Dabocase waa shey san oo dhan. Si kastaba ha ahaatee, waxay ka kooban tahay waxyaabo badan oo faa'iido leh xilliga xagaaga. Si loo badbaadiyo faa'idooyinka runtu waa la goosan karaa xilliga jiilaalka. Iyo sida loo ilaaliyo noocyada macaan ee daikon, ka fiirso qodobka dheeraadka ah.
Faa'iidooyinka jirka
Daikon waa khudradda xididka, analooga dabocase. Waxaad qori kartaa buugaag ku saabsan faa'iidooyinka khudradda:
- Daikon waxaa ku jira liiska dhammaan fitamiin B (laga bilaabo B1 ilaa B12). Waxay lagama maarmaan u yihiin qof walba, sababtoo ah waxay kaalin weyn ka ciyaaraan hababka dheef-shiid kiimikaad. Intaa waxaa dheer, daikon waa hodan ku jirta fiitamiinada sida C, A, PP, E.
- Next - macdanta. Kuwaas waxaa ka mid ah fosfooraska, selenium, copper, iodine, birta, kalsiyum, potassium, iyo xataa manganese. Daikon waxa kale oo ku jira pectin, fiber, antioxidants, carotene iyo enzymes.
Baro waxyaabo dheeraad ah oo ku saabsan sifooyinka wanaagsan ee dabiiciga ah.
Farqiga ugu muhiimsan ee khudaarta kale waa in dabocadkani aanu lahayn awood u leh inuu soo nuugo wax kasta oo waxyeelo leh, oo ay ku jiraan cusbooyinka maadooyinka culus ee ciidda. Sidaas darteed, daikon waa mid muhiim u ah jirka bini'aadamka, waxa uu leeyahay saameyn togan ku dhawaad dhammaan jirka. 
Waa muhiim! Waxaa lagama maarmaan ah in si taxadar leh loo wajaho dadka dareenka qaba dhibaatooyinka caloosha (gastritis, boogsaar). Nadaafad xumi ee fiber, taas oo badeecada ay ku filan tahay, waxay u horseedi doontaa caloosha iyo qulqulka, waxay ku ridi doontaa xabbad dheeraad ah mindhicirka.
Faa'iidooyinka Daikon:
- nadiifinta jirka. Halkii laga iibsan lahaa nuugiyeyaasha qaaliga ah ama diuretics ee farmashiyada, waa ku filan in ay si joogto ah u cunaan cuntadan. Natiijadu waa isku mid, faa'iidooyinkuna way ka weyn yihiin, oo aan lahayn waxyeellooyin kale. Potassium iyo calcium (gaar ahaan cusbada potassium), kuwaas oo ku jira halabuurka, si fudud oo si taxadar leh uga saara jeexan iyo dareeraha xad-dhaaf;
- kordhinta difaaca. Tirada kor ku xusan ee fiitamiinadu waxay u hadlaysaa nafteeda. Intaa waxaa dheer, maadadaha miisaanka ee gudaha gudaha si nadiif ah u nadiifiya qaybaha cagaaran iyo borotiinka ee khudraddan;
Cunto malayga leh xididdo, cabitaan roodhida ah, basbaaska qumbaha, yicib, yaanyo, karootada, currants caddaan ah iyo lugaha ayaa kaa caawin doona hagaajinta difaaca.
- nadiifiyaa oo ilaaliya beerka iyo kelyaha. Si looga saaro dhagaxyada yaryar, hal galaas oo casiir ah ayaa maalintii ku filan;
- dib u soo celiyaa nidaamka dareemayaasha waxayna siisaa jawi degan oo wanaagsan ½ koob oo cabitaan dabocad ah ayaa ku filan in ay la tacaalaan gardarada sii kordhaya;
- waxay jecel yihiin miisaanka luminta. Maaddaama ay jiraan fitamiino badan oo badeecadan ah, ma jirto meel udub dhexaad ah dufan. Dhammaan 100 g oo kaliya ayaa lagu qiyaasay 18 kcal oo keliya. Intaa waxaa dheer, dabocase ka soo baxa jirka oo dhan dhammaan xadiga (sunta, kolestarool);
- daaweeyaa xaaladaha maqaarka qaarkood. Haddii casiirka dabocase aan sakhraansaneyn, laakiin uu suuxay maqaarka, waxaad ka takhalusi kartaa finanka, boogaha, dhibcaha da'da iyo xitaa lafaha;
- hagaajinaysaa xaaladda timaha Xoqista miirta daikoon ee madaxa, waxaad xaqiijin kartaa caafimaadkaaga timahaaga iyo iftiinka dabiiciga ah. Timuhu waxay noqon doonaan kuwo qurux badan oo xoog leh.
Waxaan kugula talinaynaa inaad akhrido sida loo koro daikon.
Sidan oo kale, alaabtu ma laha wax ka horjeeda. Hase yeeshee, tani macnaheedu maaha in xad-dhaafnimada ay macno u leedahay.
Video: sifooyinka wanaagsan ee daikon
Hantida
Dhamaan ilaha xogtu waxay ku heshiinayaan in daikon yahay isku-dhexaad. Tani waxay ka dhigan tahay in aysan korin duurka. Waddankan khudradda caanka ah waa Japan, inkasta oo ay hadda tahay koritaanka dalal badan oo ka mid ah Western Europe, iyo sidoo kale Brazil iyo USA.
Xitaa haddii aadan ahayn taageere cunnooyinka bariiska, xididgani wuxuu leeyahay faa'iidooyin badan oo ku saabsan kariska iyo beerta:
- geedka ma aha mid madaxbannaan, uma baahna xaalado gaar ah koritaanka;
- miraha waa xilli hore - miraha miraha waa la goyn karaa 1.5 bilood ka dib beerashada;
- miro waaweyn (miisaanka hal khudradeed ayaa gaari kara 3 kg);
- fududahay inaad kaydiso - shuruudo gaar ah looma baahna, ma lumineyso sifooyinka wanaagsan ee mudada dheer.
Ma taqaanaa? Kala duwanaan la'aanta ugu weyn ee daikon - Sakurajima - wuxuu leeyahay xididada qaab shiidan oo weyn: qiyaastii 50 cm dhexroor iyo ilaa 45 kg miisaanka.
Xaaladda kaliya ee goosashada waa la'aanta roob, iyo xagaaga waxaa jira maalmo qallalan oo ku filan. Ma jiraan wax qalab gaar ah loo baahan yahay - waxaa laga soo baxayaa dhulka dushooda.
Daikon Fresh waa in lagu kaydiyaa qaboojiyaha ama qol qabow, taas oo mashaariic caadi ah ku haboon. Xaaladahan oo kale, waxay ku sii jiri kartaa qiyaas ahaan ilaa 3 bilood.
Daikon: Xayawaanka caadiga ah
Hadda waxaan ka wada hadlaynaa ilaalinta daikon qaboobaha. Si aad u bilowdo, tixgeli qariidadda mariniga ah ee marinating.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
100 g ee daikon waxaad u baahan tahay:
- 30 ml oo tufaax ah oo khudradda tufaaxa ah 6% ama 50 ml oo ah khalkii bariis;
Waxaan kugula talineynaa inaad ka akhrido sida loo sameeyo guriga khudradda cateriga ah ee guriga.
- 50 ml oo biyo ah;
- 50 garaam oo sonkor ah;
- 1/5 qaado shaah ah;
- 1/5 macmacaanka saliida ah.
Ma taqaanaa? Inkasta oo daikon uu yahay khudrad aad u macaan, waxaa jira shucaac. Sidaa darteed, dalagga rooti la karkariyey wuxuu siinayaa saxanka ugu dambeeya dhadhanka dharka, sida cirbad cusub. Iyadoo noocyada kale ee daaweynta kuleylka ee saameyntaan aan la ogaan. Khudradda cusubi waa kuwa ugu casiir badan oo macaan leh noocyo kala duwan, taas oo ah sababta ay caan u tahay caanaha.
Jikada
Waxaad u baahan doontaa: 
- godka;
- mindi;
- qaaddo;
- jarista jarista;
- Colander;
- shukumaan;
- dhalada ama weel caag ah oo dabool leh.
Nidaamka karinta waa talaabo tallaabo
Cuntada mariniga ee mariniga ah waa mid sahlan:
- Marka hore, diyaariso marinadeada: biyaha, sonkorta, geed isbonjiqaha ah iyo turmeric waa in la kariyaa ilaa sonkorta si dhammaystiran loo tirtiro. Ka dib markaa, ka qaad kuleylka oo ha qaboobin.
- Miraha Daikon si taxaddar leh ayaa loo nadiifiyaa oo gooyaa wareegyada.
- Saliid si ay milixadu u taabato wareegyada oo dhan una baxaan colander muddo 1 saac ah. Sidaas awgeed waxaannu u oggolaanaa socodka dheecaanka dheeraadka ah.
- Hadda waxaad u baahan tahay inaad cusbo ku dhaqo oo tirtir tuugooyinka shukumaanka. Ka dibna ku rid dhalo ama weel caag ah.
- Buuxi marinnada horey loo diyaariyey, dabool daboolka si tartiib ah u rux.
- Weelka ku rid qaboojiyaha.
Khudradda Kuuriyu Kuuriya
Mid ka mid ah cuntooyinka caanka ah ee loogu talagalay in lagu kariyo khudradda xididka khudradda cagaaran waxay ka timid Kuuriya lafteeda Marka la eego kakanaanta, waa isku mid, laakiin waxay ku kala duwan yihiin arrin dhir udgoon.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
Wixii 600 g of daikon waxaad u baahan tahay:
- 3 qaado oo saliidda cuntada ah;
- 1 qaado oo ah 9% miisaska miiska;
- 1 guluubka caadiga ah;
- 5 xabo oo toon ah;
- 1 qaado oo ah shaaha (miro);
- ½ qaado oo ah basbaas cas (dhulka);
- ½ tsp cusbo.
Jikada
Qalabka guryaha ayaa u baahan doona:
- Hargab doofaarro Korean ah;
- maraaraadka dhirta;
- digsi qaboojin;
- saxaafada;
- Colander;
- weel dabool leh.
Waa muhiim! Daawada dadweynaha ee Bariga, daikon waxaa loo tixgeliyaa habka ugu horreeya ee kor loogu qaadi karo difaacidda. Isticmaalka joogtada ah ee asalka ah wuxuu saameyn ku yeelan karaa xaaladda kelyaha, beerka, weelasha, caadada dheefshiidka, hawlgalka gallbladder.
Iska hubi cuntooyinka beebka dhirta, ukunta, bacaha, sorrel, toonta, jajabka, basbaaska, dhir, dill, malayga, parsnip, celery, xabagta, yaanyada, midabka casaanka ah iyo kaabajka cas ee jiilaalka.
Nidaamka karinta waa talaabo tallaabo
Marka wax walboo diyaar ah, sii wad diyaarinta:
- Si taxaddar leh u mayr maydh, daacadna ku xoq.
- In hoobiye ah, xoqin kareemaha iyo, wadajir oo cusbo, oo khal iyo basbaas, ku dar dabocase.
- Basasha jar jartey oo la shiilay subagga, ka dibna u gudub khaanad si ay u kala soocaan dareeraha basasha.
- Isticmaal saxaafad, ku dar toonta oo ku dar dheecaanka haray ka dib marka la shiilayo basasha.
- Isku dar ah ayaa lagu daraa daikonka.
- Walwal.
Japanese qajir cunto karis
Marka laga reebo ilaalinta caadiga ah, daikon waxaa lagu keydin karaa isticmaalka diyaarinta suugaanta. Cuntadani waxay magaceeda si toos ah u heshay sababtoo ah isticmaalka saxda dhaqameed ee Japan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
100 g ee daikon, waxaan u baahanahay:
- ½ koob oo khal.
- 25 garaam oo sonkor ah;
- 10 g oo cusbo ah;
- 1 qanjaruufo.
Jikada
Laakiin maacuunta jikada waxay u baahanyihiin ugu yaraan:
- mindi;
- 0.5 l nadiifin karo;
- baaquli yar oo marinade ah.
Nidaamka karinta waa talaabo tallaabo
Cunista daboolka ee duubka waa mid aad u fudud:
- Daikon nadiifi, maydh oo googoynaya 10 sentimitir, oo aan ku riday weel.
- Sonkorta iyo cusbada waxaa lagu kala diraa khal.
- Saffron ku shub 45 ml oo biyo ah oo karkaraya.
- Waxaan isku darsannaa biyo oo khal iyo cagaar. Si fiican u walaaq.
- Marinade waxaa lagu shubay weel, ka dibna waa in la geliyaa meel kulul.
- Ka dib 1 wiig ka dib, dib u habee baaldiyada qaboojiyaha.
Wixii miiska la keeno
Waxaa habboon in la ogaado in daikonku ka baxo (qaybta hawada) ayaa loo isticmaalaa diyaarinta saladh cusub, taas oo siinaysa qoraallo dhadhan oo gaar ah. Sidii hore loo soo sheegay, waxaad sidoo kale ka samaysan kartaa casiir khudraddan. Mid ka mid ah codsiyada caanka ah ee daikon ee quraacda bariiska ayaa ku daraya maraqa miso.
Nooca la shiilay, waxay u fiicantahay kalluunka la shiilay, dabiiciga (soodhada loo diyaariyay hab gaar ah), soba (baastada qumbaha), tempura (cuntooyinka kalluunka, cuntooyinka badda iyo khudradda la kariyay ee baytari iyo la dubay dufan qoto dheer).
Degmooyinka qaar ee Japan, daikon waxaa loo adeegaa duufaan leh dhoobo ama faasuul. Roodhida jilicsan ee Japanese waa kondo fiitamiin iyo nafaqooyin, iyo sidoo kale fursad weyn oo keenaysa taabashada hab nololeed maalin kasta.
