Anise waa dhirta sanadlaha ah ee ka tirsan qoyska dalladda (celery). Dibedda, waxay ka duwan tahay "qaraabada" ee qoyska oo leh waxyaabo xiiso leh oo looga doodo maqaalka hoose.
Sharaxa dhirta
Tani baadiyaha ah hal sano ah waa la kori karaa height ah 30-60 cm oo leh stalk toosan oo toosan. Caleemaha waa cagaar, dhaldhalaalaan, u jeeday dhammaadka. Ubaxku wuxuu dhacaa qeybta hore ee xagaaga, ubaxyada waxaa lagu uruuriyaa inflorescences ee 7-15 dalladaha, sida dhirta badankooda ee qoyskani.
Ma taqaanaa? Ruushka, cirridku waxay u muuqdeen qarnigii 17aad isla markaana ku dhowaad isla markiiba waxay qaadeen xididada gobollada koonfur-bari iyo koonfureed, laga bilaabo halkaas si guul leh loogu dhoofiyay Yurub.
Markaad ka soo baxdo abuurka, warshadu waxay ku dhacdaa bisha Agoosto. Meelaha abuurku waxay u egyihiin sida xayiraad ama laba-boodh ah oo wadnaha ah, halkaasoo ay jiraan miraha urta dhir udgoon, dhadhanka sida dhirta oo u eeg sida caraway ama miro dill.
Mararka qaar dhaqanku wuxuu ku wareersan yahay qof wayn, isagoo tixgelinaya magaca labaad. Si kastaba ha ahaatee, tani waa qalad - dabiiciga ah, ama xiddigta xiddiggu waa geedka gebi ahaanba kala duwan, inkastoo ay la mid yihiin garaaca.
Ka kooban kiimikada
Qaybaha kala duwan ee dhaqanku waxay ka kooban yihiin qaybo badan oo ka dhigaya miino waxtar leh.
Waxyaalaha raad raac (halkii 100 g) mg:
- birta - 37;
- zinc - 5.3;
- copper - 0.9;
- Selenium - 0.005.
- potassium - 1440;
- Calcium - 645;
- fosfooraska - 440;
- magnesium - 170;
- sodium - 16.
- C - 21;
- PP - 3;
- B3 (pantothenic) - 0.8;
- B6 (pyridoxine) - 0.65;
- B1 (thiamine) - 0.34;
- B2 (riboflavin) - 0.29;
- A - 0.016;
- B9 (folic acid) - 0.010.
- carbohydrates - 35.4;
- borotiinka - 17.6;
- dufanka - 15.9;
- fiyuusta cuntada - 14.6;
- biyaha - 9.54;
- ash - 6.95;
- asiidh dufan oo dufan ah - 0.01.
Waa muhiim! Shinniintu waxay ku sii jiri karaan saddex sano laga soo bilaabo wakhtiga ururinta.
Qodobo wax ku ool ah oo ka mid ah qalabka bani-aadamka
Warshadu waxay u faa'iideysaa qofka qaabab kala duwan iyo noocyo kala duwan:
- Qalabka antioxidant ee saliidka lagama maarmaanka ah, oo ah qayb ka mid ah ubaxa, ayaa loo isticmaalaa in laga saaro xagjiryada bilaashka ah ee unugyada DNA, taas oo u oggolaanaysa inay la dagaallanto burooyinka malignantiga ah.
- Qaybaha difaaca jirka waxay kuu oggolaanayaan inaad ku darto dabeecada dabka ee ku jira foornada cadayga.
- Saameynta anti-bararka ayaa la barbardhigi karaa asalka aspirin.
- Hantida ka hortaga dhiig-yaraanta.
- Isku-daboolka saliidda sassafras, waa cayayaanka khatarta cayayaanka gudaha.
- Kalluunka kalluumeysiga.
- Xawaashka cuntada.
Carruurta, xasaasiyadaha xasaasiyadda iyo haweenka uurka leh waa in aan lagu siinin diyaargarowga dabka, maxaa yeelay waxay keeni karaan xasaasiyad, diidmada shaqsiyadeed, waxay saamayn ku yeelan kartaa caafimaadka ilmaha caloosha iyo xitaa dhalmada dhalashada.
Qalabka dabka ah
Midhaha iyo qaybaha geedka waxaa loo isticmaalaa dhinacyo kala duwan ee nolosha aadanaha. Qaar ka mid ah suxuunta khudradda ah waxay helayaan dhadhan dheeraad ah, warshadaha qurxinta leh waxay isticmaalaan tayada waxtarka leh ee dhaqanka, iyo daawada dhaqameeduna waxay adeegsataa guryaha.
Kombiyuutarka
Waqti dheer maahan, dhakhtarrada kookhoolajiyayaashu waxay ogaadeen tayada dabka, maqaarka oo ku nasanaya. Tan iyo markaas, saliid saynis ah ayaa loo isticmaalay sida kareemka maqaarka baaluqa oo leh saameyn isku mid ah. Saliida duuduubka ah ayaa lagu daraa wajiga maaskarada iyo kiriimka iyo kareemka jidhka. Xaaladdan oo kale, qadar yar ayaa ku filan - 2-3 dhibcood halkii adeeg ee maaskaro ama dhalo oo kareem ah.
Ma taqaanaa? In Europe, dhirta u muuqday in qarnigii XIV. Isticmaalkii ugu horeeyay ee Old Age kuma jirin dhammaan cuntooyinka, - dabiicadda, sababtoo ah qiimaha sarreeya, waxay ahayd lacag bixinta.
Daawada dadweynaha
Daawo dhaqameedku wuxuu u isticmaalaa dhirta cudurada kala duwan:
- cudurrada joogtada ah ee xanuunka iyo cunaha - qashin-qubka;
- cirridka dhiig-baxa - qabashada dib-u-cunista afka;
- maqaarka gubashada - cadar laga soo shubay saliid dabiici ah iyo ukunta cad;
- cudurada indhaha - ku mayridda faleebo la qaboojiyey;
- cudurada kelyaha - infusions diiriya iyo decoctions;
- dheecaan ka yar caano - shaaha ka soo baxa iyo miraha.
Marka aad cunto karisid
Noocyada kala duwan, dhirta waxaa loo isticmaalaa qaab cagaaran ama la qalajiyey, caleemaha oo dhan ama midhaha dhulka. Cagaarka cusub ayaa lagu daraa saladh iyo suxuunta kalluunka, oo la qalajiyey dalladaha iyo afkoda, sida dill caadiga ah, waa basbaas oo loogu talagalay pickles iyo ilaalinta.
Dhaqanka waxaa loo isticmaalaa cajiinka marka la dubayo - laga bilaabo farmaajada ilaa dubista, halka labada cagaaran iyo miraha dhulka lagu daro. Sidoo kale, midhaha waxaa la dhigaa maraqa macaan, duufaan, badar. Saute, fuudka, dubaalka ama wax kasta oo khudradda ka mid ah ayaa sidoo kale lagu kala duwanaan karaa noocaas oo kale.
Qawaaniinta loogu talagalay ururinta iyo kaydinta garaaca
Si loo isticmaalo saladh ama qalajinta jiilaalka, cagaarka ku koray dhulka u furan, oo la goostay ka hor ubax. Muddadan, waxay horey u heshay dhadhanka iyo casiirnimada, laakiin weli ma bilaabin inay tamaris ku qaadato dhismaha dalladaha. Qalitaanka waxaa lagu sameeyaa qol qabow oo hawo leh, halkaas oo rucubyadu ay ka soo baxaan saqafka.
Waa muhiim! Xaaladda qallajinta cawska badan, waxaad u baahan tahay inaad si fiican isugu qasto qalajin fiican iyo inaad iska ilaaliso muuqaalka caaryada.
Seedska loogu talagalay isticmaalka cuntada ayaa la goostay ka dib markii huruud ah ee afkoda. Baqshadaha dhirta la gooyey ayaa la xirxiray waxaana la hakiyey qalajinta ugu dambaysa ee saqafka hoostiisa ama qolalka kale ee dabaysha. Taas ka dib, dalladaha ayaa la jarjaray, miraha la helay waxay ku kaydsan yihiin baakad xiran, - si loo ilaaliyo dhadhanka.
Miraha ujeedooyinka daawada ayaa si gooni ah u goostay - xilliga dayrta hore, cimilada qalalan. Seeds ayaa lagu qalajiyaa qallajiye khaas ah ama foorno caadi ah heerkul ah oo ku saabsan + 50 ° C oo lagu duubo bac ama shandad xiran. Xaaladahan oo kale, meel mugdi ah oo qoyan, waxay haysan karaan hantidooda muddo saddex sano ah.
Khilaafka suurtagalka ah
Iyada oo dhammaan sifooyinka faa'idada iyo dhadhanka ee dabka, waxay leedahay qaar ka hortag ah oo si halis ah u dhaawici kara caafimaadka aadanaha. Sidii horayba loo soo sheegay, daawadani waxay ka hortageysaa xiliga uurka.
Intaa waxaa dheer, ma'aha lagama maarmaan in la isticmaalo warshadda cuntada ama daaweynta kiisaska ay jiraan:
- cudurada joogtada ah ee mareenka caloosha;
- boogaha;
- xanuunada maqaarka, finanka, finanka, finanka;
- falcelinta xasaasiyadda.
Raadi farqiga u dhexeeya xiddigta xiddigga iyo garaaca.
Isticmaalka mudada dheer ee daawooyinka dhaqankan waxay keeni kartaa saameyn is biirsan. Si looga fogaado tan, waxay lagama maarmaan u tahay wareegyada todobaadlaha ah ee soo-dhoweynta iyo nasashada dhirta ama alaabada.
Kalluunku wuxuu leeyahay ur wanaagsan, waa miro qurux badan miiska jikada iyo daroogada wanaagsan. Waxaa loo isticmaalaa maaha oo kaliya daawada dhaqameed, laakiin dawada rasmiga ah waxay sidoo kale u isticmaashaa sida qayb ka mid ah daawooyinka qaarkood. Dhirtaas gaarka ahi ma aha oo kaliya qurxinta beerta, laakiin sidoo kale waxay ka caawineysaa dagaalka ka dhanka ah cudurada.
