so.pastureone.com
Xoolaha

Sida loo kalluumaysto kalluunka: cunto yar oo salineed, qalajinta, qashinka

Diyaarinta kalluunka qoyan keligiis ma aha mid adag - waxaad u baahan tahay inaad ogaatid sida loo sameeyo si haboon guriga. Ku saabsan sida, sida waafaqsan shuruucda, si aad u cusbo dhadhankaas, si aad u soo qaadatid wakhti dambe, waxaan kuu sheegi doonaa dheeraad ah.

Waa maxay kalluunka la qalajin karaa guriga

Si aad u engegto kalluunka la cusbaynayo, ku habboon yihiin noocyadaas kuwaas oo hilibkoodu uu "bislaado" inta lagu jiro qalajinta hawada furan, helitaanka caraf udgoon iyo dhadhan. Sidaas, sida ugu fiican ee foomka la qalajiyey waa dadka deggan ee soo socda ee moolalka biyaha:

  • roach
  • ram,
  • qumbaha,
  • xabagta
  • kaftan
  • carp,
  • gawaarida
  • asp,
  • cyan,
  • kalluunka,
  • fikrad
  • pike perch
  • ram,
  • rudd
  • miiq
  • dhalka
  • qaro weyn
  • xayiraad
  • roach, iwm

Waxaan kugula talineynaa inaad ka akhrido sida loola dhaqmayo tufaaxa, qoryaha cawska iyo qoriga guriga.

Qolfaha qalalan Waa kuwan talooyin ku saabsan tayada iyo baaxadda ay tahay inay noqoto kalluun, ku habboon qalajinta, iyo sidoo kale talooyin kale:

  1. Kalluunka waa inuu noqdaa baruur dhexdhexaad ah oo aan weyneyn.
  2. Waxay u jajabin kartaa guud ahaan, ama sida lakabyo jilicsan oo loo maro vertebrae, ama googo ilaa 100 garaam.
  3. Caadi ahaan, kalluunka yaryar waa la cusbayn karaa oo la qalajiyey, oo aan la shubin, sidaa daraadeed baruurta maqaarka hoostiisa ku jirta iyo duufaanka ayaa kiciya kalluunka oo dhan, taas oo xitaa adkeyneysa.
  4. Waxa ugu wanaagsan in la karsado kalluunka yar ee xilliga qaboobaha iyo guga, ka hor inta aanad dhoofin: inta lagu jiro muddadaa hilibkiisu waa dufan iyo dhadhan fiican. Waxaa intaa dheer oo dheeraad ah waa in wakhtigaas waxaa jira weli ma duqsiyo in dhigi kartaa miraha on a delicacy.
  5. Haddii aad go'aansato inaad kalluumeysato kalluunka qallalan ee xagaaga, ka dibna ma bixi kartid iyada oo aan lagu daboolin. Sababtoo ah xaqiiqda ah in kalluunka badankoodu ku habboon yahay in la daaweeyo, waa geedo, caleemaha ku jira xayawaankooda ayaa waxyeellayn doona inta lagu jiro cunto karinta, sidaas darteed hilibka ayaa dhadhankiisu qadhaadhayaan oo urta urta.
  6. Kalluunka ugu weyn (1.5-2 kg) wuxuu u baahan yahay inuu soo saaro cirbadaha iyo gillaha, iyadoon loo eegin xilliga xiga. Meydka, caloosha ayaa la gooyaa oo jeex jeexjeexa dhabarka.
  7. Kadib markaad ka saartid wax soo saarka, hilibka kalluunka waa la dhaqaa oo la kariyaa sida cuntada, taas oo aan ku tilmaameyno wax yar.

Qeexitaanka salcin kalluunka

Diyaarinta alaabta la qalajiyey, saddex nooc oo saliin leh ayaa loo isticmaalaa sida ku cad caddadka milixda loo isticmaalo:

  1. Si khafiif ah loo cusbayn (ama wax yar cusbayn) - ilaa 10%.
  2. Dhexdhexaad (cusbo dhexdhexaad ah) - 10-14%.
  3. Strong (xoog leh) - in ka badan 14%.

Ma taqaanaa? Ka hor, dadku waxay ku qaataan milix yar. Ganacsatada ku nool magaalada Rybna (magaca hore ee Rybinsk) oo ku hawlan ganacsiga kalluunka, iibinta kalluunka oo dhan, ayaa laga xayiray maryaha Volga brine ee haray ee foostooyinka dib ugu noqda Astrakhan. Waxaa sii dheeraaday cusbo, ka dib markii ay mar kale ku habooneyd isticmaalka.

Kalluunka cusbada ka dib markii xal salineed xoog leh ka hor inta isticmaalka waa in la qooyay:

  1. Biyaha qaboojinta, shaaha diyaarka ah ee la qaboojiyo ama isku dar ah caano iyo biyo qabow ayaa loo isticmaalaa in lagu qooyo badeecada lakabka dhexe.
  2. Kalluunka badanaa saliin leh oo badan ka hor inta aan loo adeegin miiska, waxaad u baahan tahay inaad qoynayso, adigoo biyo ku riday heerkul ah 12 ° C ilaa 15 ° C.
  3. Si fudud loo cusbayn karo mackerel la kariyey, xaydhada dufanka leh iyo mackerel. Ma lagu qooyey ka hor intaanay u adeegin.

Salting doorashooyinka

Waxaa jira fursado badan oo lagu sameeyo kalluunka cusbada leh ee guriga. Mid kastaaba wuxuu leeyahay sifooyinkiisa. Hada waxaan u sheegi doonnaa ikhtiyaar kasta mid gooni ah.

Waa muhiim! Wixii salting kalluunka, cusbo waxaa loo isticmaalaa oo keliya kaba, iyada oo aan lahayn nijaar iyo wax lagu daro.

Safiirka qalalan

Inta lagu jiro habkan loo diyaarinayo cunto macaan, milixdu waxay si firfircoon u soo saartaa juuska ka soo baxa, iyo dulmigu waxa uu dib u dhigayaa dibedda, sidaas darteed qadar badan oo salineed ayaa la sameeyay. Ugu fiican dhammaantood, kalluun salad qallalan leh waxaa la helaa miisaan ka badan 1 kg, taas oo u baahan 200 g oo cusbo ah kalluun kasta oo sheyga ah. Shuruudaha qasabka ah ee diyaarinta alaabta cusbada leh ee cusbada leh:

  1. Salt waxaa loo isticmaalaa si buuxda qalalan oo ballaaran, ka hor inta aan la qalajiyey foornada.
  2. Waxay qaadataa miisaan aad u badan si ay si buuxda u qaybiso dhammaan wejiga kalluunka ee kalluunka iyo tuujin hawada oo dhan. Haddii tani aan la gaarin, bakteeriyadu waxay ku horumarin doontaa iyaga.
  3. Kaliya alwaax guri ah (lime ama aspen), foomka faaslidka ama birta birta ah wuxuu u adeegi karaa goobo xamuul ah.

Waa muhiim! Waa wax aan la aqbali karin in lagu daboolo kalluunka dusha sare ee kalluunka iyada oo loo marayo xajin kumbuyuutar: Kaadi sun ah ayaa laga sii deyn doonaa inta lagu jiro qoynta.

Diyaargarowga kalluunka ee tallaabo tallaabo ah leh saliin qallalan

Tani waxay u baahan doontaa:

  • 1 kg kalluun dhexdhexaad ah
  • 200 garaam oo cusbo ah
  • sanduuq ka samaysan qoryo leh meelo hoose,
  • goobaaba dulmiga
  • dulmiga
  • gabal udubiyaal,
  • gabal dabbaal ah.

Tallaabooyinka soo socda:

  1. Si dhaqsi ah u maydho qashin ka dibna u oggolow biyaha inay daadiyaan.
  2. Iska yaree dhinaca dambe ee madaxa iyo madaxa leexo lafaha feeraha laga bilaabo dhabarka.
  3. Si tartiib ah u xanuujiso adiga oo aan ku qabsan sokorta leh mindi.
  4. Ka samee dareeraha xad-dhaafka ah ee hilibka adigoo adeegsanaya gogo "canvas" ah.
  5. Ku cusbo cusbo miisaanka oo cusbo ku rusheey gudaha.
  6. Qeybta hoose ee sanduuqa ku shub milix ah lakabka 2 cm oo jiifay lakabyada kalluunka ee isku xiga oo leh miisaanka ilaa kor.
  7. Kalluunka waaweyn waa la hoos dhigay, marka hore.
  8. Meydka ayaa la furay sida buug, iyada oo lakab kasta oo la dhigo ka soo horjeeda mid hore. Tani waxay u oggolaaneysaa miisaanka harqoodka in si siman loo qaybiyo dusha sare ee salpingaha.
  9. Lakab kasta oo cusub waa in lagu daraa si aad u badan cusbo.
  10. Xagga sare ee safka ugu dambeeya waxaad gelisaa goobo harqood leh.
  11. Sanduuqa ku rid meel qabow ah, oo hore u dhigtay weel ku haboon oo hoosta ku jirta si ay u daadiso brine kala go'ay godadka.
  12. Ku dabool sanduuqa leh caag ah si aad uga hortagto boodh iyo qashin ka soo baxa.
Waxaan kalluunka ku cusbeynaa sanduuqa, badhkiis oo milix ah ayaa la cusbaynayaa saddex maalmood, kilo - 5 maalmood, waxay qaadan doontaa ugu yaraan laba toddobaad kalluunka waaweyn.

Safiirka qoyan

Dhibaatooyinka qaarkood ee karinta hilibka kalluunka ee salting qoyan:

  1. Salting sameeyaan wareegga ama walxaha aan la jarin (xal milix).
  2. Alaabta ayaa soo baxday si yar loo yareeyo. Marka xigta, waxaa loo isticmaalaa in lagu diyaariyo suxuunta khafiifka ah ee cusbada leh, sigaar cabbista sigaarcabka, qasacadeysan ama la kariyay.
  3. Faa'iido weyn oo ka mid ah habkan salting waa in xoogga ugu horreeya ee brineka ee geedi socodka karinta si deg deg ah hoos u dhaco. Haddii milix lagu daro brine, ma siin doono saamaynta la rabo, sababtoo ah cusbada ayaa si ka gaabis ah u dillaacisa dareeraha laga soo saaro hilibka kalluunka.
  4. Dhibaatada iyo xasilinta ee diirada milixda ee taangiga ayaa si aad ah u tartiib ah, sidaas awgeed geeddi-socodka qalabku waa mid dheer oo aan lahayn, taasoo keeni karta tayada liita ee badeecadda kama dambaysta ah.

Cunto kalluunka ku jira brine

Waxaad u baahan tahay inaad qaadato waxyaabahan soo socda:

  • 10 kg oo ah baqtiyo kalluun,
  • 1 kg oo cusbo ah
  • 1 tbsp. qaaddo sonkor
  • suxuunta aan ahayn oksijiinta,
  • wareegga alwaax ama saxan ee cabbirka ku habboon
  • dulmiga

Talaabooyinka xiga:

  1. Ku dhaq kalluunka.
  2. Isku qas cusbo sonkor ah.
  3. Meelaha ku xaji caloosha, ku sii foornada weelka ku jirta weelka oo ku shub walaaq sonkor iyo milix.
  4. Ku dhaji goobada kor iyo sarajooga saar.
  5. 2-3 maalmood ka dib, dhammaan bakhtiyada waa in lagu daboolaa dabool.
  6. Bakhaarada Prosol waxay ka dhacdaa saddexaad ilaa maalmaha tobnaad (iyada oo ku xidhan xajmiga kalluunka), kadibna waxay ku habboon yihiin isticmaalka.

Ma taqaanaa? Salt, sida ilaaliye, waxaa lagu sheegay Axdiga Cusub. Ciise Masiix waxa uu barbar dhigay saamaynta barista apostolic-ka ee ku saabsan dadka sida ay u socdaan cusbadu u saameeyaan cuntada, oo waxay xertii ku yidhaahdeen: "Waxaad tahay cusbo dhulka."

Qaar ka mid ah talooyin waxtar leh iyo qaababka habka:

  1. Marka hore, waxaa lagama maarmaan ah in la hubiyo in brine-ka la sii daayay uusan ka buuxsameynin xuddunta saxanka. Tani waa in la sameeyaa ilaa casiirkuna uusan marar badan ka soo bixin hilibka.
  2. Tuzluk leh kalluunka la dhamaystiray waa in lagu hayaa qaboojin qabow, qaboojiyaha ama qaboojiyaha.
  3. Ku habboonaanta badeecada leh kaydinta habboon waa 2-3 bilood.
  4. Ka hor intaadan isticmaalin raaxo diyaarsan, waa in lagu dhaqaa biyo, ka dibna la qalajiyaa oo laga saaraa kaydinta.
  5. Isticmaalka brine ayaa badanaa la nadiifiyaa, laakiin haddii ay tahay iftiin, waxaa intaa sii dheer in la xoojiyay qadarka loo baahan yahay ee milixda iyo dib loo isticmaalo.

Video: Diyaargarow kalluunka ku samee kalluunka

Qallajinta

Kalluunka qallalan ee ku habboon cimilada qallalan, oo leh heerkulka hawada 18-25 ° C, hooska. Inta lagu jiro qalajinta, kalluunka la cusbaynayaa si tartiib ah ayaa loo qalajiyey iyadoo la raacayo tallaabada iftiinka, hawada iyo kuleylka. Marka tani ay dhacdo isbedel adag oo ku yimaada qaabeynta hilibka:

  1. Fuuqbax iyo xakamaynta jilicsanaanta hilibka.
  2. Qaybinta unugga ee dufanka ee dhammaan unugyada.
  3. Hilibku wuxuu noqdaa mid xayawaan ah wuxuuna helaa dhadhan gaar ah, dhadhan gaar ah.

Kalluunka la qalajiyey ma aha kaliya cunto fudud dhadhan fiican, laakiin dukaanka dhabta ah ee nafaqooyinka. Akhri wax dheeraad ah oo ku saabsan qaacidada si loogu daaweeyo kalluunka guriga.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

  • 10 kg oo kalluun,
  • 1 kg oo cusbo ah
  • labeen
  • maacuunta ku habboon mugga (sanduuq, foosto, digsi dhaldhalaalka, iwm.),
  • caymiska
  • xamuulka

Habka diyaarinta:

  1. Ku dhaq mashiinka hilibka kalluunka cusub si fiican.
  2. Kalluunka ka weyn 20 cm, ka saar guntimaha, ka dibna ka gooyay madaxa ilaa dhamaadka caloosha. Caviar iyo caano ayaa laga tegi karaa.
  3. Waji labeen indhahoo oo indhaha ku xir oo labadaba labadaba.
  4. Koofiyad kasta ku sii daa cusbo dhinacyada oo dhan, ka dibna gogol dhigo xirmooyinka ku jira weelka ku habboon, ku rushaynta lakabyada milixda.
  5. Ka dib markaa waxay u baahan yihiin inay istaagaan 8 saacadood.
  6. Ka dib muddada 8da saacadood ah, dabool kalluunka ku dabool oo dabool hoosta.
  7. 3-7 maalmood ka dib geedi-socodka sicirka ayaa dhammaan doona. Kalluumeysiga kalluunka waxaa laga saari karaa weelka qashinka lagu qubeysto waxaana la raaciyaa biyo socda.

Waa muhiim! Kaliya kalluunka la cusbaynayaa waxay ku haboon yihiin qalajinta, haddii kale roodhida waxay noqonaysaa cayayaanka, xiitaa xitaa waqti si haboon u diyaargaroobin.

Sida loo qalajiyo alaabta:

  1. Qalacday ka dib markii la nadiifiyo boodhka laga soo saaro brine waa in la qallajiyaa qandhada waxayna ku faaftaa saliidda khudradda si ay u baqdo duqsiyada.
  2. Ku xir xidhxidh kasta oo dhowr ah oo faashado faashad ah - tani waxay noqonaysaa caqabad ku timaadda ukunta adhiga.
  3. Si aad u xirto xidhmooyinka kalluunka ee hoostiisa hoostiisa.
  4. Waa inay noqotaa laba ilaa afar asbuuc (isbeddelku wuxuu ku xiran yahay xajmiga kalluunka iyo heerkulka ku xeeran).
  5. Diyaargarowga hilibka kalluunka la qalajiyey waxaa lagu hubin karaa kalluunka ilaa madaxa ilaa dabada. Kalluunka "baaluqa" waa inuu guga iyo toosiyaa. Haddii ay taasi dhacdo, markaa hawsha qalajinta way dhammaatay, waxayna diyaar u tahay isticmaalka.
Waxaa fiican inaadan isticmaalin sheyga cusub ee la kariyey, laakiin waa inaad ka tagtaa si aad u jiifsato laba ama saddex asbuuc qolka qabow iyo hawo si ay kalluunku u "baaluqaan".

Video: sida loo kalluumaysto kalluunka guriga

Marinating

Waxaad soo karin kartaa kalluun kasta oo aad jeceshahay. Waxaa macquul ah in la qaato nooca kalluunka, halkaas oo ay jiraan lafo ka yar, badan oo baruur iyo hilib ayaa cufan.

Tixgeli karinta karabuurka cad.

Waxaa jira laba nooc oo marinating - qabow iyo kulul. Waxaanu ku sharxi doonaa hababkan hoose. Oo hadda - talooyin qaarkood oo ku saabsan sida loo diyaariyo kalluunka ee marinating, iyo qaar ka mid ah murugada geedi socodka:

  1. Kalluunka yaryar ayaa la marin karaa iyada oo aan dhar xidhin.
  2. Waxaa lagama maarmaan ah in la gooyo kalluunka waaweyn: ka nadiifi miisaan, mindhicir, dabo kala duwan iyo madaxyo, jarjar qaybo aan yareyn. U hubso inaad ku biyo raaciso biyo fiican.
  3. Haddii kalluunka webiyada la kariyo, waxaa lagu qasi karaa ilaa 30 daqiiqo biyo qabow oo ku dar milix (1 tbsp halkii 1 l oo biyo ah). Tani waxay yareyneysaa wax soo saarka wabiga.
  4. U hubso inaad si adag u adkeyso xaddiga rijeetada ee geed isbonjiise, sidaa darteed qaybaha ma helayaan dhanaan.
  5. Kalluunku sidoo kale waxay u baahan yihiin in lagu daro dhexdhexaad si markaa dhadhanka ay u dhaqmaan.
  6. Habka marinating, kalluunka waa in loo rogaa si xad dhaaf ah si siman loo qoyno marinade.
  7. Alaabta la dhamaystiray waxaa lagu kaydiyaa qaboojiyaha weelasha daboolka si fiican u xiran. Marinade iskuma midoobin.
  8. Waxaad ku hayn kartaa kalluunka la kariyey 4 bilood.

VIDEO: Cunto Hilib Kalluunka ah Hadda waxaan ku tallaabsan doonnaa talaabo waxaan kuu sheegi doonaa sida loo sameeyo qandho qabow iyo qabow kulul.

Qaadashada qaboojinta

Xaaladdan, daaweynta kuleylka ma khuseyso. Kalluunka waxaa saameeya isku dar ah isku darka ah ee khudradda iyo khal.

Alaabta loo baahan yahay:

  • 1 kg oo ah boogaha la diyaariyay,
  • 5 xabbadood ee nalalka,
  • 400 ml oo khal ah (9%),
  • 100 g oo cusbo ah
  • 200 garaam oo sonkor ah
  • 600 ml oo biyo ah (la kariyey),
  • 10 xabbo oo ah boogaha madow,
  • 5 bay caleemo,
  • 1.5 qaado oo ah shinni,
  • 1.5 qaado oo shinni ah.

Karinta:

  1. Karkari 200 ml oo biyo ah oo dhir udgoon (basbaas, dhirta, dill) 10 daqiiqo.
  2. Shub cusbo, sonkorta, caleen caleen iyo isku dar.
  3. Marinad qabow, ka dibna ku dar biyaha kuleylka ah iyo khal.
  4. Iska yaree basasha galka.
  5. Kalluunka ku burbur galka baaquli leh dabool leh, ku rid basasha sare iyo ku shub qajaar la dhanaan.
  6. Dabool iyo qaboojiyaha.
  7. Qeybaha wakhtiga pickling - 3 maalmood, kalluunka oo dhan - 5 maalmood.

Kululeyn kulul

Kuleylka kuleylka ah waxaa la karin karaa kalluun, laambad, iyo kalluun la shiilay.

Products:

  • 1 kg kalluun
  • 5 nalalka,
  • 3 karootada,
  • 400 ml oo khal ah (9%),
  • 3 tbsp. malqacadaha cusbo
  • 4 tbsp. malqacadaha sonkorta
  • 2 litir oo biyo nadiifa ah,
  • 10 digir macaan iyo 10 digir oo ah basbaaska madow,
  • 5 bay caleemo,
  • saliidda cuntada.

Talo-tallaabo tallaabo tallaabo ah

  1. Waxaad shiishaa kalluunka kalluunka diyaarsan ee saliidda.
  2. Karkari biyaha oo geli basasha iyo karootada diirran. Karkari 10 daqiiqadood oo kuleyl ah.
  3. Ku dar milix, sonkor, khal, basbaas iyo caleen. Karkari 5 daqiiqo oo kale.
  4. Ku rid kalluunka la shiilay ee dhalooyinka leh dhalooyinka.
  5. Ku rid basasha la jarjarey.
  6. Ka qaad karkarinta karkarinta kariyaha oo ku shub dhalada leh kalluunka.
  7. Dabool oo u ogolow inaad qaboojiso.
  8. Alaabta ku rid qaboojiyaha kuna adkeyso 2 maalmood.

Salmon salmon ee kalluunka cusub

Kuugu habboon salmon salmon waa noocyada kalluunka ee casaanka ah: salmon, salab, salmon iyo qaar kale. Nafaqada ugu qiimaha badan iyo qiimaha - keta.

Maaddooyinka iyo miiska cuntada:

  • 1 ama 2 foori dhexdhexaad ah,
  • 2 tbsp. malqacadaha oo cusbo ah
  • 1 tbsp. qaaddo sonkor
  • dhulka basbaaska madow iyo caleen caleen - dhadhamin,
  • saxarada dusheed ama digsi leh dhinacyada sare ee salting salmon dabacsan,
  • weel dabool leh oo dabool leh,
  • tuwaal waraaqo ah.

Karinta:

  1. Nadiifi oo biyo raaci.
  2. Ka saar qoyaan xad dhaaf ah tuwaal waraaq ah.
  3. Kalluunka ku dar laba laysu kala saaro lafaha.
  4. Mar labaad biyo raaci, ha daadin biyaha.
  5. Ku rid shool kasta oo ka mid ah xaashida dubista oo ku rusheeysa isku dar ah cusbo, sonkor iyo basbaas labada dhinacba.
  6. Ku dhaji weelasha diyaarka ah ee lakabyada ku jira weel ku jira maqaarka kor u kaca, lakin lakab kasta oo leh caleen caleen.
  7. Hoos ugu dufan weelka weelka leh weelka si aad u qaadatid qashinka.
  8. Ku dabool weelka oo ha u istaag qaboojiyaha ilaa 48 saacadood.
  9. Ka dib markaad hesho weelka iyo lakabyo isweydaarsi meelaha ku dheji: ku dabool hoose.
  10. Dib u qabow qabow hal maalin.
  11. Saddex maalmood ka dib salting kasta, ku rid sanduuqyada oo u dir qaboojiyaha mudo laba toddobaad ah.
  12. Dhamaadka muddada 2-usbuuc ah, kalluunka ayaa diyaar u ah inuu cuno.

Video: salmon salmon salmon

Danjiraha Bali

Kalluunka cusbada leh ee balsa waxaa loo tixgeliyaa cunto macaan leh dhadhan sare. Laga soo bilaabo balyk diyaarinta cunto fudud iyo maaddooyinka loo isticmaalo sanduuqyada. Caadi ahaan waxay isticmaalaan wakiilada dufanka iyo dufanka ee fayadhowrka hoostiisa: salmon, sturgeon, cows, halibut, bass badda.

Waxaad xiiseyn doontaa inaad ogaatid sida aad u cuni lahayd kalluunka.

Waxyaalaha iyo Dhacdooyinka:

  • 1 celcelis ahaan hilibka kalluunka,
  • 10 farshaxan. malqacadaha oo cusbo ah
  • 4 tbsp. malqacadaha sonkorta
  • basbaas, dhirta, qorfe - dhammaan nus dhan shaaha,
  • dhejis
  • tuwaal waraaqo ah
  • gabal fiiqan,
  • labeen.

Habka karinta:

  1. Ku dhaq feerada adigoo biyo socda.
  2. Gut the, madax madaxa iyo dabada.
  3. Ka jar qaybta caloosha oo leh maqas, oo loogu yeero "Tes-A" (waxay u cusbooneeysaa si ka dhakhso badan barkad, sidaas darteed waxaa loo diyaariyaa si gooni ah).
  4. Badeeco boodhka qalalan.
  5. Isku qas of maaddooyinka ka mid ah isku darka pickling iyo si adag u kala qaybiyaan miisaanka, sidoo kale si daacad ah u seexdaan gudaha bakhtigu.
  6. Kalluun diyaar ah oo ku dabool faashad.
  7. Ku dheji baqshiinka dhererka oo dhan.
  8. Ku rid qaybta hoose ee qaboojiyaha on pallet.
  9. The brine dhalaalay dhalaalay isku darsaday.
  10. Kalluunka ku qabow qabow ugu yaraan toban maalmood.
  11. Ka dib toban maalmood, waxaad u baahan tahay inaad bakhti ka saarto boogta, raaci oo ku qallaji shukumaan.
  12. Fish Fish waxaa lagu kaydin karaa waqti dheer ee qabow, waqti ka waqti ku xoqin leh saliidda cuntada.
Isku day inaad kari kalluunka qoyan ee guriga mid ka mid ah siyaabaha aan kuu sheegnay. Dadaal yar, todobaad ama labo ka mid ah waxa laga filayo - iyo raaxo-qabasho waxay ku jiri doontaa meel sharaf leh miiskaaga.

Articles Interesting