Langsat (dheer): waxkasta oo ku saabsan miro badan

Dalalka Aasiya waxay koraan noocyo badan oo kala duwan oo miraha kala duwan, oo aan la aqoon Europe. Waxaa ka mid ah dhacdooyinka xaqiiqda dhabta ah - waxaan rabaa inaan helo macluumaad badan oo ku saabsan.

Mid ka mid ah noocyadan aan khibradda lahayn waa langsat, kaas oo lagu aasayay Aasiya dhawr asbuuc.

Tusmo:

• Sida loo doorto langsat
• Sida loo xafidayo langsat
• Calorie iyo qiimaha tamarta alaabta
• Guryaha iyo daaweynta waxtarka leh
• Dhibaatada langasat iyo ka horjeeda
• Isticmaal karinta cuntada
• Faallooyinka Miraha

Waa maxay langsat

Langsat - Geedka miro, goobta dhalashada taas oo loo tixgelinayo dhulka Malaysia. Si tartiib ah, aagga beeraha ayaa si ballaaran u ballaariyay, oo daboolaya inta badan dalalka Koonfur Bari Asia. Maanta, marka lagu daro Malaysia, geedku wuxuu ku koraa Filibiin, Tayland, Indonesia, India, Vietnam, iyo Taiwan.

Laakiin degaanka sii kordhaya ee Langsat kuma koobna Koonfur Asiya - geedka waxaa laga heli karaa Maraykanka (on Islands Islands), waxaa caan ku ah Mexico, Australia iyo dalal kale.

Ma taqaanaa? Dadka reer Thai (dadka asaliga ah ee Thailand) waxay ahaayeen kuwo aad u jeclaa miraha langsat oo ay dhaqankan ka dhigeen calaamad mid ka mid ah dawladaha Thailand. Sawirka berry langsat oo ku yaalla dharka koonfureed ee gobolka Narathiwat.

Warshad qalaad waxay leedahay magacyo kale oo caan ah - lancy, boor dheer iyo "maskaxda maskaxda".

Miraha waxay ku koraan dhirta dhaadheer (8 ilaa 16 mitir dherer). Taajka faafa ee geedka waxaa la sameeyaa caleemo badan oo baaluq ah, dhererkoodu wuxuu gaarayaa 45 cm, caaradu waxay leedahay midab, bunni ama midab huruud ah.

In wajiga ubax, dhirta waxaa lagu daboolay ubaxyo qurux badan oo huruud ah, soo ururiyey ee kooxaha. Ka dibna miraha waaweyn wuxuu bilaabaa inuu sameeyo. Mid ka mid ah geedka 8 ilaa 20 kooxood ayaa kobcaya, mid kasta oo ka mid ah taas oo koreysa celcelis ahaan illaa 20 berry. Muuqaalka muuqaalka xayawaanka ee xayawaanku waa xusuus oo canab.

Warshad waa qaali u ah miraha udgoon:

• dhexaadintoodu way kala duwan tahay inta u dhaxaysa 2.5 ilaa 5 cm;
• qaabka midhihiisa waa mid wareegsan ama oval, sida baradho cusub;
• diirka ayaa midabkiisu yahay midab huruud ah ama midab leh oo huruud ah, waa dhuuban yahay, laakiin waxay u egtahay cufnaanta sababta oo ah joogitaanka walxaha cinjirka ah;
• qashin qubka;
• iyada oo qaabkeeda, "gudaha" miro ayaa la mid ah toonta - qun-dheeraa ayaa sidoo kale loo qaybiyaa xaleefyada;
• gudaha berri kasta, laba lafo oo adag oo horumarinaya;
• midhaha ayaa leh wax yar oo dhajis ah, caraf udgoon iyo dhadhan xiiso leh. Marka la isku daro abuurka qadhaadh, jidhku wuxuu dhadhamiyaa dhadhan gaar ahaaneed oo adag in la isbarbardhigo wax kasta. Waa macaan iyo dhanaan, sida isku dar ah muuska, roodhida iyo canab. Dhadhanka miraha macaantu waa mid aad u liidata.

Ha isku qasin langsat iyo longan - waxay u eg yihiin muuqaalka, laakiin waxay yihiin dhir kala duwan.

Geedku wuxuu bilaabaa inuu midho dhalo 15 sano ka dib. Laakiin marka ay noqoto qof weyn, waxay dhasho miraha laba jeer sannadkii (bartamihii xagaaga iyo jiilaalka). Langsat oo la goostay, oo la xiiray, oo ruxay midhaha geedka. Waxaad sidoo kale ku garaaci kartaa gacanta. Haddii ay adag tahay in la gaaro canab, waa la gooyaa.

Sida loo doorto langsat

Haddii aad rabto inaad iibsato Lancy, si taxadar leh u fiirso oo si taxadar leh u dareento farabadan:

• Midhaha bislaaday waxaa lagu kala saari karaa diir siman iyo dhoobo;
• berry waa in si adag loo hagaajiyaa laanta;
• waa in aysan jirin isku-aruurinta qoob-ka-soo-baxyada gudaheeda, waana inaan jiri lahayn qoyaan, dildilaacyo ama dhibco maqaarka ah.

Inkasta oo cufnaanta diirka, waa mid aad u fudud in la diido midhaha. Si arrintan loo sameeyo, saldhiga midhaha leh farahaaga waxaad u baahan tahay inaad u tuujiso maqaarka. Miro ayaa furi doona, kadibna waa inaad si taxadar leh uga saartaa diirka.

Waa muhiim! Ka taxadar markaad nadiifinayso beeraha! Peel langsat waxaa ku jira casiir adag. Haddii walaxdani ay kuusato maqaarkaaga ama dharkaaga, habka dhaqidda ama dhaqidda waa mid aad u adag. Ogaanshaha habdhaqankan midhaha, dadka ku nool wadamada kulaalayaasha waxay isticmaalaan gacmo gashi gacmaha ah marka ay nadiifinayaan.

Sida loo xafidayo langsat

Dheer, dillaacey geed, xaaladaha qolka, ayaa si deg deg ah kufilmaamaya - horeba 3-4 maalmood. Burburka noocan oo kale ah wuxuu ku xiran yahay waxyaabo sarre leh ee saxarada. Meesha ugu fiican ee lagu kaydiyo qun-dheer waa qaboojiye, halkaas oo heerkulku u dhigan yahay + 10 ... +13 ° C. Xaaladahaas, miro ayaa sii ahaan doona mid cusub ilaa wiig ama xitaa laba.

Laguma talin in la xakameynayo langsat, sababtoo ah ka dib markii la joojiyo waxay luminaysaa joogtada. Laakiin miraha qasacadaysan waxaa lagu kaydiyaa waqti dheer, iyada oo aan ku dhicin dhadhanka. Miraha la kariyey ee sharoobada, pre-diiray oo diiray.

Waxaan soo bandhignay macmacaanka ugu caansan ee caanaha miraha qalaad.

1. Qaado badeecad ballaaran oo miro bislaado ah una foojignow.
2. In weel qoto dheer leh biyo, milixi 5 tbsp. l sanduuqa sonkorta. In dareere ah soo dhalaalaya 40 daqiiqo, filim diirran oo diirran oo diiriya.
3. Waqti go'an ka dib, u wareeji maraqa hore ee la qabadsiiyay tuwaal qalalan iyo hawo ah 5-6 daqiiqo.
4. Ka dibna ku dar qulqulaha sharoobada sonkorta, iyada oo weliba intaa ku dareysa xaleef yar oo khafiif ah liin iyo liin macaan. Waxaad sidoo kale ku dari kartaa vanaan yar yar haddii aad rabto. Karkari isku dar ah 30-40 daqiiqo.
5. Habka caadiga ah, nadiifiyaan gasacadaha iyo u qoondee nadiifinta la kariyey ee iyaga ka sarreeya.
6. Isku duub daboolka, diirran. Dabbaaldegga dheeriga ah waa diyaar!

Ma taqaanaa? Sannadkii 2013, suuqyada Vietnam waxay xaqiiqsadeen rikoodhtirada lancy bacaha. Dhamaanba sababtoo ah sanadkaas waxaa jiray roobab aan fiicnayn oo ka badan Vietnam, taas oo kor u qaadday geedaha toban kiilo.

Calorie iyo qiimaha tamarta alaabta

Kalooriga ee "indhaha indhaha" waa mid hooseeya. Qiimaha tamarta halkii 100 garaam oo miro ah oo Asia ah waa 60 kcal, taas oo:

• 1.31 g waa borotiino;
• 0.1 g - baruurta;
• 14.04 g - carbohydrates;
• 1.1 g - fiber;
• 82.75 ml - biyo;
• 0.7 g - ash.

Soo ogow waxa ay yihiin sifooyinka dammaanadda, sprat, jackfruit, taariikhda, lychee, jujube, ciriiri, mango, avocado, papaya, guava, feijoa, kivano, rambutan.

Cuntada Faytamiya waxaa loo yaqaan sida soo socota:

• thiamine - 30 mcg;
• Riboflavin - 140 mcg;
• ascorbic acid - 84 mg;
• Nicotine u dhiganta - 0.3 mg.

Halabuurka langsat ayaa sidoo kale waxaa ku jira makro-yar iyo nafaqeeyayaal yar yar. Per 100 garaam oo miro ah oo cayriin ah:

• potassium - 266 mg;
• kalsiyum - 1 mg;
• magnesium - 10 mg;
• Fosfooraska - 21 mg;
• birta - 130 mcg;
• manganese - 50 mcg;
• copper - 170 mcg;
• Zinc - 50 mcg.

Dhirta qorraxdu waa lagu kori karaa guriga, ogaan sida loo koro taariikhaha, jujube, macmacaanka, avocado, papaya, guava, feijoa, kivano, calamondin, orange, lemon, rummaanka, iyo asimine.

Intaa waxaa dheer, in halabuurka ee midhaha yihiin ashyaa'da amino muhiim ah:

• Arginine - 0.035 g;
• valine - 0.059 g;
• histidine - 0.014 g;
• Isukucin - 0.026 g;
• leucine - 0.055 g;
• lysine - 0.044 g;
• methionine - 0.013 g;
• threonine - 0.034 g;
• phenylalanine - 0.04 g

Tirada amino acids ee beddeli kara 100 gram oo miro ah waa:

• dhulbein - 0.158 g;
• aspartic acid - 0.125 g;
• glycine - 0.043 g;
• glutamic acid - 0.208 g;
• Nadaafada - 0.043 g;
• serine - 0.049 g;
• Tyrosine - 0.026 g.

Ma taqaanaa? Qiiqa barafka ah ee ka yimaada jilif qalalan "indhaha masduulka" geedi socodka gubashada wuxuu u adeegaa sida ugu fiican ee laga soo qaado kaneecada iyo cayayaanka kale. Nidaamkan la-dagaallanka dulin-siinta waxaa si wayn loogu dhaqmaa wadamada kulaalayaasha.

Guryaha iyo daaweynta waxtarka leh

Isticmaalka joogtada ah ee kong-dheer wuxuu caawiyaa hagaajinta geeddi-socod badan oo jidhka ah waxaana loo isticmaalaa daaweynta dhowr cudur.

Miro khudradda ayaa si ballaaran loo isticmaalaa daawooyinka dadweynaha:

1. Culeyska langsat oo leh ascorbic acid waa shan goor oo qadarkeedu yahay citrus. Tani waxay ka dhigaysaa midhaha waxtar leh marka loo eego miraha citrus ee daaweynta cudurada viral iyo catarrhal (gaar ahaan SARS, influenza iyo vitamin yaraanta).
2. Ascorbic acid wuxuu kaloo kor u qaadaa nuugista birta, sidaas daraadeed wuxuu u dhaqmaa sida qalab qiimo leh ee daaweynta dhiig yari.
3. Gooni kala duwan oo lagu daro dheecaanka "indhaha masduulka" waxaa loo isticmaalaa in lagu daaweeyo duumada. Dalalka cimilada kulaala, boqolaal qof ayaa sanad walba u dhintaan duumo, sidaas darteed faa'idada muhiimka ah ee midhaha ayaa ah awooda looga hortago faafitaanka cudurkan halista ah.
4. Iyada oo ay ugu wacan tahay diirada sare ee miro ee macro-iyo mareeyn, iyo sidoo kale asiidhyada asaasiga ah ee asaasiga ah, waxaa suurtagal ah in jidhka la dhigo mid joogto ah inta lagu jiro xilliga hawsha firfircoon inta lagu jiro maalinta. Fructose iyo sukrose oo ka kooban halbeega beeraha ayaa hagaajiya dhaqdhaqaaqa maskaxda.
5. Vitamin B2 wuxuu leeyahay saameyn togan oo muuqaal ah, sidaas darteed langsat waxaa loo muujiyaa dadka muddo dheer ka shaqeynayey kumbuyuutarka, iyo sidoo kale kuwa shaqadooda la xidhiidha baabuur wadista.
6. Asaasiga dabiiciga ah ee ku jira qayb ka mid ah miro, hagaajinta xaalada maqaarka.

Dhibaatada Langasat iyo Contraindications

Berry waxay leeyihiin iskudhacyo:

1. Langsat wuxuu waxyeello u geysan karaa dadka u dulqaadan kara sheyga.
2. Intaa waxaa dheer, waa wax aan loo baahnayn in la isticmaalo berry iyadoon daaweyn kuleyl hore loogu talagalay dadka u nugul xasaasiyado kala duwan, maadama casiirka ka soo duubay lugta dhaadheer ayaa sababi kara xasaasiyad xoog leh.
3. Si dhammaystiran uga saar maqalkaaga "indhaha maskaxda" waxaa loo baahan yahay sonkorowga, maxaa yeelay miro ayaa ku jira sonkor badan.
4. Xakamaynta qaddarka miro la cuno ayaa sidoo kale lagama maarmaan u ah dadka caafimaadka qaba, sababta oo ah cunto badan ayaa sababi karta dhibaatooyin culus oo jirka ka mid ah, tusaale ahaan, in lagu kiciyo murugo xoog leh.
5. Xaaladaha kale, xad-gudubka suufka wuxuu keenayaa koror aan fiicnayn heerkulka jirka. Heerkulka noocan ah waa inaan la isku dayin in lagu tuuro laftiisa, waxa fiican in dhakhso loo raadsado caawimo dhakhtar.

Waa muhiim! Lafaha dheeriga ah waa in aan marnaba la cunin xilliga uurka. Waxay si xun u saameeyaan uur-kujirka waxayna keeni karaan dhicin.

Isticmaal karinta cuntada

Dharbaaxada langsat miro ayaa la cuni karaa cusbo ama nadiif ah.

Intaa waxaa dheer, in Asia waxaa loo isticmaalaa in lagu diyaariyo suxuunta qaranka. Miraha lagu dabaqay:

• ee abuuritaanka alaabada macmacaanka, oo siinaya macmacaanka khudbadda gaarka ah;
• iyadoo ku saleysan qashinka lace, noocyo kala duwan, jarjar, sharoobada ayaa la diyaariyey, lagu daraa jalaatada;
• Miro aad u bislaaday ayaa ku haboon inaad sameysid cabitaan cusub - waxaad u baahan tahay inaad isku qasiso saxarka berry oo leh jilci ama jalaato. Cusub oo ka soo baxa "indhaha masduula" wuxuu si fiican u demiyaa harraadkaaga;
• dhulka iyo isku qasan walxaha sonkorta waxaa loo isticmaalaa qashinka sida buuxinta dubista;
• Cuntadu waxay ka sameysan kartaa qayb ka mid ah saxanka hilibka ama saxanka dhinaca - iyada oo saldhig u ah, waxaad samayn kartaa suugo kulul oo kala duwan oo la shiiday shimbir ama kalluun.

Halkan waxaa ku yaal fursado dheeraad ah oo loogu talagalay isticmaalka berry ee karinta.

Suugo hilibka laga sameeyey

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• miro laysum ah - 5 gogo ';
• saliidda cuntada - 5 tbsp. l.
• casiir gaduud ah (chili) - 1 xabbo;
• toon - madaxyo kala badh;
• Biyaha la kala saaray - 120 ml;
• kiriim qani ah iyo cusbo - dhadhan.

Karinta:

1. Shub saliida khudradda ah (qiyaastii 5 qaado) digsi kulul.
2. Chilli si fiican u qallaji oo qallalan. Isticmaal mindi, ka dibna basbaaska laga bilaabo abuurka, ka dibna la jarjaro oo u wareeji digsiga subagga.
3. Inkasta oo bacaamigu uu qoyayo, xoqin toonta, jajabin jajab kasta oo dhinaca midigta ah ee mindida oo u wareeji digsiga.
4. Iyada oo berry langsat, ka saar diirka iyo ka saar dhammaan lafaha.
5. Marka uu toon ku daro midab dahab ah, ku dar saxarada diyaarsan ee layska.
6. Sida ugu dhakhsaha badan miraha lumiso mugga, dhexdhexaad dabka iyo si tartiib ah ku shub 120 ml oo biyo ah digsiga. Ku dabool wax kasta oo dabool leh oo iska tag daboolka illaa dareeraha gebi ahaanba ka baxo.
7. Isku qas walxaha qaboojiyaha leh cusbayn si ay u dhadhamaan kariimka hodanka ah. Maraqa waa diyaar, waxaad u adeegi kartaa suxuunta hilibka.

Casserole

Cuntada ugu weyn:

• miro khudradeed - xaddiga waxay kuxirantahay waxa aad doorbidayso;
• bariis bariis - 200 g;
• caano - 400 ml;
• borotiin laga bilaabo 2-3 ukumood;
• 1 liinta (midabka cagaarka ah waa mid faa'iido leh);
• casiirka nus litir ah;
• sonkorta budada ah iyo sonkorta granulated dhadhanka.

Karinta:

1. Karkari cadad cad oo ah bariiska cad wixii caano ah.
2. In baaquli gaar ah, qaso sonkorta budada ah, casiirka liinta iyo diiray orange jiiska. Ku dar bariiska la kariyey si isku dar ah.
3. Dufan foomka leh dhinacyada sare leh saliidda cuntada, kula saydhaa bur. Ka samee riwaayad isku dhaf ah oo bariis ah.
4. Furry saxarka langsat, ka dibna ku kari digsi leh sonkor. Si gooni ah, qulquli ukunta ukunta iyo si tartiib ah isku dhex dar sharoobada. Ku dar isku dar ah bariiska.
5. Nadiifi salfiga foornada 25 daqiiqo heerkul aan ka badnayn 180 ° C.
6. U diyaargarow macmacaanka diyaarsan. Isticmaal bacda wax lagu dubo, qurxin karbuuno leh kareemka subagga. Halkaas waxaad ku dari kartaa maraqa dufanka leh ama karamelized.

Waa muhiim! Marka la isticmaalo waqti dheer ujeeddooyin culus, waxaa muhiim ah in la ogaado in daaweynta kulaylku ay burburinayso cufnaanta, dhadhanka iyo carafka berry. Sidaa darteed, midhaha waa in lagu daraa suxuunta dhamaadka kariska.

Inaad ku jirto suuqyada miro ee Thailand, Malaysia ama dalal kale oo Aasiya ah, ha iska dhigin midhaha cajiibka ah ee langsat. U hubso in aad naftaada u hesho farabadan ama ugu yaraan dhowr miraha miro khafiif ah, sababtoo ah hadda waad ogtahay nooca dhadhanka uu leeyahay iyo sida loo kariyo karo.

Dib u eegida fiidiyaha

Faallooyinka Miraha