Sida loo qalajiyo "broccoli", kaneem, kaabajka iyo tayo lahayn jiilaalka, adigoo isticmaalaya foorno ama qalajiye koronto?

Kaabashka waxaa si fiican loogu hayaa foomka la qalajiyey, badbaadiyaa dhammaan nafaqooyinka waxayna kuu ogolaaneysaa inaad si dhakhso ah u karsatid suxuunta aad jeceshahay adiga oo aan diyaarin ka hor

Talooyin sahlan iyo qorshe qalajin ah oo qallalan ayaa caawin doona xitaa bilowga hoyga si loo bilaabo hanaankan iyada oo aan wax dhibaato ah.

Cunnooyinka cuntooyinka caafimaadka leh way karayaan Chips Homemade iyo la yaabay martida kuwaas oo daawaday filimka.

Ma suuro gal ah in la qalajiyo kaabajka jiilaalka? Qayb ka mid ah kaabajka, kaas oo aan u tegin kaydinta Maqsin ama kaydinta at guriga foomka cusub, waa la qalajiyaa karaa jiilaalka.

Qallajinta kaabajka ee waddankeena ma aha mid caan ah, inkasta oo ay u adeegi karto sayidka adeegga wanaagsan xilliga qaboobaha. Nooc kasta oo kaabash ah si fiican ugu qancin kara qalajinta sida qallajiye khaas ah oo khudaarta iyo miraha, iyo foornada. Laakiin kaabajka iyo foornooyinka waxay u baahan yihiin diyaargarow yar oo geedi socodkan ah, taniyo u qalaji si buuxda aan macquul ahayn.

Isla markaa, iyagu ma dhadhamin doonaan si ka duwan kuwa caadiga ah, maxaa yeelay farqiga kaliya ee u dhexeeya waa la'aanta qoyaankaas oo la magdhabo inta lagu jiro karinta.

Wanaag ama xun?

Kaabashka qalalan waxay qaadan doontaa ka fiican oo cusubtaas oo dhowr bilood lagu jiifin doono qaboojiyaha guriga ama dukaanka raashinka meel ku yaal magaalada.

Markaad qallajisid heerkulka hoose (caadiyan kaliya qiyaas ahaan 50 digrii oo qalajiye khaas ah), dhammaantood waa la badbaadiyaa fitamiinada iyo walxaha raadraacataas oo si fudud u baaba'aysa inta lagu jiro kaydinta dheer ee foomka cusub.

Faa'iidooyinka la midka ah ayaa weli la qaboojiyey, laakiin qof kastaa ma haysto qaboojiye weyn kaas oo u oggolaan doona inuu hayo dhammaan saamiyada.

Marka lagu daro faa'iidooyinka caafimaadka, waxaa jira kharashka iyo miisaaniyadda qoyska. Kaabashka waa in la qalajiyaa marka uu leeyahay xilliga goosashada, qiimaha khudradda waxay noqon doontaa midka ugu hooseeya sanadka:

• Belokochannaya - laga bilaabo Sebtembar ilaa Nofeembar;
• Broccoli - laga bilaabo Oktoobar ilaa Maajo;
• Color - laga bilaabo Oktoobar ilaa Disembar;
• Kohlrabi - laga bilaabo Juun ilaa Oktoobar;
• Brussels - laga bilaabo Oktoobar ilaa Maarso, iyo Ruushka badanaa had iyo jeer laga keeno Yurub.

Faa'iidooyinka Kalooriga iyo tamarta ee kaabajka qalalan ayaa lagu soo bandhigay miiska:

Calorie qashinka qallalan qiyaastii 10 jeer ka badan kan cusub. Hoyga cusub waa inuu helaa gacanta si aan ugu darin khudradda badan oo la qalajiyey si saxan, haddii kale alaabta kalooriga ah ee alaabta la dhammeeyey ayaa si weyn u boodi kara. Waa inaadan iloobin noocyada kaabajka ah ee kaabashka badan iyo kuwa yaryar.

Xeerarka aasaasiga ah

Waa kuwee noocyada kaabajka kalluunka ay ku fiican yihiin qalajinta? Kaabashka kasta waa ku haboon yahay qalajinta, laakiin markaad dooranayso waa lagama maarmaan in la bilaabo marka laga bilaabo suxuunta lagu darayo.

Inta badan caan ah doorashada - diyaarinta kaabajka cad ee lagu kariyo maraqa.

Ujeedada this, waxaa fiican in la doorto noocyada kuwaas oo la goostay dayrta hore. Kaabashka labaad ee ugu caansan midab leh - waxaa lagu daraa maraq khudradda, mararka qaarkoodna la cuno halkii caleen. Kadibna wuu socdaa broccoli loogu talagalay maraqa iyo halkii laga cuni lahaa, iyo meeshii ugu dambaysay - kohlrabi iyo Brussels.

Caan ka mid ah nooc gaar ah waxay ku xiran tahay inta badan ka weynaanta kaabajka beeraha iyo khudradda, sidoo kale kharashkooda. Kaabashka qosolka waa mid aad loo jecel yahay iyo kan kale. Iyo sidoo kale doorka lagu ciyaaro ballaca ee khudradda la qalajiyey: cuntada sida kaabajka cad waxay aad uga badan tahay kohlrabi.

Sida loo diyaariyo kaabajka loogu talagalay qalajinta? Xeerka ugu weyn ee fuuqbaxa ee kaabajka ah waa in aysan aheyn meelaha qallafsan. Markaa ka hor intaan la qalajin, dhammaan alaabta ceeriin waa in la xalliyaa oo kala soocaa wixii aan la isticmaali doonin: caddaan, Brussels, midab iyo kohlrabi, kuwani waa caleemo cagaaran oo dibadeed.

Intaa waxaa dheer, tayo iyo barokoli waa loo baahan yahay gooyaa inflorescences ka soo galka iyo jirida. Marka xigta, ku dhaq dhammaan kaabajka (caddaan, waad ka boodi kartaa tallaabadan) oo waxaad sii wadi kartaa jarida iyo qalajinta.

Maxaa loo qalajiyo kaabajka? Miyuu suurtogal ah in la qalajiyo kaabajka qalajiyaha? Kaabashka sida caadiga ah ma la qalajiyey qorraxda, sidaas darteed waxaa jira laba xulasho:

1. Caanaha lagu dubo foornada.
2. Qalabka korantada ee qalajiya.

Hadda iibka waxaa jiray qaas ah naqshadeynta silikoonta for layli cajiinka, iyo sidoo kale waxaa loo isticmaali karaa foornada. Caadi ahaan waxay karsaraan keega iyo pizza heerkulka qiyaastii 250 digrii, sidaas darteed qallajinta dheer ee khudradda, waxna kuma dhici doonto. Ma jiraan wax xayeysiis ah oo khatarta ah, ka dibna ma jirto baahi loo qabo in la dhaqo xaashida dubista.

Marka heerkulka lagu qallajiyo kaabajka? Heerkulka wanaagsan ee qalajinta kaabajka waa 45-80 digrii. Xaaladdan, ma cabsan kartid in ay gubi doonto inta lagu jiro goosashada. Xaaladaha heerkulkoodu hooseeyo iyo kuwa saxda ah waxaa la dejin karaa oo keliya xaaladaha warshadaha ama qalajiyaha korontada ee isticmaalka guriga.

Taariiqda qaarkood, qiimaha ugu yar waa 50 darajo, iyo kuwa kale - 100.

Haddii aad dirto kaabajka si aad ugu qallajiso foornada qaabka ka sarreeya 120 darajomarkaa khudaarta ayaa isku shiili doona, laakiin ma qalaji doonaan.

Sidaas awgeed foornada waa inaad doorataa qadar. laga bilaabo 50 illaa 100 darajo.

Sidoo kale xaalad muhiim ah ee qalajinta ayaa ah in la dhaafo qoyaan xad dhaaf ah. Qalajistu si toos ah ayuu u shaqeeyaa, laakiin shooladda aad u baahan tahay. qaabka isku dhejinta. Haddii kale, markaa waxaad xiri kartaa qalin qori ah oo u dhexeeya albaabka iyo foornada.

Ma gubi doonto inta lagu guda jiro howsha, laakin waxay hayn doontaa foornada wax yar oo furantaas oo hubin doonta sii deynta hawada qoyan dibadda. Haddii aan la sameynin, kaabashku wuxuu bilaabi karaa inuu kariyo, oo uusan engegin.

Sida loo go'aamiyo diyaar? Khudaarta diyaarka ah ayaa si weyn u lumaya xajmiga. Waxay sidoo kale beddelaan midabka, taas oo si gaar ah loo ogaan karo noocyada iftiinka ee kaabajka - waxay noqotaa yar oo hurdi ah. Haddii aad si xoog leh ugu riixdid qalabka wax lagu qalajiyo, ma siinayo casiir.

Isla mar ahaantaana, Kaabashka waa in aan la qallajin marka la qaadayo gacanta - taasi waxay soo jeedinaysaa in khudradda ka baxsan. Weli waxaa loo isticmaali karaa cunto, laakiin waqti ka dib waxay u noqon doontaa boodh waxayna ku siin doontaa oo keliya dhadhanka saxanka.

Kaydinta Sushina

Sidee loo keydiyaa kaabashka qalalan? Ku kaydi khudradda khudradda ku jirta dhalooyinka quraaradaha, weel balaastig ah ama ugu fiican dhamaantood bacaha suufka ah.

Aad bay muhiim u tahay in sida banaan "neefta", laakiin waqti isku mid ah ma nadiifin oo aan la daboolin caaryada.

Dhibaatada ugu dambeysa waxay soo baxdaa haddii khudradda aan si buuxda loo qalajin, marka ay dhacdo wax shaki ah oo ku saabsan martigelinta, waxay mar dambe ku noqon karaan foornada ama qalajiyaha muddo nus saac ah.

Konteynarada xiran waa in mararka qaarkood la saaro oo la siiyaa waxoogaa yar. hawada. Samee baaritaankaas 2-3 bilood kasta. Iyadoo qalajinta habboon iyo kaydinta saxda ah, kaabajka la kaydin karaa ilaa laba sano, waxayna ka caawin doontaa kaliya maaha jikada guriga, laakiin sidoo kale inta lagu jiro xilliyada iyo safarka.

Noocyada barokokoli

Caanaha noocan ahi waa adag tahay in guriga lagu hayo, sidaas darteed barokooliyadu inta badan waa la qaboojiyaa ama la qalajiyaa jiilaalka.

Sidee loo diyaariyaa broccoli qalalan xilliga jiilaalka? Broccoli waa la qalajin karaa oo dhan iyo xaleef yar yar.

Tani waxaa ugu fiican in lagu sameeyo qalajiyaha gaarka ah for khudaarta iyo miraha, laakiin marka maqnaanshaha sida, aad u jeedsan kartaa foornada.

Nidaamka laftiisa ma aha mid aad uga duwan ka qalajinta kaabajka cad, laakiin noocan ayaa u baahan wakhti intaa ka badan.

Si aad u yareeyso wax yar, waxaad jarjar kartaa jarjarada. Tan iyo markii la qalajiyo khudradda foornada waxay isticmaalaan badan oo koronto ah, oo leh munaasabado badan oo noocan oo kale ah waxay macno u tahay iibsashada qalajiyaha korantada, taas oo ah mid dhaqaale badan.

Siyaabaha

Waayo Broccoli-foornada iyo qajaar Waxaa jira qandhada soo socota:

1. Goobaha waxaa loo qaybiyaa inflorescences, kuwaas oo markaa si taxadar leh loo maydho oo loo dhigo 5 daqiiqo biyo cusbayn.
2. Ku dhaji dheriga biyaha ee kariyaha iyo ka dib karkarinta dareerayaasha waxay tuuraan inflorescences.
3. Kaabashka furan sidaas 3-5 daqiiqo, ka saar kuleylka iyo biyaha cad.
4. Kaabashka ku wareeji shukumaan iyo dhiib qalaji ugu yaraan 1 saacadood si aad uga baxdo biyaha kaddib marka la kariyo.
5. Heerkulka foornada ayaa la dhigay 50-100 digriiSii diirran oo ku dhaji warqad dubid ah oo leh kaabash diyaar u ah 3-5 saacadood.
6. Maadaama bocorol iyo qajaar midabkoodu uu noqdo mid culus, waxay qaadan kartaa qalajinta ilaa 5 saacadood. Xaaladdan oo kale, kaabash aan lagaga tagi karin oo aan la joogin, ugu yaraan hal mar saacad kasta, waa in loo soo jeestaa oo la hubiyaa ma guban.

Nidaamka qalajinta ayaa si dhakhso ah u socon doona haddii ubaxyada la gooyo taarik yaryar. Samee tan kaddib marka aad biyo ku kululeysid. Iyo inta lagu jiro qalajinta aad u muhiim ahsidaa daraadeed inflorescences iskuma raaxeysana midba midka kale oo jiifay hal lakabka.

Sida loo qalajiyo in foorno kaabajka cad, sprouts Brussels iyo kohlrabi? Noocyada noocaan ah, geedi socodku wax yar buu ka duwan yahay:

1. Caleemaha qallafsan iyo kuwa wasakhaysan ayaa ka soocaya madaxa.
2. Kaabashka la jarjarey oo loo wareejiyey biyo karkaraya 3 daqiiqo.
3. Ka dibna khudaarta ayaa ku haray nus saac qalaji.
4. Kaabashka qalalan ayaa ku faafay 1 lakab oo xaashi dubid ah waxaana loo diraa foornada hore ee kulul ee heerkulka 50-100 digrii.
5. Kaabashka ka qalajiyey kaabajka 2-3 saacadood, iyada oo aan illoobin qaabka qaabka lagu soo gaabiyo ama albaabka yar ee la furay.

Sida loo qalajiyo broccoli iyo tufaaxa qalabka korantada? Nidaamka diyaarinta ee lagu qalajiyo noocyada noocyada kaabajka ah ee qalajiyaha korontada waa gebi ahaan isku mid ah foornada.

Hase yeeshee geedi socodku wuu qaadan karaa wakhti intaa ka badan, sababtoo ah habkan, haddii ay suurtogal tahay in la isticmaalo heerkulka hooseeya, taas oo la doorbido inuu sameeyo.

Heerkulka 60 darajo Hawlgalku wuxuu qaadan karaa ilaa 6 saacadood. Xaaladdan, tiirarka hoose wuxuu caadi ahaan diyaar u yahay horaantii hore. Tan iyo noocyada noocan ah ee kaabiga ah waxaa ku jira qoyaan badan, hal saacad iyo badh aad u baahato inaad hubiso in wax dabku gubayo, sidoo kale waxaa lagula talinayaa in dib loo habeeyo meelaha si siman u qalajiyey.

Sida loo qalajiyo kaabajka White, Bruxmai iyo Kohlrabi ee korantada korantada? Diyaarinta halkan waxay la mid tahay habka foornada, habka qalajinta waa isku mid sida barokokoli.

Tilmaan-bixinnada qalajinta kaabajka korriinka korantada ee fiidiyowga:

Cunnooyinka

Haddii la rabo, inta lagu guda jiro qalajinta, khudaarta waxaa laga yaabaa in wax yar laga dareemo basbaas ama mid kale dhir udgoon. Hase yeeshee waxaa jira dhowr nafaqo oo lagu beddelayo khudradda qalalan beddel caafimaad leh duufaan

Cabbage Cips Caleenta

Furlaha cagaaran dhif ayaa laga helaa roogaga Ruushka, laakiin dad badan ayaa si firfircoon u koraya dalka. Nidaamka qalajinta ee iyada oo la mid ah kaabajka cad, laakiin waqti aad u yar ayaa la dhimay. Oo markaad samaysid samayso foorno waaweyn;

• Caleemaha Keil waa la maydhaa oo loo oggolaadaa inay qallajiso shukumaan;
• gooyay adag afkoda oo ka baxa kaliya "dhinac";
• caleemaha waa in la jeexjeexaa gacmo googo ah, ku rid baaquli, wax yar u daadi saliidda cuntada (waa in ay yar yareeyaan) iyo cusbo;
• Keil qallajiyey heerkulkiisa 150 darajo qiyaastii nus saac ee foornada iyo heerkulka 50 darajo qiyaastii 20 saacadood qalajiyaha.

Chips Cauliflower

Cuntadani waxay kuu ogolaaneysaa inaad ku raaxaysato dabiici ah Chips. Sida loo qalajiyo tayo aan qallajin koronto:

• tayo fiican ayaa loo diyaariyaa si la mid ah qalajinta;
• marka ay burooyinku ku qallalaan tuwaal, waa la jaraa taarik yaryar 3-5 mm qaro weyn;
• googooyiga ku rid baaquli, ku dar qaar ka mid ah saliidaha iyo dhirta. Ugu fiican ee cawska xayawaanka lowska, iyo sidoo kale isku dar ah oo ah basbaaska cas;
• markaa wax waliba waa isku dhafan oo la dhigaa si aad ugu qallajiso xaashida dubista ama qalajiyaha. Heerkulka heerkulka ayaa la mid ah sida caleenta, laakiin waqtiga qalajinta ayaa kordhin doona wax yar.

Macluumaadka wax ku oolka ah ee ku saabsan sida loo xajiyo tayo fiican xilliga jiilaalka, waxaad ka heli kartaa boggeena.

Guud ahaan, nooc kasta oo kaabash ah wuxuu ku habboon yahay qalajinta jiilaalka. Waxyaabaha ugu adag ee hannaanka oo dhan waa in la qaado Heerkulka ugu fiican oo ha u oggolaan in khudaarta gubta.

A kaydinta saxda ah wuxuu kuu ogolaanayaa inaad ku darsato kuwan caanaha ah ee suxuuntaada ugu wanaagsan ee sanadka oo dhan oo aan ku dhibin diyaarintooda, maadaama ay noqon laheyd markaad isticmaasho khudaarta cusub.