Tamaandhada waa kuwo caafimaad qaba, dhadhan fiican leh iyo kuwo udgoon. Waxay ka kooban yihiin fitamiin badan iyo macronutrients, ayaa si aad ah loo adeegsaday karinta. Waxaa jira siyaabo badan oo loo soo guran karo khudradda xilliga jiilaalka, midkastana waa halsano.
Faa'iidooyinka yaanyada la kariyey
Muddo dheer tan iyo awowayaasheennu waxay ku mashquulsanayeen khudradda xilliga jiilaalka. Maanta, saynisyahannadu waxay xaqiijiyeen in halsano ay tahay mid ka mid ah noocyada ugu faa'iidada badan ee banaan. Iyada oo habkan loo isticmaalo khudaarta miraha ah looma lumiyo hantidooda faa'iido leh, sida hadana kiiska.
Baro cuntada sida aad u samaysaneysid yaanyada cusbada leh ee qaboobaha jiilaalka, yaanyada cusbayn ee barmiilka, yaanyada cagaaran ee jiilaalka ee habka qabow.Habka halsano, fitamiin C waa la ilaaliyaa, taas oo ku dhawaad gebi ahaanba burburay marka saling ama caano. Sidoo kale, habka halsano, bakteeriyada faa'iido leh ayaa la soo saaraa, taas oo saameyn ku leh faa'iidada ku leh mareenka caloosha iyo mindhicirka.
Tamaandhada la kariyo ee dhuxul culus iyo sunta. Dadka daawanaya sawirkooda, diyaarintani waa mid aad u fiican, maadaama ay tahay kaloori hooseeya.
Ma taqaanaa? Yaanyada la kariyey ayaa ku jira qanjirada, taas oo ka caawisa jirka inuu la dagaallamo unugyada kansarka.
Diyaarinta
Haddii aad go'aansato inaad isticmaasho habka this yaanyada goosashada, waxaad u baahan doontaa:
- Tamaandho. Waxaad qaadan kartaa noocyo kala duwan iyo wax kasta oo qaangaar ah. Waxaa habboon in la tixgeliyo xaqiiqda ah in yaanyada cagaaran ay qaadan doonaan waqti dheer si ay u uruursadaan, haddaba, haddii aad ku beerato miraha kala duwan ee qaangaarka ah hal weel, waa in la yareeyo kuwa hooseeya.
- Tara. Haddii aad haysato foosto geed leh - ganaax, kan waa kan ugu haboon. Badankood ma laha foosto noocan oo kale ah, sidaa daraadeed weel dhalada ah ayaa ku haboon. Waa hagaag, haddii ay jirto dhalo ah 5 litir ama wax ka badan, laakiin waxaad isticmaali kartaa awood saddex-litir ah. Waxaad sidoo kale ku daadi kartaa digsi dhaldhalaalka ah.
- Brine
Recipe for Tamaandhada Cagaaran
Waxaad karkari kartaa yaanyada mid kasta oo qaangaar ah. Yaanyada cagaaran ee loo diyaariyey habka lagu qeexay hoosta ayaa ah mid aan caadi ahayn.
Hel barafka cuntooyinka yaryar oo karsan, yaanyo yaryar, yaanyo, roodhida yaanyo, basbaaska leh basasha, yaanyada lakala qaado, yaanyo yaryar ah, yaanyada la qalajiyey, lettuce leh yaanyo.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
Cuntadani waxaan u baahanahay:
- yaanyada cagaaran;
- cusbo dhagax;
- biyaha;
- dill;
- celery;
- cherry caleemo;
- tarragon;
- malayga;
- geedo midab leh;
- iniin khardal ah;
- toon;
- basbaas;
- Baaga caleen
Ma taqaanaa? Tamaandhada waxay bilaabeen in loo isticmaalo sida cuntada oo keliya qarnigii XYIII.
Nidaamka karinta
- Qeybta baaldi, waa inaad gashataa dhowr laanta caleemaha dufanka, caleemaha dhoobada, laanta tarragon, 5-6 baay caleemo, 10 caleemo cherry ah, jarjar xabaalaha oo ku rid dhowr madax oo toon ah, 1 qaado oo ah miraha dabiiciga ah, 1 qaado oo khardal ah, 10-15 koob oo ah basbaas digir.
- Next, gelin tamaandhada si adag. Midhaha waaweyn waa in lagu dhejiyaa hoosta, iyo kuwa yaryar ee kor ku xusan. Haddii la rabo, waxaad ku dari kartaa cufaanka u dhexeeya lakabyada.
- Hadda waxaad u baahan tahay inaad karsato qumbaha. Intee in le'eg ayaad u baahan tahay, way adagtahay inaad horey u sheegto. Waxaad ku karsan kartaa qaybo. Si aad u diyaargareyso, u qaado 3.5 qaado oo ah milix dhagax halkii 1 litir oo ah qabow, biyo cayriin ah. Si fiican u walaaq.
- Shub yaanyada. Riix hoos ku dhejinta harqoodka. Si arrintan loo sameeyo, qaado picker, ku rid sare on miro, gelin 3-litir oo biyo ah on suugada. Laba toddobaad gudahood, yaanyada cagaaran ee la kariyey ayaa diyaar noqon doona.
Waa muhiim! Marka halsano, khudradda waxaa lagu shubaa oo kaliya biyo biyo ah.
Yaanyada la kariyey ee digsi
Haddii aad u baahato in aad santuuq badan oo tamaandho ah u isticmaasho, isticmaal iskudhafka cadaadiska ee digsiga.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
- yaanyada bislaado;
- caleemaha malayga;
- cherry caleemo;
- caleemaha madow;
- miraha fennel.
- biyaha - 5 l;
- cusbo - 1/2 koob;
- Budada dardarta - 2-3 tbsp. l
Nidaamka karinta
- Si taxadar leh u maydh galka. Kormeeridda digsiga joogitaanka jajabyada, sababtoo ah haddii ay yihiin, waxaa laga mamnuucay in ay ka keento maqaarka noocaas ah.
- Marka xigta, dhinaca hoose ee qaansada waxay soo saaraan qayb ka mid ah cagaarka hore loo dhaqay.
- Haddii aad jeceshahay suxuunta basbaaska leh, ku rid noocyo kala duwan oo caleemo ah, kuwa jecel cuntada cunta ah, ku dar toonta iyo basbaaska.
- Geli tamaandhada si adag ugu rid weel si ay u qaadaan, dusha sare ee cagaarka, oo ku hadhay.
Shubo brine si ay u daboosho khudaarta.
Hoos u dhig harqood.
- Ka dib markii yaanyada ku degaan (waxay ku dhici doontaa 1-2 toddobaad), ka saar cadaadiska.
Shubo brine si ay u daboosho khudaarta.
Hoos u dhig harqood.
Waa muhiim! Hannaanka halsano waa dhexdhexaad ah dhexdhexaad ah, taas oo kor u dhigi doonta birta meelaha uu dhaldhaafay. Maaddooyinka culus ee ku ururaya waxay keeni karaan sumeyn.
Tamaandho la qalajiyey leh Plums
Kvass ma aha oo kaliya yaanyada, laakiin sidoo kale khudaarta kale, miraha iyo xataa berry. Haddii aad isku daraysid weel isku mid ah dhowr miraha kala duwan, waxaad heli kartaa isku-dar dhadhan oo xiiso leh. Waxaanu kuugu soo bandhigaynaa inaad isku daydo inaad iskudhafto yaanyada la kariyey ee leh plomme.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
- yaanyada bislaado;
- plomme xayawaanka;
- dhir ama xidid celery;
- dhir;
- biyaha - 1 l;
- malab -100 g;
- cusbo - 80 g
Nidaamka karinta
- Si fiican u dhaq miraha, haka deyin maqaarka meelo dhowr ah leh cadayga.
- Cagaarka dambaska ama xidid dhir leh oo ah hargab weyn. Cagaarka si fiican u cabbi biyo.
- Qeybta hoose ee weelka qashinka la dhigo waa qayb ka mid ah cagaaran iyo kaabash la jeexay ama xidid dhir. Yaanyada isku dhafan iyo plomme, isku dayaya inay jiifsadaan. Iska ilaali cagaarka sii jiraya.
- Shub marinade, ee diyaarinta ee aad u baahan tahay inaad qaso malab iyo milixda biyaha, isku kari ah iyo qabow yar. Ku dheji dusha sare iyo dulqaadka qabow.
- 2-3 toddobaad kadib, yaanyada lakabka leh ee leh plomme waxay diyaar noqon doontaa.
Salting yaanyo leh plomme: video
Kaydinta
Waxaa ugu wanaagsan in la keydiyo tamaandhada la kariyo ee meel qabow, heerkulku waa habka + 5 ... +7 ° C. Xilligan, heerarka halsano ayaa si tartiib tartiib ah u dhacaan, yaanyada waxay leeyihiin waqti si buuxda loogu qoyno geedo iyo si buuxda u muujiyaan dhadhanka.
Waxaa lagu kaydin karaa heerkulka ilaa 8 bilood.
Maqaasi ama maqaasi ayaa ugu habboon kaydinta, yaanyada la kariyey waxay dareemi doonaan isla sidoo kale qaboojiyaha. Waxa kale oo aad ku kaydin kartaa balakoonka ama loggia ilaa dhaxalka ugu horreeya.
Soo ogow sababta ay yaanyada cherry u yihiin faa'iido leh, oo waa in ay ka fogaadaan isticmaalka yaanyo.
Haddii, sabab qaar ka mid ah, waxaad go'aansatay inaad ku hayso fadhiid guri, ka dibna nolol shelf ayaa si weyn hoos loogu dhigaa. Waa in sidoo kale maskaxda lagu hayaa in heerkulka qolka tamaandhada loo dhaqaajin doono si dhakhso ah wuxuuna noqon karaa mid aad u dhadhan oo dhadhan.
Yaanyada la kariyey - aad u fudud si aad u diyaariso, laakiin cunto fudud. Maaddaama helitaanka iyo raqiisnimada dhammaan maaddooyinka, tani waa cunto fudud oo guud oo ku habboon dhinac kasta.
Cunnooyinka for yaanyada la kariyey: dib u eegis
Taas macnaheedu waa:
- 4 kg oo yaanyo yaryar ah (waa ka wanaagsan yahay kareemka - waxay yihiin asaas iyo adag)
- 8 xabo oo toon ah (4 pcs halkii dhalo saddex litir ah)
- 10 digir oo ah basbaaska madow (5 dhalo)
- Baag caleen (2 pcs halkii dhalo)
- 210 garaam oo cusbo ah dhalada saddex-litir oo biyo qabow ah (kuwaasi waa 7 qaado oo leh santuuq yar)
- Qeyb ka mid ah basbaas kulul waa qiyaastii 4 cm oo dherer ah (waxaan jaray qeybtii, badhkii 1 dhalo).
- In a weel nadiif ah waxaan dhignaa 1 baako caleen.
- Ilaa iyo badh waxaan yiraahdaa yaanyada.
- Iskuuji 4 xabo oo toon ah oo toon ah.
- Waxaan dhignaa 5 digir oo ah basbaaska madow.
- Waxaa jira nus nus nus oo basbaas qadhaadh ah.
- Xagga sare ee ugu sareeya waa yaanyada.
- Lakabka sare ee yaanyo.
Ku dar saliidda la jarjaray biyaha - saddex litir oo biyo ah ayaa ku filan laba dhalo saddex litir oo yaanyo ah.
Under the cover nylon iyo bil iyo badh (ku xiran heerkulka) ee daboolka ama maqaasiinka.
Iyo bil iyo badh waxaad ka heli doontaa yaanyo nukliye ah dhalada, taas oo aan lahayn vodka ka wanaagsan.
Laakiin soo jiidashada ugu weyn ee la karinayo ee this ma xitaa in yaanyo. Fasaxyada !!! Wuxuu soo noolaynayaa rag dhintay)))
Isaga hubi iyaga oo aamin ah)))
Waxaa suurtagal ah in la kariyo suugo kala duwan oo adkaysi u leh saamaynta aysiidhka (birta la gashado, galaas). Xulashada habboon, dabcan, waa foosto geed leh. Laakiin waxaannu maamulnaa weel saddex-litir ah. Dhejisii weelka, xoqin 2 xididada malayga yar, caleemaha cherry, madaxyada toonta, basasha, basbaaska alxanka, xiirida, allspice, paprika galay 4 yaanyo qasacadaysan oo ku shub marinade. Si aad u diyaariso marinade: 2 qaado oo milix ah 1.5 litir oo biyo ah, karkari iyo qabow.
Si loo dedejiyo geeddi-socodka, waxaad ku xiri kartaa weelka yaanyada heerkulka qolka marka ugu horeysa dhawr maalmood. Ka dibna bangiyada ayaa lagu kaydiyaa qaybta hoose ama qaboojiyaha. 2-3 toddobaad kadib, yaanyada la kariyey waa diyaar.
Yaanyo bislaaday oo ku yaalla weel ama keg
+ isugeynta malayga
+ madax madaxeed
+ dalladda dill
+ Caleemaha currant, jeeriga (for hiwaayadda)
Ku dar dhammaan quruxda leh brine: 1 litir oo biyo ah, 1 koob oo cusbo ah, 2 koob oo sonkor ah, basbaaska madow, allspice, peasolons = karkari oo ku qabow heerkulka qolka, ka dibna ku dar 100 g oo budada ah iniin khardal ah). Tamaandho waa in ay u bislaadaan in ka badan 1-1.5 bilood meel qabow ah (dhulka hoose). La dheji farahaaga!
