Karootada xilliyada dhexe ee dhexe waxay ka heleen caan ku ah Ruushka waxayna haystaan booskiisa ilaa maanta. Sheyga ayaa sal u ah saladhyo kala duwan, oo loo isticmaalo cunto kariska maraqa, suxuunta cuntada, macmacaanka, sida caadiga ah loo isticmaalo daawada dhaqameed.
Rootiga xididka leh waxaa ka buuxsamey fitamiin, macdan, fibre - wax kasta oo lagama maarmaanka u ah caafimaadka bani'aadamka. Si kastaba ha noqotee, badeecada waxtar uma leh dadka oo dhan: waxaa jira marxalado lagu cuno dabacasaha dabiiciga ah waxyeello u geysan kara caafimaadka.
Waa maxay sababta ay muhiim u tahay in la ogaado kiimikada kiimikada ee dabacasaha?
Rootiyadaha caga-baruurta leh waxay ufudud u yihiin caafimaadka bini'aadamka marka la eego kiimikada. Si kastaba ha ahaatee Qaar badan oo ka mid ah maaddooyinka ku jira sheyga waa alerjiyo halis ah. Ogow halabuurka kiimikada, kalooriga, nafaqooyinka khudradda cagaaran ama la kariyey waxay muhiim u tahay haddii aad isticmaasho xitaa 1 koob oo karooti ah, jirka ayaa ka faa'iidi doona oo ka takhalusi doona suurtagalnimada xasaasiyadaha xasaasiyadda ama sii xumeynaya cudurrada daba dheeraada.
Si aad u heshid fikrad ku saabsan ka kooban sheyga (ceeriin) ama mid la kariyey, ku saabsan fitamiinada ku jirta ayaa sidoo kale lagama maarmaan u ah si loo buuxiyo cilladaha fitamiinada iyo macdanta jirka ku jirta iyadoo la soo saarayo qadarka loo baahan yahay karootiga cuntadaada maalinlaha ah (marka laga reebo khilaafka).
Sawir
Marka lagu daro sawirka waxaad arki kartaa waxa la yareeyo fitamiinada:
Ka kooban kiimikada
Qiimaha nafaqada iyo tamarta, miisaanka qiyamka celceliska
Waxyaalaha kaloriiga ah iyo walxaha sonkorta, borotiinka, dufanka iyo karbohidratka (BJU) halkii 100 garaam oo dabiici ah waxay si toos ah ugu xiran tahay habka loo kariyo, sida haddii khudraddani ay tahay mid cayriin, caadka, la dubay, la kariyey, la dubay ama la qalajiyey; Miisaanka cagaarka celceliskiisu waa 80 gr.
| Raw | Karsanay | Baked | Daadin | |||||
| 100 g | 1 xabbo | 100 g | 1 xabbo | 100 g | 1 xabbo | 100 g | 1 xabbo | |
| Kcal | 32 | 26 | 25 | 20 | 28 | 22,4 | 76 | 60,8 |
| Sareeyaal | 1,3 | 1,04 | 0,8 | 0,64 | 1 | 0,8 | 1,68 | 1,34 |
| Fat | 0,1 | 0,08 | 0,3 | 0,24 | 0,1 | 0,08 | 3,8 | 3 |
| Carbohydrateska | 6,9 | 5,5 | 5,0 | 4 | 5,9 | 4,7 | 8,2 | 6,6 |
| Sonkor | 6,5 | 4,9 | 4,7 | 3,8 | 5,6 | 45 | 7,8 | 6,2 |
Jadwalka waxaa ku jira qiimaha celceliska kalooriyada, borotiinka, dufanka iyo karbohidratka (KBRY), iyo sidoo kale sonkortada khudradda, waxay tafaasiil ka dhigtaa tirada kalori (kcal) ku jira 1 pc iyo 100 garaam oo cusub (qeydhin), la kariyey (la kariyey), la dubay oo la shiilay karootada.
Calorie content, content sonkorta iyo dhererka nafaqada waxay ku xiran tahay oo kaliya mudada daaweynta kulaylka, laakiin sidoo kale on noocyada kala duwan ee dabacasaha.
Maxay yihiin fitamiinada ku jira 100 g oo khudradda cagaaran ceeriin ah?
Tixgeli sida fitamiinada ay u cunaan dufanka cusub, sida qani ah tani waa khudradda khaaska ah oo faa'iido leh ee jirka. 100 g oo khudaar cufan ah waxaa ku jira fiitamiin.:
- A - 2000 mcg;
- carotene beta - 12 mg;
- B1 - 0.06 mg;
- B2 - 0.07 mg;
- B4 - 8.8 mg;
- B5 - 0.26 mg;
- B6 - 0.13 mg;
- B9 - 9 mcg;
- E - 0.4 mg;
- H - 0.6 μg;
- C - 5 mg;
- K - 13.3 μg;
- Nitrotinic acid - 1 mg.
Marka la eego cuntooyinka fitamiin A, karootada ayaa si fiican u barbardhigaya khudaarta kale. Sidaa ayey tahay inta fitamiin A ee dabacasaha? 100 g ee sheyga waxaa ku jira wax ka badan 200% shuruudaha maalin kasta ee walaxdan.
Maxaa ku jira macdanta?
Raadi halbeegga halbeeg kasta 100 g ee badeecada:
- birta 0.7 mg;
- manganese - 0.2 mg;
- silicon - 25 mg;
- Zinc - 0.4 mg;
- copper - 80 mcg;
- Selenium - 0.1 μg;
- iodine - 5 mcg;
- molybdenum - 30 mcg;
- chromium, 3 μg;
- fluorine - 55 mcg;
- boron - 200 mcg;
- kobalt - 2 mcg;
- lithium - 6 mcg;
- aluminium - 326 mcg.
100 g oo khudradda ka mid ah macruufiyeyaasha soo socda:
- potassium - 200 mg;
- chlorine - 63 mg;
- Fosfooraska - 55 mg;
- magnesium - 38 mg;
- kalsiyum - 27 mg;
- sodium, 21 mg;
- sulfur - 6 mg.
Sidee iyo waxa ay tahay khudraddan si ay u nuugto fitamiin A?
Faytamiin A wuxuu iska leeyahay kooxda walxaha duxda badan, taas oo macnaheedu yahay in Goobta waxaa lagu kala qaybiyaa mareenka caloosha iyo mindhicirrada oo keliya marka ay joogaan xayawaanka xoolaha ama dufanka. Nafaqeeyayaal waxay kugula talinayaan in ay cunaan khudradda cagaarsho leh:
- saliid aan saladh lahayn oo aan sal lahayn;
- waxyaabaha caanaha laga sameeyo;
- subagga;
- lowska;
- hadhuudh.
Karootada cagaarka ah waxaa la doorbidayaa xayrta ka hor inta aan la cunin - sidaas darteed khudradda ayaa si fiican u dheefshiiday mareenka caloosha iyo mindhicirada, iyo fiitamiinada ayaa la dhajiyay intii suurogal ah. Waa faa'iido leh in la cuno oo la kariyo dabacasaha. Xaaladdan oo kale, khudradda lama burburin karo ka hor intaan la isticmaalin - Fiber fiber oo jilicsan oo qayb ahaan lagu burburiyo inta lagu jiro daaweynta kulaylka, sidaas awgeed fitamiin A si fudud ayaa loo nuugaa.
Marka ugu badnaan la nuugo fiitamiin A, waxaa lagu talinayaa in lagu dubo karootada la jarjarey ee digsi leh shidaal 2-3 daqiiqo ka hor inta aanad cunin. Daaweynta kulaylka muddada gaaban oo ku filan oo jilicsan oo jilicsan, iyo lumitaanka fitamiin A mudo gaaban oo digsi ah ayaa noqon doonta mid aan fiicnayn.
Carruurta aan jeclayn dabacasaha waxaa lagu talinayaa inay bixiyaan casiir cusub oo ka samaysan dabacasaha, kaas oo ah in lagu qasi karo biyo ama cabitaan khudradeed kale. Si loo yareeyo fiitamiin A, waa inaad ku dartaa kareem culus ama caanaha casiir ah, haddii kale fitamiinada si buuxda uma nuujin doono.
Qiyaasta isticmaalka maalinlaha
- Dhakhaatiirtu waxay qiyaasaan heerka isticmaalka maalin kasta ee dabacasaha ee qiyaasta 250-300 g oo khudrado ah maalintii (3-4 walxo dhexdhexaad ah ama 150 ml oo casiir) loogu talagalay qof weyn. Qadarkani wuxuu ku filan yahay inuu jirka ku daro vitamiin iyo macdan, fiber, amino acids, enzymes.
- Carruurta, heerka isticmaalka ayaa ka duwan waxayna kuxirantahay da'da iyo xaaladda caafimaad ee ilmaha. Hooyadu waa inay ka wada hadashaa isticmaalka maalin kasta ee karootiga loogu talagalay cunugga oo leh dhakhtarka carruurta si gooni ah.
Faa'iidooyinka dabacasaha iyo dhibaatada
Qodobbada waxtarka leh ee alaabta:
- carotene beta waxay hagaajinaysaa shaqada muuqaalka, waxay xoojisaa bogsashada boogta;
- fitamiin C xoojiyaa nidaamka difaaca jirka;
- fiber kicinaysaa dheefshiidka;
- Macdanta xoojinta lafaha, ilkaha, timaha iyo ciddiyaha;
- magnesium iyo potassium dego nidaamka dareemayaasha, xakamee cadaadiska dhiigga.
Karootada waxaa sidoo kale loo tixgeliyaa wax soo saarka dhalinyarada: walxaha bayoloji firfircoon ee ku jira khudaarta waxay ka hortagaan muuqaalka lafdhabarta.
Xidid waxyeello leh:
- Isticmaalka dabacasaha by sigaarka saddex jeer ayaa kordhiya suurtagalnimada buro ee sanbabada;
- Beta-carotene oo tiro badan ayaa sababi kara dareen-celinta xasaasiyadda maqaarka;
- Fiber-fiber aad u yar ayaa ka sii dari kara gobolka caafimaadka ee cudurada marinka mindhicirka.
Contraindications si ay u cunaan karootada:
- xasaasiyadda;
- dabeecadaha habka dheef-shiidka: barar, boogo, calool-xanuun, calool-xanuun;
- cudurka beerka.
Qaybta qaangaarka ah ee celceliska qoyaanku waxay ku filan tahay inay daboolaan baahida maalinlaha ah ee fitamiin A. Nafaqeeyayaal waxay ku talinayaan in ay cunaan khudaar maalin walba - marka laga reebo khilaafka, waxay ka faa'iidaystaan oo keliya qofka iyada oo jirka ka ilaalinaysa cudurrada caabuqa iyo neefsiga iyo caloosha. Si kastaba ha noqotee, ha u dulqaadanin karootada - haddii loo isticmaalo si xad dhaaf ah, khudradda waxay sababi kartaa xasaasiyad iyo adkeyn culus beerka.
