Karootada ayaa leh faa'iidooyin badan oo faa'iido leh, sidaas darteedna looguma isticmaalo oo keliya karinta, laakiin sidoo kale waa wakiilka daweynta.
Waxay leedahay dhadhan wanaagsan oo ay ku raaxeeyso caruurta iyo dadka waaweyn. Waxaa loo isticmaalaa labadaba ceeriin iyo la kariyey, la dubay oo la shiilay.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay asalkani wuxuu ka kooban yahay nafaqooyin badan oo gacan ka geysanaya hagaajinta caafimaadka iyo gacan ka gaysashada hagaajinta muuqaalka. Maqaalkani wuxuu si faahfaahsan u sharraxayaa sidii loo hagaajin lahaa aragtida dabacasaha.
Ma runtii faa'iido leh?
Carrot wuxuu leeyahay hal qaylo oo qadar ah, waxaana si gaar ah loogu qadariyaa waxyaabaha uu ka kooban yahay karotene.. Jirka dhexdiisa, waxaa loo beddelaa fitamiin A, taas oo muhiim u ah dhamaanba nidaamyada jirka, gaar ahaan aragga. Xididku wuxuu ka kooban yahay dhammaan walxaha waxtarka leh ee lagama maarmaanka u ah caafimaadkooda indhaha iyo jirka oo dhan.
Vitamiin
- Iyo - 2000 mkg.
- C - 5 mg.
- E - 0.04 mg.
- Beta-carotene - 12 mg.
- B1 - 0.06 mg.
- B2 - 0.07 mg.
- B5 - 0.3 mg.
- B9 - 9 mcg.
- PP - 1 mg.
- K - 13.3 μg.
- H (biotin) - 0.06 μg.
Macdanta
Badeecadu waxay ka kooban tahay macdano badan oo loo baahan yahay caafimaadka caadiga ah.
Waxyaalaha raad raac
- Iron - 0.7 mg.
- Iodine - 5 mcg.
- Zinc - 0.4 mg.
- Manganis - 0.2 mg.
- Copper - 80 mcg.
- Selenium - 0.1 micrograms.
- Fluorine - 55 mcg.
- Chrome - 3 mcg.
- Molybdenum - 20 mcg.
- Boron - 200 mcg.
- Cobalt - 2 mcg.
- Venadio - 99 mcg.
- Lithium - 6 mcg.
- Aluminium - 326 mcg.
- Nickel - 6 mcg.
Macronutrients
- Kalsiyum - 27 mg.
- Sodium - 21 mg.
- Magnesium - 38 mg.
- Fosfooraska - 55 mg.
- Potassium - 200 mg.
- Sulfur - 6 mg.
- Chlorine - 63 mg.
Muxuu qaabkee u fiican yahay isticmaalka?
Karootada way u fiican yihiin aragga, labadaba waa la kariyaa oo la kariyey.. Iyada oo diyaarinta saxda ah, dalagga xidid aan luminayaa hantida faa'iido leh. Waqtigan xaadirka ah, waa mid caqli ahaan loo xaqiijiyay in dabacasaha aan luminaynin hantida faa'iidada leh inta lagu jiro daaweynta kulaylka. Inta lagu jiro habka karinta, xaddiga beta-carotene xitaa waxay u egtahay in uu kordho, iyo jilicsanaanta jilicsan. Tani waxay u oggolaaneysaa in jidhku u nuugo nafaqooyinka sida ugu macquulsan.
Faa'iidada iyo qasaarooyinka alaabta
Faa'iidooyinka
- Xididkan waxaa lagu gartaa waxyaabo badan oo fitamiin A (carotene), taas oo faa'iido weyn u leh indhaha. Karootada la cuni karo waxay caawisaa xoojinta hidaha-shiidka, ka hortagga xanuunka faafa, dhiigfaciska, iyo indhoole habeenkii. Intaa waxaa dheer, carotene waxay kaa caawineysaa in laga takhaluso daalka indhaha.
- Fitamiinka kale A waxay u wanaagsan tahay maqaarka, maadaama ay leedahay hanti-celin sare. Isticmaalka joogtada ah ee dabacasaha ayaa ka caawin doona ka hortagga abuurista maqaarka, waxay hagaajineysaa isku dhafka waxayna yareyneysaa da'da qaangaarka ah.
- Sidoo kale, dalagga xididgan ayaa xoojiya nidaamka difaaca jirka, wuxuuna keenaa ciddiyaha adag.
- Phytoncides ee ka kooban halabadani waxay la dagaallamaan florojiyanka cudurada iyo bakteeriyada waxyeellada leh, sidaas darteed dalagga xididgan ayaa faa'iido u leh cirridka, iyo sidoo kale xuubka xuubka afka iyo habka dheef-shiidka.
- Fiber wuxuu ka saaraa sunta iyo kolestaroolka.
Waxyeelo
- Isticmaalka joogtada ah ee karootiga, waxaa habboon in la xasuusto in ay sababi karto hypervitaminosis A, markaa waa inaad ka taxadartaa inaadan ka badneyn heerka isticmaalka maalin walba isticmaalka xididadan.
- In halabuurka ee dabacasaha yihiin xeryahooda bayoloji firfircoon. Qaar badan oo ka mid ah waxay u keeni karaan falcelin xasaasiyadeed. Waxaa habboon in la tixgeliyo dadka qaba dareenka muujinta xasaasiyad.
- Ma isticmaali kartid xididka marka uu bararayo mindhicirka, boogta ba'an, boogta duodenal ah. Iyo sidoo kale cudurka beerka. Xididkani wuxuu xanuujin karaa xuubka xabka.
- Waxay kaloo kaa caawineysaa in aad hoos u dhigto cadaadiska dhiigga, markaa waa in loo isticmaalaa taxaddar haddii ay dhacdo in uu cudurku keeno.
Fursadaha isticmaalka
Dhirta
Caleemaha dhoobada waxaa ku jira waxyaabo badan oo nafaqo leh oo firfircoon, sidaas darteed waxaa loo isticmaalaa nafaqada cuntada. Waxaa lagu daraa foomka qallalan ee cusub sida maraqa maraqa, suxuunta hilibka, saladhyada, cabitaanka iyo saxamada dhinaca, iyo sidoo kale keega.
Daawada dadweynaha dufanka la qalajiyey ee loo isticmaalo si loo daweeyo infusions. Si kastaba ha noqotee, caafimaadka indhaha waa ay ka fiican tahay in la isticmaalo xididka laftiisa ama casiirka.
Khudaarta cagaaran
Karootada ayaa runtii u fiican indhaha. Si loo ilaaliyo caafimaadkooda, waa lagama maarmaan in la cuno 200 g khudradda xididka leh subag ama labeen dhanaan ah ugu yaraan saddex jeer toddobaadkii. Daaweyntu waa lagama maarmaan in la isticmaalo maalin kasta.
Karootadu aad bay faa'iido u leeyihiin jidhka, laakiin waa inaad xasuusnaataa in wax waliba ku fiicantahay dhexdhexaadinta. Sidaa darteed, waxaa muhiim ah in la ogaado in heerka maalinlaha ah ee isticmaalka uusan ka badnaan 250-300 garaam maalintii, kuwani waxay ku dhow yihiin laba waaweyn ama saddex khudaar dhexdhexaad ah.
Casiirka
Waa faa'iido leh inaad isticmaasho cabitaanka dabacasaha. Waxaa jira farsamo daaweyn casiir ah oo ka caawinaya dagaalka lagaga hortago cudurro badan. Si dib loo soo celiyo aragtida si guul leh loo isticmaalo casiirka khudradda ee isku dhafan. Casiir casiir leh ayaa lagu dari karaa khudaarta iyo geedo kale.
Waxaa lagu talinayaa in la cabo cabitaanka karootada ugu yaraan 200 g maalintii. Waxaa si fiican u nuugay oo waa ilo waxtar leh maaha oo kaliya indhaha, laakiin jirka oo idil:
- si waxtar leh u xoojisaa nidaamka dareemayaasha;
- waxay ka hortagtaa dhacdada kansarka;
- tignoolajiyo wanaagsan iyo lacag la socosho leh.
Waxaad u isticmaali kartaa sida casiir saafi ah oo asal ahaan ka soo jeeda, kuna dar miirka kale, iyo sidoo kale malab iyo caano.
Waxaa habboon in la xuso taas in casiirka ama saladku ay ku daraan saliid si ay u qodaan fiitamiin A. Xaqiiqdu waxay tahay in fitamiinkan aan la isku halayn karin biyaha. Fataha ayaa looga baahan yahay nuugista. Kaliya maadama dufan, waa la kala diri karaa oo jirka lagu nadiifin karaa qiyaasta saxda ah. Sidaa daraadeed, marka aad cunayso badeecadan, waa inaad mar walba ku darto shidaal.
Halkii subagga iyo saliidda cuntada leh dabacasaha, waxaad cuni kartaa badeeco dufan leh, sida kareemka, looska, kefir, caano ama waxyaabaha kale ee la kariyey subagga. Marka xaaladdan la daboolo, dhammaan walxaha waxtarka leh ayaa loo nuugi doonaa inta ugu macquulsan.
Iyadoo u dulqaadashada wanaagsan ee karootada iyo aragti hoos udhac ah, qiyaasta casiirka ayaa si tartiib tartiib ah u kordhi kara 300-250 g. Hoos waxaa ku jira xulashooyinka isku-dhexaadinta casiirka ee faa'iido u leh aragtida.
Ikhtiyaarrada isku darka casiirka si loo hagaajiyo aragtida:
- Juice carrot - 300 g, casiirka dabocase - 90 g, casiir qajaar - 90 g
- Juice carrot - 270 g, casiir celery - 150 g, casiirka dhir - 60 g
- Juice carrot - 300 g, casiirka isbinaajka - 180 g
Cabitaanka casiirka ee daaweynta ayaa ugu fiican subaxdii. Waa inaad marwalba xusuusataa in nooc kasta oo casiir ah oo leh dabacasaha aad u baahan tahay inaad ku darto baruur, sababtoo ah beta-carotene looma nuugo iyagoon lahayn.
Dhibaatooyinka kale
Dhibaatooyinka ka imanaya isticmaalka badanaa ee dabacasaha waxaa ka mid ah suurogalnimada huruuda maqaarka, iyo sidoo kale caddaanka indhaha. Nidaamkani ma aha mid khatar ah oo la beddeli karo.
Liiska xulashooyinka
Fiitamiin A iyo E, iyo sidoo kale beta-carotene waxay leeyihiin saameyn antioxidant. Waxay gacan ka geystaan xoojinta xididdada dhiigga iyo gawaarida, waxay sare u qaadaan dhiigga indhaha, iyo sidoo kale muuqaalka muuqaalka. Iyo ma aha oo kaliya aragtida caadiga ah, laakiin sidoo kale awood u leh inuu habeenkii arko. Karootada, iyo sidoo kale blueberries ayaa muddo dheer la siiyay magaca "farmashiyaha indhaha."
Blueberries
Waxaa la cadeeyay in blueberries yihiin kuwa ugu caansan ee aragga. Lacagta ugu sarraysa, ee xilliga blueberry, waxaad u baahan tahay inaad isticmaasho ugu yaraan toban koob oo ah nooca berry ah. Waxaad sidoo kale ka guran kartaa macaanka boogaha, oo si wanaagsan u ilaaliya sifooyinka gaarka ah ee berry. Tani waxay u baahan tahay inaad qaadato sonkorta iyo blueberries marka loo eego halbeegyada.
Dhir
Sidoo kale dhir ayaa keena faa'iidooyin badan indhaha. Waa wax ku ool ah:
- cudurka indhaha;
- bur burka;
- cudurrada dareemaha indhaha;
- cataract;
- Dhiig karka.
Dhirarka ayaa sidoo kale gacan ka geysanaya horumarinta aragtida iyo xoojinta xididdada dhiigga, xididada iyo halbowlayaasha indhaha. Casiir khudradda loo isticmaalo daaweynta. Waxaa lagu dari karaa casiir khudradda qudaar ah ama si gaar ah u cabbi kara, oo la barbar dhigo biyaha. Hal soo dhaweyn, hal qaado qaado ayaa ku filan..
Beetroot
Beetroot waa qalab kale oo wax ku ool ah oo loo isticmaalo si loo hagaajiyo caafimaadka jirka oo dhan, iyo sidoo kale si loo hagaajiyo aragga iyo "u cusboonaysii" indhaha.
Pumpkin
Faa'iido caafimaad ee isha waa balaastig, sida ay ku jirto badan beta-carotene. Waxaa lagu dari karaa saladh, baradho la shiiday, maraqa iyo suxuunta kale.
Mantaraha
Khamriga ayaa saameyn togan ku leh maraakiibta indhaha.. Si looga faa'iidaysto indhaha, waxaa loo isticmaali karaa nooc kasta:
- Miro cusub.
- Qalalan
- Casiirka
Karootada waxaa loo tixgeliyaa qudaar xidid leh oo leh tiro badan oo ka mid ah guryaha muhiimka ah. Casiirkooda waxaa loo isticmaalaa daaweynta, daawooyinka waxaa laga sameeyaa abuur si ay u ballaariyaan maraakiibta wadnaha. Si kastaba ha ahaatee, marwalba waa mid ku habboon in la xusuusto in alaabooyinka oo dhan ay ka hortagaan, iyo sidoo kale heerka isticmaalka maalinlaha ah. Haddii kale, halkii aad ka faa'iideysan lahayd, waxaad dhaawici kartaa jirka.
