Dhamaan nasashada waddanku ma sameyn karo iyada oo aan la samayn kebab, macaan iyo kebab cajiib ah oo cajiib ah. Maxaa ka fiicnaan kara tufaaxa, ku dubtay hilibka qoryaha, rusheeyeen Maraqa basbaas? Jawaabtu waa sahlan - qashinka la kariyey ee ku yaalla týdandyr - foorno qadiimiga ah oo qadiimi ah, oo aad ka dhigi karto waxyaabo badan oo suxuun leh. Sidaa daraadeed, waxaanu soo jeedineynaa in aan dhisno tandoor gacmo gaar ah, gaar ahaan maadama ay fududahay dhismaha si fudud.
Maxay tahay tameerka iyo maxaa loo baahan yahay?
Tandoor waa mashiinka qaaska ah ee qashinka gaarka ah, kaas oo loogu talagalay karinta. Sida caadiga ah, waxaa laga sameeyaa dhoobo, taas oo leh heer kulka sareeya iyo wareejinta kuleylka. Taas awgeed, foornadu waxay bilaabmaysaa inay si tartiib tartiib ah u qaboojiso, si siman u diirinta kuleylka si aad u fiican. 
Ma taqaanaa? TST-da ayaa markii hore u muuqday in qarnigii 10aad ee AD ee dhulka Aasiyada Aasiya. Foornooyinka furan waxay ahaayeen dhoobo - god ayaa lagu qodey dhulka oo leh dhexroor oo ah 0.5 m iyo dhererka 0.35 m, iyo qulqulka hawada ayaa lagu dhajiyay dhinaca.
Tandoor wuxuu leeyahay faa'iidooyin faa'iido leh marka loo eego qalabyada kale ee la midka ah:
- habka wax loo karsado waxay qaadataa waqti aad u yar: tusaale ahaan, hilibka hilibka doofaarka ah waxaa la kariyaa ilaa 20 daqiiqo;
- Ma jirto baahi loo qabo in la xakameeyo habka wax loo kariyo waqtiga oo dhan, sababtoo ah waxa loo baahan yahay waa in la dhigo cuntada foornada ka dibna qaadato wakhti cayiman;
- inta ugu yar ee qoryaha looga baahan yahay cunto karinta;
- Farshaxanka waxaa loo isticmaalaa, sababtoo ah foornadan waxaad cuni kartaa noocyo kala duwan oo suxuun leh: hilib, bakeeri, khudaarta, iyo sidoo kale, waxaad karisaa boorashka dhexdeeda oo xitaa shaaha.
Sidoo kale baro sida loo sameeyo brazier do-it-aad ka sameysan bir ah iyo leben.
Faa'iidada ugu muhiimsan ee tandoor waa awooda lagu karsado iyada oo aan la isticmaalin saliid iyo dufan, taas oo si gaar ah muhiim ugu ah kuwa u hoggaansan mabaadiida cunno caafimaad leh. 
Sidee ayuu u shaqeeyaa
Mabda'a shaqada ee mucjiso-foornada waxay ku saleysan tahay laba dhinac: qaababka naqshadeynta tandoorka iyo walxaha laga sameeyay.
Foorno laga sameeyey dhoobo, dhoobo ama qalab kale oo la mid ah qabsashada kuleylka sare ayaa ka soo baxaya gudaha isla markaana bilaabmaa inay si tartiib tartiib ah u diiriyaan kuleylka, si siman u kululeeyso cuntada la karsado.
Sidaa darteed, cuntada aan la shiilin, sida dabka, laakiin si siman loo dubay, habka jilicsan. Waxay u mahadcelineysaa guryaha kuwaasi oo ah tandoor si aan caadi ahayn uga duwan barbecue.
Ma taqaanaa? Si sax ah u sameysma foornada qalabka kuleylka ah ayaa kuu ogolaanaya inaad cuntada ku darsato 6 saacadood gudahood kaddib marka uu kiciyo. Maaddooyinka noocan oo kale ah waxay leeyihiin dabeecado kulul oo heer sare ah oo u oggolaanaya inay kululeeyaan derbiyada foornada ilaa +400 ° C.
Noocyada tandoor
Iyada oo ku xiran goobta rakibida ee tandoor, waxaa jira noocyo badan oo ka mid ah. Ka fikir mid kasta oo ka mid ah.
Si aad u sameysid agagaarka magaalada waxaad xiiseyneysaa inaad barato sida qulqulka qallalan ee gacmahaaga, dhagaxa qoryaha, sariirta ubax laga sameeyay dhagaxyo, ilo, ilo qurxin, jidadka la isku qurxiyo, sida loo doorto sawirada beerta, sida loo sameeyo fadhiga sariiraha, qubeyska xagaaga.
Qeybta caadiga ah
Goobta Aagga waxaa loola jeedaa qaabka caadiga ah, inta lagu jiro dhismaha waxaa lagu rakibay buundo khaas ah oo laga sameeyay dhoobada, oo kor u kacday. Si loo hubiyo awoodda kuleylka sare ee dhismaha, derbiyada dibadda waxaa lagu daboolay lakab qaro oo dhoobo ah.
Si loo soo saaro foornooyinka dhulka ku salaysan, laba hab ayaa loo isticmaalaa:
- Naaqsho - derbiyadii foornadu waa inay ahaataa ugu yaraan 5 cm oo dherer ah, saldhigga qalabka waxay ka dhigayaan dhumuc ilaa 10 cm, oo ka hooseeya waxay ka sameeyaan god duub ah oo ah 15x15 cm, kaas oo u adeega boodhka hawada cusub iyo saaridda ash. Qiyaasaha naqshadahan waa: dhererka - 55 cm, dhexroorka - 60 cm.
- Habka suunka - Inta dhismuhu socdo, dhoobada waxaa lagu qasi karaa ido ama dhogor si loo xoojiyo derbiyada iyo kulaylka dheeraadka ah. Marka xigta, dhoobada waxaa loo geliyey godadka ilaa 6 cm waxayna ku faafinayaan tiirarka, adigoo riixaya iyo jaqsiinaya. In height dhirta la gaari karo ilaa 70 cm.
Dunida
Earthen ama pit ayaa loo tixgeliyaa qaabka ugu da'da weyn uguna fudud ee naqshadeynta. Waxaa laga sameeyaa dhoobo, ka hor intaan isku dhafanayn ama aan lagu darin shamotte.
Waxaa jira laba nooc oo foornada dhulka ah:
- Nooca ugu horeeya, waxay qodayaan dalool leh qoto dheer ilaa 50 cm iyo dhexroor ilaa 35 cm, kaas oo lagu xardhay lebbiska. Dhismaha hoose ee dhismaha, laba god ayaa loo sameeyaa si loo hubiyo gubasho wanaagsan.
- Nooca labaad ee foornada ayaa ah tamejiyaha ukunta-qaabeeya. Qaababka noocan oo kale ah ayaa lagu dhajiyay dalool hore u qoday, cirbadna keliya ayaa ku haray dusha sare. Qalabka hoos ayaa loo sameeyaa hawo gaar ah, kaas oo lagu muujiyo dusha.
Waxaa jira cadaymo muujinaya in godadka la isticmaalo ka hor inta aan la gaarin xilligeena. 
La qaadan karo
Tandoor la qaadi karo ayaa dhawaan soo muuqday, laakiin horeba wuxuu u suurtageliyay inuu helo sumcad weyn. Waxay leedahay qaabka qaboojinta oo laga sameeyey shamotte kulaylka u adkaysta ama dhoobada kaolin.
Si fudud loo isticmaalo iyo dhaqdhaqaaqa, naqshadeynta foornada labada dhinac waxay ku xiran tahay laba xabbadood oo bir ah. Dhinaca sare, qoorta ayaa xiran leh dabool laba dabaq ah, qeybta hoose waxay leedahay giraan lagama maarmaan u ah foornada dabka iyo jarista dhuxusha. 
Dhismaha Titan
Naqshadeynta tandoorka waa mid sahlan, sidaas darteed xitaa xirfad-yaqaane wuxuu la qabsan karaa dhismihiisa. Si aad u bilawdo dhismaha, waa inaad diyaarisaa qalabka iyo alaabta ku habboon.
Waxay sidoo kale kaa caawinaysaa inaad barato sida loo sameeyo foornada Nederlandka ah ee gacmahaaga, kor udhaca boodhka, sida loo xareeyo saldhigga aasaasiga ah, sida quruxda badan loo diyaariyo beerta jiilaalka, sida loo dhiso musqulo, veranda, sida loo sameeyo barxadda beerta.
Qalabyo iyo qalab lagama maarmaan ah
Waxaad ka sameysan kartaa tandoor gacmahaaga goobtaada hal todobaad dhamaad ah, haddii aad horey u sii diyaarisid qalabka iyo agabyada lagama maarmaanka ah. Hawlaha shaqada ayaa u baahan doona:
Qalabka:
- awoodda isku dhafka isku dhiska dhismooyinka;
- width trowel ah oo ku saabsan 12 cm;
- Dhuxul-dhagax-jarida jaridda dhoobada dhejiska;
- heerka dhismaha iyo maareynta miisaanka.
Qalabka:
- biyaha iyo milix caadi ah;
- dhoobada chamotte;
- dab-demiska, lebiska dab-damiska;
- xadhiga birta.
Tusaale ahaan dhismaha
Xaaladdan oo kale, waxay noqon doontaa in la dhiso tandoor shaki la gashado. Si arrintan loo sameeyo, marka hore waxaad u baahan tahay inaad dhisato mashiinka wareega oo leh wheels, dhexroorka kaas oo la mid ah dhexdhexaadiyaha foornada mustaqbalka.
Tandoor do-it-yourself: video
Sida dhisme kasta oo dhismo, dhismaha tuubo bir ah ayaa ka kooban dhowr marxaladood:
- Sameynta shambo alwaax ah. Dhagaxyada foornada waxay ahaayeen kuwo siman, samaynta baalal-dhagax qoryo gaar ah, xuduudaha kuwaas oo u dhigma geometri gaar ah ee foornada: dhererka - 75 cm, dhexroorka gudaha sare - 40 cm, gudaha hoose - 60 cm.
- Diyaarinta dhoobada ee dhismaha foornada. Heerkulka tandoorka dhulka waa seddex leben oo khafiif ah oo loo baahan yahay in lagu beero mulkiilaha. Si tan loo sameeyo, isku dar: biyaha, dhoobada chamotte iyo milixda miisaanka caadiga ah. Xalka ka soo baxa waa mid si isku dhafan ilaa qoyaan, qaro weyn, cufnaanta labeen dhanaan.
- Tijaabinta qoryaha. Dhinaca hore ee la diyaariyey ee ku taalla muraayadaha xarunta ayaa dhigay qaab-dhismeedka. Marka xigta, samee taakuleeyaal: waxaa lagu rakibay geeska, goobada, midba mid kale ka dib. Marka wareegga la dhammeeyo, hubi heerka heerka dhismaha. Sidaas awgeed maaha wax aan la qabin, waxaa lagu xiraa silig.
- Dhagaxyada Mabda'a isku midka ah, derbiyada ayaa loo siman yahay sida qaabka, safka labaad iyo saddexaad ee lebenkii ayaa la dhigay. Marka la gelinayo lakab saddexaad, oo leh wareega ugu weyn, lebbiska ugu horeeya waa la jarjaraa labada dhinac ee foomka trapezoid ah waxaana lagu rakibayaa hoos udhaca dhismaha. Dhamaan lebbooyinka soo socda waxaa lagu dhajiyaa hal dhinac keliya.
- Ka hortag tandoor. Si looga hortago kuleylka iyo kuleylka ka baxsan, darbiyada dibedda ee foornada waxaa lagu daboolay lakab qaro oo dhoobo ah oo leh lafdhabax leh aaladda hoose, oo kor ka soo baxaysa.
- Naqshadaha nadiifinta. Si aad u qallajiso kariyaha, ku dheji dabka yar ee dhexda. Dhowr maalmood ka dib, tandoor wuxuu diyaar u yahay shaqada.
Waa muhiim! Haddii qaabdhismeedka xagaaga la qalajiyo, waa lagama maarmaan in la nadiifiyo dusha si habaysan si looga hortago dhismaha dildilaaca iyo chips.
Suxuuno lagu karin karo TN
Tandoor waa cunto kariye mucjiso ah oo aad karisid wax badan oo suugo leh oo suugo leh: laga bilaabo rootiga kebab dhaqameedka. Cunto-qabad ee taydan kuma koobna qayb kasta, halkan waxaad ku dari kartaa hilibka, kalluunka, khudradda, samaynta keega cajiibka ah iyo xitaa miraha la dubay.
Cunnada kariska ee foornada ayaa si fiican u wanaagsan, sababtoo ah uma baahna kormeer joogta ah oo ku saabsan xaaladda badeecadaha, waxa ugu muhiimsan waa in si taxadar leh loo barto tilmaamaha lagu cuno cunto gaar ah.
Saxanka dhaqameed ee lagu sameeyo foornada, dabcan, waa kibis. Churek - Cuntada qaranka, taas oo ah cake leh geeso qallalan. 
Waxyaabaha ay ka kooban tahay waa lagama maarmaan u ah diyaarinta:
- biyaha - 300 ml;
- bur - 500 g;
- Khamri - 1 tbsp. l.
- sonkorta - 1 tsp;
- cusbo - dhadhamin.
Cuntada ka soo saar waxyaabahaan iyo ku daa meel diiran ilaa 1 saacadood si aad uhesho. Marka xigta, sameyso miro ah miisaankiisu yahay 500-600 g waxaana loo diraa foornada. Keega la dhammeeyey waxaa lagu dhajiyaa ukumo iyo qurxin leh cumin, taas oo siineysa ari u gaar ah oo dhadhan.
Wax ka yar dhadhanka, casiir leh iyo udgoon ayaa soo baxday samsa leh wan. 
Diyaarinteeda waxay u baahan doontaa:
- biyaha - 550 ml;
- bur - 1.5 kg;
- Caanaha lo'da - 100 g;
- cusbo - dhadhan;
- 1 sir;
- hilibka (subaga) - 1 kg;
- sisinta - 2 tbsp. l.
- basasha - 4-5 pcs;
- dhir udgoonida buuxinta - dhadhanka.
Waa muhiim! Si aad u samayso cajiinka waa isku-baddasho lagama maarmaanka ah, waa in la kariyaa ugu yaraan 15 daqiiqo, geesaha u jeedi saacado.
Tiknooloojiyada karinta samsa:
- Laga soo bilaabo burka, biyaha, baruurta iyo cusbada cajiinka. Waxaa la jarjaray xarfaha yaryar, ka dibna lagu daro xabadaha, ka dib markaas laga sameeyo maryo laga soo bilaabo qof kasta oo u dhinta.
- Qodobka soo socda ee keegga waxaa la soo saaray lakab aad u khafiif ah, bartamaha waxay ku soo rogayaan walxaha hilibka duqadda ah, xawaashka iyo basasha, xoqin geesaha bartamaha.
- Pies ku dhajisey cawska iyo rusheeyeen sisin.
- Waxay u diraan samsa tuubo iyo dubi ilaa qolof madow ah.
Tandoor waa qalab caalami ah oo u oggolaanaya waqti ku qaadashada qoryaha ma aha oo kaliya madadaalo iyo xiiso leh, laakiin sidoo kale aad u dhadhan fiican. Foornada bariga ah, waxaad isku marin kartaa dhowr suxood oo kala duwan oo rafcaan u leh carruurta iyo dadka waaweyn.
Miyaadan haysan qalab noocan oo kale ah? Maaha lagama maarmaan in lagu ordo suuqyada dhismaha si aad u hesho, waxaad si dhaqso ah u fuuli kartaa isla markaana si fudud ugu dhejin kartaa foorno-foorno leh gacmahaaga, adoo fulinaya dhammaan shuruudaha iyo talooyinka khubarada.
