Iyadoo aan kufadhiyo kala duwan ay adag tahay in la qiyaaso suxuuno badan, hase yeeshee, dad yar ayaa og in qaar ka mid ah ay si guul ah u isticmaalaan ujeedooyinka caafimaadka ama qurxinta. Khudbadeecaduna waa uun sida bahalka, kiimikada kiimikada iyo sifooyinka waxtarka leh taas oo ka dhigtay qayb ka mid ah cuntooyinka caanka ah ee kala duwan. Waa maxay nooca dhirta ay tahay, maxay u egtahay dhadhanka iyo sida ugu wanaagsan ee loo isticmaalo ujeedooyin kala duwan - akhri.
Waa maxay kareeraha iyo sida ay u egyahay
Beeraha ama khudradda cagaaran waa nooca dhirta qashinka, kaas oo ka tirsan qoysaska dalladda. Urka adag ee miraha dhaqanka ayaa noqday mid ka mid ah sababaha ugu muhiimsan ee ay ku baahsan yihiin beerka cagaaran iyo qurxinta, laakiin carafka qaybta cagaarka ee kor ku xusan (cilantro cusub), liddi ku ah, waxay ka riixi kartaa nadiifiyaha beerta. Iyadoo da'da, dhirta ay aad u daciifsan tahay, laakiin waxaad ka takhalusi kartaa oo kaliya in geeddi-socodka qalajinta dhirta la uruuriyey. 
Heerka korriinshaha khudradda ah wuxuu gaaraa 70 cm, waxaadna u aqoonsan kartaa adigoo caleemo leh, sida caleemaha dhirta ah. Ubaxa - midab casaan ama midab cad, size yar, ka dib markii ay miraha ubax la aasaasay abuur.
Dhammaantood waxaa lagu soo bandhigaa qaabka dufanka xayawaanka ah, dhab ahaantii, waxaa loo yaqaana koronto. Waxaa soo baxday in cilantro iyo mashiinka ay yihiin hal iyo mid isku mid ah, kaliya kiiska kowaad waxaan ka hadleynaa qaybta cagaaran ee dalagga, iyo labaad ee ku saabsan miraha leh abuur, inta badan loo isticmaalo karinta iyo daawada kale. Maqaarka iyo qurxinta, dhammaan qaybaha dhaqanka ayaa la isticmaalay.
Waa muhiim! Qiyaasta isticmaalka cilantro cusub ee qof weyn oo maalintii ah ma aha in ka badan 35 g, halka tirada miraha ama xididdada la cunay aysan ka badneyn 3-4 g.
Qodobbada waxtarka leh ee miisaanka
Miro dhirta waxaa lagu kala soocaa saameyn faroolaji ah, oo sharxaya firfircoonida sare ee warshadda meelo kala duwan ee waxqabadka bini aadamka.
Guryaha muhiimka ah ee dawooyinka waxaa lagu muujiyay awoodooda soo socda:
- caadeysashada awoodda shaqaynta dheef-shiid kiimikaad sababtuna tahay kor u kaca cuntada, ka saarista gaasaska ku urursan xiidmaha, xasilinta wax soosaarka iyo wax soo saarka bile, ficil sahal oo fudud;
- joojinta cagaarshowga iyo xanuunka la xidhiidha;
- cirridka cirridka (gaar ahaan muhiim u ah qufaca qallalan iyo boronkiitada);
- antiseptic iyo waxyeelo bogsoon leh;
- saameynta anti-bararka iyo dhiig-miirashada;
- ka qaadista sunta, ka qaadista calaamadaha aan fiicnayn ee qulqulka;
- hoos u dhaca heerkulka jidhka, hoos u dhaca dareenka gubashada inta lagu jiro bararka maqaarka;
- saameyn ku leh kelyaha iyo nidaamka kaadida, labadaba dumarka iyo ragga;
- qaybinta uniform ee dufanka jidhka, taas oo ku habboon daaweynta adag ee buurnaanta.
Waxyaabaha kiimikada ee dhirta
Noocyada ugu badan ee mashiinka dhoobada waxaa ku jira qadar badan oo ah saliidaha lagama maarmaanka ah, xeryahooda borotiinka, istaarjiga iyo sterols.
Waxaa intaa dheer, waxay sidoo kale ku jiraan:
- fitamiin A, PP, C, kooxaha B (B1 iyo B2);
- macdanta macdanta, magnesium, sodium, fosfooraska, iodine iyo birta;
- alkaloids;
- sonkorta;
- polyphenols;
- asiidhyada kiimikada;
- tannins;
- rutin;
- carotene.
Intaa waxaa dheer, miraha khudradda cagaaran waxaa ku jira 0.7-1.4% saliidaha lagama maarmaanka ah, kuwaas oo sidoo kale leh qaybo waxtar leh.
Ma taqaanaa? Ruushka ayaa markii ugu horreeyay ku jira liiska ganacsatada caalamiga ah ee ka ganacsanaya. Marka la eego qiyaastii qiyaasta, 2018 wax ka badan 30,000 tan oo ah bahalkaas ayaa laga soo dhoofiyay dalka.
Sida loo isticmaalo mashiinka
Walxahan waxaa loo isticmaalaa ujeedo nafaqo, daaweyn iyo qurxiyo, labadaba miro iyo qaabka dhulka, si kastaba ha ahaatee, meel kasta oo aad isticmaasho, waa muhiim in la ogaado xeerarka diyaarinta iyo isticmaalka alaabta ceeriin.
Daawada dadweynaha
Raashinka daawooyinka kale, fursadaha ugu caansan waa juice, karootiga iyo saliida dhirta, taas oo ku saleysan taas oo ah mid sahlan oo loo diyaariyo daaweynta bogsashada. Miraha oo dhan ayaa loo isticmaali karaa soo iibinta khidmadaha si ay caadi u noqoto caafimaadka caloosha iyo in la hagaajiyo habka loo yaqaan choleretic. Daawada budada ah waxay ku haboon tahay diyaarinta daawooyinka caloosha jilcisa iyo daaweynta anti-hemorrhoids, oo si fiican isugu darsamaysa ubaxyada maqaarka iyo caleemaha. 
Saliida saliideedka waxaa inta badan lagu daraa halista bogsashada boogta iyo boomaatada anti-bararka ama la diyaariyo iyadoo saldhig u ah dhibcaha gaarka ah iyo kalluunka. Cilantro waa qalab wanaagsan oo loogu talagalay daawooyinka antihelminthic, xanuunka foosha iyo foosha, laakiin waxaa lagu talinayaa in la qalajiyo geedo ka hor inta aan la diyaarin daawada.
Iyadoo lagu darayo malab, faleebo abuur ah ayaa loo isticmaali karaa si loo caadaysto xaaladda dareenka iyo maskaxda ee qof, isaga oo ka ilaalinaya isqaadsiinta iyo walaac sii kordhaya. Dabcan, qaba dhibaato halis ah, daawooyinka dadwaynaha ma noqon doonaan kuwo ku filan, laakiin marka la isku daro daweynta maandooriyaha, saamaynta faa'iido leh ee nadiifiye looma diidi karo.
Waxaan kugula talineynaa inaad ka akhrido faraqa u dhexeeya cilantro iyo mashiinka.
Kombiyuutarka
Sida goobaha kale ee hawlaha bani'aadamka, waxaa jira fursado badan oo loogu talagalay isticmaalka nadiifiyaha maskaxda. Seeds waxaa badanaa lagu daraa halabuurka iyo wax laakin si loo noolaado loona ilaaliyo quruxda dabiiciga ah ee maqaarka wajiga, sidoo kale waxaa loo isticmaalaa diyaarinta maskaxaha bogsashada leh timaha daciifka ah ama dufan leh. 
Xaaladda dambe, qaybtan ayaa ah mid faa'iido leh, sababtoo ah ma aha oo kaliya caadiyan ka shaqeeya qanjidhada xayawaanka, laakiin sidoo kale waxay baabi'isaa qashin qubka. Maqsiyada leh dhirta timirta ayaa si fiican u quudisa oo xoojisaa timaha burburay, laga bilaabo xididada ilaa talooyinka.
Haddii loo baahdo, iyadoo ku saleysan miro ama caleemo, waxaad diyaarin kartaa badeecada daryeelka maqaarka jirka oo dhan, kaas oo kaa caawin doona xitaa soo saaro codkeeda iyo ka takhalusi cagaha. Wajiga, xalka wanaagsan ee arrintan waxay noqon doontaa tonic ka soo caleemo dhirta, oo u baahan in la tiriyo maqaarka laba jeer maalintii: subaxda iyo fiidka.
Waa muhiim! Markaad isticmaasho caleemaha dhoobada, waa in aanad ilaawin qadar badan oo ah saliidaha lagama maarmaanka ah ee ka kooban. Haddii ay ku haboon yihiin biyo iyo waxyaabo kale, waxay keeni karaan gubasho maqaarka, markaa ka hor intaan la isticmaalin badeecadda la diyaariyey waxaa lagu talinayaa in la hubiyo saamaynta ay ku leedahay ciddida suxulka.
Qeyb ahaan, waxaa haboon in la ogaado isticmaalka guuleysta saliidaha lagama maarmaanka ah ee warshadaha cadceeda iyo aromaterapy, taas oo guriga si fiican u saameeya calaamadaha daalka, waxay ka caawisaa dib u soo celinta jirka ka dib xanuunada fayraska iyo hargabka. Xilliga daaweynta, waxay ku filan tahay in dhibco yar oo ka mid ah ay ku ridaan laydhadhka arooska ama diyaariso qubeyska iyadoo lagu darayo badeecada saliidda ah.
Marka aad cunto karisid
Khudbadda (abuurka dhirta) ayaa badanaa loo isticmaalaa ujeedooyinka culus, saladahana waxaa lagu diyaariyey qaybta cagaaran ama caleemaha waxaa lagu daraa maraqa.
Sida dhirbaaxada, dhirbaaxadu waxay ku haboonaan doontaa xaaladaha soo socda:
- markaad wax ku dhejiso kaabajka iyo karinta asaaskiisa;
- markay abuurayaan suxuunta ugu horreeya ee ku saleysan digirta (lentils iyo digirta);
- loogu talagalay khudaarta la kariyey, kalluunka (tusaale ahaan, xayawaanka ama sprat);
- marka la abuurayo macmacaan, isku darka abuurka dhirta leh sonkor ama malab;
- diyaarinta diyaargarowga xilliga qaboobaha (adjika, satsibeli, tkemali ama suugada budada).
Intaa waxaa dheer, koronto-yaqaanku waa mid ka mid ah dhirta ugu muhiimsan ee dhir la diyaariyey, sida cawska (qiyaastii 20-30% wadarta guud), maqaashaha Mexican, ama dhirta Georgian-sunel.
Sidoo kale baro khilaafaadka u dhexeeya qumman iyo sheyga.
Meeshii basbaas lagu daro wax badan
Marka laga soo tago cuntooyinka caadiga ah ee isticmaalka mashiinka dabiiciga ah, ma jiraan wax ikhtiyaari ah oo loo adeegsado isticmaalka. Sidaa daraadeed, wadamada qaar, dhirbaaxada waxaa lagu daraa qeyb ka mid ah liishar iyo cabitaanno kale oo khamriga ah, iyo sidoo kale diyaarinta kafeega kulul iyo qabow.
Badanaa, miraha dabiiciga ah waxaa lagu daraa keega (buskudka ama gingerbread), waxay ku rusheeyeen badeecadaha, iyo sidoo kale waxay si fiican isugu dhejiyaan bocorka iyo weelasha dabocase, waxaa loo isticmaali karaa soo saarka bolse, kalluunka qasacadaysan iyo khudaarta. Waxaa laga yaabaa in la isku daro oo dhir udgoon leh oo kale, laakiin waa ururka ugu guulaha badnaanta - oo leh qumman.
Qaybta cagaaran ee warshadda ayaa loo isticmaalay ujeedooyin gudaha ah, taas oo badanaa sabab u ah urka xooggan. Xaqiiqdu waxay tahay in dhirta noocan oo kale ah ay si qurux badan u soo jiidato jiirka, sidaas darteed, waxaa la dhigaa meel qashin ah iyo meelo kale oo ka mid ah iskudhafka suurtagalka ah ee xayawaanka. Seeds ma laha hanti aad u qurux badan, laakiin waxaa lagu daadin karaa bac muraayad ah oo lagu xidho dhar si ay uga cararaan Baalallay.
Sida loo keydiyo sheyga
Isku-xidhaha ayaa iska leh dhirta, taas oo xitaa ka dib qalajinta ma lumiso hantidiisa beddelka, liddi ku ah, waxay bedelaan jihada soo jiidasho leh. Si loo gaaro sifeynta ugu badan ee dhammaan sifooyinka midhaha, waa wax fiican in la ilaaliyo, isla markiiba ka hor intaan la isticmaalin.
Ma taqaanaa? 100 g oo ka mid ah mashiinka dabayshu wuxuu ka kooban yahay 225% qiimaha maalin kasta ee fitamiin A iyo 258% ee fitamiin K, kaas oo gacan ka geysanaya xoojinta nidaamka qalfoofka iyo ilaalinta caafimaadka ee xuubka xuubka iyo maqaarka. Isla mar ahaantaana, maaddada kalooriga ah ee abuurku waa mid aan muhiim ahayn - oo aan ka badnayn 25 kcal.
Iyada oo cilantro, wax waliba waa mid aad u adag, sababtoo ah cagaarshadu ma awoodaan inay hayso hanti asal ah iyo muuqaal waqti dheer. Maqnaanshaha xaaladaha ku habboon, saxarada caleenka si dhakhso ah ayey u lumaan, markaa ku kaydi qaboojiyaha muddo ka badan hal usbuuc ma shaqeyn doono. Xaaladaha qolka iyo biyo la'aan, nolol maalmeedka xitaa way gaaban yihiin oo waa 2-4 maalmood.
Si aad u ilaaliso faa'iidooyinka cagaarka iyo dhadhanka mudo dheer, waa inaad isticmaashaa barafka ama qalajinta kahor inta aan la dhaqin, la qalajiyey oo la jarjaray. Waxaa ugufiican in lagu kaydiyo boorsooyin gaar ah. Haddii la rabo, waxaad ku keydin kartaa cagaarka iyo digaaga, iyada oo aan la jarin, laakiin kiiskan, waxay weli jabaan, waxaadna helaysaa cagaarka la jarjaray.
Khilaafaadka iyo dhibaatada
Xirfadlaha laysku haysto ee la xidhiidha isticmaalka sida xayiraad, iyo marka loo isticmaalo ujeedooyin caafimaad, sababtoo ah, hal waddo ama mid kale, Wuxuu awood u leeyahay inuu waxyeelo u geysto cuduradaas:
- Cudurka wadnaha ee ischemic iyo infakshanka miyir-qaadiga;
- cudurada kalyaha;
- hypertension iyo thrombophlebitis;
- gaastritis iyo boog-galka, oo leh dhammaan xaaladaha la xiriira;
- sonkorowga;
- boogaha furan iyo dhiig-baxa.
Waxaan kugula talineynaa in aad wax dheeraad ah ka ogaatid halabuurka iyo sifooyinka cilantro.
Iyada oo isticmaalka aan xakamayn ee xawaashka ama ka sarreysa qiyaasta daawada laguu qoray ee loo baahan yahay, muuqaalka dareen-celinta xun ayaa dhici karta. Xad-gudubyada ugu badan ee kiiskan waa hurdo hurdo, cillad-darro nidaamka dheef-shiidka, fal-celin xasaasiyad oo kala duwan, iyo cillado ku dhaca hababka taranka haweenka iyo dumarka (tusaale, xad-gudubka wareegga caadada), inkasta oo dambe ay dhif tahay.
Haddii aad u hoggaansamayso dhammaan shuruudaha diyaarinta iyo isticmaalka dhir udgoon, mid ka mid ah kan kor ku xusan ma aha inuu ku dhibo adiga iyo codsiga warshad lagu qeexay wuxuu keenayaa natiijo wax ku ool ah oo la xidhiidha bixinta ugu badnaan ee shaqooyinkeeda.
