Waxaa la rumaysan yahay in cabitaannada ariga ay noqotey ilmo yar oo dhan cabitaanada khamriga casriga ah. Horeba Masaaridii hore, Roomaaniga, Giriigyada, Vikings, iyo Maya waxay isticmaaleen malab si ay u diyaariyaan cabbitaan khamriga hooseeya oo xiiso leh. Mead ayaa si fiican u yaqaan dadka deggan Ruushka, laakiin si tartiib tartiib ah ayaa hoos u dhac ku yimid faafitaanka khamriga iyo vodka. Iyo si aan micne lahayn, sababtoo ah marka lagu daro dhadhanka wanaagsan, waxay leedahay waxyeelo badan oo bogsiin leh. Maantana waxaan baranaa sida loo karsado oo aan u cabno.
Asal iyo Sharaxaad
Medovukha waa cabbitaanka malab dhaqameed oo leh qalin yar, taas oo lagu sameeyey halsano dabiici ah oo malab shinni ah. Waxyaabaha ay ka kooban tahay waxaa ka mid ah biyaha, malab iyo khamiir, waxayna kuxirantahay kabitaanka lagu dari karaa berry iyo miraha, geedo, dhir, khamriga. 
Caadi ahaan, qalcadda way kala duwan tahay 9 illaa 14 digrii waxayna kuxirantahay xaddiga bilawga ah ee malab, mudada jiritaanka, heerkulka infalawansadu, ku darin maaddooyinka. Waxa xiiso leh, sida laga soo xigtay cuntooyinka hore, oo aan ku lug laheyn isticmaalka khamiirka iyo wax lagu daray macmalka, qalcadda ma aysan dhaafin 5-6%, laakiin xaaladaha casriga ah sida wax yar ma aha.
Ma taqaanaa? Dhamaan quruumaha iyo dhaqamada ee cabba cabitaanka malab, waxay ka fiirsadeen cabitaanka ilaahyada, kuwaas oo siinaya dhimashada, xigmadda ugu sareysa, kartida hadalka iyo saameynta sixirka ee ereyga.
Cabitaanka Honey iyo malabku way fidsan yihiin tan iyo wakhtiyadii Ruushka Ruushka. Waqtigaas, fasax lama dhicin iyada oo aan lahayn cabitaan macaan oo qosol leh. Waxaa suurtagal ah in bisha ugu horreysa ee guurka loo yaqaan "honey", si sax ah, sababtoo ah iidada ayaa la siiyay lammaane cusub. 
Si kastaba ha noqotee, laga bilaabo 15-kii ilaa qarnigii 17-aad, vodka iyo khamrigu waxay bilaabeen inay riixaan meerkaba. Cabbitaanka qadiimka ah ayaa dib loo soo nooleeyey dhamaadkii qarnigii 19aad waxaana la helay sifooyin casri ah. Sanadihii hore ee xukunka Soofiyeedka, waxay bilaabeen inay diyaariyaan "meeshiis" malab.
Maanta waxaa loo tixgeliyaa cabitaanka qaran ee Ruushka, iyo meelaha ugu caansan ee soo-saarkiisa waa Suzdal iyo Nizhny Novgorod.
Ka faahfaahin faahfaahin dheeraad ah oo ku saabsan faahfaahinta gurigaaga, iyo gaar ahaan vodka.
Dhadhanka macaan
Cabitaanka malabku waxay noqon kartaa mid kala duwan oo ku xiran midabka iyo nooca malab, habka diyaarinta iyo qaybaha kale (tusaale ahaan, berry). Tani inta badan waa dareere cad oo leh jaale hurdi dahab ah ama cows. Kuwa aqoonta ku leh oo kaliya maqlidda waxaa laga yaabaa inay si qalad ah u rumaysan yihiin in meeruhu u eg yahay macaan, caano masal ah. 
Dhab ahaantii, cabitaanka caadiga ah waa dareeraha, waxaa si xor ah loo daadi karaa, iyo dhadhanka waa sida khamriga. Heerka macaanku wuu ka duwan yahay cuntooyinka kala duwan: Mead waxay u egtahay mid isku qalalan, mid shaandho ama khamri ah.
Miraha, geedo iyo dhir udgooni waxay xaqiiqdii ku darsadaan xooggooda ah dhadhanka ugu dambeeya. Cuntada cabitaanku waxay sidoo kale ku xiran tahay maaddooyinka, sida berry, miraha iyo dhirta ay siin karaan cabitaanka macaan-macaan ama miro yar.
Hubi noocyada noocan oo kale ah malab sida koolejka, buckwheat, acacia, acacia, bocorka, bocorka, phacelia, linden, rapeseed, malabkii løndelion iyo malab ka soo sprouts pine.
Noocyo
Waxaa jira noocyo badan oo cabitaan ah, ugu weyn oo ah:
- Maqalka (la kariyey). Waxaa lagu sameeyey habka halsano, malab waxaa la nadiifiyaa by karkaraya.
- Wareegay Caanaha noocan ahi waa kuwa ugu da'da weyn. Sidaa darteed, khamiir ma uusan ka qaybqaadan hannaanka halsano, iyo karkarinta aan loo isticmaalin nadiifinta. Hawlaha dhirta ayaa la bilaabay iyada oo la adeegsanayo rooti shinni ah, kalluunka, ama dalagyada. Si kastaba ha noqotee, habkani waa mid qaali ah oo waqti qaadasho ah, sidaas darteed looma isticmaalin muddo dheer.
- Dhibaatada. Hop waxaa lagu daraa cabitaanka si loo dedejiyo hababka halsano.
- Aan khamri ahayn. Ma jiraan wax qalad ah oo cabitaan ah.
- Qandho. Gudaha waxaa ku jira qaybo badan oo dheeraad ah: miraha, berry, xawaash, geedo yaryar, iwm.
Marka laga reebo aan khamri-cabbin, xoogga ayaa iftiiminaya iftiinka iyo xoogga (ilaa 14% iyo in ka badan 14%), iyo sidoo kale xoojin (haddii khamriga lagu daro). Intaa waxaa dheer, waxaa lagu kala duwan yahay heerka soo-gaadhista, adigoo ku daraya sonkorta ilaa badeecadda kama dambaysta ah.
Ma taqaanaa? Sida laga soo xigtay tiknoolajiyadii hore ee khamriga ah, cabitaanka malabku waa inuu ku adkaystaa muddo tobanaan sano ah foosto foosto ah oo lagu dhejiyo maaddooyinka iyo barxadaha ama lagu aaso dhulka.
Noocyada iyo guryaha waxtar leh
Cabitaankani ma aha mid aan nafaqo lahayn - si kastaba ha ahaatee, waxaa habboon in la fahmo in tirada guud ee ay ku xiran tahay halbeegga. Isku celcelinta waa:
- qiyaasta kalooriga - 60-70 kcal;
- carbohydrates - 7.6 g;
- borotiinka - 0.06 g;
- sonkorta - 6.7 g
Sidoo kale, cabitaanka ayaa ku badan fitamiinada (C, E, A, PP, koox B), micro-iyo macro-unugyada (potassium, sodium, fosfooraska, chlorine, magnesium, copper).Honey, sida qaybta ugu weyn, waxay leedahay baktericidal, immunomodulatory, saameynta anti-bararka. Qiyaasaha qadariyeyaasha ah, cabitaanka khamriga badanaa waxaa loo isticmaalaa cudurada sida:
- ee marxaladaha hore ee qabow, oo leh cudurrada naasofarynx;
- qufac iyo boronkiitada;
- oo leh yaraanta vitamin;
- si jirka looga ilaaliyo caabuqyada bakteeriyada iyo fayraska;
- oo leh difaac yareyn;
- iyada oo la marayo.
Ka hortagga iyo daweynta hargabka ayaa sidoo kale loo adeegsaday: Verbena, anemone, nutmeg, amaranth, linden, raspberry iyo qoyaan.
Mararka qaarkood ansixinta dhakhtar, waxaa loo isticmaali karaa ujeedooyin daaweyn ah oo ku saabsan cudurrada wadnaha iyo xididdada dhiigga, cabsida, dhibaatooyinka dheef-shiid kiimikaadka, iyo dhibaatooyinka dheef-shiidka. Caadi ahaan, cabitaanka wuxuu leeyahay saameyn xoog leh, saameyn ku yeelanaya habdhiska dareenka. 
Markii hore, cabitaanka malabku si joogto ah ayuu u baaba'ay ka hor cuntooyinka si loo bilaabo hababka dheef-shiidka.
Waxaan kugula talineynaa inaad wax ka akhrido alaabada sida shinni sida malab, wax, poleniin, propolis, zabrus, perga, caanaha lafaha, shinni shimbiraha, propolis shinni ah, homogenate, jelly jewel iyo shinni shinni.
Khilaafaadka iyo dhibaatada
Cabsida adag ee cabitaanka khamriga hooseeya waa:
- xasaasiyad ka qaado malab;
- uurka;
- da'da carruurta;
- diabetes mellitus
Waa in la xusuustaa in tani ay tahay cabitaan khamri ah, inkastoo ay hoos u dhacaan xoogaa yar, sidaas darteed, isticmaalka xad-dhaafka ah, waxaa laga yaabaa in khamrigu ku tiirsanaado. Haddii aad aad u fara badan tahay, dhammaan hantidooda faa'iido leh waxay u keeni kartaa jirka.Waa muhiim! Haddii aad qorsheyneyso inaad qaadato daaweyn ujeedo leh, hubso inaad talo ka hesho dhakhtarkaaga wixii ku saabsan qiyaasta iyo mudada isticmaalka!
Talooyin loogu talagalay isticmaalka
Maalmihii hore, isticmaalka meadku wuxuu ku dhacay fasax weyn waxana uu ahaa mid caado u ah. Cabitaanka cabitaanka waxaa loo adeegsaday bilowgii iidaha (oo loo yaqaan 'aperitif'), waxay cuneen cuntooyin macaan iyo macaan. Waqti ka dib, dhaqanka cabitaanka ayaa isbeddelay, laakiin xeerarka qaar ayaa weli ahmiyad gaar ah maanta:
- Waxaa lagama maarmaan ah in la cabbo muraayadaha, koobabka yar yar ama muraayadaha.
- Xilliga xagaaga, waxaa lagama maarmaan ah in la qaboojiyo cabitaanka ilaa 5 ° C, xilliga jiilaalka - diirimaad.
- Awoodda lama ruxi karo, haddii kale xumbo degdeg ah ayaa loo sameeyay.
- Haddii qalcadku ka badanyahay 14%, ma cabi kartid in ka badan 500 ml hal mar iid.
- Waxaa fiican inaad cabto intaadan cunin cuntada.
- Waxaa lagama maarmaan ah in la isticmaalo kabo yaryar si ay ugu raaxeystaan dhadhanka.
Sidee iyo waxa la cuni karo
In kasta oo meadku yahay cabitaan aan fiicnayn oo aan "ku dhufteyn" madaxa oo aanu keenin xoqitaan, waxa fiican inaad haysato cunto fudud. Laga soo bilaabo waqtiyadii hore, tani waxay samaysay waxyaabo kala duwan.
- Cuntada ugu caansan, saxda ah iyo kuwa ugu muhiimsan ayaa lagu qooyay berry iyo miraha. Sidaa darteed, horay waxaa loo go'aamiyay in la siiyo cunto fudud oo leh tufaax pickled ah, madax-furan, qaraha.
- Marka xigta, hubi inaad isku daydid khudaarta pickled - kaabajka, khudradda asaasiga ah, yaanyada iyo qajaarka.
- Cuntooyinka macaan ayaa sidoo kale caan ku ahaa - miraha, miro, gingerbread, oatmeal iyo galley jelly, taas oo si fiican u buuxisay dhadhanka macaan ee dhadhanka.
Mawduucyada, dhiska, tufaaxa, liinta iyo qaraha ayaa sidoo kale loo tixgeliyaa cunto fudud oo hoos yimaada.
Maanta, liistada suxuunta waxaa lagu dari karaa waxyaabahan soo socda: alaabta hilibka (hilibka doofaarka, hilibka doofaarka), khudradda qasacadaysan iyo boqoshaada, keega macaan, miro la qalajiyey iyo lowska. 
Sida loo kariyo meel aan khamri ahayn
Diyaarso cabitaan qadiimi ah, cabitaan leh oo cabitaan leh guriga dhexdiisa wuxuu ku hoos jiri doonaa qof walba. Sida aad hore u fahamtay, waxaa jira waxyaabo badan oo cunto karis ah, laakiin waxaan ku siin doonaa qariirad caadi ah oo leh dhir udgoon.
Waa muhiim! Caadi ahaan laguma talin in la cuno kaluunka kalluunka iyo badda.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
Cunto karinta waxay u baahan doontaa qaybahan soo socda:
- malab - 300 g;
- biyaha - 2 l;
- khamiir - 1 tsp;
- gumeysiga - 2-3 rodol.
- dhir udgoon (qorfe, dhuudhuub) - on qanjaruufo.
Cuntada karsan
Marka xigta, waxaad u baahan tahay inaad sameyso talaabooyin fudud:
- Warshad, karkaree qadarka biyaha, oo ku dar malabka karkariga, si joogto ah u walaaq isku dar ah.
- Ka dib 5 daqiiqo biyo karkar leh malab, ku dar dhir udgoon iyo dhogorta.
- Ka qaad weelka kuleylka, dabool oo qaboow ilaa 50 ° C.
- Kala saar khafiifka weel yar oo biyo ah, ku dar digsiga. Ku rid meel diiran oo leh heerkul joogto ah 25 ° C.
- Sameynta xayawaanka dusha sare waxay muujinaysaa in halsano ay bilaabantay. Isku darka waa in lagu shubaa weel biyo ah (sida ikhtiyaar), dhalooyinka lagu daboolay faashad caafimaad oo leh godad).
- Waxaad fahmi kartaa in halsano ay dhammaato, gacmo gaaban (inta lagu jiro muddada halsano, qalabkuna waa la jarjaray), ama iyada oo la adeegsanayo cayaar la keeno furitaanka karaanka - haddii dabku uusan kicin, waxaa hagaagaya halsano.
- Medovukha waxay u baahan tahay inay isdifaacdo, ka fogaato inay ku dhacdo dareeraha hoose ee hoose ee hoose.
- Dheeraad ah, cabitaanka waxaa lagu daadin karaa weel joogto ah oo loogu talagalay galiyey meel qabow.
Video: sida loo sameeyo guriga
Sida la arki karo, meertu waxa ay lumisay ladnaantiisa. Inkasta oo ay jirto cabitaanka khamriga, cabitaankani si fudud ayuu u dulqaadan karaa jirka, waxaana sidoo kale loo isticmaalaa in lagu daaweeyo cudurada qaarkood. Waxyaabaha ugu muhiimsan - marka loo isticmaalo in ay u hoggaansamaan qiyaasta iyo cunto fudud. Si sahlan loogu diyaar garoobo iyo noocyo badan oo cuntooyin kala duwan ah waa dhiirigelin wanaagsan oo isku dayda in aad iska dhigto naftaada.
