Casaan (dhiig leh) orange sicilian

Midabka casaan-dhalaalku wuxuu ku xiran yahay boomaato wareegsan oo dhadhan fiican leh. Si kastaba ha noqotee, dhammaan liinqaadyada oo dhan ma yihiin orange.

Waxaa jira wakiilo aad u dhadhan fiican leh oo ah miraha citruskan leh miraha gaduudan iyo diirka.

Aynu isku dayno si aan u ogaanno halka ay miraha aan caadi ahayn ku koraan, waxa ay dhadhamaan iyo haddii ay ka faa'iidaystaan ​​jirka.

Tusmo:

• Qiimaha nafaqada iyo halabuurka
• Qodobbada waxtarka leh ee liinta casaan
• Yaa liiman casaan khatar ah

Sharaxaad ka mid ah dufanka dhiigga leh ama casaan

Orange casaan ah ayaa ku baraaray bariga Sicily, oo ku wareegsan Etna, waa kan ugu wayn ee firfircoon ee Yurub, inta u dhaxaysa gobollada Catania, Enna iyo Syracuse. Degaan kale, tarankoodu aad buu u adag yahay.

Citruska la midka ah ayaa lagu koray qaybaha kale ee koonfurta Talyaaniga, iyo sidoo kale gudaha Spain, Morocco, Florida iyo California, laakiin intooda badani waxay isku raacsan yihiin in dhadhanka asalka ah ee Sicilian-ka aan la soo saari karin jawi ka duwan.

Tilmaamaha midabka guduudan ee midabkoodu waa mid u dhow inay u dhowaadaan Mount Etna iyo microclimate gaar ah oo ku yaala goobtan, ka sarreeya dhammaan farqiga weyn ee heerkulka u dhaxeeya habeen iyo maalin.

Sida liinta roodhida Sicilian, dalagyada liinta ayaa sidoo kale ka mid ah limequat, grapefruit, pomelo, poncirus, suits, liin, lafdhabarta.

Si ka duwan noocyada kala duwan ee liinta liinta, kaas oo ku jira carotene oo kaliya (pigment jaalaha ah-jaale ah), liin macaan ayaa sidoo kale ku jira anthocyanins. Maadooyinkani waxay masuul ka yihiin midabka midabka casaanka ah ee midhaha bislaaday.

Ma taqaanaa? Red Orange (aurantium iudicum) waxaa lagu soo wareejiyay Sicily by adeegayaashii Genoa ee ka soo laabtay Filibiin, waxaana markii ugu horeysay lagu sharraxay Jesuit Ferrari ee shaqada qoraalka ah "Hesperides" (1646). Ilaa qarnigii 16aad, kaliya liimeyaal oranji ah ayaa lagu beeray halkaas oo kaliya oo loogu talagalay ujeedo qurxinta.

Qeexida geedka casaan cas

1. Geedka jilicsan wuxuu gaari karaa dherer 12 mitir. Caleemaha waa fareem, dusha sare, waxay leeyihiin qaab aad u dheer.
2. Ubax waa caddaan oo aad u caraf badan, urta urka ah ee hawada, aad u jilicsan. In Sicily, waxay calaamad u yihiin nadiif ah, iyo sababta loo isticmaalo in lagu qurxiyo xafladaha arooska.
3. Korniinka ayaa lihi macquul ah oo keliya halka ciidda ay tahay mid aad u fiican, cimiladu waa dabacsanaan.
4. Dhirta citrus kasta waxay soo saari kartaa ilaa 500 oo khudrad oo leh midab casaan badan ama ka yar, iyadoo ku xiran kala duwanaanta.
5. Bisaylkooda wuxuu bilaabmaa December-Janaayo wuxuuna soconayaa ilaa May illaa Juunyo noocyo dambe, sidaas darteed waxaad cuni kartaa liis dhiig ah oo cusub sanadka intiisa badan.

Noocyada lafaha leh ee dhiigga:

• "Sanguinello": Kala duwanaanshahaan waxaa laga helay Spain intii lagu jiray 1929kii kadibna waxaa loo qaybiyey wadamo kale. Miro ayaa leh muuqaal guud oo leh hilib macaan iyo dufaan rujiya leh oo leh casaan. Bisaylkiisa wuxuu bilawdaa Febraayo, oo goosashada waxay dhacaysaa inta u dhaxaysa Maarso iyo Abriil, marka miraha ay gaaraan qaangaadhka ugu fiican. Fikradaha miirista.

• "Moro": noocyada kala duwan ee xiisaha leh oo dhan, oo leh saxarka rummaanka iyo dhadhan macaan oo macaan oo aad u qani ah. Suufkeeda, oranjada leh duufaantu waxay ku daboolan tahay dhibco cawaaqib leh oo buluug ah. Midhaha ayaa leh qaab oval ah ama qaab guud, ku dhowaad seedless, sii kordhaya ee kooxaha. Dhiigashadu waxay bilaabmaysaa Diseembar, furitaanka xilliga orange ee dalagga cusub, waxayna socotaa Janawari ilaa Febraayo.

• "Tarocco": marka hore wuxuu bilaabay inuu koro dalalkii Faransiiska, oo ku yaal gobolka Syracuse. Tani waa noocyada ugu qiimaha badnaanta ee liinta darayga ah. Miraha waa miro-dhalasho ama qaab muuqaal ah, diirka waa orange-ka oo dhexda ku leh dhibco cas, sida ay u bislaadaan, dhibcuhu way fidiyaan oo noqdaan kuwo aad u kacsan. Cabbiraadda wuxuu bilaabmaa Diisember wuxuuna soconayaa ilaa Maajo. "Tarako" kala duwan ayaa caan ka ah nooc kasta oo kale oo liin macaan ah, iyadoo ay ugu wacan tahay dhadhanka cajiibka ah iyo macaan.

Qiimaha nafaqada iyo halabuurka

Waxyaabaha kiimikada ah (ee 100 garaam oo miro):

• biyaha - 87.2 g;
• borotiinka - 0.7 g;
• Lipids (Dufan) - 0.2 g;
• carbohydrates la heli karo - 7.8 g;
• sonkorta qallalan - 7.8 g;
• total fiber - 1.6 g;
• fiber aan saliid lahayn - 1 g;
• fiber-fibre - 0.6 g

Qiimaha tamarta (halkii 100 g):

• qiyaasta kalooriga - 34 kcal (142 kJ);
• qaybta la cuni karo - 80%.

Waa muhiim! Tan iyo markii celceliska citrus (100 g) waxaa ku jira 34 kiiloomitir oo keliya, casiirka iyaga ka soo galayoo ku saabsan dunida oo dhan loo isticmaalo cuntada lagu garto miisaan lumis sida kaloori-yar-yar, laakiin waxaa ku jira waxyaabo badan oo fitamiino ah.

Sababtoo ah sifooyinka wanaagsan, dhadhan macaan iyo caraf udgoon, miro badan ayaa loo isticmaalaa cuntada. Isticmaalka cunto karinta way kala duwantahay, labadaba labadoodaba (cabitaan, miro la jarjaray), iyo cuntooyin adag oo adag: cuwaafay, macmacaan, pies, keega macaan, saxamada koobaad iyo kan labaad, weelasha cuntada, saladhka.

Laga soo bilaabo Sicilian dufan dhiig leh diyaariyo casiir cusub oo fiican.

In warshadaha cuntada, miraha kuwan waxaa loo isticmaalaa wax soo saarka casiirka, miraha la shiilay, jellies, khudradda la qalajiyey iyo saxaraha.

Waa sahlan tahay in la kariyo marmalade ka soo liidata ubucda casaanka cusub ee guriga Sicilian, waayo tani waxay qaadataa hilibka, xajka iyo diirka midhaha. Sidoo kale, gurigeyga ayaa macmacaan macaan ama quraac ka sameysanaya liimika (oo lagu daray sonkorta). Iyada oo dhammaan faa'iidooyinka ay leeyihiin casaan (dhiigga) liin, marnaba uma baahnid in ay ka baxaan dhammaan miro caadiga ah leh saxarka liinta. Waxa kale oo ay leeyihiin tiro badan oo ah fitamiino iyo macaadin.

Qodobbada waxtarka leh ee liinta casaan

Midhaha Tani waxay wax ku ool u tahay daaweynta cudurrada noocaas ah:

• xididdada isbeelka;
• heerka hoose ee hemoglobin;
• cudurada neefsashada ee fayruska;
• khamriga khamriga;
• cudurka wadnaha;
• boronitis;
• hypertension;
• qaaxada;
• neefta;
• laabotooyinka;
• oof-wareen;
• cayilka.

Wixii cayilku, waxaa sidoo kale lagu talinayaa in ay isticmaasho malab yar, bacaha buckthorn badda, xididdo, dhir, kaabajka kale, iyo xidid celery.

Waa muhiim! Waa mid aad u faa'iido leh in la isticmaalo casiir liin leh isla markiiba ka dib markaad wax qabatid, 15-20 daqiiqo, haddii ay suurtogal tahay sababtoo ah waxay haysaa dhamaan sifooyinka qurxinta ee lumay muddada dheer ee kaydinta.

Qeybta ugu weyn ee liidashada casaanka ee Sicilian waa vitamin C, taas oo ah:

• wuxuu xoojiyaa nidaamka difaaca jirka waana difaac dabiici ah oo wanaagsan;
• waxay yareysaa halista hargabka;
• waxay ka hortagtaa dhacdooyinka dhiciska dumarka uurka leh;
• waxay kor u qaadaa dhaqdhaqaaqa adrenal;
• waxay ka caawisaa ka hortagga kansarka maskaxda iyo calool-xanuun;
• waxay gacan ka geysataa in la yareeyo dhaawaca xubnaha hay'adaha gudaha sigaarka;
• waxay kicineysaa kororka dhiigga dhiigga ee dhiigga, maxaa yeelay vitamin C wuxuu dhiirrigeliyaa nuugista birta jirka.

Si loo xoojiyo nidaamka difaaca, waxaad isticmaali kartaa siriyalka, sinjiga, bocorka, rummaanka, cherry, toon.

Waxa kale oo ka mid ah fiitamiin A, fiitamiin B1, B2, B9, kuwaas oo ka faa'iideysanaya ka hortagga dhacdooyinka hidda-socodka inta lagu jiro horumarka uurjiifka. Waa hodan ku jirta fitamiin P, taas oo kor u qaadeysa awoodda iyo dabacsanaanta xididdada dhiigga, iyo sidoo kale fiitamiin E, oo ka ilaaliya cudurrada wadnaha iyo xididdada wadnaha (ischemia) waxayna ka hortagtaa xididdada xiidmaha iyo cellulite.

Orodka cas waxay ka kooban tahay macdano caafimaad leh:

• kalsiyum;
• selenium;
• bromine;
• zinc;
• birta;
• copper;
• fosoorka;
• magnesium;
• potassium.

Dhammaantood waxay u fiicanyihiin caafimaadka aadanaha.

Ma taqaanaa? Qarnigii 19-aad, beerista ubucda cas ee Sicily waxay heshay kaalin hoose ee dhaqaalaha jasiiradda, taas oo sii socota ilaa maanta.

Guryaha dawooyinka:

1. Casiir ama orange ayaa leh saameyn saa'id ah oo ka hortag ah. Qashirkiisu wuxuu ka qaybqaataa shaqeynta caloosha oo wanaagsan; Waxa kale oo ay leedahay hanti qallafsan.
2. Casiirka casiirku wuxuu hodan ku yahay anthocyanins, kaas oo, marka laga reebo bixinta saxarka iyo dhudhun midab casaan ah, waa antioxidants aad u fiican, ka saar unugyada dhintay ee jidhka, la dagaallanka xagjirnimada lacag la'aanta ah iyo lahaanshaha guryaha gaboobaya sababtoo ah jiritaanka kolajka loo baahan yahay si loo abuuro ama dayactiro unugyada waxyeelada leh.
3. Anthosyanins waxay sidoo kale ka caawisaa la dagaallanka buurnaanta iyadoo hoos u dhigeysa kolestaroolka dhiigga iyo ka hortagga isku darka dufanka waxyeelo u leh caafimaadka. Iyadoo ay weheliyaan unugyada dheef-shiid kiimikaad (peptin) waxay keenaan dareemo fara badan, iyagoo caawinaya kuwa doonaya in ay lumiyaan miisaanka oo ay lumiyaan miisaanka.
4. Mirahaas waxaa ka mid ah: Lutein (oo ka ilaaliya qorraxda qorraxda, shucaaca ultraviolet) iyo carotene (hagaajiya aragtida).

Yaa liiman casaan khatar ah

Sida shey kasta oo kale, waxaa sidoo kale jira khilaafka ku saabsan isticmaalka mirahaas.

Yaa laguma talin in la isticmaalo miraha:

1. Caruurta yaryar ee da'doodu ka yar tahay hal sano laguma siinayo cuntooyin kala duwan oo ka mid ah miraha kuwan ah si looga fogaado muuqaalada dermatological (firiiric, diathesis).
2. Dadka qaba boogaha caloosha ama boogaha duodada, caloosha, ama kiimikada sare waxay marnaba cuni karaan miraha citrus sababtoo ah maadooyinka sare ee acid.
3. Cagaarshowga, oo la siiyay macaanka sonkorta sare ee siliiliga dhiigga ee Sicilian, waa inay xaddidaan isticmaalka.
4. Dadka qaba dareen-celin xasaasiyad ah oo loo yaqaan 'all types of citrus' (cudurka urtikaria, ujeeda cudurka anjioedema, iyo kuwa kale).

Marka boogta caloosha ma cuni karaan tincture ee walnut cagaaran, dukaanka tufaaxa, duubista.

Miraha Citrus ayaa faa'iido u leh haweenka uurka leh, laakiin dhakhaatiirtu kuma talinayaan inay u adeegsadaan kooxdan miraha ah ee uurka labaad ee uurka iyo inta lagu jiro nuujinta (naasnuujinta).

Ma taqaanaa? Muuqaalka cajiibka ah ee Villa Del Casale ee Piazza Armerina square waxay muujinaysaa jiritaanka miraha liinta ee Sicily horeba muddada Boqortooyada Roomaanka.

Marka la eego dhammaan sifooyinka cajiibka ah iyo sifooyinka faa'iidada leh ee casaan (dhiigga) casaan, waxaan si ammaan ah u oran karnaa in miro badani ay yihiin "dhabta" caafimaad. Cun mugdi ku raaxee oo roonow joogso!