Daawooyinkan microscopic ayaa awood u leh in ay garaacaan dibi weyn oo ka baxa hooves. Iyo xitaa xayawaanka ugu yar yar ee naftooda, laakiin xitaa dheecaan dheeri ah. Jeermisyada ay soo saarto fangaska waxay keenaan waxyeelo fantastik ah oo loo geysto xayawaanka iyo aadanaha. Ku filan in la sheego in dalalka soo koraya ku saabsan 40% dhammaan cudurrada bani'aadamka iyo xayawaanku ay ku habboon yihiin sunta ay soo saarto jeermisyadaas, sidaa daraadeed waxaa muhiim ah in la ogaado buuggan sida ugu macquulsan.
Waa maxay cudurka mycotoxins
Maaddooyinka soo bandhigaya guryaha suntan cad, taas oo ay soo saaraan fangaska caaga ah ee "microscopic", waana kuwa mycotoxins ah. Waxay ka kooban yihiin tiro kooban oo xeryaha fudud ah dhowr nooc oo kiciyoo kiimikaad ah markiiba, taas oo ay sabab u tahay qaab dhismeed oo kala duwan.
Ma taqaanaa? Maaddadu ma aha warshad ama xayawaan, ama halkii, labadaba isla wakhtigaas. Saynisyahanada qaar si aad ah ayay u rumaysan yihiin in boqoshaada dhaadheer ay leeyihiin maskax madow.Cilmi-baadhayaashu waxay horey u suurtagashay in ay sameeyaan in ka badan saddex boqol oo nooc oo caaryar ah, taas oo ka dhigaysa soo saarida wax ka badan afar boqol oo walxo sun ah. Nidaamka bani'aadamka ee tooska ah, ama iyada oo loo marayo hilibka iyo caanaha xoolaha, mycotoxins waxay sababi kartaa farabadan oo dhan oo cudurro ah, oo ay ku jiraan kansarka.
Mycotoxins
Ku dhawaad cunto kastoo khudradda ka mid ah waa xakamaynta dhuunta caaryada. Iyadoo ay soo ifbaxeyso xaaladaha heerkulka wanaagsan ee horumarinta, iyo sidoo kale qoyaan ku filan, kubadaha ayaa Gagaashan. Iyo iyadoo ay jiraan xaalado walaac leh ee fungi, oo lagu muujiyay kala duwanaansho heerkulka iyo soo-gaadhista kiimikooyinka, jeermisyada ayaa bilaabaya inay soo saaraan walxo sun ah.
Waxaan kugula talineynaa inaad akhrido sida iyo sida si habboon loogu quudiyo berriga, digaagga, shimbiraha, boodhadhka, digaagaha mooska, xamaamyada iyo riwaayadaha.
Khabiiradu waxay aqoonsadeen shan siyood oo waaweyn oo loo yaqaan "synthesis of mycotoxins", kuwaas oo ah:
- polyketids mas'uul ka ah soo saarista aflotokh, ochratoxins, patulin, sterigmatocystin;
- terpenoid, dhiirigelinta suubinta kiniiniyada trichothecene mycotoxins;
- wareegga tricarboxylic acid ee mas'uul ka ah soo saarista rubratoxins;
- amino acid kicinta dardargelinta ergoalkoloids, sporidesmin, acid cyclopiazonic;
- isku dhafan, isku daraan dhowr siyaabood oo asaasi ah oo mas'uul ka ah aaladda loo yaqaan "cycloridasonic acid".
Dhaqan kasta oo caan ah iyo nooca fangaska caaga ah ee microscopic wuxuu ka dhigayaa midabka shakhsiga ee sunta sunta ah.Natiijo ahaan, dhalidooda xayawaanku waxay keenaysaa in:
- hoos u dhac faahfaahsan oo ah qiimaha nafaqada, ka sii daridda dhadhanka iyo guryaha sifudhiga ah;
- taas oo ay sabab u tahay geeddi-socodka - dayrta xaddiga cuntada ay cunaan xoolaha, ka sii darista nuugista walxaha waxtar leh;
- yareynta nidaamyada qanjirka 'endocrine and exocrine';
- hoos u dhigista difaaca.
Ma taqaanaa? Cudurka microscopic kama cabsanayo kuleyl badan ama Arctic qabow, ama shucaac, ama xitaa meel bannaan. Markaad ku jirtay meel bannaan, dhuunta caaga ah ma aysan lumin "biqilka".Inta badan ay saameeyeen sunta fangaska caaggu waa xayawaan yar iyo shimbirro yar yar.
Waqtigan xaadirka ah, cilmi baarayaashu waxay u qeybiyaan mincotoxinada lix qaybood oo ugu muhiimsan foomka:
- Aflatoxins;
- trichothecin;
- fumonisins;
- xearalenone;
- ochratoxins;
- alkaloids ergot ama alkaloids ergot.
Xitaa waxyaabo aan la dayacin oo iyaga ka mid ah waxay keeni karaan waxyeelo u geysan kara xayawaanka iyo shimbiraha
Baro wax badan oo ku saabsan quudinta xoogga leh.
Aflotoksin
Inta badan, dheef-shiid kiimikaad fangaska ah waxaa laga helaa quudinta laga sameeyey soodhaha iyo galleyda waxayna ka mid tahay sunta ugu khatarta badan ee fangaska caaga ah. 
Waxay keeni kartaa:
- dhibaatooyinka qaabdhismeedka iyo hawlaha beerka;
- khasaare u ah qalabka dhaxalka ee unugyada;
- cudurada qanjirada;
- hoos u dhigaan hawlaha ilaalinta ee nidaamka difaaca;
- saameyn xun oo ku saabsan hormarinta embriyaha.
Cabbiraadda iyo farsamada farsamada ee suntan ficil ahaan ma saameyneyso.
Faahfaahin dheeraad ah oo ku saabsan sida loo siiyo kareeraha digaagga, cawska, cuntada nool, hilibka iyo lafaha, saliidda kalluunka, khamiirka, iyo haddii ay suurtogal tahay in la siiyo rootiga, cusbada, toonta, iyo xumbada digaagga.
Deoxynivalenol
Sumada fangaska ah ee caaga ah, oo sidoo kale loo yaqaanno DON iyo vomitoxin, ayaa inta badan lagu arkaa sarreen. Waxa kale oo laga heli karaa hadhuudh iyo shaciir. Astaamaha ugu weyn ee sumowga leh ee suntaas waxaa lagu muujiyey diidmada cunto, shuban iyo matag. Waxa ugu khatarta u ah doofaarrada, iyo digaagga, liddi ku ah, waxay ka mid tahay sunta yar, tan iyo microflora ee goiter ee shimbirta inta badan ka takhalusi. 
Fumonisin
Fungus soo saarta suntaas ayaa inta badan laga helaa hadhuudhka. Waxay muujisaa sifooyinka kansarku cad yahay. Midka ugu nugul ficilladan sunta ah waa doofaarro, taas oo nidaamka wadnaha iyo xididdada uu saameynayo, bararka sambabada ayaa keena, beerka iyo bakteeriyada ayaa saameeya.
T2-toxin
Xaddiga ugu sarreeya ee sunta waxaa laga helaa qamadi iyo hadhuudh. Digaagga, shimbiraha iyo doofaarka ayaa ugu xanuun badan. Suntu waxay saameeysaa mareenka caloosha iyo mindhicirka, taasoo keenta barar xajmiga xuubka.
Waa muhiim! Khatarta ugu weyn ee sunta caaryaalka ah ee bini-aadanka waa la'aanta urta, dhadhanka iyo midabka, iyo sidoo kale iska caabinta heerkulka sare iyo kan hoose.Waxaa intaa dheer, waxay leedahay saameyn taban oo ku saabsan dhuuxa lafta gaduudan, oo xakameynaya shaqadooda. In digaagga ku sumo leh sunta, wax soo saarka ukunta hoos u dhicin iyo qolof ukunta noqotid.
Zearalenone
Badanaa suntaas waxaa laga heli karaa dufanka iyo miraha:
- hadhuudh;
- galley;
- oats;
- sarreen;
- hadhuudh;
- bariis;
- lowska;
- muuska;
- amaranth;
- basbaaska madow.
Waxay noqon doontaa mid waxtar kuu leh inaad akhrido waxa ku saabsan iyo sababta ay xooluhu ugu baahan yihiin daawooyinka.
Ku dhawaad dhammaan sumowgaas ee jidhka xoolaha waxaa loo beddelaa alpha zearalenone, taas oo si xun u saameeya habka taranka xoolaha. Laakiin jirka ah ee ducks iyo digaagga ma dhibo suntan, maadaama uu u dhex galo shimbirta jirka, dhammaantood waxaa loo beddelaa beta-zearalenone ammaan ah. 
Adsorbent
Si loo yareeyo ama loo baabi'iyo saameynta xun ee sunta sunta ah ee lo'da, doofaarka ama digaaga, khabiiradu waxay raadsadeen walxo iyo habab kala duwan. Maanta, tan ugu caansan, waxtar leh, sidaas darteed waa habka loo yaqaan "adsorption", taas oo ah, nuugista sunta leh maaddooyinka si gaar ah loogu habeeyey oo leh dusha sare oo gaar ah.
Waxaa jira horey u soo bandhigeyaal saddexda jiil:
- Midka ugu horreeya waxa ka mid ah waxyaalihii macdanta ku salaysan, macdanta aluminosilicatadu waxay u dhaqmaan sida walaxda firfircoon. Sifooyinka soo jiidashada ee walxaha macdanta waxaa lagu go'aamiyaa isdhexgalka ee dusha sare ee suuq-gareenta ah ee loo yaqaan "adsorbent" oo leh masuuliyad fiican oo ah "dabo" molecular-ka ee mycotoxins. Daawoyinkaasi waxay si firfircoon u xoojiyaan sunta iftiinka ee qaabka aflotoksinka, fumonisins, ceralenones, laakiin si fiican ha ula xariirin ka saarista xinjirta 'mycotoxins' ee jirka. Si loo hagaajiyo sifooyinka muuqaalka ah, wakiiladaan waxay u baahan yihiin qiyaaso badan oo lagu duro feed xayawaanka, taas oo si xun u saameeya waxyaabaha ku jira fitamiinada iyo amino acids ee ku quudinta.
Sidaa daraadeed, macnaheedu waxa weeye in la isku haleynayo sunta qatarta ayaa hadda loo isticmaalaa in ka yar. Noocaan noocan ah wuxuu u baahan yahay hordhaca 5-7 kiiloogitir halkii ton oo cunto ah. - Jiilka labaad wuxuu ahaa adoo ku salaysan asiidh ama hidde-enzymatic hydrolysis ee arrinta organic iyo unugyada khamiirka. Iyada oo ay caawimaad ka heleen makaaniyeyaasha, oo u matalaya walaxda firfircoon ee nooca noocyada sorbing-ka ah, ku dhowaad dhammaan maaddooyinka mycotoxins ayaa laga soo saari karaa. Si kastaba ha noqotee, faa'iido darrida dhaqaalahaan waa in lagu qiimeeyaa qiimaha sarreeya, maaddaama ay soo-saarkooda u baahan yihiin kharashka tamarta sare. Ku samee waxyaalahan adigoo ku jira qiyaas ahaan 1-2 kiiloogaraam halkii ton oo cunto ah.
- Jiilka seddexaad ee miisaaniyaddan, oo dhawaanahan bilaabay in ay soo saaraan warshadaha, waxaa ka mid ah adsorbents, oo ay ku jiraan qaybaha macdanta iyo kuwa organic. Qeybta macdanta waxaa ka mid ah waxyaabaha la midka ah ee wax soo saarka jiilka No. 1, kaas oo silicon dioxide iyo kalsiyum carbonate ah ee qaabkooda aqueous lagu daray.
Walxahan ma wali helin ku habboon beeraha, qiimaha ay leeyihiinna waa mid aad u sareeya.
Sidaa daraadeed, macnaheedu waxa weeye in la isku haleynayo sunta qatarta ayaa hadda loo isticmaalaa in ka yar. Noocaan noocan ah wuxuu u baahan yahay hordhaca 5-7 kiiloogitir halkii ton oo cunto ah.
Walxahan ma wali helin ku habboon beeraha, qiimaha ay leeyihiinna waa mid aad u sareeya.Waa muhiim! Cuntada sida caanaha, ukumaha, hilibka ama beerka, iyo sidoo kale miro, mycotoxins waxay khatar ugu yihiin dadka sida ugu macquulsan.
Fikradda gaar ahaaneed waa dabiiciyaasha dabiiciga ah ee ka soo jeeda dhuxusha laga soo bilaabo qoriga. Waxay qabaan tayada waxtarka oo aad u hooseeya iyo kharash aad u hooseeya, hase yeeshee ilaa waqtigoodii dhowaan isticmaalkooda waxay ku koobnayd tayada aan fiicnayn taas oo ay ka soo baxaan fiitamiino iyo amino acids si aad ah sida xinjirta 'mycotoxins'.
Wax kasta oo isbeddelay markii habka loo sameeyay si loo soo saaro dhuxul dhagax dhuxul ah, taas oo suurtogal u ah in la helo badeecadda ugu badnaan daloolo waaweyn oo xoojiya mycotoxins iyo ugu yaraan maadada yaryar oo soo jiidata fitamiino yar yar iyo daawooyin. 
Gabagabo
Cilmi-baadhayaashu waxay bilaabeen inay wax ka qabtaan dhibaatada cudurka mycotoxins ka badan afartan sano ka hor. Inta lagu jiro muddadan, waxay ururisay miisaan adag oo xaqiiqo ah oo caddaynaya dhibaatada ay sababtay fangaska caaga beeraha.
Waxaan kugula talineynaa inaad ka akhrido sida loo karsado gacmahooda u gaarka ah digaagga iyo shimbiraha qaangaarka ah, iyo sidoo kale ducks.
Waxay ahayd qaar si loo hubiyo in xinjirowga, si cad ama si aan toos ahayn, laakiin si aan toos ahayn u dhaqdhaqaaqa:
- hoos u dhaca soo saarista xoolaha beeraha iyo shimbiraha;
- hoos u dhac ku yimaada feedhka isticmaalka, saameeya badeecadda kama dambaysta ah;
- hawlaha taranka ee xayawaanka iyo shimbiraha, si aad ah u dhibta;
- kordhinta maalgashiyada maaliyadeed ee lagama maarmaanka u ah daaweynta xayawaanka iyo tallaabooyinka kahortagga;
- waxtarka tallaalka iyo daawooyinka, iyaga oo daciifinaya.
Intaa waxaa dheer, oo ay weheliso hoos u dhac wax soo saarka beeraha xoolaha iyo digaaga, mycotoxins si toos ah ama si aan toos ahayn u dhacaya xoolaha iyo hilibka digaaga, iyaga oo khatar ku ah caafimaadka dadka.
Afartan iyo badh iyo badh, nin ma aha oo kaliya in uu waxyeello weyn u geysto kuwan microscopic keena, laakiin sidoo kale wuxuu helay khibrad qaar ka mid ah si wax ku ool ah iyaga ula macaamilaya. Mycotoxinsku way ka fog yihiin in la jabiyo, laakiin beeraha si wanaagsan loo aasaasay ayaa durbadiiba la xakameynayay, si adag ayaana loo xakameynayaa.
