Waa maxay isticmaalka xididka topinambur? Faahfaahinta sawirrada, guryaha, cuntooyinka daawooyinka dhaqameed iyo ka hortagga

Isticmaalka Yeruusaalem ayaa sidoo kale loo yaqaan 'Artichoke Jerusalem, digriiga', pear earthen iyo xididka qorraxda. Warshadani waxay asal ahaan ka timid Waqooyiga Ameerika. Guryihii la yaabka ahaa ee la yaabay ayaa lagu ogaaday by Hindida hore, taas oo ka dhigtay isaga caan ah qarniyo badan. Xataa hadda, dadku waxay si farxad leh u koraan oo ay u isticmaalaan khudradda asaasiga ah ee la yaab leh! Maqaalkani wuxuu kuu sheegi doonaa waxa muusikada Yeruusaalem ka dhigan tahay, waxa ay u eg tahay, waxa ka kooban kiimikada waa, waxyaabaha muhiimka ah ee uu leeyahay iyo cudurrada ay ku daaweyso, iyo sidoo kale sida loo isticmaalo si loola dagaallamo xanuunka kala duwan.

Maxay tahay - qeexitaanka botanical

Jerusalem artichoke waa warshad tufaax ah oo ka tirsan qoyska Astrov. Qeybta above ee geedka, taas oo ah, asliga ah, caleemaha, waxay aad u la mid tahay gabal gabbaldayaha. Xididada waa pear pear shaped. Waxay noqon karaan hurdi, caddaan ama muraayado. Yellowish Jerusalem artichoke waxay aad u la mid tahay baradhada ama sinjiga. Si ay u dhadhamiyaan waxay u eg yihiin dabocase khafiif ah. Ripen bisha Sebtembar iyo Oktoobar.

Topinambur ma aha dalag, laakiin dad badan ayaa ku kora beerahooda iyaga oo ah warshad daaweyn leh digriiga daawada. Cuntada waa la cuni karaa, laakin markaa waxaa jira cuntooyin badan oo cabitaanno ah, suxuunta macaan ee Jerusalem artichoke. Sidoo kale, digriiga waa la cuni karaa la kariyey iyo la shiilay.

Sawir tuber

Halkan waxaad ka arki kartaa sawirrada digriiga artichoke Yeruusaalem:

Ka kooban kiimikada

Baaritaan ku sameynta hiddaha Yeruusaalem ee artichoke, dhakhaatiirta ayaa la yaabay. Inkasta oo la mid ah barbaradka dibedda ah ee baradhada, pear dhoobo ayaa marar badan faa'iido badan leh. xididkan.

Qayb ka mid ah xididka Yeruusaalem ee artichoke ayaa qayb weyn ku leh. Waxaa intaa dheer, waxaa ku jira:

• 11% ee borotiinada;
• 1% dufanka;
• 4% fiber;
• 6% ash.

Xidhanka Yeruusaalem ayaa farshaxan badan ku sameeyay (15-35%). Fructose waxay ka kooban tahay 2.5-3.5%, waxaa sidoo kale jira walxaha pectin, hemicellulose.

Asaasiga qorraxdu waa hodan:

• potassium (48%);
• silicon (10%);
• Fosfooraska (3.7%);
• birta (3.7%);
• kalsiyum (3.3%);
• copper;
• zinc;
• cawl.

Waxa kale oo ku jira arginin, carotene, choline iyo fiitamiin C, PP, B1, B2.

Faa'iido iyo bogsiin guryaha

1. Waxay si guul ah loogu isticmaali karaa nadiifinta isku-dhafan ee jidhka ka soo jeeda. Xidigga qorraxdu waxay noqon doontaa mid waxtar u leh dadka ku nool gobollada leh xayawaanka saboolka ah. Waxay ka saartaa sunta, cusbada birta culus iyo xataa radionuclides jirka. Xaaladda ugu weyn ee tani waa isticmaalka joogtada ah, isticmaalka hal mar waa wax aan faa'iido lahayn.
2. Cudurka macaanku waa inuu soo bandhigaa khamri maalmeedkooda Yeruusaalem, oo u samee saxan joogto ah. Iyadoo loo eegayo diirada sare ee buulin, waxay si dhakhso ah hoos u dhigeysaa heerarka sonkorta dhiigga iyo saameyn togan oo ku saabsan hawsha beedka.
3. Nidaamka dheefshiidka, Jerusalem artichokes waa badbaado dhab ah. Way adagtahay in la magacaabo cudurka cudurka "gastrointestinal tract", kaas oo aan u keeni lahaa gargaarka. Pear Earth wuxuu u daweeyaa caloosha, xanuunka fedraalka, caloosha oo joogto ah, coli, xanuunka mindhicirka. Waxay si degdeg ah u caawineysaa lalabbada iyo matagida.
4. Xiiqdheerta xididada qorraxda waa in la wada baabbi'iyo si joogto ah, maadaama ay caadi tahay cadaadiska. Sidoo kale waxay faa'iido u leedahay atherosclerosis, waxay yareysaa weerarrada taksiga.
5. Xididdada Yeruusaalem waxay ka kooban tahay waxyaabo badan oo silikoon ah, sidaa darteed jirka ayaa si fiican u nuugay calcium. Sababtoo ah waxay faa'iido u tahay dhibaatooyinka lafaha iyo ilkaha.
6. In pear pear badan oo fitamiin C, sababtoo ah isticmaalka joogtada ah ee dayrta, jiilaalka iyo gu'ga ayaa gacan ka geysan doona xoojinta nidaamka difaaca iyo iska ilaali cudurada. Haddii fayrasku wali soo gaadho, cudurku wuxuu caadi ahaan ku dhacaa qaab aad u fudud.
7. Isticmaalka asalkani wuxuu ka qaybqaataa nuugista selenium, oo ah mid ka mid ah antioxidantska ugu xoogan dabiiciga ah. Sidaa darteed, xididada qoraxdu waxay sidoo kale dib u soo nooleysaa jirka.
8. Carruurta waxaa la siin karaa cabitaan casaan ah oo cusub si loo xoojiyo nidaamka difaaca iyo kordhinta hemoglobin.
9. Digriigaasi waa ragga, maxaa yeelay waxay daaweyn karaan adenoma prostate marxaladda hore ama waxay ka hortagtaa in ay sii xumaato kiisaska khatarta ah. Isticmaalka joogtada ah wuxuu ka caawinayaa ragga da'da weyn si ay u ilaaliyaan awoodda.
10. Dumarku waxay ku qanacsan yihiin geedka geedaha geedi-socodka ah ee loogu talagalay alaabooyinka ka hortagga gabowga Hase yeeshee, dhibaatooyinkani waxay muuqdaan kaliya haddii loo soo bandhigo cuntada si joogto ah. Xaaladdan oo kale, haween badan ayaa ogaanaya lakabka yar ee maqaarka yar, luminta finanka, seborro, maqaarka maqaarka. Saamaynta waxaa lagu gaaray maadada bakteeriyada, sulfur iyo zinc ee ka kooban qaybta digriiga.
11. Jerusalem artichoke waa faa'iido u leedahay ka-hortagga iyo daaweynta cudurka wadnaha, maadaama ay aasaasayso dheef-shiid kiimikaad-cusbo.
12. Waa lagama maarmaanka u ah cudurrada laabatooyinka iyo lafaha (osteoporosis, gout, osteochondroxis, arthritis), maadaama ay ka hortagtay duleelka uric acid.
13. Arginine iyo fosfooraska ku jira halabuurka waxay kordhiyaan adkeysiga jirka iyo maskaxda. Sidaa darteed, Artichoke Yeruusaalem waa faa'iido u leh kuwa u shaqeeya jidh ahaan, iyo sidoo kale kuwa la kulmay walaaca ba'an ama si joogta ah u saameyn ku yeeshay saameynta xaaladaha walbahaarka. Earth Pear wuxuu u dhaqaa sida dhabta ah daawada dabiiciga ah ee dhabta ah.
14. Xidigta qorraxdu waxay caawineysaa kuwa u nugulnaanta hurdo la'aan. Haddii aad cuntid ka hor wakhtiga jiifka ama cabitaanka casiir cusub, hurdo ayaa si dhakhso ah ugu soo laaban doonta.
15. Isticmaalka joogtada ah ee artichoke Yeruusaalem waa ka hortag fiican oo kansar ah.

Contraindications in isticmaalka pear dhoobo

• Dulmiga Jerusalem artichoke waa mid dhif ah. Haddii aanad waligeed cunin, uma baahnid inaad wax badan wax cunto isla markiiba, waxaa wanaagsan inaad bilowdo qaybo yaryar si aad u hubiso in aysan jirin xasaasiyad xasaasiyadeed ama mid kasta oo jirka ka yimaada.
• Caleemaha qorraxda ee qorraxda ayaa loogu talagalay dadka u nugul xajmiga, maaddaama ay kordhiso xoqidda mindhicirka. Waxaa wanaagsan in la cuno la kariyey ama la dubay iyadoo la isku qurxiyo ama shumac, waxa la kariyey on lid ku yareeyaa muujinta muujinta of flatulence.
• Iyada oo cholelithiasis, isticmaal taxaddar leh, pear earth ayaa kicin kara dhaqdhaqaaqa dhagaxyada.

Sidee loo isticmaalaa?

Sonkorowga

1. Ku dhaq 0.5 kg ee Jerusalem artichoke iyo qalaji tuwaal waraaq ah.
2. Iska yaree oo ka boodi qof kale.
3. Haddii aysan jirin wax soodhaweyn ah, waxaad ku dhufan kartaa Booqday Furimaha Dagaalka hilib, gray ku duubay faashad oo ku tuujin juice.
4. Qaado 1/3 koob maalinle ah illaa 15 daqiiqo ka hor wakhtiyada cuntada saddex jeer maalintii.

Laga soo bilaabo barar

1. Ku dhaq digriiga cusub, jarjar oo qallalan, qaawi Booqdaha kafeega ah budada. Qaado 1 qaado oo budo ah laba jeer maalintii kahor cuntooyinka bil kasta.
2. Waxaad qaadan kartaa digriiga cusub oo la daadiyo ka hor inta aan la isticmaalin. Waa inay sameeyaan ugu yaraan 1 qaado oo ah caleemo quraarado ah oo Yeruusaalem laga sameeyey. Qaado cunto ka hor cuntada laba jeer maalintii muddo bil ah.

Si aad u nadiifiso jirka

Maalin kasta waxaad u baahan tahay inaad cunto ugu yaraan 100 g oo ah Jerusalem artichoke qaab kasta: jiiska, la kariyey, la dubay, la shiilay, cabitaan cas cusub ah. Isticmaal ugu yaraan 1 bil.

Hordhaca gaaban ee cuntadu ma saameyn doonto.

Laga soo bilaabo cadaadiska sare

1. Digriiga dhaqo iyo shabaggeedii.
2. 250 g oo ah qashir ku shub 0.5 litir oo biyo ah karkaraya, ku rid kulaylka hooseeyo oo isku kari ilaa 15 daqiiqo, ka dibna adkee oo ku kaydi qaboojiyaha.
3. Qaado bil ah 0.5 koob oo maraq ah 3 jeer maalintii.

Wixii daaweynta habka caloosha iyo mindhicirka

Iyadoo xanuunka caloosha, boog-caloolka, gasic acid, korriin badan, xummad, caloosha oo joogto ah iyo xanuunada waayo daaweynta degdegga ah waa lagama maarmaan juice topinambur. Mustaqbalka, waa in lagu soo bandhigo cuntada maalinlaha ah ee qaabka cayriin, la kariyey ama la dubay.

1. Ku dhaq khamriga qurxiyo ee Jerusalem, iyaga iska jar.
2. Ku dhex miirayaasha, ama ku xoqi mashiinka hilibka hilibka ah, tuujin juuska, adoo dhejinaya saxarada.
3. Qaado 15 daqiiqo cuntada ka hor maalintii 2 jeer maalintii 0.5 koob.
4. Koorsada daaweynta waa 1 bilood.

Digniin! Geed geedku waa badbaado rasmi ah haddii ay dhacdo in lallabo, waxay ku dhaqmeysaa si dhakhso ah. Waxaad cabi kartaa 1/3 koob oo casiir cusub ah. Haddii aysan suurtogal ahayn, ka dibna wax yar cuni waxyaalo yar oo khamri ah oo Yeruusaalem ah.

Nacnuuska dhoobo ayaa xakamayn kara xaaladaha cuduro badan oo dabadheeraad ah.iyo sidoo kale ku daaweynta marxaladaha hore. Waxay gacan ka geysan doontaa xoojinta nidaamka difaaca jirka iyo nadiifinta jirka sunta. Laakiin xaaladaha ugu muhiimsan waa isticmaalka joogtada ah, fadlan ogow in dhammaan cuntooyinka koorsada codsigu yahay 1 bil.

Dhibaatooyinka dabiiciga ah waxay leeyihiin isugeyn, ma aha saameyn deg-deg ah. Sidaa darteed, natiijo la taaban karo ayaa soo baxaysa bilaa bil ka hor.