Quudinta digaaggu waa qayb muhiim ah oo ka mid ah waxyaabaha ay ka kooban tahay, maaddaama cuntada ay gasho jidhka shimbiraha ay tahay mid ka mid ah waxyaabaha saameeya waxsoosaarkooda.
Waxaa la ogyahay in firileyda ay tahay cuntada ugu muhiimsan ee digaagga gudaha.
Waxaan ka hadli doonnaa waxtarka iyo waxyeelada loo geysto bini-aadamka xoolaha ee miro iyo waxyaabaha kale ee ku jira qodobkan.
Ma suurtagal tahay in la siiyo qolfaadha
Ma aha oo keliya suurtogalnimada in la siiyo miro, laakiin sidoo kale waa lagama maarmaan: dhaqankani wuxuu aasaas u yahay quudinta khudrada guriga iyo sarreenka. Waxay leedahay hannaan fiitamiin iyo macdan oo hodan ah kaas oo digaagadu u baahan yihiin horumar caadi ah, koboc iyo wax soo saar. 
Dhirta waxaa ku jira carbohydrates loo baahan yahay, borotiinno, dufan iyo fiber. Carbohydrates, oo mas'uul ka ah ficilka tamarta iyo waxqabadka shimbiraha, intooda badan - 66 g Fat - 6-7 g Protein, ama borotiin, oo qayb ka ah (16-17 g halkii 100 g oo badeecada ah), waxay lagama maarmaan u tahay dhisidda qulqulka murqaha iyo horumar buuxda ee shimbirta.
Qiimaha nafaqada ee 100 garaam oo miro ah waa 389 kcal.
Waxay noqon doontaa mid waxtarka kuu leh inaad barato waxa lagu darayo cuntooyinka digaagga, marka loo barbardhigo quudinta digaagga, sida loo quudiyo digaagga xilliga jiilaalka ee wax soo saarka ukunta.
100 g oo ah siriyalkaa waxaa ku jira:
- fitamiino - koox B (1, 2, 5, 6, 9), PP;
- macruufiyeyaasha - potassium, kalsiyum, magnesium, sodium, fosfooraska;
- Kala soocida xubnaha - birta, manganis, naxaas, zinc;
- amino acids - arginine, valine, histidine, leucine, lysin, tryptophan, alanine, glycine iyo kuwo kale;
- Omega-3, Omega-6, palmitic, palmitoleic, oleic, lauric, linoleic iyo kuwo kale.
Qodobbada kor ku xusan waxay masuul ka yihiin ukumaha sareeya iyo caafimaadka shimbiraha. 
Sida aad u aragto, miro ayaa ah ilaha nafaqada ee qiimaha leh. Si kastaba ha ahaatee, waa in aan la siin shimbiraha si joogto ah oo aan la xakameyn. Iyada oo la hirgelinayo hadhuudhkan xaddiga cuntada, ayaa loo baahan yahay qiyaas, haddii kale cuntadani maaha wax faa'iido leh, laakiin waa dhibta.
Ma taqaanaa? Cilmi-baarayaasha ka qaybqaatay mashruuc caalami ah, oo ka dhalatay baadhitaan ballaadhan oo lagu barbardhigay koromosoomyada iyo qalfoofka, waxay soo gabagabeeyeen in awoowaha ugu dhow digaaggu yahay dinosaur, oo ah geedka ugu sareeya.
Guryaha waxtarka leh
Qaybta kiimikada kiimikada ee hodanka ah ee miro-dhalintu waxay ku siinaysaa tiro ka mid ah guryaha muhiimka
- sameynta iyo xoojinta habka difaaca jirka;
- doorka wanaagsan ee abuuritaanka habka muruqyada;
- caawinta dib u soo kabashada dhakhsaha ah ka dib markii la gooyo, kicinta koritaanka tufaaxa;
- kordhin wax soosaarista;
- buuxinta jirka oo leh fitamiino iyo macdano muhiim ah;
- saamayn ku leh kobaca dhalinyarada.
Khilaafaadka
Sida aan hore u soo sheegnay, kaliya miro, oo loo soo bandhigay cuntadii dhexdhexaad ah, ayaa faa'iido u leh jidhka shimbirta. Isticmaalka xad-dhaafka ah, sameynta liistada mid ka mid ah siriyaalkan oo keliya, ama si aan habooneyn u adeega, waxyeellada digaagga. 
Haddii aadan u hoggaansaneyn taladan, ka dibna ugu dhakhsaha badan digaaga ayaa la kulmi doona dhibaatooyinka caafimaad, gaar ahaan, cudurada nidaamka muruqyada, yaraanta wax soo saarka ukumaha, korodhka miisaanka oo liita, koritaanka iyo horumarinta faaqidaadda, caloosha iyo dhibaatooyinka kale ee mareenka caloosha.
Waa muhiim! Beeralayda digaaga iyo dhakhaatiirta xoolaha waxay ku talinayaan in la yareeyo qadarka miro, taas oo ku siinaysa qiyaas aan ka badneyn 20% wadarta guud ee cuntada.
Dhibaatada ugu horreysa waa xaddi badan oo fiber ah, taas oo nidaamka dheef-shiidka ee digaagga si dhibco ah u qodaya.
Iyo kuwa leh cayayaanka oo u nugul cayilka, waa in la soo saaro budada cuntada digaagga si taxadar leh iyo qiyaas aad u yar. Lakabyada leh miisaan xad dhaaf ah, wax soo saarka ukunku aad ayuu uga sii darayaa, dhibaatooyinka lafuhu way sii kordhi karaan, iyo sababtoo ah dhaqdhaqaaqa jirka oo hooseeya, waxay noqdaan kuwo xanuun badan. 
Sida loo siiyo miro digaagga
Sidaa darteed, faa'iidada ama waxyeellada laga soo bilaabo hirgelinta dalaggan ee cuntada ee digaagga waxay ku xirnaan doontaa laba arrimood:
- qadarkeeduna wuxuu galayaa jidhka shimbirraha;
- sida aad u bixin doonto.
Xaqiiqdu waxay tahay in hadhuudhka iyo haramaha ay ka kooban yihiin fiber ka badan inta aan la shaacin. Sidaa darteed, waa suurad wacan in la siiyo iyada oo aan qolof ah - sidaas xaddiga fiber ee gelin doona jidhka shimbirta waxay noqon doontaa qiyaastii 5% ka yar.
Waxaa sidoo kale lagula talinayaa inay si faahfaahsan, uhesho ama uhesho cawska ka hor inta aan la seexan hareeraha.
Waxay sidoo kale kaa caawin kartaa inaad ogaato haddii aad siin karto rootiga, looska, toonta, hilibka iyo lafaha cuntada digaagga, iyo sidoo kale baro sida loo abuuro gooryaanka for digaagga iyo sida loo diyaariyo mash loogu talogalay digaagga xilliga qaboobaha iyo xagaaga.
Xagaaga
Xilliga xagaaga, marka digaaggu socon karo badan iyo xoolo laftiisa, qiyaasta miro waa in aan ka badneyn 20% guud ahaan quudinta. Waxaa si gooni ah loo siiyaa ama isku qasan yahay firida kale iyo noocyada kale ee cuntada, tusaale ahaan, cagaarka, khudaarta. 
Dhaqanka dalaggu waa mid aad muhiim ugu ah jiilka dhalinyarada - waxaa la siiyaa 2-3 jeer usbuucii marwo ama qaab dhul ah.
Waa muhiim! Haddii cunnooyinka shimbirku yahay qudaar diyaar ah, kaas oo ah mawduuca mawduuca uu yahay heerka 10-20%, ka dibna hordhaca dheeriga ah ee dalaggu wuxuu si xun u saameeyaa caafimaadka lamaanaha. Wax yar ayaa kor u qaadaya bixinta miro - aan ka badnayn 5%, waxaa suurtagal ah keliya inta lagu jiro xilliga boodboodka.
Xilliga jiilaalka
Xilliga jiilaalka, shimbiraha waa in la siiyaa qashinka la dubay ama la dubay - sidaas oo kale waxaa si fiican u nuugaya mareenka dheef-shiidka ee shimbirta. Tirada wadarta guud ee lagu talinayo maalin kasta shakhsi ahaan waa 120 g, oo ah miro yar 30 g.
Aad bay muhiim u tahay in la bixiyo badeecadan inta lagu jiro muddada molting ama yaraynta wax soo saarka ukunta.
Sida loo gooyo digaagga hadhuudhka
- Weel caag ah, dheji nadiif ah dhar dabiici ah.
- Dharka ayaa qoyan.
- Ku rid mduudheeda.
- Ku dabool lakabka maro qoyan.
- Ku rid weelka meel diiran leh iftiin fiican.
- Ka hor inta uusan soo bixin sprouts, sida ugu muhimsan, miraha qoyan.
- Ka dib muuqaalka xididada iyo caleemaha cagaaran waxay bixiyaan digaagga.
Habka ugu fudud ee loo kariyo qashinka loogu talagalay digaagga guriga ayaa laga heli karaa fiidiyowga. -
Sida loo dhalaaliyo hadhuudhka
- Keen biyo ku kari.
- Ku dar isaga cusbo yar (aan ka badnayn 5 g).
- Ku shub biyo karkaraya miro.
- Karkari 10 daqiiqo.
- Biyaha ayaa la miiray.
- Beerka ayaa la qalajiyey.
Maxaa kale oo la siin karaa digaagga?
Dalagyada dalagyada kali ma bixin karaan dhammaan baahida jidhka digaaga, sidaa darteed alaabooyinka kale waa ineey joogaan cuntadooda. Hoos waxaa ku xusan in aan tixgelino suurtagalnimada in aan soo bandhigno qaar ka mid ah.
Waa muhiim! Ka hor inta aan la soo saarin wax cusub oo digaaga ah, dufankooda iyo macluumaadka ku saabsan faa'iidooyinka iyo waxyeelada shimbiraha noolaha waa in si faahfaahsan loo baaro. Xogtaasi waxay kaa caawineysaa inaad si sax ah u sameyso digaamta, taas oo si buuxda u siin doonta waxyaabo muhiim ah oo buuxinaaya dhamaan baahiyaha jirka.
Barley
Barley sidoo kale waa wax aan lagama maarmaan ah ee digaaga, iyo sidoo kale dhammaan xoolaha iyo digaaga. Si kastaba ha noqotee, waa in la sheegaa in digaagga ay isaga jecel yihiin sababtoo ah dhamaadka dariiqa caarada. Sidaa darteed waa in ay cunaan, waa inaad ku siisaa isku dhaf leh miro kale. 
Barley, sida miro, waa qani ku ah protein (10 g), carbohydrates (56 g), dufanka (2 g), fiber (14.5 g), fiitamiinada, macdanta, amino iyo dufanku dufanka.
Qiyaasta ugu fiican ee shaciir ah ee raashinka digaaga ah waa 30% wadarta guud ee quudinta maalin kasta. Waxay quudiyaan dhallinyarada, kahor-nadiifin oo faahfaahsan.
Laguma talin in la siiyo cawska inta lagu jiro muddada molting. Xilliga jiilaalka, sida miro, ari waxaa la doorbidayaa foomka la kariyey.
Hilibka
Hilibka ayaa ah badarka ugu weyn ee la siinayo digaaga: waxaa la siin karaa qiyaas ahaan ilaa 60-70% miisaanka oo dhan. Waa macquul in sarreenku uu ka badan yahay boqolkiiba inta ka badan firida kale. 
Dalaggu wuxuu saameyn wanaagsan ku yeeshay nidaamyada difaaca jirka iyo hoormoonka, horumarinta nidaamka muruqyada, isku xirnaanta, wuxuu keenaa iska caabinta cudurada kala duwan, iyo hagaajinta wax soo saarka ukunta.
Shimbir ah oo qamriga ku jirta qadar ku filan wax dhibaato ah kuma lahan habka dheef-shiidka, ma jirto dhibaato cayilka ah.
Waa muhiim! Digaagga ka yar da'da 2 bilood nolosha caadiga ah, horumarinta iyo korniinka waa in la cunaa qiyaastii 290 kcal, 20% protein, 4% fiber. Laga bilaabo 2 ilaa 4 bilood - 260 kcal, 15% protein, 5% fiber. Ka dib 5 bilood - 270 kcal, 16% protein, 5% fiber.
Sida firileyda hore, waa suurad wacan in la siiyo qamriga foomka la kariyey. Laakiin marka la barbardhigo miro iyo shaciir, hadhuudhka ayaa si fiican u nuugay habka digaaga ee caloosha, iyo walxaha ay ka kooban tahay waxay caawiyaan fitamiinada iyo macdanta si loo nuugo.
Corn
Beeralayda digaaga badankood waxay u badan tahay in ay siiyaan dhirta hadhuudhka. Tani waa cunto nafaqo leh oo aad u sarreeya (325 kcal halkii 100 g) iyo wax soo saar leh oo leh 10 g oo boroti ah, 5 g oo dufan ah, 60 g oo carbohydrates ah iyo 9 g oo fiber ah. 
Corn waxa ay ku lug leedahay midabaynta caleemaha, kordhinta wax soosaarka digaaga, horumarkiisa iyo koritaankiisa.
Geedka hadhuudhka waa in la siiyaa digaagga ee qaabka dhulka, sababtoo ah waxay ka xanaajin kartaa cayilka iyada oo ay sabab u tahay qiimaha nafaqada sare. Waxaa jira liis ah jajabyo, oo badanaa la xiriira hilibka iyo jilaalka ukunta, taas oo hadhuudhku ka hortagayo.
Marka la eego qiyaasta hadhuudhka, haddii 120 gram lagu talinayaa in la dhigo digaagga maalintii, ka dibna 40 garaam oo hadhuudh waa inay ahaataa qadarkan
Ma taqaanaa? Qabashada digaagga waa hawl aad u adag, oo lagu fududeeyo, waxay soo bandhigeen qalab gaar ah oo 30 ilbiriqsi ay ku qaadi karaan ilaa 200 lakab, iyo 60 daqiiqo - 8,000. Intaa waxaa dheer in xawaaraha, faa'iidada ee ururinta farsamada ee digaagga waa in la yareeyo dhaawacyada ee caarada iyo baalasheeda.
Kibis
Haddii ay digaag ku quudiyaan rooti waa su'aal aan la hubin. Waxaa la geli karaa liiska shimbiraha, laakiin maaha mid ka mid ah miiska caadiga ah ama jiifsaday rootasket dhowr maalmood iyo caarye. Cunto cusub, rooti madow iyo dubista roodhida ayaa guud ahaan loo mamnuucay quudinta. 
Marka ugu horeysa waa ay u xun tahay dheefshiidka, barar caloosha. Rooti madow wuxuu ka kooban yahay cusbo badan iyo khamiir, taas oo tiro badani ay saameyn xun ku yeelanayaan caafimaadka digaagga. Muffin sidoo kale si xun u saameeyaa dheefshiidka.
Si kastaba ha ahaatee, marmar iyo tiro yar, alaabtan waxaa lagu qasi karaa baradho, jiis, buug. Waa inay noqoto shalay oo la qalajiyey. Walxaha lagu daro qeybteeda waxay gacan ka geysaneysaa xoojinta difaaca iyo kordhinta waxsoosaarka shimbiraha. Waqtiga ugu wanaagsan ee prikormki sida waa xilliga dayrta-qaboobaha.
Kalluunka
Si kor loogu qaado wax soo saarka ukunta digaaga, waxay ku dari karaan kalluunka la kariyey, qadar badan oo ay ku jirto fosfooraska iyo calcium. Tani waxay macaan u noqon kartaa shimbiraha 1-2 jeer toddobaadkii. Waxay noqon doontaa 10 g oo ku filan hal cunteeyda maalintii. Iyada oo quudinta badani waxay noqon kartaa dhibaatooyin dheefshiidka - cunto xumo, calool-istaagga. 
Wixii quudinta waa ku haboon tahay kalluumeysi aan qaali ahayn iyo qashinka kalluunka, taas oo ah in si taxaddar leh dhulka loogu noqdo. Waxaa sidoo kale faa'iido leh in la siiyo cunto kalluun: waxaa lagu quudiyaa qadar ah 3-12% guud ahaan wadarta cuntada. Lakabka kasta waa in uu ahaado 1 qaado yar. Daadi isku darsamid feed ama mash.
Waa muhiim! Waa mamnuuc in la cuno digaagga leh kalluunka cusbada leh. Qadarka xad-dhaafka ah ee cusbadu waxay keenaysaa sunta halista ah ee shimbiraha, kuwaas oo inta badan dilaa.
Baradhada
Baradhadu waxaa la siiyaa digaagga kaliya ee la kariyey, sababtoo ah ka dib markii daaweynta kulaylka, walaxda solanine, waxyeello u geyso shimbiraha, ka baxda shimbirta. Waa in la sheegaa in digaaggu si ikhtiyaari ah u cunaan badeecadan - waxaa si fiican u dheefaya mareenka caloosha iyo mindhicirka waxayna ku haboon tahay quudinta digaagga 15-20 maalmood.
Maalinba hal qof ayaa la quudin karaa ilaa 100 g oo ah baradho la kariyey. Waxaa lagu daraa mashiinka, sidoo kale waxaa la socda waxyaalo kale. 
Beetroot
Sida aad ogtahay, digaagga waxay u baahan yihiin khudaar, oo ay ku jiraan khudaarta cagaaran. Beeraha waxaa la siin karaa digaagga, laakiin leh taxadar iyo qiyaas adag. Noocyada calool jilicsan ee khudradda ayaa ku ciyaari kara kaftan xun oo shimbiraha ah waxayna keeni kartaa shuban ba'an, taas oo si dhab ah u saamayn doonta xaaladda guud ee shimbirta iyo wax soo saarka ukunta.
Intaa waxaa dheer, xididdo ka dhigi kartaa dhoobada shimbirta, iyo tani, si kastaba ha ahaatee, welwel ku buufin by ay congeners. Waxa kale oo la rumeeysan yahay in alaabtan ay sababto gardarrada sii kordhaysa ee dadka digaaga ah.
Waxa ugu fiican ee quudinta digaagga waa nooca cawska ee xididdo. Waxaa la siin karaa ceeriin iyo la kariyey ee foomka la jajabiyey. Qiyaasta lagu taliyey waa 30-50 g halkii qofba. 
Rye
Badeecadani waxaa loo adeegsadaa quudinta shimbiraha, maxaa yeelay waxa ku jira qadar ku filan oo borotiin ah. Si kastaba ha ahaatee, khubarada ayaa ku booriyay inay ka tagaan hadhuudhkan sababtoo ah xaqiiqda ah in ay sababi karto xanuunnada dheefshiidka.
Waxaa jira waxyaabo badan oo ka mid ah walxaha maqaarka ee hadhuudhka cusub ee la goostay, taasoo, helitaanka caloosha, barara oo aan la dheefin. Qadar yar iyo marmarna loo ogol yahay inay galaan galley ah quudinta, taas oo la goostay wax aan ka horeyn 3 bilood ka hor.
Waxaa la oggol yahay maqnaanshaha sahay kale ee xilliga qaboobaha si aad u bixiso sheygan qadar illaa 8% oo ah wadarta guud ee cuntada oo idil. Laguma talinayo in la quudiyo dadka da'da yar leh. 
Sidaa darteed, miro waa qayb muhiim ah ee quudinta habboon iyo isku dheelitiran ee dhadhan. Waxay leedahay tiro faa'iido leh, sida: saameyn togan oo ku saabsan habka difaaca jirka, sameynta laf-dhabarka, kicinta koritaanka baaluqa, korodhka wax soo saarka ukunta.
Si kastaba ha ahaatee, waa muhiim inaad ixtiraamto qiyaasta daawadan. Qadarka xad-dhaafka ah wuxuu halis ku yahay sii xumeynta caafimaadka ee digaagga. Badanku waa saldhigga cuntooyinka digaaga, laakiin cuntooyinka kale ee dhirta iyo asalka xoolaha waa in lagu daraa cuntada. Xaddiga quudinta waxay ku xirnaan doontaa midhaha digaaga, da'diisa, cimilada, cimilada.
