Maalin kasta waxaan la kulannay doorashooyinka waxa aan rabno inaan cunno. Oo arrintani waa inay ahaato maaha oo kaliya dhadhanka, laakiin sidoo kale faa'iido u leh jidhkeena, keenso macdanta qiimaha leh iyo fitamiino waxtar leh. Haddii faa'idooyinka miraha iyo khudaarta loo yaqaano qof kasta, markaa maaddooyinka hilibku waxay mararka qaar ka gudbaan xisaabta, sameynta cunto, sababtoo ah waxaa la aaminsan yahay in hilibku yahay ilaha kolestaroolka. Laakiin ha iloobin in, marka laga reebo hilibka laftiisa, waxaa sidoo kale jira waxyaabo ay ka mid yihiin xayawaanka. Maqaalkani waxaan ka wada hadli doonaa waxtar, kalorie, ka kooban kiimikada iyo isticmaalka hababka digaaga ee karinta, iyo sidoo kale sida loo doorto badeecad tayo leh marka aad iibsaneyso ka dibna ku hayso guriga muddo dheer iyada oo aan lumin tayada iyo waxyaabo qiimo leh.
Maxaa ku jira digaaga digaaga
Ka mid ah qaybaha ugu ixtiraam badan ee jilibka digaaga, kuwaas oo inta badan lagu isticmaalo cuntada, waxaa ka mid ah: beerka, caloosha iyo wadnaha. Waxyaabahan ayaa si ballaaran loo isticmaalay diyaarinta noocyo kala duwan oo suxuunta ah, sidoo kale waxay qabsadeen mid ka mid ah meelaha ugu horreeya marka laga eego faa'iidada iyo helitaanka qaybaha nafaqada ee dhammaan noocyada xayawaanka. 
Kaloori iyo walxo kiimiko ah
Calorie content of giblets digaag ayaa loo qaataa sida celcelis ahaan celcelis, taas oo u dhiganta 130 kcal halkii 100 g oo ah sheyga. Waxaa xusid mudan in kalooriga ugu sarreeya uu yahay caloosha digaagga, ka dib marka uu yimaado beerka, iyo ka dib - wadnaha.
Ma taqaanaa? Waa dufanka digaaga, caloosha iyo wadnaha kuwaas oo ah kalooriyada ugu sareysa ee ka mid ah waxyaabaha kale ee la mid ah noocyada kale ee xayawaanka. Tusaale ahaan, celceliska caloric ee hilibka lo'da waa 115 kcal, iyo jiljiraha doofaarka waxa ku jira 120 kcal halkii 100 g.
Marka lagu daro qiimaha calorific sare, badeecadani waxaa ku jira fitamiino iyo maadooyin badan oo wax ku ool ah, oo ay ku jiraan qaar badan oo ka mid ah kuwaas oo muhiim u ah shaqeyn buuxda ee jirka aadanaha.
Sidaa daraadeed, digaaggu wuxuu ka kooban yahay qiyaasta sare ee cholin, retinol, thiamine, riboflavin, pantothenic, ascorbic iyo nicotinic acids, pyridoxine, cobalamin, iyo sidoo kale tocopherol. 
Marka laga soo tago fiitamiinada, digaaga ayaa sidoo kale ku jira kiimikooyin badan oo macdan ah oo loogu baahan yahay jirka bini'aadamka, oo ay ku jiraan potassium, calcium, magnesium, zinc, selenium, copper, manganese, iron, sulfur, fosfooraska iyo sodium.
Waa maxay isticmaalka
Way sahlan tahay in la soo qaato gabagabadii digaagbada ah ee aadka u faa'iido leh ee bini-aadamka, marka la eego nuxurka ballaaran ee hodanka ah ee nafaqada yaryar iyo makrifiyada, iyo sidoo kale fiitamiinada.
Waa inaan sidoo kale diirada saarnaa xaqiiqda ah in gibollada digaaga ay saameyn ku yeeshaan tilmaamayaasha cadaadiska dhiigga waxayna yareynayaan dhacdooyinka weerarrada angina ee badanaa (badanaa la socda xanuunka laabta).
Caadi ahaan cadaadiska dhiigga, kaabajka Savoy, cagaarka dhadhanka ah ee cawada, beetroot, actinidia, basbaas buluug, orange, shiineeyska, celandine, iyo ilmo-galeenka ayaa sidoo kale loo isticmaalaa.
Waxaa intaa dheer, hababka digaaga ayaa ka caawiya in la yareeyo xinjirta dhiigga ee dhammaan xididdada dhiigga, taas oo ka hortageysa suurtagalnimada soo ifbaxa iyo horumarinta cudurrada halista ah. 
Sidaa daraadeed, dhammaan dadka qaba xanuuno kala duwan oo ku dhaca aagga wadnaha wadnaha iyo wareegga dhiigga, cunista caloosha digaaga, beerka iyo wadnaha waa qasab.
Waa muhiim! Si gaar ah, waxaa habboon in la sheego saameynta magnesium ku jirta jilbaha heerarka sonkorta dhiigga. Waa mihnadahan oo gacan ka geysanaya sidii loo dejin lahaa oo loo xasilin lahaa shaxdan, taas oo sidoo kale loo yaqaano sifooyinka wanaagsan ee jibbaarada. Sababtoo ah sifooyinkaan, badeecadani waxtar maaha oo keliya dadka qaba sonkorowga, laakiin sidoo kale haweenka uurka leh.
Potassium, kaas oo ku jira qaabka gibollada, waxay gacan ka geysaneysaa kicinta hababka fikirka, maxaa yeelay waxay ka qayb qaadataa kordhinta oksijiin siinta maskaxda.
Digaalladu sidoo kale waxay caawimaysaa in ay caadi u noqoto shaqada iyo hawlaha nidaamyada dheecaannada iyo dheef-shiidka, taageeraan dheef-shiid kiimikaad ah oo dheellitiran oo hubiya in uruurinta unugyada jidhka oo dhan leh oxygen. 
Oo wali soo saaro miisaaniyadaha iyo macruufka lagama maarmaanka ah ee xoojiya nidaamka difaaca.
Si loo xoojiyo nidaamka difaaca waxay sidoo kale isticmaalaan jujube, toon, goose bases, celery, sinjiga, turmeric, rummaanka, basbaaska cagaaran.
Sida loo isticmaalo karinta
Isticmaalka hababka digaaga ee cunto karinta ayaa muddo dheer ku guuleysatay guusha iyo sumcada quruumaha badan ee adduunka. Xaqiiqda ah in dambiyadani la kariyo, iyo sidoo kale inta ay la egtahay in la kariyo ilaa inta la kariyey - mar dambe maqaalkeena.
Waxa iyaga ka mid ah ayaa kariya
Maanta, malaha, ma jiro cid ka tagtay oo aan waligood isku dayin saxan kaas oo hababka digaaga loo isticmaali lahaa maadooyinka muhiimka ah ama kaabayaasha ah.
Sidaa daraadeed, way adag tahay in la soo gabagabeeyo in ay ka bartay gibollada digaaga si ay u kariyaan noocyo kala duwan oo fudfudud oo fudud. 
Chicken Liver Waxaad ku dari kartaa kareemka ah rootiga, fuudka shimbiraha, iyo marka lagu daro, waxaad cuni kartaa noocyo kala duwan oo lakabyo leh maaddooyin dheeraad ah oo kala duwan, mid kasta oo ka mid ah taas oo keenaysa dhadhan u gaar ah saxanka horay loo yaqaan ee dhadhanka iyo caraf udgoon.
Gawaarida digaaga loo isticmaalo diyaarinta noocyo kala duwan, boorsada foornada lagu dubo iyo digirta. Waxaa sidoo kale loo isticmaalaa sida buuxsashada aad u fiican ee khamiirada khamiir.
Qalabka kariyo foornada ama fuudka saxan dhinaca. Dhammaan waxyaalaha soo saarka ah, waxaad sidoo kale sameeyn kartaa maraqyo, maraq, ama maraq la shiiday. Iyo jibbaarada qaabka la jarjaray ayaa lagu daraa cagaarka iyo khudaarta cagaaran, helitaanka salad delicious iyo nafaqo leh ama cunto fudud.
Intaa waxaa dheer, maraqyada waxaa laga sameeyaa jibbaarada, caadka, la shiilay digsi ama shiil, iyo sidoo kale boodada qaabka garoocad. Si fiican u diyaarso oo dhammaystirto dhadhanka jibbaarada qajaarka ah, khudaarta cagaaran ama la dubay, baradhada la kariyey ama la shiiday, iyo sidoo kale baastada iyo baastada kala duwan. 
Waa imisa cuntada
Ma aha oo kaliya habdhaqanka saxda ah ee marxaladda diyaarinta ee diyaarinta dambiyada waa muhiim. Waa inaan sidoo kale diirada saarno shuruucda iyo muddada digaagga la kariyo.
Waa muhiim! Mid ka mid ah xaaladaha ugu muhiimsan ee diyaarinta hababka wanaagsan ee digaaga ayaa ah faahfaahin buuxda oo taxadar leh oo ku saabsan ka shaqeynta waxyaabahan soo saarka ka hor inta aan la bilaabin habka karinta. Ku dhaqista, jarista baruurta iyo nadiifinta qasabadaha caloosha adag iyo filim jaalaha ah-cagaaran oo qadhaadh ku dhameyn doona saxanka dhamaystiran waa inay noqdaan kuwo udubdhexaadka ah ka hor intaan la karin karin.
Beerka digaaga ayaa si dhaqso ah u roon. Waa in la geliyaa biyo kulul horeyna kasoobi maya wax ka badan 10-15 daqiiqo. Digaaga caloosha ayaa ah mid aad u adag oo adag in la kulmo daaweynta. Sidaa darteed, biyo karkaraya, waa inay dharaan ugu yaraan saacad iyo badh. 
Laakiin wadnaha digaaga waxaa lagu kariyaa biyo karkaraya cusbo leh ilaa qiyaastii 1 saac ka yar kuleylka hooseeya.
Sida loo doorto alaab tayo leh marka aad iibsaneyso
Doorashada alaabta tayada leh waxay aasaas u tahay wax ka qabashada jilibka digaaga. Shaqadaadu waa inay si sax ah u go'aamiso casriyeynta iyo tayada qalabkaas.
Ma taqaanaa? Kuwa ugu badan ee lagu taliyey in lagu iibsado waa jibbaaro oo qaboobay kaliya qaboojinta hordhaca ah, oo aan barafoobin. Noocyada noocaan ah ee qaboojinta (qaboojinta), jibbaaradu waa kuwa ugu da'da yar, sababtoo ah noloshooda shafka ah ee foomkan aan ka badneyn 24 saacadood, taas oo macnaheedu yahay in dhawaan la soo geliyey dukaanka ama suuqa. Marka laga hadlayo iibsashada jibbaarada la qaboojiyey, fiiro gaar ah u leh taariikhda ku qoran baakada, iyo barafka badankeeda, taas oo ay tahay in ay jirto ugu yaraan. Haddii kale, qadar badan oo baraf ah ayaa tilmaamaya in dib loo xirxiray.
Qalbi doorasho ah:
- Midab. Marka ay dhacdo marka wadnuhu uu leeyahay dabayl ama midab-beige ah, tani waxay xaqiijin kartaa in ay horay u dhalaaleen, tanina, si kastaba ha ahaatee, waxay soo jeedinayaan in ay ku dhufteen dhammaan niyadjabka iyaga oo iyaga ka mid ah oo ay lumiyeen waxyaabo qiimo leh. Wax dhib ah ma keeni doonaan, laakiin ma jiri doonto wax faa'iido ah. Intaa waxaa dheer, wadniyaalkani waxay noqon doonaan kuwo aan dhadhanayn iyo midab-jecel, waxay noqon doonaan kuwo adag oo adag. Quluubta buluuga ah ayaa gaar ahaan khatar ah, sababtoo ah waa midabkani muujinayo in nidaamyada goorfaktigga ah ay horayba u bilaabeen gudaha wax soo saarka walxaha sunta ah. Midabka pink ama burgundy wuxuu noqon doonaa xalka ugu fiican. Midabkani wuxuu ka hadlaa casriga, casiirka iyo tayada.
- Aromada. Kaxulku sidoo kale wuxuu kaalin muhiim ah ka qaataa xulashada qalbi-tayo sare leh, sida, dhab ahaan, tiro badeecado kale ah. Marka laga hadlayo urta aan fiicneyn iyo kuwa fiiqan, waxaan si ammaan ah u oran karnaa in wadnuhu uu nadiifsan yahay oo la jabsaday. Marka laga hadlayo maqnaan la'aanta dhamaystiran, ogow in wadniyaalkani ay siiyaan barafka (ma jiraan wax faa'iido leh). Quluubta cusubi waxay leeyihiin wax yar oo macaan oo isku dhafan leh urka hilibka cusub iyo tinemada acidic ee ku jirta tiro badan oo dhiigga ah.
- Cufnaanta. Marka hore, xaji badeecadda. Laguma talin in lagu iibiyo qalbiga haddii ay dareemaan mid adag, qalalan, jilicsan oo taabashada ah. Quluubta wanaagsan iyo kuwa tayo sare leh waa qoyan oo waa inay noqdaan wax yar.
- Fat. Xaqiiqda ah in wadnuhu uu leeyahay dabeecad "koofi" oo dufan ah ayaa muujinaysa xaalad caafimaad iyo xaalad wanaagsan oo digaag ah. Calaamad muujinaysa wadnaha tayada liita wuxuu noqonayaa mid buluug ah. Quluubta cusub, baruurta waa inay ahaataa caddaan cad.
Xulashada Ventricular:
- Cufnaanta. Markaad uur-ku-taagnaaneysid, sida wadnaha wadnaha, waa in aysan jilicsanayn. Tani waxay macnaheedu noqoneysaa in muruqyada ay ka nasteen oo dhammaan miraha ka soo baxa sheyga la sii daayay. A fiican, tayo sare leh, caloosha cusub marwalba waa mid cufan, cufan iyo guga. Markaad dareensan tahay inaadan dareensanayn inaad adigu dareentid, qadar xad dhaaf ah oo dheecaan ah, ama si tartiib ah, qalalan. Haddii neef-qabatinku uu ku jiro xaalad qumman, waxay dareemi doontaa qoyan si aad u taabato.
- Aromada. Gawaarida ayaa si khaas ah loo jajabiyay oo tayada liidata, taas oo ay ka dhigi doonto mid culus oo leh cayayaanka qadhaadh ama dufanka. Xaaladdan, waa suurtagal in la cuno, dabcan. Intaas waxaa dheer, badanaa waxay dhacdaa in silsilado waaweyn oo waawayni ay isku dayaan in ay calaamadiyaan qalabka aan caadiga ahayn iyada oo la adeegsanayo noocyada kala duwan ee khibradaha, oo ay ka mid yihiin dhirta, dhirta iyo toonta ay yihiin habka ugu badan ee soo noqnoqda. Haddii aad maqashid calaamadda ugu yar ee urta, ha iibsan noocaas oo kale. Xasuusnow in neefta cusub oo tayo sare leh ay u ureyso sida caraf udgoon ee hilibka cusub, iyo jiritaan la'aanta wax kasta oo nijaar ah ayaa ka hadli doona musuqmaasuqa.
- Film. Haddii hawo-mareenka lagu daboolo cufan, dhoobo, dhoobo ama caarad huruud ah - marnaba ha iibsan. In hawo cusub oo tayo sare leh, filimka noocan oo kale ah wuxuu ilaaliyaa daahfurnaanta iyo daahirsanaanta.
Doorashada beerka:
- Midab. Beerka caadiga ah ayaa si fudud loogu ogaan karaa midabkiisa. Caleemaha, oo leh jilciso huruud ah ama daboolo dhibco yaryar cagaaran, beerka, dabcan, waa in la aqoonsadaa tayada liidata iyo taagta. Waxa kale oo suurtogal ah in beerkan ka socda shimbir bukaan ah, xaaladdan, dhammaantood waa wax aan macquul ahayn in la iibsado oo ay u isticmaalaan, sababtoo ah digaagga ayaa laga yaabaa inuu ku dhaco salmonella. A beer cusub, tayo sare leh oo beerka caafimaad leh marwalba wuxuu leeyahay dabeecad maroon-brown ah.
- Aromada. Kareeco ama qadhaadh loola jeedo waxay tilmaan u tahay tayada liidata iyo beerka caadiga ah. Waxyaalla cusubi waxay ka baxdaa caraf udgoon.
Sida loo kaydiyo guriga
Daariga digaaga ku keydso foomka dufanka leh wuxuu noqon karaa wax ka badan 12 saacadood. Inta lagu jiro waqtigaan waa in loo diyaar garoobo. Qaboojiyaha, nolosha shafka ah ee digaaggu waa ilaa 24 saacadood.
Muddadan ka dib, mar dambe ma ku haboonaan doonaan isticmaalka dheeraadka ah.
Waxaad sidoo kale xiiseyneysaa inaad barato sida loo kariyo boorashka digaageysan ee guriga.
Haddii aadan rabin in aad cuntada ku kariso isla maalintaas aad soo iibsatay, waa inaad badeecada u isticmaashaa qashin culus adigoo gelinaya qaboojiyaha. Sidaas darteed noloshooda shafka ah waxay socon doontaa ilaa 7-10 maalmood.
Maxay noqon kartaa dhibaatada
Digaaggu ma awoodo inuu keeno waxyeelo halis ah. Haddii aad raacdo dhammaan xeerarka xulashada, kaydinta iyo diyaarinta, waxaad diyaarin doontaa badeecad waxtar u leh dareen kasta oo jidhkaaga ah. 
Sidoo kale ma jiraan xaalado xad-dhaaf ah, iyo sidoo kale wax xaddid ah isticmaalka dambiyada. Dabcan, waa inaadan badalin dhammaan hilibka iyo dhammaan xayawaanka xoolaha adoo kali ah. Wax walba oo aad u baahan tahay cabbir iyo dareen caan ah, waxaadna daalan kartaa oo keliya dareenka neefta, beerka iyo wadnaha maalin kasta.
Digaag dambeedka wuxuu noqon karaa mid waxyeello u leh jirka oo keliya haddii sharciyada kaydinta iyo diyaarinta la jabiyey.
Haddii aad dayacday nolosha shelf ama alaabta la keydiyay (tusaale ahaan, waxaad gelisaa dukaanka qabow oo ka tagaya muddo ka badan 24 saacadood), ka dibna walxaha sunta ah ee sumaynaya jirka sumowga.
Xaalad kastoo hodanka ah iyo hodanka ah ee waxyaallaha waxtarka leh iyo fitamiinada ayaa laga yaabaa inay noqoto cunto aad ka hesho alaabta dhirta, waxaad weli u baahan tahay inaad ku darto cuntada iyo xoolaha. 
Xulashada ugu fiican iyo faa'iido leh waxay noqon doontaa hababka digaagga, taas oo u adeegi karta sida ku habboon ee suxuunta delicious kala duwan.
Waad ku mahadsan tahay talooyinka ku jira qodobkan ku saabsan xulashada iyo keydinta gurigaaga, waxaad hadda hubineysaa dhammaan macluumaadka lagama maarmaanka ah iyo si sax ah u heli kartaa alaabta ugu fiican ee ku farxi karta dhadhanka aadka u wanaagsan, iyo jirkaaga - iyada oo leh fitamiino iyo macdano waxtar leh. Dooro, cunto kari, tijaabi oo ku raaxee!
