Sawirta noocan oo kale ah waxay kaa dhigi kartaa inta badan liqidda candhuufta, haddii aad ku dartid sharaxaad hore oo ah caraf udgoon oo khaas ah oo abuura dhirta marinada, ka dibna waxaad dooneysaa inaad ka baxdo meesha oo aad u dhaqaajiso dukaanka hilibka cusub , si ay u marinate iyo si dhakhso ah u tuuraan on ember. Iyo in this article waxaan fiirin doonaa ugu wanaagsan ee marinades caan ah si loo kariyo on baalasha digaag delicious delicious.
Qeyb ka mid ah roodhida qashinka
Under magaca qandho caadi ah waa hab qarsoodi ah oo lagu karsado kebabs ee habka Caucasian ah.
Ma taqaanaa? Kaligeed, ereyga "shish kebab" ma aha mid dhan tixraac dhaqanka Caucasian, oo waxay u timid luqadayada si habaysan. Waxa uu noqday nooc ka mid ah dhalin-yarida qaddiyaddan ka hadlaysa khudbada Jamhuuriga ah ee Crimean, kaas oo "shish" macnaheedu yahay "tufid", iyo "shishlyk", siday u kala horreeyaan, "wax ku saabsan tufaax".
Sida loo kariyo marinade
- Marka hore waxaad u baahan tahay inaad ka takhalusto talooyinka baalasha. Si taas loo sameeyo, waa in la gooyaa mindi fiiqan.
- Baalashadu waxay u baahan yihiin in la kariyo cusbada iyo basbaaska, ma aysan dhicin xawaashka. Isku ururi yaanyo yaanyada sare ee baalasheeda, ka dib markii baalalku ay soo celiyaan oo ku celi salting, basbaaska iyo qashin leh cawska yaanyo.
- Si gooni ah, waxaad u baahan tahay inaad isku daro khudradda (saliidda ugu fiican) saliidda leh bac udugga. Si marinate ah ku dar 5-6 qaado oo dhaymo ah.
- Hadda waxaad u baahan tahay inaad ka baxdo baalasha dhowr saacadood si aad u sarreeyso dabacsanaan.
Sida loo sameeyo baalalku
- Ka dib marka hilibka uu dhaafo marxaladda mariniga, waxaad u diri kartaa brazier (dabcan, halka hilibku marinayaan, waa inaad ka taxadartaa jiritaanka diyaargarowga dhuxusha ee brazier, si deeqsinimo ah isaga oo la dhagxan dhagaxyo dhagax).
- U diyaari baalasha iskoodhada ama ku dul shidaal xagasha, ka dibna si siman u qaybso dusha sare ee dhuxusha.
- Wakhti ahaan marba hilibka u rogaya dhinac ilaa dhinac si aaney u gubin, u geey qallal dahab ah iyo diyaargarow dhamaystiran.
- Marka saxanka la diyaariyo, hilibka ayaa laga saaraa kuleylka waxayna u adeegtaa miiska. Sida quruxsan, waxa ugu wanaagsan in la isticmaalo khudradda cusub, iyo in la siiyo khamri cas cas cabitaan.
Video: sida loo kariyo baaluq digaag ah
Cunto duurka
Cuntadani way ka duwan tahay dhadhanka hore ee jilicsan, taas oo ka soo baxaysa baalasha udub dhexaad ah. Taabashada jilicsan, casiir leh iyo dhadhan fiican oo hilib digaag ah kama tagi doono qof aan kala sooc lahayn, gaar ahaan marka ay ku xiran tahay dhadhan jilicsan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
- 15 rodol. digaaga digaaga.
- 145 g of yogurt dabiici ah oo aan dhadhan.
- 3-4 kobcaya oo ah naaso cusub.
- 6 xabo oo toon ah.
- 1 tsp qorfe
- Saliid dhadhan.
- Saliida qaar ka mid ah saliidda cuntada lagu kariyo.
Waxaan kugula talineynaa inaad aqriso sida loo sameeyo gooseberry iyo maraqa Tkemali ee ku yaala gudaha Guryaha.
Karinta
- Ka hor inta aanad bilaabin habka karinta, waa inaad si fiican u dhaqdaa oo qallajisaa baalasha. Kala qaybso 3 qaybood oo kala goysyada ah, oo sidoo kale saaro dariiqooyinka. Ka dib markaa, deeqsinimo cusbo oo ka tag 20-25 daqiiqo.
- Inta lagu jiro waqtigan waxaad u baahan tahay inaad kariso marinade. Si tan loo sameeyo, xoqin toonta, ka dibna ku riix adigoo riixaya jarjar ama xawaash yar. Biyo raaci oo qallaji rinjiga, adoo caleemaha ka soo saari jirey oo si aad u caleenta u jar (waxaad ka tagi kartaa caleemo yar si aad u qurxiso haddii aad rabto).
- In baaquli qoto dheer, ku dar qasac oo leh qorfe, toonta iyo naaso ilaa inta siman.
- Isla weel isku mid ah ayaad baalashooda iska saari kartaan, si deeqsinimo leh u deynaya marinade, ka dib markaa suxuunta waa in la geliyaa qaboojiyaha ilaa hal saac si loo marinate.
- Cuntadani waxay ku habboon tahay dhuxul iyo foosto labadaba. Laakiin haddii kiiskii ugu horreeyay, uma baahnid weel wax lagu dubo, ka dibna kiiska labaad waxaad u baahan tahay inaad si xushmad leh ugu xoqdo saxanka dubista saliidda cuntada. Geli baalasha ku yaalla shiilada ama saxarada dubista oo dubi karayso 180 digrii qiyaastii 40-45 daqiiqo, ilaa foomamka dalxinta dahabka ee muuqaalka ah. Marka diyaargarow, ka saar oo meel dhigo saxan, oo la gashado caleemo cusub. Ku darso kulul khudradda cagaaran iyo khudradda cas.
Ma taqaanaa? Thanks to caado khaas ah oo loogu talagalay karinta digaaga digaag, kaas oo ka kooban 11 kalluun, laakiin aan weli la shaacin maaddooyinka, shirkadda American KFC waxay noqotay calaamad caalami ah oo caalami ah. In ka badan 18,000 oo maqaayado ah ayaa ka shaqeeya 110 waddan.
Cunto qasab ah oo ah Honey Mustard Pickle
Aabe macaan iyo qallal qadhaadh ah ayaa laga helay isku-dhafka guulaystay ee dhadhanka gaarka ah ee cuntadan. Marka la eego, cuntooyinka soo socda waxay ku haboon yihiin oo keliya maaha, laakiin sidoo kale foornada. Mabda'a ah ee la shiilay ee shaashadda waa isku mid, waxaa ku qoran liis yar oo ka sareeya, sidaas darteed sharaxaadda waxaan diiradda saari doonaa kaliya oo ku saabsan sifeynta hilibka hilibka foornada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
- 700 gig oo digaag ah.
- 4 tbsp. l malab
- 3 tbsp. l mustard
- 2 tbsp. l cusbo.
- 3 tsp. dhulka basbaaska madow.
- 1 weyn ama 2 xabo yar oo toon ah.
Iska hubi cuntooyinka lagu kariyo yaanyo yaanyo, saladh Kuuriyiin ah oo laga soo saaro zucchini, cagaaran cagaaran iyo kaabajka tufaaxa ee Georgian, khudaarta kala duwan, malayga oo leh beetroot, adzhika, raviar laga bilaabo patissons, karootada, eggplants.
Karinta
- Marka hore waxaad u baahan tahay inaad si fiican u dhaqdo oo u qallajiso baalasheeda. Dheeraad ah, waa in loo qaybiyaa 3 qaybood oo jajab ah oo ku xiga qaybaha, iyo sidoo kale ka saaraan dhamaadka.
- Ka dib marka la dhammeeyo marxaladda diyaarinta, waxaad u baahan tahay inaad kariso marinade. Si arrintan loo sameeyo, diirka iyo tufaaxa adoo isticmaalaya saxaafad, ku dar digir oo ah iniin khardal ah, qanjirro milix ah, basbaaska madow, ka dibna ku shub dhamaanba malab cusub oo dareere ah. Si fiican u walaaq.
- U dir boogaha digaaga si ay usbuucyada marinade ugu faa'iideystaan oo si deeqsinimo ah ugu qasiraan walxaha malab-shaararka. Ku rid baaquli marinade ah iyo baalasha qaboojiyaha ilaa 4-5 saacadood si aad u raacdo si buuxda.
- Ku rid baalasha dusheeda (beddel xaashadda dubista ee hoose, haddii aad ku karinayso foornada) oo u dir daawada kulaylka (foornada 180 digrii 40-45 daqiiqo). Dubo ilaa bunka dahabka ah, u adeegso cagaarka, geedo yaryar iyo khamri cas.
Video: Baalasha digaag ee suugada iniin khardal ah
Waa muhiim! Ha ku degdegin inaad ka saartid haraadiga marinada. Habkani wuxuu ku karsanaa digaag haddii xitaa 10-15 daqiiqo uu furo foornada oo si deeqsinimo ah u biyo baalasha u leh haraadiga marinade ee malab canard ah.
Kefir iyo Khudradda Curry
Cuntada Oriental ee karinta digaagga leh curry waxay siin doontaa saxan caanka ah dhadhan gaar ah. Isku day adiga iyo adiga!
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
- 10 baalal digaag.
- 1 koob caano fadhi oo aan lahayn wax lagu daro.
- 2 tbsp. l curry
- 1.5-2 Art. l cusbo aan lahayn.
- 2 xabo oo toon ah.
- Basbaaska madow.
- 1 tbsp. l saliida saytuunka.
Karinta
- Si fiican u qaso jilci, curry, cusbo, toon, basbaas iyo saliid saytuun ah, sidaas darteed diyaarinta marinade. Ku rid boogaha digaagga ee la maydho oo la qalajiyey ee ku jira baaquli suugada. Suntu waxay ku duuduubtaa marinade, oo daboolaya dhamaan dusha sare ee hilibka.
- Ku dabool suxuunta hilibka adigoo ku duubaya caag balaastig ah una daaji ilaa 3-8 saacadood qaboojiyaha ama 3 saacadood heerkulka qolka.
- Ruxriixa shidaal saliidda cuntada ah, ka dibna baalasha saar. Sidoo kale, ku rid bacda wax lagu dubo shaashadda si aad u yareyso dufanka uusan ku shubin dusha foornada.
- Dubo 30 daqiiqo oo ah 200 darajo. Inta lagu jiro shantii daqiiqo ee ugu dambeysey, u wareeji foornada si aad u hesho midab dahabi ah oo qashin ah, taas oo kuu sheegi doonta diyaargarowga saxanka.
Baro sida wax loo kariyo ee khudradda cammuudda guriga.
Marinadeey oo la yidhaahdo boombalada adjika
Adika wuxuu awoodaa inuu bedelo sifooyinka jilicsan ee saxan kasta oo ka baxsan aqoonsiga. Iyo baalal digaag ee marinade basbaas ma noqon doonto ka reeban.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
- 1 kg oo ah boogaha digaaga.
- 3 xabo oo toon ah.
- 200 g oo ah majones.
- Ku dar adjika inuu dhadhamo (inta badan, sharaf).
- Basbaaska madow si aad u dhadhamiso.
Karinta
- Marka hore, raaci oo qallaji baalasha si fiican. Marka xigta, waxay u baahan yihiin in loo qaybiyo 3 qaybood iyo ka saaraan dhamaadka.
- Haatan marin marin ah. Si tan loo sameeyo, qaso majones, adjika, toonta la jajabiyey leh huurka iyo dhowr jeer oo ah basbaaska madow.
- Gado oo isku dar qasacadaha suugada keena oo ka saar weelka qaboojiyaha ee qajaar laba-saac ah.
- Ku daadi xaashida roodhida leh saliid khudradeed, ka dibna diyaari digaag digaag ah.
- Dubo foorno kulul ilaa 180 digrii 35-40 daqiiqo ilaa qolof dahab ah.
Ma taqaanaa? Galbeedka, barbecue waa analog of kebabs, ee caanaha Moldovan - kyrnetsi, Romaniaian - gratar, iyo jasiiradda Madeira - espetada.
Soy Sauce Qoraal
Cuntada kale ee bariiska ah ee lagu kariyo baalasha digaaga, kuwaas oo aan kaa tagi doonin adigoon si saxan u muuqda
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
- 1 kg oo ah boogaha digaaga.
- 2 tbsp. l malab
- 4 tbsp. l soya soya.
- 2 tbsp. l saliidda cuntada.
- 2 xabo oo toon ah.
- 1 tbsp. l Suugo yaryar ah oo tufaax ah.
- Spices for digaagga dhadhamin.
Karinta
- Biyo raaci oo si fiican u qalaji baalasha. Kala qaybso 3 jajab oo ay weheliyaan qaybaha kala goysyada iyo jarjarrada.
- Hadda waxaad bilaabi kartaa cunto karinta marinka. Si taas loo sameeyo, isku dar dhammaan xawaashka, suugada iyo ku dar malab.
- Dir boogaha digaaga si aad u fuushaan marinnada marinade, si deeqsinimo ah ugu daadi suugada. Ka dib markaa, ku rid suxuunta qaboojiyaha loogu talagalay qajaar saddex-saac ah.
- Isku daa weelka wax lagu kariyo ee saliidda cuntada, ka dibna soo saar baalasha marinka ku jirta oo ku shub dhammaan wixii haraaga ah ee marinade.
- Dubo 30-40 daqiiqo 200 degree ilaa inta la kariyo. U adeegso kulul.
Waxaan kugula talineynaa inaad nala soo xiriirto digaagaha: Hisex, Hubbard, Maran, Amroks, Master Gray, Loman Brown, Cochinhin, Sussex, Orpington, Minorca, Dominant, Black Bearded, Ruushka White, Faverol, Andalusian, Viandot.
Fursadaha kale ee wax lagu kariyo
Dabcan, inta u dhexeysa karinta foornada iyo dabka furan waxaa jira farqi aad u weyn, maxaa yeelay sanduuqa birta ah ma helayaan rabshadaha aroosyada ee qaaca qiiqa dabka, urta cawska qoyan ee dabaysha keena, iyo hawo nadiif ah oo ku dhegto oksijiinka. Laakiin taas iyo hab kale, waxaad ku karin kartaa suxuun aad u wanaagsan oo laga helo baalal digaag. Cunto dheeraad ah - on.
Foornada
Waxay badanaaba dhacdaa in dadku riyoodaan inay bilaabaan xilliga xagaaga iyagoo kebab shishi ah dab aad u furan. Iyo riyooyinkani waxay bilaabaan inay argagixiso maskaxdeena illaa December. Laakiin ha diidin fursadaada inaad ku tijaabiso saxanka aad ugu jeceshahay dabka, xitaa xilliga jiilaalka. Si aad tan u samayso waxaad u baahan doontaa foorno, shiil iyo mid kale oo asal ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- 1 kg oo ah boogaha digaag;
- 0.5 tsp. cusbada;
- 0.5 tsp. paprika;
- 2 tsp. budada dubista;
- 2 tbsp. l malab
- rubuc koob oo jamac kulul (sida salsa ama adjika);
- rubuc koob oo suugo soy ah;
- 1 tbsp. l 9% khal.
Karinta:
- Waa lagama maarmaan in si fiican loo dhaqo oo qalajiyo baalasheeda. Kadibna waxay u baahan yihiin in loo qaybiyo 3 qaybood oo kala googooyo ah oo ay ku jiraan qaybaha, iyo sidoo kale saaraan dhinacyada.
- Ku duub baalalka isku dhafka milixda, bambasiga iyo budada dubista, kana bax jarjar 25 daqiiqo.
- Ku rid sholkaaga ku yaal daboolka dusha sare iyo ku dabool kuna xaji dusha sare. Marka xigta, dhammaadka marinating, baalasha ku shub wareegga shidaalka una dir foornada ilaa 210 darajo 30 daqiiqo.
- Xirmooyinka baalmoodka oo soo jooji, oo ku shub. Si loo sameeyo glaze, qaso malab, suugo soy ah iyo khal. Isku wareejinta walxaha hilibka, ku soo celi foornada 10 daqiiqo oo kale. Taasi waa, saxankaagu waa diyaar!
Xagga dabka
Laga soo bilaabo waqtiyadii hore, hilibka wax lagu kariyo ee dab furan ayaa si ballaaran loo isticmaalay wakiillo ka socda quruumaha oo dhan. Waa dabka furan oo sameeya saxanka gaarka ah. Iyo Waxaan soo bandhignaa mid ka mid ah cuntooyinka loogu talagalay karinta digaaga digaaga si aad uga taxadarto.
Waa muhiim! Markaad karisid boogaha digaaga, waxaa wanaagsan in hore loo saliido saliidda saliidda cuntada si aan hilibku udhicin ama aan u dhejin. Sidoo kale, ha u dhigin baalasha mid aad u dhow midba midka kale. Inta u dhaxeysa iyaga waxaa jiri doona meel bannaan oo ah ugu yaraan 0.5 sentimitir si hilibka loo dubo oo dhan dhinac kasta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- 0.5 kg of baalal digaag;
- 0.5 koob oo ah dhogorta yaanyo;
- 1 tsp Suugo madow ah (salsa, tabasco, adjika, iwm.);
- 1 dhogor dhexdhexaad ah oo toon ah;
- quarter quarter cusbada;
- jiido deeqsi ah oo ah basbaaska madow.
Karinta:
- Baqtiyaasha kore markasta oo ku qallaji saabuun ama warqado gacmo. Ku kala sooc qeybaha kala-tallaal oo kala-saar talooyinka (jidka, waxaad sameyn kartaa maraq digaag ah oo laga helo talooyinka).
- Marka aad diyaarinayso marinade, waa inaad isku qasisaa jajab tufaaxa ah, suugaanta kulul ee aad dooratay, adoo isticmaalaya saxaafada ama toonta, waxaad ku daadaneysaa huurka, ganaax iyo basbaaska madow.
- U soo dir boogaha digaaga la qalajiyey si isku darka ah ee isku darka ah iyo isku walaaq. Hadda waxaad u baahan tahay inaad ku daboosho saxanka leh baalal qafiif ah oo lagu duubo caag bakeer ah oo aad u dhaaftid si aad u dhaaftid heerkulka qolka 30-40 daqiiqo.
- Ka dib markii la marinayo, hel baalasha oo geli kari si aad uhesho saliid cad oo saliidda cuntada ka dib, ka dib markaad si ammaan ah ugu soo diri karto brazier oo aad karisid ilaa qolof qurux badan. Waqtigan xaadirka ah waa muhiim inaadan ka tagin hilibka wakhti dheer, laakiin si joogto ah u kormeer iyo marxal ahaanba (waa daqiiqad kasta daqiiqad kasta) si aad u bedesho dhinacyada dabka si loo helo cunto karinta oo dhan oo dhan.
- U adeegso saxanka saxda ah. Sida saxan dhinaca, isticmaal cagaarka, khudradda cusub iyo khamri cas. Cunto qabow!
Maaha arrin qashinka lagaa qaadi doono. Dhamaantood waxay leeyihiin qaab gaar ah oo gaar ah. Qaarkood waxay siiyaan dhadhan macaan, kuwa kale - qadhaadh, iyo kuwa kale guud ahaan waxay isku daraan dhadhanka maaddooyinka kala duwan, mid kasta oo ka mid ah oo ku daraya dhadhankiisa u gaar ah sheyga ugu dambeeya. Sidaa darteed, haddii aad haysato fursad aad ku soo baxdo dabeecadda, ha dayicin hana hubsan inaad tijaabiso mid ka mid ah cuntooyinkaas si aad ugu raaxeyso dhadhanka cajiibka ah iyo caraf udgiga digaaga ee hawada furan.
Warcelin ka timid isticmaaleyaasha shabakada
Baalasha diyaarka u ah inay seexdaan cagaarka si ay u dhadhamaan
