13 13 Cuntooyinka kaabajka ah ee la jarjaray

Kaabashka gaduudku wuxuu aad u la mid yahay "kaabajka" caadi ah "kaabajka". Taasi waa sababta, ma kala duwan tahay nadaafada dhadeeda.

Si kastaba ha noqotee, suxuunta leh muuqaalkeeda dheeraadka ah ee quruxda badan. Waxaa jira waxyaabo badan oo faa'iido leh oo dheellitiran iyo maadooyin badan oo ka mid ah asxaabta cad cad.

Maqaalkani waxaad ku baran doontaa sida loo kariyo kariyo kaabajka cas. Waxaanu kula wadaageynaa cuntada ugu fiican ee laga helo khudradan caafimaad leh. Waxa kale oo aad daawan kartaa fiidiyaha waxtar leh mawduucan.

Miyuu suurtogal ah in la bakhtiiyo nooca khudradda cagaaran?

Kaabashka guduudu waa wax aan ka duwaneyn dhammaan qaraabada la yaqaan ee caddaanka ah. Sidaa darteed, waxaad samayn kartaa sidan: Dufan, karkari, shiil, leh farqiga kaliya ee ay qaadan karto wakhti yar.

Waxyeelo iyo Dheef

Kaabashka cas waa mid aad u hodan B, C, PP, H, A, K. Intaa waxaa dheer, waxaa ku jira tiro badan oo ah xubno waxtar leh faa'iido leh - laga bilaabo magnesium iyo potassium ilaa wax soo saarka. Inkasta oo faa'iidooyinka waaweyn, waa in aadan ku tiirsaneyn sheygan. Waxay ka kooban tahay qiyaas balaadhan oo ah fitamiin K, oo ka qaybqaata kordhinta cufnaanta dhiigga. Haddii aad la kulantid dhibaatooyin la xidhiidha dhiiga weyn, waa inaad ka fogaato isticmaalka xad dhaafka ah khudradan.

Digniin: Dufanka Calorie waa 58 calories, laakiin ku xiran qaybaha kale, waxay kordhin kartaa dhowr jeer.

Cunnada kariska ee Jarmal (Bavarian)

Cabitaanka cas cas

Alaabta:

1 madaxa madaxa kaabajka;
2 malqacadood oo waaweyn oo ah furka;
1 weyn ama 2 basal oo dhexdhexaad ah;
2-3 tufaax macaan iyo dhadhan;
250 ml oo biyo ah;
1-2 qaado oo sonkor ah;
2 qaado oo waaweyn oo khal;
caleen caleen;
qanjaafi oo ah toon, cusbo;
3-4 oo malqacadaha waaweyn ee khamriga cas.

Sida loo kariyo:

Kaabashka jarjaran khafiif ah.
Tufaax, haddii loo baahdo, diir ka saar diirka, ka dibna googooyaa yar yar.
Basasha jarjar gooyay.
Ku rusheey tufaaxa iyo basasha sonkorta iyo nacnaca shanlada.
Ku rid on kaabajka digsi isku mid ah. Ha iloobin inaad ku daro khal si ay kaabigu u lumiso midabkeeda hodanka ah. Fry ilaa 10-15 daqiiqo.
Buuxi wax kasta oo biyo ah, ka dibna ku dar maryaal. Isku kari ilaa 35-40 daqiiqo.
Ku dar khamri. Diyaari 5 daqiiqo oo kale.

Waxaan kugula talineynaa inaad daawato fiidiyowga ku saabsan cunto karinta qasacadeysan oo casaan leh oo leh khamri:

Qaanso

Alaabta:

1 kilo oo kaabash;
1 gaduud ama casaan cad;
qaado oo saliidda cuntada ah;
1 qaado oo cusbo ah;
2-3 qaado oo ah khaliijka balsamic;
2 qaado oo sonkor ah.

Sida loo kariyo:

Ka tirtir xaashida kaabajka, iyaga oo aad u caan ah.
Basasha, jar jartey qaybo yaryar, shiil saliid kulul.
Next, ku dar Kaabashka. Si fiican u walaaq.
Yaree kuleyka, dabool daboolka daboolka. Isku kari ilaa 10-15 daqiiqo, kareyso marmar.
Ku shub khal, ku dar sonkorta, cusbo. 5 daqiiqo ka dib ha ku dhaafin cunto kariye.

Iyadoo dheeriga ah ee tufaaxa

Iyada oo casiir macaan

Alaabta:

fargeetada kaabajka;
1 tufaax casaan weyn ah;
pearl qaanso;
2 malqacadood oo waaweyn oo casiir ah;
35 garaam oo subag;
2 tbsp. malqacadaha sonkorta bunka;
qanjirada basilada la qalajiyey;
rubuc ka mid ah shaaha oo milix ah (waxaad isticmaali kartaa cunto karis joogta ah).

Sida loo kariyo:

Ka saar caleemaha kaabajka caleemaha, ka dibna ku dhaq mashiinka yar ee biyaha. Xardhan oo kaabajka ah xaleef khafiif ah.
Fiiri basasha, raac biyo qabow leh mindi si indhahaagu u jeexi doonaan goorta goynta. Iska yaree basasha galay siddeed-siddeed.
Ku saliid saliidda foorno qoto dheer leh. Ku rid basasha, kaabajka, toon. Fry illaa 2 daqiiqo.
Ku dar juice iyo sokor, iyo sidoo kale 90-100 ml biyo kulul. Si fiican u walaaq, yareyso kuleylka daboolna dabool.
Iska yaree xudunta tufaaxa, ka dibna jarjar gooyo dhexdhexaad ah. Ku dar Kaabashka.
Ku dar milix, walaaq oo isku kari ilaa 20-30 daqiiqadood.
In saxan dhamaystiran, ku dar dhir udgoon.

Waxaan kugula talineynaa inaad daawato fiidiyowga ku saabsan cunto karinta casaan leh ee basasha leh ee basasha iyo tufaaxa:

Khudradda leh toonta

Alaabta:

2 qaado oo ah gabbaldayaha olive;
1 madax madax yar oo basasha;
2 tufaax dhexdhexaad ah;
labo qaado oo biyo ah;
3 qaado oo waaweyn oo khal, sonkorta;
2 tbsp. malqacadaha ee macaanka;
3 xabo oo toon ah;
cusbo, basbaaska madow (optional).

Sida loo kariyo:

Ku saliid saliid saytuun ah oo ku dhex jira digsi qaboojiye dhexdhexaad ah. Ku rid kaabajka jar jartey, jarjaran basasha digsi this. Iska ilaali ilaa cuntadu jilicsan yihiin.
In tufaax, ka gooyay asaasiga, ka dibna iyaga u googooyo balaastikada iyo ku dar Kaabashka. Isla mar ahaantaana, ku dar biyo, 2 tbsp. malqacadaha oo macaanka, milix iyo toonta la jarjarey. Dabool, isku kari ilaa 30 daqiiqo.
Ku dar khal, sonkorta. Karsado 5-7 daqiiqadood oo kale.

Waxaan ku talinaynaa inaad daawato fiidiyowga ku saabsan cunto kariska la kariyey ee kaabajka cas ee casaanka leh ee toonta leh:

Iyada oo lagu daro digirta

Iyadoo dabacasaha

Alaabta:

1 basal;
3-4 qaado oo digir ah;
1 karootada waaweyn;
fargeeto kaabajka ah;
2-3 qaado oo saliid saytuun ah;
2 xabo oo toon ah;
basbaas dhulka;
basil;
cusbo

Sida loo kariyo:

Diyaarso digirta horay: dhowr saacadood ka hor inta aan la karinin, ku dabool biyo iyo u bax. Ka hor inta karkaraya, biyo daadi oo mayr digirta.
Peel basasha, gooyaa habka caadiga ah, shiil saliid saytuun ah.
Garaaci karootada on hayso, aan dhab ahayn, isku daraan basasha.
Kaadi kaabajka oo dhuuban, dhuuban yar, u dir basasha iyo karootada.
10 daqiiqo ka hor dhamaadka karinta, ku dar labeen dhanaan.
5 daqiiqo ka hor diyaargarowga buuxa ku dar digirta iyo khudradda.

Iyada oo leh Jinka yaanyo

Alaabta:

1 madaxa madaxa kaabajka;
1 koob oo digir ah la kariyey;
40 garaam oo subag;
2 basal yar;
2 qaado oo ah keega yaanyo;
cusbo, sonkorta - dhadhamin.

Sida loo kariyo:

Karkari digir qoyan oo biyo ah oo aan milix lahayn.
Qaybi karootada kaabajka 4 qaybood afar geesoodka, ku rid digsi, daboolo biyo, ku dar saliid. Isku day ilaa iyo kaabajka jilicsan.
Isla mar ahaantaa, shiili digirta subagga.
Basasha jarjar yar yar, ku rid kaabaj leh digirta, sonkorta, cusbo iyo koollada yaanyo. Si fiican u walaaq oo isku kari ilaa aad diyaar u tahay.

Iyadoo hilibka

Iyadoo hilibka lo'da

Alaabta:

2-3 qaado oo saliidda cuntada ah;
Saddex meelood oo kaabash;
1 basal yar;
Baasaboor Bulgaariya;
yaanyo;
150-200 garaam oo hilib lo 'ah;
oo ah farabadan yar oo ah dhir, dill;
cusbo, xawaashka ugu wanaagsan.

Sida loo kariyo:

Si aad u kariso kaabajka leh ee la karinayo, waxaad u baahan doontaa cayayaanka.
Raaci hilibka, nadiifi xididdada iyo hryashchiki, jarjar googo yar. Fry iyo fuud yar.
ka dibna ku dar basasha jarjaran.
Kaabashka jarjar dhuuban oo dherer yar. Ku dar maaddooyinka intiisa kale, cusbo, ku dar xawaash. Iskushii ilaa inta kaabashku degayo. Ka dibna ku dar jarjar basbaas macaan iyo yaanyo.
Daadi isku dar ah ilaa 30 daqiiqadood. Ugu dambeyntii ku dar shaaha aad jeceshahay in ay saxan tahay.

Waxaan ku talinaynaa inaad daawato fiidiyowga ku saabsan karinta hilibka lo'da ee kaabajka cas:

Iyadoo labeen dhanaan

Alaabta:

1 basbaas weyn oo gaduud ah;
1 basal oo waaweyn;
500 garaam oo hilib lo'aad ah;
700 garaam oo caleemo ah;
1 qaado oo tufaax ah;
1-2 qaado oo ah labeen dhanaan oo lab ah;
50 garaam oo madax ah;
dhulka basbaaska madow iyo guduud, cusbo, xiirto, caleen caleen, milix.

Sida loo kariyo:

Baqi hilibka, jarjar qaybo waaweyn, ku rid baaquli qoto dheer. Buuxi biyo si aad u dabooleyso hilibka, ku rid shooladda, u karkar.
Biyaha daadi, ku dar sabdo, shiil hilibka kuleylka yar.
Xardho basasha ilaa dhexdhexaad ah, xoqin karo karooto on hayso weyn. Ku dar iyaga hilibka.
Chop kaabash si yaryar, ku rid baaquli isku mid ah, qaso.
Miro basbaaska, jarjar dhuuban. Ku walaaq maaddooyinka intiisa kale hal daqiiqo.
Ku dar jinka, labeen dhanaan, kari ilaa 10 daqiiqadood, si tartiib ah u kareyso.
Daadi leh qolada, qaso, ka qaad dabka.
Daadi cagaarka jarjaran ka hor intaadan u adeegin.

Iyada oo digaag

Iyada oo basasha

Alaabta:

400 garaam oo digaag ah;
200 garaam oo tufaax ah;
800 garaam oo kaabash;
150 garaam oo basasha basasha ah;
1-2 xabo oo toon ah;
qanjaruufo allspice, cusbo.

Sida loo kariyo:

Ku dhaq digaaga, googooyi. Tufaaxu wuxuu jaray balaastikada, xoqin toonta mindi. Dhammaan waxyaalaha maaddada ku jira ee ku jirta baaquli badan.
Iska yaree kaabajka balaastikada khafiifka ah, ku dar milix qaar ka mid ah, xasuusnoow gacmahaaga si aad u siiso casiir. Ku rid Kaabashka kariye gaaban. Ku dar basbaas, caleen caleen.
Ku kari habka "quusing" ilaa 40 daqiiqadood.

Qalabka

Alaabta:

badh kilo oo kaabash;
100 gr. digaag;
1 dhogortii toon;
2 tbsp. saliidda cuntada;
1 tbsp. balsamic balsamic;
1 tbsp. l khalkii khamriga;
1 tsp cumin, sonkorta;
1 hilibka basasha;
qanjaruufo oo ah basbaaska madow, cusbo.

Sida loo kariyo:

Xardhan oo ka buuxi xabo dhexdhexaad ah.
Iska ilaali saliidda khudradda ku jirta skillet, waxaad isku shiishaa digirta digaaga.
Si yaryar u jarjar xawaashka iyo basalagee basasha galay qaybo yaryar.
Ku dar basasha iyo toonta digsi, dufaan leh hilibka 4-5 daqiiqo.
Kaabashka xoqin on hayso, gaar ah, ku rid digaag, basasha iyo toon. Ku dar sonkorta, qamadi, khal. Basbaas, milix. Ku dabool daboolka daboolka, ku sii daa dabka jikada 50-60 daqiiqo, kareyso marmar.

Iyadoo barandhada

Iyada oo liin macaan

Alaabta:

madaxa weyn ee kaabajka;
5-6 baradho yar yar;
basasha waaweyn;
1 karootiga dhexdhexaad ah oo dhexdhexaad ah;
2-3 qaado casiirka liin;
3-4 qaado saliidaha qudaarta;
2 tbsp. yaanyo yaanyo;
Baay caleen, cusbo, qanjaruuf ah.

Sida loo kariyo:

Basasha ku rid sida aad jeceshahay. Dareeraha ku dhex mari huurka weyn.
Iska ilaali saliidda khudradda ku jirta skillet, ku rid dabacasaha iyo basasha. Qaado khudaarta illaa inta ay ka jilayaan.
Kaadi jarjar dhuuban, ku dar daboolka dabacasaha iyo basasha. Marka Kaabashka jilicsan, ku dar biyo yar, dabool dabool. Isku kari ilaa 30 illaa 40 daqiiqo.
Marka aad qabato kaabajka, qaado baradho: diiri, ku jar jarjar yar. Ku dar barandhada si kaabash leh biyo yar. Karso 15-20 daqiiqo.
Marka barandhadu uu gaaro diyaargarow buuxa, ku dar liin, kudhi, yaanyo yaanyo. Dabool dabool, u daa 5 daqiiqo.

Iyada oo la cuno

Alaabta:

3 baradhada;
1 basal;
dabacasaha;
100 garaam oo baruur ah;
300 garaam oo caleemo ah;
1 tbsp. l xiliyada ay jecel yihiin;
1 koob oo biyo ah.

Sida loo kariyo:

Basasha jarjar xaleef dhexdhexaad ah, karootada - ulaha khafiif ah.
Iska yaree kaabajka cawska dhuuban.
Xardho baradhada ku jirta xabadaha yaryar.
In skillet ah, dhalaalay dufanka caag ah, ka dibna ku dar basasha iyo karootada. Qaado khudrada ilaa ay ku daboolaan qolof dahab ah oo wanaagsan. Ku rid kaabajka jar jartey, baradhada. Ku dar biyo, isku kari ilaa 30-35 daqiiqo.

Cunto dhaqso ah

Alaabta:

1 madaxa madaxa kaabajka;
4-5 balaastik caag ah;
100-120 gr. lows lows;
1 noocyo kala duwan oo caan ah;
1 madaxa basal yar;
saliidda cuntada;
xawaashka dhadhanka.

Sida loo kariyo:

Xardhan kaabajka oo leh mindi, shiil digsi kulul oo kulul, kareyso marmar.
Ka dib nus saac, ku dar basasha jar jartey iyo tufaaxa googooyo yar yar.
Pepper wax kasta, cusbo. Ku dar biyo qaarkood oo isku kari ilaa 20-30 daqiiqo.
Qufac shiiddo digsi kale.
Ku rid hilib doofaarka udgoon ee kaabajka, ku dar xawaash, caanaha looska. Isku qas dhammaan qaybaha, sii wad 5 daqiiqo kale.

Sidee u adeegtaa saxan?

Siyaabaha loo adeegsado kaabajka la isku qurxiyo maaha wax aad u badan. Waxaad ku daadi kartaa cagaarka, u adeega qabow ama kulul, waxay soo jeedinayaan sida saxan dhinaca iyo sida saxan madaxbannaan.

Guddi: Haddii aad rabto, waxaad ku dari kartaa suugo kala duwan si kaabash ah, haddii qadashadu aanay micno lahayn joogitaankooda.

Waxaan kugula talineynaa in aan akhrino qalabka kale ee ku saabsan saxamada jiilaalka ugu fiican ee ka imaanaya kaabajka cas, sida loo soo saaro qudaar, iyo sidoo kale sida loo sameeyo salad, maraq, iyo cunto kariseyaal ka baxsan.