Baaxadda cuntooyinka qaarkood ayaa la mid ah. Laakiin ma waxaan si sax ah u isticmaali karnaa dillada iyo dhirta caanka ah? Ku saabsan xaqiiqda ah in iyaga ka mid ah faa'iido badan iyo waxa fitamiinada ay ku jiraan, akhriso dib-u-eegidgan.
Astaamaha dhirta
Dill waa sannad dabiici ah oo ka mid ah qoyska Umbrella. Magaca Laatiin ee geedkan waa Anéthum. Waxaa loo arkaa in uu yahay warshad beeran oo beersi ah oo ku yaalla dhammaan qaaradaha. Inta badan waxay ku koraan meelaha qorraxdu ka baxdo.
Astaamaha dillada:
- dhererka - 40-60 cm;
- afkoda - toosan, khafiif ah, gudaha ah gudaha;
- caleemo - qaawan, 10-20 cm dheer;
- ubaxa - caddaan ama jaalle ah, waxay ku ururtay dalladaha;
- dallad - 2-9 cm;
- miraha - toosan, wax yar yar, oo leh dusha sare, 4-5 mm dheer.
Marka aad karisid, caleemaha iyo miraha waxaa loo isticmaalaa sida xilliga iyo wax lagu daro marinnada. Isticmaalka jiilaalka, cagaarka ayaa la qaboojiyey, la qalajiyey ama la daboolay cusbo. Dhadhanka dillada waxaa badanaa lagu sharraxaa jilicsan oo diiran, oo leh caraf udgoon ee dabka, iyo caleemuhu waxay leeyihiin dhadhan khafiif ah oo ka badan miraha. Haddii hadhuudh la dubay, dhadhanka ayaa noqon doona mid qoto dheer iyo nafaqo. Laga soo bilaabo abuur, saliid waxaa la helaa, taas oo loo isticmaalo wax soo saarka qurxinta sheybaarka ku salaysan, kiriimyada, tonics. Sidoo kale waa qayb ka mid ah soosaarka saabuunta sida dhadhan.
Ma taqaanaa? Asalka ereyga "dill" ee ku qoran Ingiriis wuxuu la xiriiraa fiilo ku qoran luqada norwejiga - seexo Tani waa mid ka mid ah sifooyinka geedka. - leedahay saameyn deg deg ah.
Dhir (Petroselinum crispum) waa bienal-baare laga helo qoyska Umbrella. Waxay u egtahay cilantro, laakiin waa dhir la mid ah. Waxaa lagu koray caleemaha, kuwaas oo loo isticmaalo sida dhirta cuntada. Kala soocay qaaradda oo dhan.
Astaamaha dhir:
- dhererka - 30-100 cm;
- afkoda - toosan, jeexan, gudaha gudaha;
- caleemaha waa la googooyaa, saddex xagal muuqaal ah;
- ubaxa - cagaar-cagaaran, ururiyey dalladaha;
- dallad - 2-5 cm;
- abuurka - dhuuban, ukunta-qaabeeya.
Sannad kowaad, waxay u samaysaa rosette caleemo dhererkeedu yahay 10-25 cm, sanadka labaadna waxay sameysmaysaa tuubo. Caleemaha cusub ayaa inta badan loo isticmaalaa sida saxan dhinaca. Dalagga aasaasiga ah ee noocyo kala duwan waa la cuni karaa waxaana loo cuni karaa sida khudradda. Breeders ayaa sidoo kale soo saartay noocyo kala duwan oo dhirta - wax soo saarka dalagyada xididka iyo wax soo saarka cagaaran. Saliidda aasaasiga ah ee laga helay ubaxyada, loo isticmaalo sida dhadhanka warshadaha qurxinta.
Dill ayaa loo tixgeliyaa dhirta ugu caansan CIS-da. Waa kaloori hoose (43 kcal), laakiin isla mar ahaantaana waxay leedahay muuqaal guud oo ah phytonutrites, oo loo barbardhigo ilaha cuntada ee kalooriyada, sida nuts, digirta, badarka ama hilibka. Dhirta ayaa leh 36 kaloori oo kaliya, waxayna leedahay xitaa muuqaal hodan ah phytonutrites.
Ma taqaanaa? Qaar ka mid ah taariikhyahanadu waxay aaminsanyihiin in aan leenahay faafinta dhirta Europe ee loo yaqaan Charles Charles, oo ah Boqorkii Boqortooyada Quduuska ah ee Quduuska ah. Wuxuu jecel yahay sidan udubdhexaad ah oo uu la qaaday isaga, oo hilibkeeduna wuxuu ku koray dhir kasta meel kasta oo uu ku dhaadhacay.
Iyada oo ah ilaha macdanta ah, dill yar yahay faa'iido badan dhir, inkastoo xaqiiqda ah in ay ka kooban tahay tiro balaadhan oo ah macdanta. Copper wuxuu ku hawlan yahay geeddi-socodka dhiig-sameynta iyo horumarinta enzymes muhiim u ah caafimaadka, laakiin waa 1% kaliya ee caadada maalin walba ee dhirta. In dill cagaaran waxaa jira zinc. Wuxuu xakameynayaa koritaanka iyo horumarinta noolaha, iyo sidoo kale hababka dheef-shiidka iyo qalinka nuucyada nukleic. Laakiin qadarkeeda (1%) sidoo kale saameyn maaha saameyn maalinle ah ee fiitamiinada.
Dhirta ayaa sidoo kale ah ilka wanaagsan ee macdanta. 100 g cawska cusub ayaa bixiya 554 mg ama 12% oo ah qaadashada maalinlaha ah ee potassium. Waa qaybta ugu muhiimsan ee dareerayaasha unugyada iyo ka qaybgalaha dheef-shiid kiimikaad iyo midab-dhexaad. Potassium wuxuu ka caawiyaa xakameynta xaddiga wadnaha iyo cadaadiska dhiigga adoo ka hortagaya cadaadiska sodium. Birta ku jirta dhirta ayaa muhiim u ah dhiig-samaynta.
Halabuurka macdanta ee dhirta, oo lagu qeexay mg /% qiimaha maalin kasta (RDA):
| Macdanta | Dill | Dhir |
| Birta | 0.6 mg / 3% | 3.7 mg / 21% |
| Magnesium | 4.8 mg / 1% | 30 mg / 7% |
| Manganese | 0.1 mg / 6% | 0.1 mg / 5% |
| Calcium | 18.2 mg / 2% | 82.8 mg / 8% |
| Phosphorus | 5.8 mg / 1% | 348 mg / 3% |
| Zinc | 0.1 mg / 1% | 0.6 mg / 4% |
| Potassium | 64.6 mg / 2% | 332 mg / 9% |
| Sodium | 5.3 mg / 0% | 33.6 mg / 1% |
| Copper | 0.01 mg / 1% | 0.1 mg / 4% |
| Selenium | - | 0.1 μg / 0% |
Dill waxa ku jira xeryahooda kiimikada oo badan oo dhirta ka soo baxa, kuwaas oo leh hanti liddi ku ah antioxidant oo kor u qaadaya caafimaadka. Ma lahan kolestarool, oo waxaa ku jira kalooro aad u yar. Waxa kale oo ay leedahay qadar fara badan oo fitamiino ah, sida niacin, pyridoxine iyo fiyarada kale ee cuntada, kuwaas oo ka caawiya xakameynta heerarka dhiigga ee dhiiga.
Faytamiin A iyo β-carotene waa dabiiciga ah antioksidan flavonoid. In dill cagaaran 257% ee qadada maalinlaha lagu taliyey. Fitamiin A wuxuu ku lug leeyahay ilaalinta caafimaadka ee xuubka xuubka, maqaarka iyo in la ilaaliyo aragga wanaagsan. Cagaarka cusub wuxuu ku jiraa 140% fitamiin C. Wuxuu jidhka u keenaa caabbinta wakiilada faafa, wuxuu yaraynayaa caabuqa wuxuuna saameyn ku yeelan karaa nidaamka difaaca.
Ma taqaanaa? Dhumucyada dillada waxaa laga heley degsiimooyinka Swiss Neolithic, oo dib loogu celiyo 400 BC. e.
Dhirta ayaa ah meesha ugu sarraysa ee dhirta fitamiin K. Halkan waxaa ah 1366% oo ah qiyaasta maalinlaha ah ee la soo jeediyey. Faytamiin K waa lagama maarmaan u ah lafaha caafimaad iyo xubnaha. Waxay sidoo kale ku lug leedahay daaweynta bukaanka Alzheimers, maadaama ay xaddidi karto dhaawaca maskaxda ee maskaxda.
Waxyaabaha Fitamiin ee dhirta, oo lagu qeexay mg /% qiimaha maalin kasta (RDA):
| Vitamiin | Dill | Dhir |
| A (carotene beta) | 7718 IU / 257% | 8424 IU / 281% |
| B1 (thiamine) | 0.058 mg / 5% | 0.086 mg / 7% |
| B2 (riboflavin) | 0.296 mg / 23% | 0.098 mg / 7.5% |
| B3 (niacin) | 1.570 mg / 11% | 1,331 mg / 8% |
| B4 (chol) | - | 7.7 mg |
| B5 (pantothenic acid) | 0.397 mg / 8% | 0.400 mg / 8% |
| B6 (pyridoxine) | 0.185 mg / 14% | 0.090 mg / 7% |
| B9 (folate) | 150 mcg / 37.5% | 152 μg / 38% |
| C (ascorbic acid) | 85 mg / 140% | 133 mg / 220% |
| E | - | 0,75 mg / 5% |
| Ku | - | 1640 mcg / 1366% |
Kalorie iyo qiimaha nafaqada
Cunsurka u dhiganta qiimaha nafaqada ee dill iyo dhir:
| Qiimaha nafaqada | Dill | Dhir |
| calories | 43 kcal / 2% | 36 kcal / 1.5% |
| xayawaanka | 3.46 g / 6% | 2.97 g / 5% |
| dufanka | 1.12 g / 4.5% | 0.8 g / 3% |
| carbohydrates | 7 g / 5.5% | 6.33 g / 5% |
| fiber | 2.10 g / 5.5% | 3.3 g / 8.5% |
Faa'iidooyinka dill iyo dhir u ah jirka
Dill waxa loo adeegsadaa habka dheef-shiidka, oo ay ku jiraan luminta rabitaanka cuntada, leexashada, xajmiga, iyo sidoo kale beerka iyo cabashooyinka saliingaha. Waa wax ku ool ah daawaynta cudurrada habka urojinimada.
Ma taqaanaa? Magaca "dhir" wuxuu ka yimid erayga Giriigga ee πετροσέλινον (petroselinon), oo macnaheedu yahay celery dhagax, maxaa yeelay wuxuu ku koray carrada dhagaxyada iyo dhagaxyada.
Sababaha kale ee loo isticmaalo dill: daaweynta hargabka - qandho, qufac, boronkiit, caabuq. Waxay ka caawisaa hurdo la'aanta hurdada, qalalaasaha iyo xanuunada habdhiska dareenka, daaweynaya boogaha iyo boogaha xubnaha taranka. Labada dill iyo dhirba waa dhir udgoon oo isticmaala dhir, miraha, iyo saliida ay soo saaraan.
Qodobada mid kasta oo ka mid ah xubnuhu way ka duwanaan doonaan, laakiin caadi ahaan dhirta oo dhan waxay ahaan doontaa:
- Guryaha carminative iyo caafimaadka mindhicirka;
- sifooyinka antioxidant iyo horumarinta guud ee gobolka dhammaan nidaamyada jirka;
- sifooyinka antimicrobial iyo ka hortagga cudurrada faafa;
- xannuunada iyo qalabka antidepressant.
Dill sidoo kale waxay hoos u dhigtaa kolestaroolka dhiigga, kaas oo hagaajin kara caafimaadka dareeraha iyo wareegga dhiigga, wuxuuna yareeyaa halista wadno-xanuunka ama istaroogga. Waxay yaraynaysaa halista kansarka sababtoo ah waxqabadka maadooyinka methanol. Dumarka, dill waxay faa'iido u leedahay dhimista caadada dhiigga.
Waa muhiim! Qof walba waa ogyahay faa'iidada biyaha dillada ee caruurta. Waxay dejisaa hababka halsano ee mindhicirka. Laakiin 24 saacadood ka dib markaad wax karineysid, biyaha ayaa lumin doona hantida waxayna keenaan halsano. Biyaha noocaas ah lama baabi'in karo.
Dhirta cagaarka ah ee caleenta ah ayaa caan u ah habka loo lumiyo miisaanka. Waxay ka caawisaa inay ka soo saarto biyaha xad-dhaafka ah waxayna yareyneysaa carqaladda. Waa duri dabiici ah oo daboolaya dheecaanka xad-dhaafka ah iyada oo aan la dhejin karin potassium. Marka lagu daro dheecaanka xad-dhaafka ah, dhir wuxuu ka caawiyaa in la isku dheelitiro heerka sonkorta dhiigga. Guryahan muhiimka ah ayaa kaalin muhiim ah ka ciyaara ka hortagga saameynta aan caadiga ahayn ee sonkorowga beerka.
Dhirta ayaa loo yaqaan dhismaha nadiifinta, sidaas awgeed waxaa loo qaadaa miisaan lumis iyo ka takhalusidda sunta jirka.
Meelaha kale ee muhiimka ah ee dhir:
- Waxay yareysaa halista kansarka naasaha, mareenka dheef-shiidka, maqaarka iyo prostate-ka. Waxaa ku jira qadar badan oo ah flavonoids, oo ay ku jiraan apigenin, taas oo aan laheyn oo kaliya hanti ka hortagga kansarka, laakiin sidoo kale saameynta anti-bararka iyo antioxidant.
- Waxay hagaajisaa nidaamka difaaca waxayna ka caawisaa xakameynta cudurrada xasaasiyadda, gawaarida iyo xanuunka dabaysha.
- Guryaha ka hortagga dabka u oggolow inaad yareyso xanuunka iyo bararkala xiriirta arthritis.
- Inaad noqoto il ka mid ah fitamiin C, kaas oo nuugaya xagasha lacag la'aan ah, dhir ayaa ka qayb qaadan kara daaweynta cuduro badan - laga bilaabo atherosclerosis, sonkorowga iyo kansarka mindhicirka ilaa neefta.
- Way fiicantahay ilaha mid ka mid ah fitamiinada ugu muhiimsan ee kooxda B - folic acid. Faytamani waxa ay ku ilaalisaa xididdada dhiiggaaga iyadoo la yareynayo khatarta wadno-qabka iyo istaroogga.
Dhirta afka ah waxaa loo isticmaalaa infekshinka kaadida, dhagxaan kalyaha, xanuunka caloosha, calool-galka, sonkorowga, qufaca, neefta, iyo dhiig karka. Waxaa sidoo kale loo isticmaali doonaa in lagu daweeyo maqaarka, buraashka, cayayaanka, qaniinyada cayayaanka, iyo sidoo kale in la kiciyo koritaanka timaha.
Ma taqaanaa? Griigii hore wuxuu sameeyay dhar qoryo dhaadheer si uu u maamuuso kuwa ku guuleysta ciyaaraha isboortiga ee Nemensky iyo Istmiiski, sidii markii dambe lagu guuleystey ciyaaraha Olombikada waxaa lagu abaal mariyay ubaxyo laamood ah.
Doorashada alaabta tayada leh
Marka aad iibsanayso dill ama dhir, fiiro gaar ah u yeel kuwa soo socda:
- cagaarka waa in uu noqdo mid dhalaalaya oo cusub;
- hubi in laamaha aan waxyeello haysan oo aysan jirin cayayaanka iyaga - aphids iyo cayayaanka kale.
Weelasha gaarka ah ee lagu keydiyo geedo qaboojiyaha, waxaad ka iibsan kartaa dukaanka khaaska ah
Isticmaal dhir iyo dill
Badanaa waxaan isticmaalnaa abuurka iyo cagaarka cuntada - dhirta dhirta, ma ogaanin in ay suurtagal tahay in ay cunaan afkoda. Waxay u eg yihiin sida caleemaha, laakiin sababta oo ah qulqulka waxay isku dayaan inay wax cunaan. Intaa waxaa dheer, dhir ee cuntada isticmaali xididka.
Sababtoo ah dhadhanka gaarka ah, dill iyo dhir waa faa'iido leh sida saxan dhinaca, qurxinta iyo qayb ka mid ah saladhka. Nooc yar oo dill ah ayaa ku daraya dhadhan kasta. Greens waxaa sidoo kale loo isticmaalaa maraq qabow iyo suugo.
Waa muhiim! Dhammaan dalladaha ma ammaanaan. Hemlock - sidoo kale xubin ka mid ah qoyskan, waana arrin aad u sun ah. Dhirku sidoo kale wuxuu halis ku yahay tiro badan. - waxay keeni kartaa ilmo iska soo ridid marxalado hore.
Marka aad cunto karisid
Qaar badan, dill waa baako loo baahan yahay marka qajaarka la qaado.
Xaqiiqdii waxay khuseysaa marinnada, laakiin waxay leedahay wax kale:
- si fiican u dhammaystirto suxuunta baradho, oo ay ku jiraan baradho la shiiday iyo baradhada la shiilay;
- caleemaha cusub ee caleemaha ah waa kuwo aad u fiican oo salmon ah, qaxwaha ama dhirta;
- miraha fennel ayaa lagama maarmaan u ah diyaarinta suugaanta badda;
- cagaarka ayaa siin doona daawada hilibka suugada;
- Caleenta dhirta waxay qurxin kartaa omelet ama salad.
Dhirta waxaa sidoo kale loo isticmaalaa karinta sida maaddada suugada, xawaashka baastada iyo wax lagu daro suxuunta. Waxay sidoo kale ku dari doontaa dhadhan dheeraad ah digaag, hilib ama suxuun kalluun. Labada dhirta ee suxuunta waxaa lagu dari karaa basasha cagaaran.
Daawada dadweynaha
Sababtoo ah saameyno badan oo ka yimaada badeecooyinka caanoodka, dadka ayaa sii kordhaya u jeestay daawada dhirta ama daawooyinka dhaqameed ee dhaqameed. Ficilkoodu wuxuu ku saleysan yahay saameynta daaweynta ee dhirta iyo isku dhafka daaweynta cudurrada.
Hadda hanti badan oo daawooyinka dhirta lagu xaqiijiyo natiijooyinka cilmi baarista. Sidaa darteed, waxaa la tijaabiyey in dillku uu yaraynayo sinnaan la'aanta, ka tirtira xakamaynta mindhicirka yar, wuxuu ka ilaaliyaa xajiinta caloosha ee ka yimaada waxyeelada ay keentay astaamaha kordhaya ee casiirka gasiiriga ah, saameynta waxyeellada leh ee khamriga iyo daroogada, iyo sidoo kale saameyn lid ku ah bakteeriyada.
Ma taqaanaa? Dill waxay saameeysaa habka taranka ee ragga sida afxumada iyo uur qaadista dabiiciga ah. Dumarka, waxaa loo isticmaalaa in lagu xakameeyo wareegga caadada.
Dill waxay saameysaa nidaamka dareemayaasha, ka ilaalinta cudurrada garashada ee sambabaha oo keena da'da ama marxaladaha hore ee cudurka Alzheimers. Waxay sidoo kale hagaajineysaa xasuusta waxayna yareyneysaa buufiska waxaana loo isticmaali karaa daaweynta suuxdinta.
Daawo dhaqameed waxay isticmaashaa dill loogu talagalay daaweynta cudurrada soo socda iyo xaaladaha cudurada wadnaha:
- lumitaanka rabitaanka cuntada;
- hannaanka bararka;
- caabuq faafa;
- Dhibaatooyinka ka yimaada mareenka caloosha;
- cudurrada kaadimareenka;
- gariir;
- gaas mindhicirka (suufka);
- xanuunnada hurdada;
- qandho;
- qabow;
- qufac;
- boronitis;
- cudurka beerka;
- Dhibaatooyinka leh cirfiidka;
- dhuun xanuun.
Inta badan, daawada dad, dill waxaa loo isticmaalaa qaab shaaha ama decoction.
Baaxadda dhirta waa wax ka duwan dill. Waxay ka caawisaa soo celinta dheefshiidka, waxay taageertaa shaqada beerka, kelyaha, beeryarada iyo qanjirrada adrenal. Intaa waxaa dheer, dhirku wuxuu nadiifiyaa dhiigga iyo dheecaanka jidhka, wuxuu ka caawiyaa habka difaaca jidhka wuxuuna joojiyaa hawsha bakteeriyada iyo fayraska. Root xididku wuxuu ilaaliyaa beerka waxaana uu caawiyaa xaddiga sonkorta dhiigga. Waxa kale oo ay ku fiican tahay taageeridda habka difaaca jirka.
Waxaan kugula talineynaa inaad akhrido sifooyinka qurxinta caafimaadka dumarka.
In cuntada cuntada ee daawada dhaqameed, dhir ayaa loo isticmaalaa daaweynta:
- dhagxaan kellida;
- infakshanka kaadi-mareenka;
- qalalan iyo maqaarka haray;
- boogaha;
- burooyinka;
- qaniinyada cayayaanka;
- dhibaatooyinka dheefshiidka;
- dhibaatooyinka caadada;
- cudurka beerka;
- neefta;
- qufac;
- xakamaynta dareeraha iyo bararka xad-dhaafka ah.
Kombiyuutarka
Dillada qurxinta waxaa lagu soo bandhigi karaa qaab saliid ah, tonic, kareemka maqaarka, saabuun ama biyo. Intaa waxaa dheer, laga bilaabo cagaarka dillaalka ee guriga ayaa diyaariya baraf cad oo qoyan si ay u qoyaan maqaarka. Dhammaan qalabkaan waxaa loo isticmaalaa daryeelka maqaarka.
Haseyeeshee badanaaba maadada isboolojigu waa baaxadda codsiga saliidaha lagama maarmaanka ah. Saliid dill waxay ka caawisaa dib u soo celinta sharafta dhismaha ee maqaarka iyo dabacsanaanta.
Waxaa loo isticmaalaa qaabka maskaxda, kuwaas oo leh hanti soo socda:
- qoyaan maqaarka;
- waxay leeyihiin saameyn lid ku ah bakteeriyada;
- nadiifi maqaarka;
- yaraynta caabuqa;
- miyir-baariyeyaasha bogsashada;
- dib u soo ceshado qalafsanaan caafimaad leh.
Ma taqaanaa? Giriiggii hore iyo Roomaanku waxay adeegsadeen miraha dillada si ay u bogsadaan nabarrada iyo xoojiyaan difaacooda, halka dadka reer miyiga ah ee Yurubiyaanka ah ay doorbideen inay u adeegsadaan sidii talabixin looga soo horjeedo sixirka ama qayb ka mid ah maadada jacaylka.In cosmetology, dhir ayaa loo isticmaalaa si la mid ah sida dill - si ay u noolaadaan maqaarka wajiga. Waxay ka caawisaa in uu maqaarku ku dhaco, wuxuu yareeyaa bararka iyo ka qaadaa finanka. Waxaa loo isticmaalaa qaabka mintiga, maskadaha, tinctures, decoctions iyo kijooyin baraf.
Dhirku wuxuu waxtar u leeyahay dagaalka:
- lakabyada naqshadaha;
- isafgarad la'aanta;
- barar;
- da'da maqaarka;
- waxyaabo badan oo dufan leh.
Waxyeellada suurtagalka ah iyo ka hortagga
Labadaas dhir udbood waa kuwo nabdoon, haddii loo isticmaalo xaddiga loo baahan yahay diyaarinta hal saxan ama mid kale. Waxay u badan tahay inay nabdoon yihiin haddii aad qaadato daawo ku saleysan iyaga muddo gaaban ama dhowr koorsooyin leh fasaxyo u dhaxeeya.
Ma taqaanaa? Sida laga soo xigtay legend, dhir ayaa u muuqday meesha dhiigga Giriigga ah ee Armoremorus la daadiyey markii abeesadu cuneen.
Dill
Saameynnada iyo Digniinta Dumarka:
- casiir cusub ayaa sababi kara cuncun maqaarka;
- casiirka ayaa sidoo kale kordhiya dareenka maqaarka illaa qoraxda, taas oo khatar u ah dadka maqaarka caddaaladda ah;
- marxaladaha hore ee uurka, isticmaalka miraha waxay dhalin karaan caadada;
- Waa mamnuuc inaad u isticmaasho dadka xasaasiyadda ku leh dhirta qoyska Carrot: asafoetida, cumin, celery, lafaha iyo fennel;
- Waxaa lagula talinayaa in dadka qaba sonkorowga loo qaato taxadar - ka saarista dill waxay hoos u dhigi kartaa heerarka sonkorta dhiigga;
- waxaa jira cabsi ah in soo bixinta dillku ay saameyn karto qawaaniinta sonkorta dhiigga inta lagu jiro iyo ka dib qaliinka, markaa waa in la joojiyaa in la cuno 2 usbuuc ka hor qalliinka soo socda ee jirka.
Dhir
Dhibaatooyinka iyo taxadarka daaweynta dhir:
- waxay keeni kartaa xasaasiyad maqaarka ah ee dadka xasaasiyadda ku leh dalladda: celery, cumin, dhir iyo geedo kale;
- qadar badan oo dhir ah ayaa waxyeello u leh kuwa ku xanuunsanaya macdanta birta (dhiig-yaraan) ama cudurada beerka iyo kelyaha;
- Maaskarada cawska ah ma ahan kuwo ku habboon dadka qaba dareenka sare ee iftiinka qorraxda - isticmaalka wuxuu keeni karaa firiiric iyo kor u kaca qorraxda;
- aamusnaanta markaad afka ku qaadato intaad uurka leedahay tiro badan - waxay keeni kartaa dhicin;
- aan loo isticmaali karin dadka qaba dhiig-yaraanta dhiigga, sida kordhinaysa khatarta dhiigbaxa;
- dhir ayaa hoos u dhigi kara heerarka sonkorta dhiigga, sidaa daraadeed, qaadashada daroogada ka hooseysa heerka sonkorta, oo ay weheliso dhir - waxaad u baahan tahay inaad si joogto ah ula socoto xaalada dhiigga;
- Dhirta waxay hayn kartaa sodium, taas oo ka sii dari doonta xaaladda dadka qaba dhiig karka.
Isticmaalka xawaashka ayaa kobciya suxuunta. Isticmaal caafimaadka, laakiin xusuuso in wixii dhir ah ee ku jira xad-dhaaf xad-dhaaf ah aan waxyeello u keeni doonin, laakiin waxyeello.
