Bakeyaha taranka ayaa ah mid aad u faa'iido leh, maaddaama bacrimintooda ay mar hore noqotey mawduucyo ku saabsan waxqabadka. Hal bakayle wuxuu ku siin karaa ilaa 30 oo bakaylaha sanadkiiba. Qaybta kharashka ayaa si fiican u bixisa, wax soo saarkana ma isticmaalaan hilibka oo kaliya, laakiin sidoo kale waa sax. Intaa waxaa dheer, maanta, mahadsanid kor u qaadista nolol caafimaad leh iyo guulo kale, dad badan ayaa bartay waxtarka dhabta ah ee hilibkaas gaarka ah. Hilib canbuun ah wuxuu la tartami doonaa hilibka ugu caansan - hilibka digaaga iyo hilibka lo'da.
Kalorie iyo qiimaha nafaqada
100 g oo ah hilibka bakaylaha ayaa ku jira 168 kcal. Hilibka waxaa loo tixgeliyaa nafaqada waxayna leedahay dufan hooseeya. Marka la barbardhigo - hilibka lo'da ayaa leh 270-330 kcal halkii 100 g 
Qiimaha nafaqada:
- borotiinka - 21.2 g;
- dufanka - 11 g;
- biyaha - 66.7 g
Ma jiro carbohydrates iyo fiyuusta cuntada. Qaar ka mid ah nidaamka cuntada (tusaale ahaan, cuntada Atkins) waxay diiradda saaraan qaadashada karbohidratka yar. Saameynta BZHU ee hilibka bakaylaha waa saamiga 1: 0.5: 0.
Isku dheelitirnaanta astaamaha nafaqada leh ee 100 g ee wax soo saarka (tirada iyo boqolkiiba heerka):
fitamiinada:
- A (ER) - 10 μg (1.1%);
- B1 (thiamine) - 0.12 mg (8%);
- B2 (riboflavin) - 0.18 mg (10%);
- B4 (cholin) - 115.6 mg (23.1%);
- B6 (pyridoxine) - 0.48 mg (24%);
- B9 (folate) - 7.7 mcg (1.9%);
- B12 (cobalamin) - 4.3 μg (143%);
- C - 0.8 mg (0.9%);
- E (alpha tocopherol, TE) - 0.5 mg (3.3%);
- PP (NE) - 11, 6 mg (58%);
- Niacin, 6.2 mg;
maciinaha:
- potassium K - 335 mg (13.4%);
- Calcium Ca - 20 mg (2%);
- magnesium Mg - 25 mg (6.3%);
- sodium Na - 57 mg (4.4%);
- sulfur S - 225 mg (22.5%);
- fosoorka Ph - 190 mg (23.8%);
- Cl Cl - 79.5 mg (3.5%);
Tilmaamaha raadinta:
- Dub bir-3.3 mg (18.3%);
- iodine I - 5 μg (3.3%);
- cobalt Co - 16.2 μg (162%);
- Copper Cu - 130 mcg (13%);
- fluorine F - 73 μg (1.8%);
- Crromium - 8,5 μg (17%);
- Zn Zn - 2.31 mg (19.3%).
Sidoo kale akhri wax ku saabsan halabuurka, faa'iidooyinka iyo isticmaalka nafaqada ee hilibka duck iyo guinkaa guinea.
Dhadhami
Hilibka qadar ma aha oo kaliya caafimaad leh, laakiin sidoo kale cunto macaan leh. Nasiib daro iyo fududahay inaad isku diyaariso, waxay noqoneysaa mid aad u jecel kuwa ay isku dayeen ugu yaraan hal mar. Midabka hilibka ee cadaankiisu waa cadaanyo casaan ah, lafaha khafiifka ah iyo xuubka muruqyada khafiifka ah. 
Waxay leedahay wax yar oo ah kolesteroolka iyo nadiifinta. Xayawaannada si wanaagsan loo cuno waxay leeyihiin lakabka dufanka yar, taas oo kaliya siineysa hilibka.
Ma taqaanaa? Iyada oo daryeel fiican, bakayle guri ayaa ku noolaan doona nolol dheer - ilaa 12 sano. Si ka duwan sida walaalkiis duurjoogta ah, oo leh hal sano oo keliya.
Waa maxay sababta ay bakteeriyada bakteerku ufaqsan tahay?
Iyada oo ku saleysan dheelitirnaanta nafaqooyinka, waxaannu ku dari karnaa in hilibka bakaylaha ay hodan ku yihiin quwada fitamiin, iyo sidoo kale waxyaabo yaryar iyo macro.
Tixgeli iyaga si faahfaahsan.
- Choline waa qayb ka mid ah lecithin oo ku lug leh qaabka beerka.
- Vitamin B6 waxay taageertaa habka difaaca jidhka, waxay masuul ka tahay kacdoonka iyo habdhiska habka dhexe ee dareemayaasha, ee loogu talagalay dheef-shiid kiimikaad ah iyo polynucleotides, si loo sameeyo unugyada dhiigga cas. Caabuqaan la'aanta vitamin-ka ayaa kicinaysa cunto xumo, dhiig-yaraan, iyo sidoo kale waxay keentaa xaalada maqaarka.
- Vitamin B12 waxay kor u qaadaysaa dheef-shiid kiimikaad. Wadajir ahaan folate (B9) ayaa lug ku leh dhiig-sameynta.
- Vitamin PP ayaa loo baahan yahay dareen-celinta qiiqa iyo hoos u dhac ku yimaadda dheef-shiid kiimikaadka, iyada oo ayan khatar ku ahayn cilladaha geedka caloosha iyo habdhiska dareenka.
- Phosphorus waa lebbiska dhismaha ilkaha iyo lafaha. Intaa waxaa dheer, waxay xakameysaa dheelitirka acid-saldhigga iyo ka qaybqaataa dheef-shiid kiimikaadka.
- Iron waa qayb ka mid ah enzymes, gaadiidka oksijiinta. Nasiib daro waxay keeni kartaa daal.
- Kobalt waa qayb muhiim u ah fitamiin B12 waxayna kicineysaa dheef-shiid kiimikaad ah.
- Copper waa waxtar u leh qayb ka mid ah enzymes ku lug leh dheef-shiid kiimikaadka. Waxa kale oo ay gacan ka geysaneysaa kobcinta unugyada jidhka oo leh oksijiin.
- Chromium ayaa mas'uul ka ah dhimista glucemia (glucose ka yar ee dhiiga).
- Zinc waxaa ku lug leh sameynta in ka badan 300 oo enzymes. Wuxuu ku hawlan yahay soo saarista dufanka, borotiinka iyo karbohidratka.
Bakteeriyada dufanka leh waxaa loo isticmaalaa ujeedooyin daaweyn, mana aha oo keliya dibadda. Tusaale ahaan, marka qufacayo, dufanka ayaa lagu xoqay laabta, iyo baranbar xanuun leh ayaa afka laga qaataa. Saameyn weyn, dufan ayaa lagu qasi karaa malab: laba qaybood oo dufan ah hal qayb oo malab ah. Sidaas awgeed jirka ayaa si fiican u soocaya alaabta. Laakiin haddii aad haysato dulqaad shakhsi ah malab, ka dibna way ka fiican tahay inaad ka fogaato.
Waa muhiim! Haddii aad gabi ahaanba iska ilaaliso hilibka, ka dibna xitaa bakaylaha waa in laga reebo cuntada.
Xayawaanku sidoo kale waa alerjiyo anti-alerjiyo waxaana loo isticmaalaa dhuxusha iyo warshadaha daawooyinka - si loo soo saaro kiriimyada iyo boogaha bogsashada boogaha.
Cunto hilib adigoo u mahadceliya fitamiin B12 waa wax ku ool antioxidant. Waxay leedahay saameyn faa'iido leh maqaarka iyo xuubka xuubka, iyaga oo ku haya qaab wanaagsan.
Hilibka si sahlan ayaa loo dheefshiido iyada oo aan sabab looga dhicin hababka taranka ee mindhicirka, taas oo sidoo kale tilmaamaysa faa'iidooyinka aan shaki ku jirin. Hilibka xayawaan yar yar wuxuu leeyahay isdhaafka maqaar la'aanta (ma uruurin) cusbooyinka maadooyinka culus iyo strontium-90, oo aan ka baxsan karin, sababtoo ah waxay ku jirtaa quudinta.
Chinchilla Sovetoole, cadad cad, Californiya, rex, marada, madow-brown, iyo flandre waxaa loo tixgeliyaa inay yihiin noocyada hilibka ee bakaylaha.
Miyaan cuni karaa?
Sida badeecada cuntada, dhakhtarrada ayaa inta badan kugula talin kara hilibka bakaylaha inay cunaan. Waxay faa'iido u tahay dieterka, carruurta, haweenka uurka leh, hooyooyinka kalkaaliyaasha iyo dad kale oo badan oo da 'walba ah. Xilliga kelyaha, waxaa lagula talinayaa inaad u fiirsato isticmaalka beerka bakeylka. Dadka qaba taariikhda cudurka kansarka, waxay faa'iido u leedahay in ay isticmaasho bakayle ahaan sida badeecadda hoos u dhigta heerka shucaaca. 
Qeyb ka mid ah nidaamka wadnaha, hilibka bakaylaha waxaa loo yaqaannaa badeecad ilaalisa hypertension iyo atherosclerosis.
Inta aad uurka leedahay
Dumarka haysta cunuggu waxay u baahan yihiin nafaqooyin badan, caadi ahaan shaqada jidhka oo dhan. Saameyntaani waxay bixisaa hilibka bakaylaha, sidaa daraadeed hilibka lo'da waxaa lagu talinayaa in lagu daro cuntada haweenka uurka leh.
Naas-nuujinta
Tan iyo markii hilibka bakaylaha hypoallergenic iyo si fudud loo dheefshiido, markaa wax dhibaato ah uma geysan doonto hooyada kalkaaliyaha ama ilmaha. Taas beddelkeeda, waxa uu kobcin doonaa jiritaanka sii kordhaya ee fitamiinada iyo qaybaha waxtar u leh koritaanka iyo horumarka. Waxyaabaha ugu muhiimsani ma ahan in ay dhaafaan. Wax kasta oo ay waxtar u leedahay alaabtu waa, wax walba waxay u baahan yihiin qiyaas. La soco jawaabta ilmaha, iyo haddii uusan lahayn caano xumo shakhsi ahaaneed, waxa loola jeedaa in dhowaan cunta hilibka bakeylku cuno midka ugu horreeya.
Waa muhiim! Cunto hilibka ah marar dhif ah ayaa kicinaysa diidiska neuroarthritis ee carruurta ka yar hal sano. Kahor intaadan kugula darin kordhinta, hubi inaad la tashato dhakhtarkaaga.
Markaad miisaanka hoos u dhacdo
Nafaqeeyayaalku waxay jecel yihiin hilibka doofaarka sababta oo ah waxay caadiyan ka jirtaa dheef-shiid kiimikaadkoda iyo marka si habboon loo cuno jidhka oo aan u keenin buurnaanta. Sidoo kale, sheygani waxa uu kobcinayaa iyada oo loo sameynayo dheelitir habboon ee nafaqooyinka jirka bini'aadamka. Xaddiga borotiinka borotiinku ka hor maaha oo kaliya wanka iyo hilibka lo'da, laakiin xitaa doofaarka, inkastoo xaqiiqda ah inaysan jirin wax dufan ah. Xaddiga qadarka ah ee dufanka oo laga yaabo inuu ku dhaco baqshad weyn oo qaangaar ah ayaa hodan ku ah arachidon acid oo yar, faa'iido u leh jirka. 
Sonkorowga
Maadaama ay bakteeriyada qadarinaysa xadiga gulukooska ee dhiigga, macaanka diabetigu waa hubaal inaysan ka bixin sheygan qiimaha leh.
Iyadoo qaba finanka xajmiga, xanuunka caloosha
Hilibka roodhida wuxuu saameyn ku yeeshay hawlaha mareenka caloosha iyo caloosha, waxaa lagu talinayaa boogaha caloosha, cudurada kala duwan ee caloosha, caloosha, beerka iyo cudurrada kelyaha, iyo xanuunka loo yaqaan 'pancreatitis'. Dabcan, sheyga waa in la kariyaa oo la wada baabbi'iyaa si dhexdhexaad ah.
Gout
U ogolow waxyaabaha maadooyinka nitrogenous iyo ma weyn ee bakayle, weli joogitaankooda waa in la tixgeliyaa. Maaddooyinkaasi waxay ka hortagaan hyperuricemia, oo u galaan jirka aadanaha. Sidaa darteed, asiidh (uric) ayaa ku urursan is-goysyada, taas oo ka sii dareysa xaaladdeeda waxayna kicin kartaa arthritis. Sababtan awgeed, bukaanka qaba turjumaanka laguma talinayo in ay isticmaalaan bakayle.
Baro sida loo dhaliyo bakayle iyo sida maqaarka loo xiro guriga.
Sida loo isticmaalo karinta
Hilibka bakaylaha cadaanku wuxuu u qalmaa alaabada digaaga, taas oo saameysa qiimaha. Laakiin, marka la eego waxtarkeeda iyo faa'iidooyinka inta ka hartay qaybaha kale ee hilibka, waxaad ka faa'iideysan kartaa helitaanka hilibka bakaylaha iyo cunto karinta.
Maxaad kari kartaa
Markaad kala qaybisid bakhtiga bakteeriyada, waxaad u qeybin kartaa qaybaha suxuunta. Tusaale ahaan, qaybta hore waxay noqon doontaa saldhig heer sare ah oo marmar ah, dhabarkuna wuxuu ku habboon yahay dhejinta, dubista ama nadiifinta fudud.
Hilibka bakaylaha iyo hilibka qamadiga ah, hilibka bakaylaha oo la shiilay oo la mariyo suugo ama khudradda cagaaran, fricassee bakayle, fuudka lagu daro khudradda kala duwan, caleemaha jilicsan, marinade bakayle, xajin, shawano - tani maaha liis dhamaystiran ee suxuuntaas laga soo qaaday hilibkan gaarka ah. 
Maxaa isku jira
Hilibka qumbaha waa mid u gaar ah in ay si fiican u tagto alaabooyin kala duwan (oo ay ku jiraan noocyada kale ee hilibka). Noocyo kala duwan ayaa bixiya meel bannaan, midka ugu culus ee khudradda culus. Waxaa intaa dheer, ma dhadhanka iyo qiimaha nafaqada ee alaabtan ka mid ah ma luminayaan, in la cabbo, cusbada ama qasacadaysan.
Ma taqaanaa? Iyada oo ay sabab u tahay sifooyinka nafaqada ee caanaha hooyada, bakteeriyada yaryar waxay labalaabeysaa miisaankooda 6-da maalmood. Tusaale ahaan, doofaarka doofaarka ah ee shaqadani kaliya da'da laba toddobaad.
Waxaa la aaminsan yahay in saxanka ugu fiican uu yahay hilibka bakaylaha ee suugada. Jeegyadu waxay ku tunteen sharoobada berriga ama isku dar ah isku dar ah. Dhadhanka waa la jilicsan yahay loona nadiifiyey, suugada ayaa ka dhigtay hilibka jilicsan oo ay ku kobciso geedka jilicsan. 
Dhaqamada kala duwan, hilibka bakaylaha waxay heleen dabeecado u gaar ah. Faransiisku waxay jecel yihiin fuudka bakeylka leh leylka, iyadoo mararka qaar ku daraan waxyaabo ay ku jiraan maaddooyinkaas. Waxay sidoo kale diyaariyaan cayayaanka hilibka ee hilibka ee lagu kariyey kareemka. 
Talyaanigu waa ogyahay in la siinayo geedo yaryar iyo saytuun, bakaylaha ayaa si gaar ah u dheelaya oo dhadhan fiican leh, qanjaruufo, marwalba waa la buuxin karaa jeexan iyo dubi.
Sidoo kale akhri wax ku saabsan chanterelles: halka ay ku koraan iyo sida loo ururiyo, guryaha dawooyinka, lagu keydiyo, qaboojinta jiilaalka.
Bulgaariya, sida adagtahay runta ah ee dhadhanka dhalaalaya, diyaariso bakayle leh tufaax iyo nuts. Polesku waxay doorbidaan qolofka la dubay, sidaas darteed waxay hilib ku kariyaan hilibka, kadibna ku dubtaa foornada. 
Khamrigu wuxuu si fiican u socdaa dhammaan noocyada basbaaska (madow, casaan, caddaan) iyo isku dhafka. Iyada oo aad ku dari kartaa sinjiga, rosemary, basil, celery, saytuunka iyo, dabcan, toon. Dhammaan dhirtaas waxay bixiyaan hilibka dhadhankiisa gaarka ah, markaa ha ka baqin inaad tijaabiso. 
Karinta sirta
- Buug-gacmeedyada qaar waxay kugula talinayaan in ay cunaan hilibka bakaylaha ka hor inta aan la karinin 6 ama 12 saacadood. Cabbitaanka waxaa lagu sameeyaa biyo qabow, taas oo badaleysa inta lagu jiro waqtigan dhowr jeer.
- Haddii hilibka waa la jarjarey, oo aan lagu xoqin Booqday Furimaha Dagaalka hilibka ah, markaa saxanka ayaa noqonaya mid jilicsan. Rolls ama hilibka ee hilibka bakaylaha duugoobay badanaa waxay noqdaan quruxda dhabta ah ee miiska xafladaha.
- Bakayle dhadhan leh orange ama mango ayaa sidoo kale ku habboon cuntada qurxinta.
- Xoojinta dhadhanka bakayle, waxaad isticmaali kartaa marinade. Ku qooji hilibka khaladda khudradda, in casiirka liinta ay u bislaadaan, ugu dambeyntii, kaliya khamri. Warqadaha casiirka ah waxaa lagu gaari karaa iyada oo lagu rasaaseeyo calaamad ama calaacal (aan ka badnayn rubuc saacad ah).
- Xitaa qadar yar oo dufan ah oo ka timaada baqtigu wuxuu ka fiicnaanayaa in laga saaro. Waa faa'iido leh, tusaale ahaan, diyaarinta cuntooyinka khudradda ama baradho shiilan.
- Haddii aad rabto inaad kobciso dhadhanka hilibka kale (doofaarka, walaaca) adoo adeegsanaya bakayle, ka dibna ha ilaawin inaad u ogolaato bakayleyda isboortiska inay jiifto meel qabow ah ilaa 10 saacadood, ka dibna sii wad cuntada.
Sida loo doorto marka la iibsanayo
Ugu qiimaha badan waa xayawaan yar oo ah saddex ilaa shan bilood. Carcass oo bakteeriyadeed oo miisaankiisu ka badanyahay 1.5 kg ayaa mar hore keenaya walaac ah in xayawaanka aaney aad u da 'weyneyn oo hilibka uusan noqon mid adag.
Hilibka waa inuu ahaadaa iftiin yar, casaan yar ama xitaa casaan. Hooska ayaa hoos u riixaya, kan weyn ee bakayle. Iska ilaali cayayaanka bakaylaha iyo lafaha jabay.
Waa muhiim! Ha iibsan hilibka cagaarka ah. Tani waa calaamad la hubo oo qallafsan.
Waxaa jira ficil ah kaas oo baqashada bakayleedka lagu iibiyo hal fur furan (oo leh maqaarka) caday ama dabo. Tani waxay aheyd kiis tan iyo markii bisadaha caadiga ah lagu iibiyay suuqyada iyadoo loo eegayo khatarta bakayle.
Suuqa, adeegga caafi-dhowrka ayaa kormeeraya tayada alaabooyinka, markaa fiiro gaar ah u yeelo haddii uu jiro shaabad ku habboon boodhka. Ma jiraan wax ur ah, hilibka bakaylaha cusub oo urta wax ur ah, marka cadaadis la saaro. 
Sida loo kaydiyo guriga
Waxaa ugu wanaagsan in la diyaariyo hilibka bakaylaha isla markiiba ka dib qaboojin kooban. Qaboojiyaha heerkul ah laga bilaabo eber illaa laba darajo, hilibka ayaa sii jiri doona cusbo ku filan 4 maalmood. Hadaad weli alaabta ku qaadatay kaydka oo barafaysan, ka dibna ha qabsan muddo ka badan lix bilood - cunto kariye oo cun.
Baro wax badan oo ku saabsan taranta bakaylaha: quudinta (nooca cawska la cuno, goynta cagaarka, raashinka jiilaalka); cudurada bakayle; daryeel inta lagu jiro muddada molting; sameynta baqshi, cagaha iyo quudinta; qurxinta, dhogorta iyo dabacsan ee bakaylaha.
Goorma ayay ka wanaagsan tahay in la iska daayo
Cuntooyinka amino-ka ah ee hilibka bakteeriyadu ay aad u taajir yihiin waxay ka dhigaan bay'ada jidhka oo badanaa acidic ah. Xaqiiqdu waxay tahay in xiidmaha, waxay u beddelaan hydrocyanic acid. Cudurada qaarkood ee mareenka caloosha iyo mindhicirka, xaqiiqda waa in la tixgeliyaa. Waxaa la sheegay in ka badan oo ku saabsan saldhigyada nadiifka ah iyo saameyntooda - isticmaalka joogtada ah ee hilibka bakaylaha ayaa keeni kara horumar arthritis ama gout.
Wax kale oo dheeraad ah laguma sheegi karo hilibka bakaylaha, hilibkani waa dhadhan fiican oo caafimaad leh, waxaa loo kariyaa xitaa carruurta yaryar.
Cunnada raashinka
Fricassee
Parfait
Cunto maraq shimbir khafiif ah
Fare qashinka
Hilibka qashinka: dib u eeg
Denim
Ka hor inta aanad karin, qoyi bakteeriyada 3-4 saacadood biyo ama caano ... Fry qaybta bakayle ee saliidda qudaarta, basbaaska, milix, ku rid digsi, ku rushee basasha duban, ku shub yar oo labeen dhanaan leh oo ku rid foorno preheated, isku kari ilaa 1 saac
1 bakayle dhexdhexaad ah, 2 tbsp. qaado toon, 1/2 koob oo khamri cad, 4 tbsp. malqacadaha kareemka, cusbada, basbaaska, dhirta sida loo doonayo
Bakayle jarjar saddex qaybood. Ku duub digsi dubista. Shub khamriga, milix, basbaas, ku faafi shaararka. Shub kariimka dusha sare. Ku dheji bireed. Ku rid foornada 220 ° C ilaa 40 daqiiqo, ka saar furo, ka tag tuugada foornada ilaa ilaa brown dahabka.
Kaliya gacmahaaga ku daryeel caafimaad ku saabsan caafimaadkaaga, markaa ha diidin alaabta saxda ah. Ha ogolaan hilibka bakaylaha inaysan aheyn marti caadi ah miiskaaga, laakiin tani looma baahna. Waxyaabaha ugu muhiimsan - ugu yaraan mararka qaarkood waxaa ku jira cuntada si loo ilaaliyo dheelitirka nafaqooyinka jirka.
