Qeexida khadadka boqoshaada

Bishii Abriil ilaa Maajo, qashinka laynka ayaa ka muuqda kaynta. Waxay noqon karaan kuwo aad u qiimo badan oo lagu qiimeeyo "aamusnaan aamusan". Sidee iyo meesha aad ka raadin lahayd khadadka, sida loo diyaariyo oo aan loo helin sunta, iyo sidoo kale cuntooyinka suxuunta - ee qodobkan.

Tusmo:

• Halkaa si ay u koraan iyo goorta la ururiyo
• Suurtogalka iyo dhadhanka
• Qiimaha nafaqada
• Ma suurtogal in la isku kalsoonaado noocyada la midka ah
• Waxa iyaga ka mid ah ayaa kariya
• Sida loo kariyo
• Sidee loo kariyaa
• Sidee loo kariyaa

Sharaxa Botanical

Khadadka waxay tixraacayaan cirfiidka fangaska ee qoyska Discinaceae (Discinaceae).

Ma taqaanaa? Waa mamnuuc in la iibiyo khadadka talyaaniga.

Waxaa jira noocyo noocaas ah:

• line caadiga ah.

Koofiyadu waa asmmometric, waxay u egyihiin maskax ama walnut, qiyaastii 10 cm sare, 15 cm ballaaran. Midabada ugu caansan waa madow (brown, ku dhowaad madow), marmarka qaarkoodna midabka yaryar - casaan, casaan.

Waxaan kugula talineynaa in aad wax dheeraad ah ka barato boqoshaada la cuni karo iyo sunta, taas oo boqoshaada koraayo Maajo, iyo sidoo kale barashada sida loo baadho boqoshaada loogu talagalay hababka caanka ah.

Lugta 2-3 cm dheer oo leh dhexroor ah 2 ilaa 6 cm, siman, gudaha, gudaha, laakiin cufan, ballaarinta qaybta sare, wax badan oo ka baxsan kaabaha - ku dhawaad ​​caddaan ama casaan. Jidhku waa shey, jilicsan, oo leh ur ah miro, wuxuu leeyahay dhadhan wacan;

• khad weyn.

Waxay ka duwan tahay xajmiga caadiga ah (gaaro 30 cm dhexroor) iyo koofiyad khafiif ah;

• line of dayrta.

Waxay muuqataa bisha Agoosto iyo Sebtembar. Koofiyadu waa isku laaban tahay, oo ka fiican kuwa caadiga ah, illaa 10 cm oo ballaaran, bunni ama ku dhowaad madow, oo leh geeso ku xiran lugta. Lugta ilaa 10 cm dhererka, cad, cufan.

Waxay noqon doontaa mid waxtar kuu leh inaad ka akhrido sida ay boqollada aalkoladu uga kala duwan yihiin laynka, iyo sidoo kale sida ay u egyihiin, halka ay koraan, iyo in ay suurtagal tahay in la cuno khadadka dayrta.

Halkaa si ay u koraan iyo goorta la ururiyo

Xayawaanka noocyada kala duwan waxay ku koraan meelo kala duwan:

• sida caadiga ah waxay jecel yihiin in ay ku koraan kaymaha caleemaha ah (gaar ahaan geed), on sandstones iyo cirbadaha. Badanaa waxaa laga helaa barkin, gubasho, waxaana laga heli karaa barkin ama geedo qoyan. Waxay jecel yihiin meelaha qorraxda leh;
• Gigantic wuxuu aad ugu nugul yahay kaymaha isku dhafan oo qallafsan, inta badan wuxuu ku koraa geedo cirridka ah, geedo dhicid ah iyo jirridihii hore, waxay jecel yihiin goobaha kulul ee qorraxda;
• Dayrta ayaa sidoo kale ku kortaa kaymaha isku dhafan oo qallafsan, laakiin waxay door bidaan ciidda ama haraadiga geedaha qallalan.

Suurtogalka iyo dhadhanka

Khadadka oo idil waa kuwo la cuno. Sida laga soo xigtay GOST hore, waxsoosaarka warshadaha waxaa loo ogolaaday USSR. Waxay ka kooban yihiin hyromitrein oo burburiya nidaamka dheefshiidka, beerka, habka dhexe ee dareenka.

Waa muhiim! Khadadka cagaarshow waa sun! Qiyaasta halista ah ee qaangaarka ah ee qaangaarka ah waa qiyaastii 1 kiilo oo lakab ah..

Suntaas waxaa lagu kala saaraa laba siyaabood:

• karkarinta. Lines kariyo ugu yaraan 20 daqiiqo, iyo doorbidayaa nus saac. Per kilogram oo boqoshaada waxaad u baahan tahay inaad qaadato ugu yaraan 3 litir oo biyo ah. Maraq waa in la miiro, boqoshaada waxaa la raaciyaa biyo nadiif ah. Markaa waxaad u baahan tahay inaad ku karsato 10-15 daqiiqadood oo kale, kadibna mar kale biyo raaci. Hadda oo kaliya waxay si fudud loo daadi karaa baruurta. Inta badan sunta inta ku haraan maraq. Oo weliba weli waa in aanad ku xadgudubto likaha - waxay u keenaan xanuunka caloosha iyo mindhicirrada. Xumadaha sunta waxay u muuqdaan inay ku ururaan jirka;
• qalajinta. Tani waa habka ugu kalsoonida leh. Waxaa lagu qalajiyey foornada heerkul ah 55 ° C iyo ka sareeya bil ama hawada 6 bilood. Inta lagu jiro hawlgalka noocaas ah, gyromitrin sun ah ayaa uumi gebi ahaanba, iyo boqoshaada diyaar u yihiin inay karsado wax walxo macaan.

Khadadka jilicsan waa wax aan caadi ahayn. Hesho dhadhan fiican oo urta. Jidhkooduna waa jilbis, Oo xubnaheeduna waa guduud.

Qiimaha nafaqada

Sida dhammaan boqoshaada, khadadka ayaa leh qaab kala duwan oo qiimo leh. Waxay ku yar yihiin kalooriyada, waxaana ku jira 22-23 kcal oo keliya 100 garaam.

Saamaynta borotiinka, dufanka, karbohidratka:

• borotiinka: 2.9 g (~ 12 kcal);
• Dufanka: 0.4 g (~ 4 kcal);
• carbohydrates: 2 g (~ 8 kcal).

Saamiga tamarta (b / w / s): 51% / 16% / 35%.

Qiimaha nafaqada iyo halbeegyada khadadka:

• ash - 1 g;
• mono - iyo disaccharides - 0.2 g;
• biyaha - 92 g;
• caanaha nafaqada - 0.7 g

Vitamiinada:

• PP (NE) - 0.4814 mg;
• C - 8 mg;
• B2 - 0.1 mg;
• B1 - 0.01 mg.

Raadi macluumaad intaas ka badan oo ku saabsan boqoshaada sida govorushki, boqoshaada duurjoogta ah, boletus, volnushka, goatlings, boletus, greenfinchs, boqoshaada aspen, urchins, boqoshaada madow iyo aspen, roogagga, roobka podgruzdki, mokruhi, riix iyo ferry.

Ma suurtogal in la isku kalsoonaado noocyada la midka ah

Khadadka waa mid u gaar ah muuqaalkooda. Xajka kaliya ee u eg oo iyaga u eg waa morel. Laakiin xitaa qofka aqoonta leh marnaba ma wareeri doono. Kaliya fiiri sawirka sawirka iyo hanjabaadda. Maahan khatar aad u qaldan halkan, sababtoo ah aammaanku ma aha boqoshaada sunta ah iyo liko macaan. Morel

Ma taqaanaa? Mushrooms waxay 400 milyan oo sanno ka hor muuqatay isla mar ahaantaana dinosaurs. Iyo tirada saxda ah ee noocyada boqoshaada weli lama yaqaan.

Lines

Waxa iyaga ka mid ah ayaa kariya

Sidaa darteed, haddii aadan ka baqeynin macluumaadka ku saabsan sunta khatarta ah, waxaan ku siinaynaa hoosta cuntooyinka suxuunta leh boqoshaada. Waxay noqon karaan kuwo la qalajiyey, la shiilay, cusbayn, la kariyey, la kariyey. Qallalan qallalan waa kuwa ugu badbaado badan.

Waxaa lagu qalajiyaa foornada heerkul ah 60 digrii iyo wixii ka sarreeya 30-40 maalmood. Waxaa lagu qalajin karaa heerkulka qolka, meel diiran oo qallalan oo ah 180-200 maalmood. Inta lagu jiro wakhtigan, dhammaantood waxay ka saari doonaan sunta. Khadadka cagaarka ah waa kuwo aad u fiican. Laakiin waad ku daali kartaa oo keliya kaddib marka aad wax karisid.

Sida loo kariyo

Mushrooms waxaa lagu kariyaa biyo 25-30 daqiiqadood. Maraq dillaac. Taas ka dib, waad karin kartaa noocyo kala duwan oo suxuun leh.

Lines ee labeen dhanaan. Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• xariijin - 1-2 kg;
• labeen dhanaan - 2-3 tbsp. qaadooyin;
• cusbo dhadhan.

Video: sida loo diyaariyo khadadka Boqoshaada la karkariyey jar jartey, ku rid digsi qoto dheer, ku dar biyo iyo kari 15 daqiiqo oo kale, ka dibna ku dar labeen dhanaan, cusbo oo isku kari.

Khadadka, la shiilay ee labeen dhanaan. Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• xariijin - 1-2 kg;
• labeen dhanaan - 2-3 tbsp. qaadooyin;
• burka loo yaqaan "crumbling";
• saliidda cuntada;
• cusbo

Ka dib karinta, khadadka ayaa la gooyaa oo la googooyaa bur. Ku daaji subagga 15 daqiiqo, ka dibna ku dar labeen dhanaan iyo isku kari. Miiska saaran, rusheeyeen caleemo.

Waxaa laga yaabaa in aad xiiseyneyso inaad wax ka akhrido wax ku saabsan pickling, qalajinta, salting iyo qaboojinta boqoshaada.

Sidee loo kariyaa

Maqaarka cusbadu waxay noqon karaan kuwo kulul iyo qabow.

Saliin kulul:

• khadadka cusub - 1 kg;
• cusbo - 0.5 kg;
• toon, basbaaska, dill la qalajiyey, caleemo yar oo currant madow.

Mushrooms waa la dhaqay oo la karkariyey ugu yaraan nus saac, biyo raaci biyo qabow, haddii loo baahdo, googooyo.

Buuxi 0.5 koob oo biyo ah, cusbo, ku rid dabka-dhexdhexaad ah oo isku kari ilaa ilaa karkaraya, kareyso si joogto ah. Ka dib markii la kariyo, ku dar dhammaan dhirta iyo kariyo 20 daqiiqo, kareyso marmar. Boqoshaada diyaarka ah waxay dejin doontaa hoosta, iyo qajaar la mid ah waa in la helo sawir muuqaal ah.

Ka dib markii la qaboojiyo, boqoshaada waxaa loo qaybiyaa weelasha diyaarsan, oo ay ka buuxsameen brine-ka. Ku kaydi qaybta hoose. 2-3 bilood ka dib, boqoshaada ayaa diyaar u ah inay cunaan.

Habka ugu wanaagsan:

• morels cusub - 10 kg;
• caleen caleen;
• oak bark;
• geedo khudradeed;
• laamaha cherry;
• carnation;
• allspice;
• malayga;
• cusbo - 0.5 kg.

Khadadka cawsku ma helayaan dufan sababta oo ah sunta. Sidaa darteed, waa inaad marka hore karkarisaa 30 daqiiqo biyo. Kala saar weelka salting leh biyo karkaraya, ku rid kala bar dhammaan geedo iyo dhir udgoon. Markaas gelin lakabka ah ee boqoshaada (ma aad u qaro weyn - 5-6 cm) iyo kula saydhaa cusbo. Mar labaad, lakabka ah ee dhir udgoon, lakabka boqoshaada iyo lakabka cusbo. Sidaas oo kale ku celi ilaa weelku buuxo. Mushrooms waxay diyaar u noqon doontaa 2-3 bilood.

Cuntadani aad ayey u yar tahay in loo isticmaalo dharka, sida habka qabow ee salting uu ku habboon yahay boqoshaada cad, boqoshaada caanaha, boqoshaada iyo hirarka.

Sidee loo kariyaa

Ka hor inta aanad bilaabin boqoshaada marinating karkari nus saac. Kadibna waxaa lagu dhaqaa biyo qabow oo lugaha ayaa kala gooni ah. Waxaan dooneynaa inaan kalluumeysanno.

Nooca alaabta:

• boqoshaada - 1 kg;
• biyaha - 70 g;
• Qalabka 90% - 130 g;
• cusbo - 1 tbsp. qaaddo;
• sonkorta - 1 tsp;
• oo dhir udgoon - basbaas (madow iyo digir), dill, toon, caleenta, toonta, xaashida malayga.

Diyaarso marinnada: ku dar khal iyo milix biyo oo u keen karkari. Shubi boqoshaada iyo, kareyso joogto ah, karkariyo kulaylka yar yahay ilaa boqoshaada degaan hoose iyo marinade dhalaalaya.

Waxaan kugula talineynaa inaad barato sida loo maro boqoshaada jiilaalka, agarics malab, chanterelles iyo ryadovki.

Ku dar dhir udgoon iyo sonkor. Waxaad ku dari kartaa caleemaha currant madow oo dheeraad ah, jeeriga. Karkariso. Ku rid boqoshaada ee dhalooyinka, ku shub marinade iyo seal. Ku shub dhalooyinka oo ku rid meel diiran ka hor qaboojinta. Ku kaydi mooska ugu fiican.

Waa muhiim! Waxa ugu muhiimsan waa in la ilaaliyo dheelitirnaanta dhirta, sababtoo ah boqoshaada si fiican u ureeyaa urta, iyo dhirta dheeraadka ah waxay kaliya ku dhufan doontaa dhadhanka saxanka.

Sida aad arki karto, khadadka waa kuwo la cuni karo waxayna ku habboon yihiin diyaarinta suxuunta badan. Waxa ugu muhiimsan waa in la raaco xeerarka diyaargarowga si aan loo helin sumowga.