Plum waa il heer sare ah oo fitamiino iyo nafaqo. Sababtoo ah sifooyinka bogsashada leh, nadiifinta sahlan ee caloosha oo ka yimaada sunta waxyeelada leh ayaa dhacda, iyo shaqada mareenka caloosha iyo mindhicirka waa caadi. Midhaha Tani waxay leedahay sifooyinka dhadhan wanaagsan, sidoo kale waxaa ku jira glucose, fructose iyo sukrose, tiro badan oo ah macdano kala duwan oo faa'iido u leh jirka aadanaha. Laakiin maxaa dhacaya haddii midhaha ay ku raaxaystaan ay soo baxaan oo keliya xagaaga? Halkan waxaad ku imaan kartaa gargaarka raashinka laga helo delicious for jiilaalka.
Barafoobay
Mid ka mid ah siyaabaha ugu caansan ee loo ilaaliyo miraha iyo nooca berry ee xilliga qaboobaha waa lagu keydiyaa. Xayawaanku waa ka reeban yahay. Wixii diyaarinta miraha la qaboojiyey waxaad u baahan tahay: 1 kg oo ah malmac iyo qadar yar. 
Nidaamka karinta waxaa ka mid ah talaabooyinka soo socda:
- Si aad u bilowdo, raaci midhaha biyaha ku jira, u kala qeybso qeybta lafaha.
- Isticmaal tuwaal waraaq ah, googooyi oo ku dheji meel saxan ama dusha sare ah si degdeg ah loogu xoqdo.
- Maqaarka la diyaariyey waa in lagu rido qaboojiyaha ilaa 50 daqiiqo. Sida ugu dhakhsaha badan ay u qaboojiyaan, isku duub wax kasta oo ku habboon bacliinka polyetylen, ka saar hawada xad-dhaafka ah, si adag u xir, adigana si ammaan ah ayaad ugu deyn kartaa qaboojiyaha xitaa kahor bilawga xilliga hawada qabow.
Waxaad xiiseyn doontaa in aad ka ogaato qudaarta caleenta, buckthorn badda, chokeberry, sunta, hawada, currant, physalis, blueberry, yoshta, cherry, dogwood xilliga qaboobaha.
Qalalan
Marka su'aashu ka timaaddo waxa laga kariyo laga bilaabo jiilaalka ee jiilaalka, dhirta maskaxda ku yimaadaan marka hore, sababtoo ah tani waa mid ka mid ah midhaha ugu caansan ee dunida oo dhan. Nidaamka diyaarinta waa midka ugu caansan, laakiin miraha waa la qalajin karaa siyaabo kala duwan. 
First of dhan, waayo, hilibka mustaqbalka, dooran kaliya miraha cufan iyo xoog leh oo aan waxyeello, qiyaastii isla size ee qalajinta labiska. Iyaga oo si fiican u raaci, kala googooyso qeybtii yaraana ka saar dhagaxyada.
Baro wax badan oo ku saabsan sida loo qalajiyo tubta, iyo sidoo kale miskaha kacsan, tufaaxa.
Gudaha
Waxaa lagama maarmaan ah in la qalajiyo xayawaanka qorraxda ku yaala xaashiyo qaas ah oo qoryo ah, halkaas oo qaybaha la diyaariyay ay la dhigeen jarjar, iyaga oo aan meel u dhoweynin. Waqtiga qallajinta qiyaastii waa 4-5 maalmood. Ku rid midhaha qolka habeenkii, oo dibadda u soo saar aroortii ka dib marka dharabku hoos u dhaco si looga fogaado diidinta midhaha.
Waa muhiim! Si taxadar leh u hubi in cirbadaha ama duqsigu aysan u dhowaan midhaha, haddii kale waxay u horseedi kartaa infakshanka malaxda bakteeriyada waxyeellada leh.
In qalabka korantada ama foornada
Qalitaanka waxaa sidoo kale lagu samayn karaa qalabka korontada ama foornada sida soo socota:
- Ka hor inta aan la qalajin waxaa lagama maarmaan u ah in ay khudradda miraha ku karkariso iyaga karkaraya 1-2 daqiiqadood oo lagu daro dhowr shaaha oo ah macmacaan.
- Marka xigta, maro ku dheji xaashida dubista ama qiyaasta qalabka korantada. Qalitaanka waxaa lagu sameeyaa dhowr marxaladood:
- ilaa 3-4 saacadood 45-55 ° C;
- ilaa 3-6 saacadood at 60 ° C;
- min 3 ilaa 6 saacadood at 75-80 ° C.
Dalagyada la qalajiyey waxay diyaar u yihiin oo waxay noqon doonaan kuwo aad u fiican oo la isku qurxiyo iyo xaflado shaah ah.Marinated
Rumin la kariyo ee casiirkiisa, waxay kuu noqon doontaa daaweyn aad u fiican jiilaalka. Waxaad u baahan doontaa: 1 kg oo ah malab, biyo, suuf, sonkor, xumbo, qori. Sidaas awgeed:
- Ugu horeyn waxaad u baahan tahay inaad diyaariso marinade, oo ah, ku dar qandhada, sonkorta si aad u biyo karkariso dabadeedna waqti siiso karkarin.
- In saxar ah oo miro ah, ku dar dharbuur, qori yar, basbaas, iyo buuxi brine karkaraya.
- Ka dib markaad isku darso kusaddii, soo rog oo hoos u dhig si aad u daadiso.
Ma taqaanaa? Dhamaan qarniyadii dhexe, khariidada qoraallada waxaa laga sameeyay cirridka tubta.
Miro la soo koobay
Cunto noocan oo kale ah, sida miro digaag ah, waa mid waxtarka leh, maadaama aanay ku jirin maadadaha iyo walxaha ilaaliya. Diyaarintooda waxaad u baahan doontaa 2 kg oo ah malmac iyo 2.5 kg oo ah sonkorta granulated. Qiyaastii 500-700 g oo ah miraha candied ah waxay ka soo baxaan qiyaastii 2 kg oo khudrad ah. Sidaas, habka karinta:
- Dooro miro waaweyn, midho bisil oo aad u cufsan, oo aan daruuri ahayn. Biyo raaci, kala gooyay kala badh oo ka saar lafaha.
- Kala miir sonkorta granulated 200 ml oo biyo ah u qaado karkariyo. Ka dib, ka dib markii ay ka saareen xumbo, ku shub plomme diyaarsan.
- Samee habka loo karsado plomme ee 3 marxaladood 5 daqiiqo oo leh mudo dheer oo ah 6 saacadood. Muddooyinka noocan ahi waa lagama maarmaan si ay si tartiib tartiib ah ugu beddelaan qoyaanka sonkorta.
- Ka dib markii karkar saddexaad, u wareeji midhaha si Colander ah.
- Muddo ka dib, miro dusha sare u dhig oo dusha sare ku dheji, meel fiicanna iftiin leh oo dabool leh 3-4 maalmood.
- Xannibaadaha u rog maalin walba xitaa qallajinta. Waxay diyaar u noqon doonaan marka ay joojiyaan inay ku dhegto faraha.
Jam
Jam, taas oo aan ahayn macmacaan delicious, laakiin sidoo kale dheeraad ah oo ku haboon in keega iyo alaabta la dubay noqon doonaa diyaarinta u fiican ka soo plom qab qaboobaha qabow. Si aad u sameyso waxaad u baahan tahay 1 kg miro iyo 750 g sonkor.
Nidaamka karinta waxaa ka mid ah talaabooyinka soo socda:
- Si aad u bilowdo, nadiifiso daboolka iyo dhalooyinka karkaraya.
- Ku dhaq miro iyo ka saar lafaha. Ka dibna ku walaaq kari biyo shan daqiiqo, ilaa ay jilicsan yihiin.
- Kala saar miro iyada oo loo marayo shaandho ama xiiran iyo meel baradho la shiiday oo ku jira baaquli dhaldhalaalka ah. Waa in la kariyaa ee macaanka ee 10-15 daqiiqo, si tartiib ah ku daray sonkorta si.
- Ka dib markaa, karkari 20 daqiiqo oo kale, ilaa ay dhammaato.
- Ku samee barmaamijyada bangiyada diyaarsan, iyaga u rog.
Marshmallow
Duufaan xayawaan ah waa mid fudud si loo diyaariyo, dhadhankiisa gaarka ah kama bixi doono qof aan wax danbi ah lahayn. Waxaad u baahan doontaa: 2 kg oo ah malab, biyo, sonkor, warqad xiiran.
Raac tallaabooyinka hoose:
- Bala raac miro yar oo biyo ah oo ku rid digsi leh hoose hoose, ku shub qadar yar oo biyo ah.
- Karkari yar miro yar, marka lafuhu bilaabo inuu kala sooco, waxaad dabka ka saari kartaa.
- Iska tiri xabbadood ee daloolka adoo shaandho leh, ku dar sonkorta si aad u badan oo isku daraan wax kasta.
- Daboolka wax lagu kariyo ee la kariyay ee la kariyey, warqadda ku xoqan, ku shub xayirada tubada oo ku sii daa mindhicirta. Intaas ka hor, foornada waa in la kulaalaa 90 ° C.
- U dir warqadda dubista 3-4 saacadood, geli inaad si yar u furtid albaabka foornada.
- Marshmallow waa la dhammeeyaa marka ay istaagto adigoo faraha ku haya. Iska yaree caanaha yaryar oo isku laab laab. Ku ilaali daweynta qaboojiyaha.
Ma taqaanaa? Roodhiga duurjoogta ah ma jiro, sida la helay iyada oo laga soo gooyey cherry plum iyo rogaa ilaa laba kun oo sano ka hor.
Marmalade
Marmalade la kariyey, oo lagu kariyey guriga, ma aha oo kaliya macmacaanka delicious, laakiin sidoo kale cunto cunto aad u fiican, iyo ugu muhiimsan, ku darida waxtar leh in aad cunto maalin kasta. Waxaad u baahan doontaa waxyaabahan soo socda: 1 kg miro, 400 g oo sonkor ah, biyo iyo xajin.
Marka, waa inaad sameysaa talaabooyinka soo socda:
- Kala saar midhaha biyaha hoostiisa oo si tartiib ah uga saar lafaha oo dhan mindida miiska.
- Dooro cunto karinta marmalade ah ee saxarada diirran oo aan lahayn dusha sare. Ku shub walxaha kuleylka iyo kariyo kulayl yar ilaa 2 daqiiqo. Ka dib markaa, ku shub biyo qaybo yaryar ilaa inta cufnaanta culus. Ilaa ay plomme gebi ahaan jilicsan, iyaga walaaq oo ku cajiimaan leh spatula alwaax.
- Si aad uga takhalusto maqaarka iyo fiisooyinka xad-dhaafka ah, si taxadar leh u karkaree miro la kariyey iyada oo shaandho.
- Cannee, oo la helay ka dib markii la xoqay, ku shub baaquli, oo bilaab inaad kariso kuleylka hooseeya.
- Ka dib markaad kuleylka baradho la shiiday si heerkul ah 90 ° C, si tartiib tartiib ah u daadi sonkorta halkaas, ha ilaawin inaad wax walboo ku walaaqdo spatula. Xasuuso in marmalade la kariyo wakhti dheer, oo u baahan qulqulin joogto ah.
- Ka dib 40 daqiiqo oo karinta ah, cufku wuxuu bilaabi doonaa inuu noqdo mid muuqda, taas oo muujinaysa diyaargarowgeeda. Marka xigta, samee weel gaar ah marmalade mustaqbalka leh waraaq madow oo ku shub massaajada soo go'ay. U daa inay ku qaboojiso 2 cisho oo ah meel qallalan, oo si fiican u hawo leh.
- Iska yaree nambarrada yaryar oo ka soo baxa marmalade la qaboojiyey oo ku dhaji sonkorta.
Jam
Ka taxaddar shaahaaga jiilaalkaaga cabitaanka adoo diyaarinaya suumaan huruud ah. Si arrintan loo sameeyo, waxaad u baahan tahay 1 kg oo ah malaar, 1-1.5 kg oo sonkor ah iyo 500 g oo biyo ah.
Baro sida loo sameeyo casaan iyo madow currant iyo macaanka strawberry.Nidaamka karinta waxaa ka mid ah talaabooyinka soo socda:
- Si aad isugu diyaariso, dooran miraha aad u bislaaday iyo kuwa adag. Ku kala sooc iyaga, maydh, laba qaybood u kala qaybi, adigoo luminaya lafaha.
- Karso sharoobada sonkorta. Ku shub qaybo miro ah oo ku adkee tiro this 8 saacadood.
- Ka dib markaa, soo qaad iskeelka ilaa karkariyo oo isku kari ilaa 10 daqiiqo, ha ilaawin inaad wax walboo dhan isku qasanaysid. Kadibna ka tag 8 saacadood.
- Shub macmacaan oo ka daaran daasadaha, si qumman u xidh oo ka baxso ilaa jiilaalka.
Waa muhiim! Karkarinta Boil-ka waxaa lagama maarmaan ah 4-ta qaboojin leh fasax dheer, si ay u noqoto mid hufan, iyo miraha naftooda - gebi ahaanba.
Casiirka
Tani waxay u badan tahay mid ka mid ah midka ugu sahlan ee lagu sameeyo daawooyinka dabacsan. Waxaad u baahan doontaa: 1.5 kg miro, 300 ml oo biyo ah, 100 g sonkor ah.
Marka, waa inaad sameysaa talaabooyinka soo socda:
- Si taxadar leh u dhaq miro, ka saar dhamaan caws, kala qaybi kala badh oo ka saar lafaha.
- Iyada oo caawimaadda juicer, tuujin casiir, waxay noqon doontaa dhibaato iyo waqti qaadashada si ay u sameeyaan gacanta. Just ka mid ah 1.5 kg ee plomme, waxaad ka heli kartaa saabsan 700 ml oo casiir cusub.
- Haddii aad rabto inaad ku kaydiso casiirka jiilaalka ee jiilaalka, ka ilaali sida soo socota: geli masska la helay ka dib markii la duubo galay digsi oo ku mil biyo, ku dar sonkorta dhadhanka, ku rid kuleyl dhexdhexaad ah iyo isku karkari.
- Markaas ku shub macmacaanka on bangiyada, iyaga u duub oo ku riday qabow. Halkan waa juice aad iyo diyaar!
Intaa waxaa dheer, dhammaan cuntooyinka waa mid fudud oo aan u baahnayn xirfado nafaqo oo khaas ah, xitaa madax-xannibaad isdaba-joog ah ayaa la tacaalaya iyaga.
