Sidee loo kariyaa digaagga: tilmaamaha sawirada, video

Dhammaantiiba waxaanu cunnaa suxuunta digaaga. Oo hilibkii shimbirkuna wuxuu ku habboon yahay kan ugu horreeya, iyo koorsada labaad, iyo saladhyada, iyo dubista, iyo kebabs. Dhammaan inaad sameysid waa khiyaali adigoo isticmaalaya qeybo kala duwan. Hase-yeeshe, bini'aadamyada oo dhan ayaa halis u ah iibsashada. Iyo si aan micne lahayn. Markaad ogaatid sida loo gooyo si sax ah, qof kastaa si fudud ayuu u heli karaa maaddooyinka loogu talagalay diyaarinta saxamada kala duwan. Sida loo xoqo bakhtigu, waxaanu ku sharxi doonaa hoosta.

Sida loo doorto digaag

Waxaa ugu wanaagsan in la doorto barkad la qaboojiyey. Xaaladdan, waxaad bixineysaa kaliya hilibka laftiisa: alaab-qeybiyeyaasha aan qarsooneyn waxay ku shubaan shimbirta biyaha si ay u qaboojiso ka hor intaan la qaboojin. Intaa waxaa dheer, tayada hilibka qaboojiyey ayaa si sahlan loo dhisi karaa.

Ma taqaanaa? Digaaggu waa nooca ugu badan ee hilibka lagu cuno Israel (67.9 kg qofkiiba), Antigua (58 kg qofkiiba) iyo Saint Lucia (56.9 kg qofkiiba).

Soo sheegaan baaritaanada alaabta la qaboojiyey:

1. Tixgeli meydka. Haddii ay jiraan boogo ama cayayaanka, waxaa jira dhaawacyo ama dhibco madow oo maqaarka ku jira, waa ka fiicnaan inaadan iibsan digaag ahaan.
2. Diirada hooska. Da'da shimbirta waxaa lagu go'aamiyaa midabka maqaarka. In digaagga dhalinyarada ah, waa casaan casri ah, oo leh jarjarro jilicsan. Digaagga qaangaarka ah waxay leeyihiin maqaar, huruud ah.
3. Dareento digaag. Ka dib markaad taabato farta naasku, jidhku si degdeg ah ayuu ugu soo laaban doonaa qaabkiisa asalka ah. Haddii, natiijada taabashada, fossa ayaa weli ah, tani waa muujiye wax soo saar tayo liita.
4. Iskuday. Digaaga cusub wuxuu uriyaa hilibka cayriinka caadiga ah. Meydka bukaanka ka soo baxa daawooyinka ama urta kale ee urta soo saaraha waa in aan la dooran.

Sida loo xoqo digaag

Si dhakhso ah oo aan dhibaato lahayn bakhtigu googooyo, waa inaad ku dhejisaa qorshahan:

1. Marka hore, baalasha ayaa la gooyaa. Meydka ayaa la dhigaa naaska oo wuxuu dareemaa kursiga garabka. Halkaas mindhicirka waa la jaraa, naqshadana ku dhejisan, kaas oo xirxiraya lafaha. Ogaanshaha qarsoodi, waxay noqon doontaa mid sahlan in la kariyo digaag. Qeybta kale ayaa loo kala soocayaa si la mid ah.

   Waxaan kugula talineynaa inaad akhrisid sifooyinka wanaagsan ee hilibka digaaga.

   Haddii qayb ka mid ah digaaggu ku saabsan yahay in la shiilay, talooyinka garabka ayaa la jaraa oo loo isticmaalaa maraqa. Oo baalashooda iskood bay u kala baxaan.
2. Marka baalalku kala go'daan, waxaad u socon kartaa lugaha. Si arrintan loo sameeyo, si sahlan, adigoon cadaadin, maqaarka ayaa la jarayaa meesha uu lugta ku xidhan yahay brisket.
3. Ujee mindida dhinaca, lugee lugtiisa oo jebiso lugta. Tan waxaa la sameeyaa oo keliya illaa iyo markaas, illaa qafiska lafaha. Sida ugu dhakhsaha badan lafta lafaha ayaa laga soocayaa naaska, hilibka waxaa la jaraa mindi.
4. Cadaadis isku mid ah ayaa la sameeyaa lugta labaad. Hadda waxaan leenahay qaybo gooni ah oo samaynta suxuunta delicious.

   Ma taqaanaa? Markii ugu horeysay, digaag ah oo ku saabsan saddex kun oo sano ka hor waxay ku degtay dhulka Ogaadeeniya casriga ah.
5. Haddii uu jiro rabitaan, lugta waxaa loo qaybin karaa baraf iyo sinta. Si sax ah u samee, u lugtiisa si habeysan oo dhinaceeda ah (waxaa jira maqaar ka badan) ayaa hoos loo dhigaa. Dhinaca lugta waxaa ku jira niyadjab aan la dareemin, taas oo kala qaybisa labada muruq ee lugta - kubka iyo dhuuxa. Waxay la socotaa xariiqan in gooyaa loo sameeyay - lafaha ayaa ku xiran halkaa.
6. Marka xigta, gawaarida naaska. Xagga laabta laabta, adigoo riixaya mindida si aad u sameysid, jeex jeex. Caawinta farahaaga, si taxadar leh uga gooyo hilibka lafaha. Marka hore, hal dhinac, ka dibna dhinaca kale.
7. Xuddunta kaydka sahlan ayaa la jebin karaa.

Waa muhiim! Markaad gacantaada gasho, habka jarida bakhtigu wuxuu qaadan doonaa 5-10 daqiiqadood.

Natiijo ahaan, waxaan ka heleynaa qaybo suunno kala duwan:

• boogaha, bawdada, duufaanka, baalasha - karkarinta, qiiqa, dubista, dharka;
• feeraha, dhabarka, garabka laysku qurxiyo - for maraqa;
• dufanka - waa laga tagi karaa shiil.

Sida loo gooyo digaaga digaaga

Fillet - qaybta ugu fiican ee digaaga. Nidaamka kala-guurka marka hore ee jajabku u muuqdo way adag tahay. Dad badan ayaa u maleynaya in helitaanka gabal qurux badan ay adag tahay. Si kastaba ha noqotee, tilmaamaha loogu talagalay kala-soocidda laysu waxay ka caawineysaa arrintan adag. Haddii aad gacantaada hesho, habka laftiisa ayaa wakhti yar qaadan doona.

Baro sida loo gooyo oo loo gooyo goose iyo duck.

Sidaa darteed, qaado naaska oo samee ficilada soo socda:

1. Si aan u bilowno, waxaan qeexnaa xariiqda dhexe, taas oo qeybineysa naaska qaybta laba qaybood.
2. Maqnaanshaha mindhicirka wax yar ka dibna, waxaannu jareynaa hilibka kuur-xuubka naaska.
3. Si tartiib ah ugu cadaadis farahaaga, mindi, kala qaad saxarka marka hore, ka dibna saldhigga xajmiga, jarida qashinka ilaa dhamaadka. Nidaamka waxaa lagu sameeyaa hal gacan, ka dibna kan kale.
4. Iyada oo qaybaha googooyo si tartiib ah uga saar maqaarka. Waxaa la jiiday oo ka jaray hilibka.

Sida loo kala-tago digaagga lafaha

Dukumiinka digaaga waxaa loo tixgeliyaa inuu yahay quruxda dhabta ah ee miiska fasaxa. Markaad ku dareyso maaddooyinka caanaha ah ee saxan, waxaad awoodi doontaa inaad ku raaxaysato martida iyo kuwa aad jeceshahay inay kula taliyaan suudhiyaadka. Si kastaba ha noqotee, hooyooyinka intooda badani ma dareemaan inay ka cabsanayaan kala-soocidda digaagga lafaha. Ka dib oo dhan, si aad uga baxdid bakhtigu oo dhan, waxaad u baahan tahay inaad leedahay xirfadaha, sameyso dadaal badan oo aad tusto xirfad.

Sida hilibka digaaga ah, turkey, hilibka guinea iyo hilibka bakaylaha ayaa sidoo kale cunto ah.

Xaalad muhiim ah oo lagu helo natiijada la rabay - mindi fiiqan. Markuu dhar gashado, waxaad u baahan doontaa inaad sameyso jarid badan, sidaas darteed qalab aan dhammeystirnayn, badanaa xoog iyo nerves ayaa la isticmaali doonaa.

Sidaa daraadeed, habka kala-tegidda lafaha waa sida soo socota:

1. Ku dhaq boogta oo qalalan.
2. Si aad u bilowdo talooyinka baalasha (qiyaastii kala badh) iyo lugaha.

   Waa muhiim! Hawsha ugu weyn ee kala go'a lafaha hilibka waa inay ka baxaan maqaarka oo dhan.

3. Dabadeed xajmiga xajmiga baqtiga ah. Mindida ayaa la gooyaa, iyada oo loo kala qaybinayo naaska qeybtii.
4. Si taxaddar leh uga dheji jidhka mashiinka mindi.
5. Cagta Nadlamyvayut si aad u aragto lafta Iyada oo si tartiib ah u xoqin hilibka. Ka dib markaad nadiifinaysid ilaa nus, isku day in aad ka baxdo lafta (haddii aanad soo bixin karin, si taxadar leh u goyn). Isla la mid ah lugta kale.
6. Hoos u degso baalasha. Dharka qalfoofka ah wuxuu helaa lafta garbaha iyo jebinta. Sidoo kale si tartiib ah leh mindi ayaa xoqa jidhka lafta. On baalashooyin badan oo xididdada, waa in la gooyaa mindi.
7. Si taxadar leh u jeexay hilibka sheyga. Lafaha yaryar ayaa dib loo soo jiidi karaa.
8. Dooro lafaha yar ee soo haray.

Waxay noqon doontaa mid xiiso leh inaad ka akhrido faa'iidooyinka ukumaha digaaga, sababta ukunta laba ukun sirta ah ayaa loo helaa, sababta oo ah waxaa jira dhiig digaaga digaaga ah, sida loo hubiyo cusboonaanta ukumaha guriga, sababta digaagadu u qaadaan ugxan leh cagaar cagaaran, iyo sida loo dhigo ukunta.

Qalitaanka wuxuu ka tagi karaa maraqyada, iyo digaagga la jarjaray waa la nadiifin karaa ama wuxuu ku ridi karaa duubka.

Video: jarida digaagga duubka

Waa immisa kariyaal la kariyey digaag

Digaagga la karkariyey waa qayb ka mid ah suxuunta kala duwan. Sidaa darteed, waxaad u baahan tahay inaad ogaatid sida iyo inta aad u karisid qeybaheeda shakhsiga ah.

1. Lugaha digaaga, bowdooyinka, lafaashka iyo naaska waxaa la kariyaa 30-35 daqiiqadood.
2. Maraq digaag ayaa la kariyaa wax ka badan laba saacadood. Haddii wiyisha ama shimbir yar ay u tagaan maraq, ka dibna waxaa la dhimi doonaa ilaa 1.5 saacadood.
3. Garbaha digaaga waxay ku karsanayaan ugu dhaqsaha badan - 20-25 daqiiqo.

Diyaargarow ayaa si fudud loo go'aamiyaa: haddii saxarka si fudud loo kala saaro lafaha ama lagu duubo fargeeto, markaa hilibka waa diyaar.

Waa muhiim! Si loo hagaajiyo dhadhanka alaabta dhameysatay inta lagu jiro cunto karinta (ka dib karkarinta) ku dar dabacasaha, basasha, dhowr xabo oo toon ah iyo madow (kareysa) boogaha.

Sidee loo jaraa digaagga noocyada kala duwan ee karinta. Video

Fiidiyowga soo socda waxaad arki kartaa habka lagu burburinayo bakhtigu. Sida aad arki karto, si aad u dhinto digaag waa sahlan tahay. Hadda waxaad si fudud u diyaarin kartaa noocyo farshaxan oo kala duwan iyo qoyska iyo saaxiibbo yaaban.