Run ahaantii dad badan, maqaalkayagu wuxuu noqon doonaa mid xiiso leh, sababtoo ah dad aad u yar ayaa ogyihiin in suxuunta dhadhan fiican leh iyo kuwa asalka ah laga soo saari karo fallaarada. Xilliga xagaaga, dhoobada waxay soo saartaa caws ubax, kuwaas oo bannaanka u ah waa lagama maarmaan si loo helo goosashada wanaagsan ee qaabka waaweyn ee waaweyn.
Inta badan u dir qashinka. Waxaan soo jeedinaynaa in la isticmaalo caleemaha cagaaran ee cunto karinta iyo soo bandhigida cuntada cuntooyinka loogu talagalay waxa la kariyo laga soo qaado dhoobada.
Sidee loo kariyaa barafka toonta
Gawaarida garabka - Tani waa qayb ka mid ah geedka geedka, taas oo ah cagaar "dheer". Waxay muuqdaan bisha Juun. Kadib marka la gaaro dherer 10-15 cm, waxay u baahan yihiin in la jebiyo si ay dhammaan nafaqooyinka u tagaan horumarinta madaxda toon.
Laga soo bilaabo qaybta cagaarka ah ee toonta ah waxaad cuni kartaa qadar aad u badan oo suxuun leh oo caafimaad leh. Kuwaas oo kuwan ka mid ah, waxaad karin kartaa maraqa, ku dar salad, waad karri kartaa, iyaga ku karkari maraqa, marinate, waxeey ku karsan kartaa hab gaar ah ee Kuuriya, Shiinaha ama midhaha.
Cunista dhoobada waxay keeni kartaa faa'iido iyo waxyeello jirka ah, ogow cidda cuni karta caleemaha toonta, oo aan u qalmin.
Peduncles waxay kortaa 2 asbuuc. Dabcan, noloshooda shafka ah waa mid aad u yar, laakiin waa la soo iibsan karaa mustaqbalka - si loo ilaaliyo ama loo xakameeyo, si subagga looga sameeyo subaxdii, taas oo lagu gartey cudurada faafa ee faafa, feylso wax soo saarka vitamin iyo wakiil daaweyn.
Gawaarida garabka waxay hagaajiyaan dheefshiidka, dhaqdhaqaaqa xiidmaha, ka hortagga horumarinta atherosclerosis, hypertension, iyo cudurrada faafa. Waxay xitaa xitaa dilaan dysenteric bacilli, staphylococcus, fungi kala duwan.
Ma taqaanaa? Garlic waa mid ka mid ah dhirta ugu da'da weyn, kaas oo lagu beeray ilaa 6 kun oo sano ka hor. Laga yaabe, tani waxaa markii hore laga sameeyey Central Asia. Iyo tan hore ee geedkan geedka ayaa ku faafay Giriigyadii hore, Masaarida iyo Roomaanka. Byzantines waxay keentay toonta dhulalka Ruushka casriga ah.
Karinta cuntada
Hoos waxaa ku qoran liiska suxuunta, mid ka mid ah maadooyinka ay ka mid yihiin fallaarada. Waxaan sidoo kale ku siin karnaa talooyin ku saabsan sida loo diyaariyo xilliga jiilaalka. 
Ogow sida ay toonta u caawin karto, iyo sida loo waxyeeleeyo.
Barafoobay
Habka ugu fiican ee lagu keydiyo khudradda iyo caleemaha xilliga jiilaalka waa mid sii deynaya. Foomkan, qaybta cagaaran ee tufaaxa badanaa waxay ku jirtaa fitamiinada, muuqaalka soo jiidashada, midabka iyo miisaanka. Oo markaad jilciso caleemaha caleemo dhadhan iyo qadhaadh ay ku jirto dhoobada.
Waxaan kuu soo jeedinaynaa in aad adigu iskaa wax u qabato talooyinka talaabo talaabo-tallaabo ah oo ku saabsan sida si habboon loogu xakameeyo caws ubax.
Shaxda:
- mindi ama maqas;
- godka;
- qaaddo;
- baakooyinka ama weelasha lagu keydiyo.
- caleemaha toon;
- cusbo
Soo ogow goorta dhirta jiilaalka, toonta kulul, sababta ay u noqoto huruud, sida biyaha, quudinta, sariiraha laga saaro.
Habka Diyaarinta:
- Lugaha cagaaran ayaa si wanaagsan loo dhaqay biyo.
- Iska yaree qaybta sare, halkaasoo la diyaariyo inflorescences.
- Cagaarka haray wuxuu googooyaa 3-5 cm.
- Ku dhaji dheriga biyaha ee kariyaha iyo u karkari.
- Biyo kulul ku dar milix.
- Ku rid cagaarka.
- Karso 5 daqiiqo.
- Biyaha daadi.
- Qabooji tubooyinka cagaaran.
- Waxaan ku ridnaa boorsooyinka ama taraagyada. Baakadaha ayaa xiran. Konteynayaasha daboolka u dhow.
- U direy qaboojiyaha.
Xilliga jiilaalka, caleemaha looma diidi karo, oo isla markiiba la saaro digsi preheated leh saliidda cuntada si loo kariyo cunto fudud. Waxaad u baahan tahay oo kaliya inaad karisaa basasha oo ku dar labeen dhanaan.
Waxaad kaydin kartaa caleemaha la qaboojiyey mudo 10 bilood ah. Xannibaadda soo noqnoqda ayaa la mamnuucay.
Waa muhiim! Gubashada toonta laguma talin dadka qaba cudur kalyaha oo daran, oo ay ku jiraan cudurka galbeedka, dhibaatooyinka mindhicirka, boogaha caloosha.
Video: sida loo xakameeyo fallaadho toon
Daadin
Iyadoo diyaarisay riwaayado toon ah oo la shiilay, shaki kuma jiri doono sida fudud, macmacaan iyo dhadhan fiican leh isla markiiba. Its dhadhanka waa mid qadarin leh boqoshaada, la shiilay toon. Waxay si fiican u dhammaystirtay suxuunta baradho, bariis, hilib.
Shaxda:
- mindi;
- digsi qaboojin;
- duufaan si aad u kareyso.
Baro sida loo qalajiyo, sida loo shiilo, sida loo gooyo toonta cagaaran, sida loo kaydiyo toonta xilliga jiilaalka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Cawska dhoobada ah - 0.5 kg;
- saliidda qudaarta (hadhuudhka, gabbaldayaha, saytuunka, sisinta) - 4 qaado oo waaweyn;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Habka Diyaarinta:
- Garlic waa caleemaha.
- Waxaanu ku xareynaa tuwaal warqad si aan u qalalno.
- Iska yaree qaybaha 6-7 cm.
- Iska ilaali digsiga qaboojinta, ku dar saliid. Waxaan yareynaa dab yar.
- Waxaanu soo saarnaa caleemo.
- Fry ilaa 5-7 daqiiqo, halka si joogto ah walaaq.
- Ku dar milix, basbaas. At doono - liin, liin.
Ma taqaanaa? Maraykanku wuxuu magcaabay mid ka mid ah magaalooyinkooda si sharaf leh. Chicago - laga tarjumay luuqada Hindi micnaheedu waa "toon duur".
Video: fallaadho cad oo la shiilay
Kuuriyaan
Shaxda:
- mindi;
- digsi qaboojin;
- duufaan si aad u kareyso.
- toonta caleemaha cagaaran - 2-3 rucubood;
- saliidda cuntada - 40-50 ml;
- milix, basbaas - dhadhan;
- xawaashka Kiriimka Kuuriya - 1 qaado oo weyn;
- 3-4 bood caleemo;
- sonkorta lagu dubay - nus dhan weyn;
- Qalab Apple - 1 qaado oo weyn.
Inta badan waxaa la sheegay in faa'iidooyinka cagaarka, barashada sida loo diyaariyo dill, cilantro, dhir, basal cagaaran, iyo sorrel jiilaalka.
Habka Diyaarinta:
- Cawsiga sarajoogayga ah.
- Ka saar iyaga dusha sare.
- Iska yaree mindi ah qaybo ah 6-7 cm.
- Iska ilaali digsiga qaboojinta, ku dar saliid.
- Waxaanu soo saarnaa caleemo.
- Ku hay digsi qaboojin ah 5 daqiiqo kuleylka hooseeya, adigoo si joogto ah u walaaqaya.
- Ku dar milix, basbaas, dhir, Lavrushka, sonkorta, khal.
Video: sida loo kariyo waraabka cagaarka ee Kuuriya
Gawaarida xayawaanka ah
Shaxda:
- mindi;
- godka;
- qaaddo;
- bangiyada.
Baro sida loo kariyo plomme, boletus, boqoshaada caanaha, kaabajka, qajaarka, zucchini, yaanyada, basbaaska jiilaalka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- caws cagaaran oo caws ah - 1 kg;
- biyaha - 700 ml;
- sonkorta - koobi nus;
- khal (tufaax) - ¼ koob;
- cusbo - 1 qaado oo weyn;
- yaanyo yaanyo - 500 g;
- basbaaska qumbaha, geedka cagaarka ah, miraha iniin khardal ah - adoo dhadhaminaya.
Habka Diyaarinta: - Diyaarso marinade - biyo karkariyo oo ku dar sonkorta iyo milixda. Muddo ka dib - jinka yaanyo.
- Peduncles si fiican u maydh, qallalan oo jarjar.
- Ku rid marinade.
- Ku kari biyo karkaraya 15 daqiiqo.
- Ku shub in khal.
- Ku hay shooladda ilaa ay dareeraha dareerayaan.
- Baan baan ku dhajino.
- Xidh daboolka.
Ma taqaanaa? Caanaha, badeecada caanaha dufanka leh ama dhir leh ee isku dhafan leh qoraalka ayaa kaa caawin doona inaad ka takhalusto urka cad ee toonta ka dib markii la wada baabbi'iyo.
Video: sida loo soo qaado pickles toon
Kalluumaysiga
Shaxda:
- mindi;
- godka;
- qaaddo;
- bangiyada.
Baro sida loo kariyo kaabajka, qajaarka, yaanyada, boqoshaada.Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- cagaarka cagaaran - 0.5 kg;
- dill - 3 laamood;
- biyaha - 1.5 koob;
- cusbo - 1 qaado oo weyn;
- Sisin (4%) - 1.5 qaado oo waaweyn.
Habka Diyaarinta:
- Dhar dhaqo oo ku xawaare googo 3-6 cm.
- Karkari biyaha oo googooyi ku rid 2-3 daqiiqo.
- Ka dibna waraaqaha ku wareeji biyo qabow.
- Ku dhex jir weel ama dhalo, waxaad dhigtaa 2 laamood ee dill.
- Qaado faaiidooyinka.
- Marka dheriga la buuxiyo, ku rid dillada haray.
- Diyaari brine-ka: cusbo ku shub biyo kulul si ay u milmaan, ku dar geed isbonjiise.
- Brine si ay u qaboojiso oo ku shub fallaadho.
- Jar xir saxanka oo dul saar cadaadiska.
- Ka dhig heerkulka qolka 12-14 maalmood.
- Wakhtiga oo dhan, ka saar xumbo, ku dar brine.
- Gacmaha xayawaanka leh ee xayawaanka ah ayaa loo diraa kaydinta qaboojiyaha.
Iyadoo dabacasaha
Shaxda:
- mindi;
- digsi qaboojin;
- duufaan si aad u kareyso.
Baro sida loo keydiyo karootada iyo basasha xilliga jiilaalka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- caleemaha cagaaran ee cagaaran - 0.5 kg;
- karootada - 2 qaybood;
- basasha - 2 madax;
- saliidda cuntada - 7 qaado oo waaweyn;
- cusbo, basbaas, dhir udgoon - dhadhamin.
Habka Diyaarinta:
- Iska ilaali caws ubax iyo qalalan.
- Iska yaree 5-7 cm.
- Basasha gooyaa galay siddooyinkii kala badh.
- Cannabada karootada waaweyn.
- Heerka kuleylka.
- Ku dar subagga.
- Ku rid basasha digsi qabow iyo shiil ilaa dahabka.
- Ku dar karootada.
- Waxaad shiishaa khudradda 10 daqiiqo, kareyso si joogto ah.
- Ku dar caws ubax ah.
- Shub cusbo, basbaas, dhir udgoon.
- Fry ilaa diyaar.
- Ka hor inta adeegaya, qurxin leh geedo cusub.
Waa muhiim! Gawaarida garabka ayaa loo baahan yahay in la kariyo inta ay weli jilicsan yihiin. Caleemaha adag waxay ku haboon yahiin cunto sababtoo ah waxay noqdaan kuwo jilicsan oo adag. Ka dib marka la gooyo, noloshooda faa'iido leh maaha wax ka badan 7 maalmood.
Video: sida loo kariyo toonta dhoobada leh dabacasaha iyo basasha
Shuban
Waxaa jira dhowr fursadood oo loogu talagalay karinta maraq - baradhada caadiga ah iyo shiidan. Waxaan kugula talineynaa in aad tijaabiso labadaba cuntada.
Kalluunka Digaagga
Shaxda:
- mindi;
- godka;
- qaaddo.
- maraq digaag - 1.5 l;
- fallaaro toon ah - 2-3 rucubood;
- bariis - 100 g;
- karootada - 1 koob;
- basasha - 1 xabbo;
- cusbo - dhadhamin.
Habka Diyaarinta:
- Ku dhaq caws ubax iyo googooyaa 2-3 cm.
- Biyo bariiska si aad u nadiifiso biyaha.
- Iska jar dabacda wareegyada.
- Basasha beert.
- Karkariyo iyo milix.
- Ku rid fallaarada, bariiska, karootada, basasha galay.
- Karso ilaa 20 daqiiqo.
- Ku darso labeen dhanaan.
Mashiinka dhadhanka.
Shaxda:
- mindi;
- godka;
- qaaddo.
- caws la isku burburiyey oo la jarjarey - koob nus ah;
- leek - 1 xabbo;
- saliidda khudradda ah (saliidda wanaagsan ee saliidda) - 1 qaado oo weyn;
- toon - 2 xabo;
- bocorka - 1 kg;
- dhulka basbaaska madow - rubuc ka mid ah shaaha;
- cusbo - dhadhan;
- Suugo soya - 2 qaado oo waaweyn.
- Ka hor kariyo maraq ka soo khudaarta.
- Salliyahay caleemaha caleemaha iyo qalalan, jarjaran.
- Basasha shiid.
- Ku rid salaan, saliidda preheated.
- Iska ilaali 6 daqiiqo.
- Dooro jarjaran, ku shub digsiga.
- Pumpkin jarjar xabadaha 2 cm. Ku rid khudaarta.
- Ku shub maraq.
- Waxaan cusbo, aan basbaas nahay.
- Ku hay shooladda ilaa ay dareeraha dareerayaan.
- Isku kari ilaa kulaylka yar ilaa balaastiggu jilicsan yahay (qiyaastii nus saac).
- Ku shub suugo soya.
- Mashiinka qaboojiyaha. Ku garaac blender.
Waxaan xirnaa jiilaalka
Shaxda:
- mindi;
- godka;
- qaaddo;
- bangiyada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dhirta cagaaran - 1 kg;
- biyaha - 1 l;
- sonkorta granulated - 50 g;
- oo khal (9%) - 100 ml;
- cusbo - 50 g;
- basbaaska qumbaha, geedka cagaarka ah, miraha iniin khardal ah - adoo dhadhaminaya.
Baro sida loo xiro adjika, pickles, khudaarta isku dhafan xilliga jiilaalka.
Habka Diyaarinta:
- Ku dhaq caleemaha dhalinyarada, oo qalalan iyo iyaga u googooyaa 5-6 cm.
- Ku rid biyo karkaraya kuna kari 2 daqiiqo.
- Qabow hoos u dhig.
- Bangiyada waxay nadiifiyaan.
- Ku rid basbaas, iniin khardal ah iyo iniin khardal hoose.
- Si adag u buuxi dhalooyinka leh fallaarada.
- Diyaarso Marinade: Biyo + sonkorta + cusbo + oo khal.
- Ku shub bangiyada. Dhibicbi 5 daqiiqo.
- Is dabool daboolka.
- Kontaroolka hoos u dhig.
- U ogolow inaad qaboojiso.
- Ku kaydi meel leh heerkul qabow meesha qorraxda qorraxda aysan ku dhex gelin.
Waa muhiim! Waxaa lagu talinayaa in la xiro xariiqa weelka nus litir ah si markaa furitaanka busteelka loo isticmaalo isla markiiba loo isticmaalo oo aan lagu kaydin foom furan..
Video: Goosashada toonta toonka jiilaalka
Iyadoo aan la isticmaalin
Shaxda:
- mindi;
- godka;
- qaaddo;
- bangiyada.
- baradhada toon - 1 kg;
- biyaha - 1 l;
- sonkorta granulated - 50 g;
- oo khal (9%) - 100 ml;
- cusbo - 50 g
Habka Diyaarinta:
- Cawska waxaa lagu dhajiyaa biyo karkaraya.
- Karkari 1-2 daqiiqo.
- Ka daadi dareeraha kulul kuna shub weel biyo ah.
- Marka caleemaha qaboobeen, u kala qaybiya bangiyada.
- Ku dar milix iyo sonkorta biyaha.
- Geli dabka oo isku karsaaraya.
- Karso 2 daqiiqo.
- Ka qaad kuleylka, ku shub khal.
- Bangiyada ilaa top of buuxiyey marinade kulul.
- Xidhmooyinka daboolka ama balaastigga.
- Alaabta waxaa lagu kaydiyaa qaboojiyaha illaa 7 maalmood.
- Ka dibna u wareeji qaybta shaqada ee qolka hoose ama qolka kale ee qabow.
Waxaan rajeyneynaa, ka dib markaan akhrino maqaalkan, mar dambe ma tuuri kartid alaab qiimo leh sida fallaaro toon ah. Isku day in aad cunto karisyo kala duwan iyaga. Wixii ka mid ah kuwa kor ku xusan, waxaad hubaal ka heli doontaa qaar ka mid ah aad jeclaan. Waxaa laga yaabaa inaan midna. Marka lagu daro cuntooyinka lagu sharraxay, caleemaha toon ayaa sidoo kale lagu diyaariyaa yaanyo, labeen dhanaan, oo lagu daro khudradda, jiiska, qaabka subagga, jilicsan, iyo caleemo. Waxay lee yihiin stewed, ku daray digaag, feedhka doofaarka.
