Cuntada bani-aadmadu waxay ku jirtaa cuntada iyo xayawaanka xoolaha. Waxa kale oo jira noolo aan ku dhicin mid ka mid ah qaybaha. Kuwani waa boqoshaada. Waxay ku go'doomeen boqortooyo kala duwan waxayna u qaybsamaan cunnooyinka iyo sunta. Waxaa jira qayb kala duwan oo ah boqoshaada - sida caadiga ah la cuni karo. Maacuunta musqusha ee aan khibrada lahayn waa la mamnuucay in ay soo ururiyaan oo ay cunaan, maadaama ay jirto khatar sare oo ah sumoobid by wakiil aan la dabooli karin. Mid ka mid ah boqoshaada sida caadiga ah ee la cuni karo waa morel. Maqaalkani, noocyada morellada, kala duwanaanta kala qaybinta, hababka koritaanka iyo karinta boqoshaada ayaa la tixgelin doonaa.
Edibles wax badan maahan
Waxaa la rumeysan yahay in sida ay tilmaameyso sifooyinka dhadhan ee noocyadaas aan ka yareynin tayada farsamada. In Europe, waxaa la goostay sida dhaqanka dookhooda in ka badan laba boqol sano; Dalalka Slavic weli ma aqoonsan faa'iidooyinka lihi. 
Xaqiiqdii waa la cuni karaa, laakiin keli ah ka dib marka la sameeyo wax qabad gaar ah. Xitaa haddii cirbadaha loo qorsheeyay in la dubo ama la shiilo, waxay u baahan yihiin in la kariyo kahor inta biyo badan.
Waa muhiim! Horumarka boqoshaada ee guriga waa mid aad u adag. Ha filanin in ay kori doonaan mycelium caadi ah. Sannad kasta, astaamaha waxay u muuqdaan meel cusub, markaa intooda badan waxay ku koraan sidii wax beerasho ah oo beero ah.
Marinka soo go'ay waa in la miiro, maxaa yeelay dhammaan qaybaha sunta ah ee uurjiifka ayaa loo wareejiyaa. Waxyaabahaani maaha mid marin ah oo saliin leh, laakiin waxaa loo isticmaalaa qaabka la qalajiyey.
Si kastaba ha noqotee, ka dib qalajinta waa in lagu hayaa seddex bilood (muddada sunta sunta). 
Dabeecadaha Botanical iyo noocyada morels
Morel waa muraayad caadi ah. Waxaa jira saddex nooc oo asaas ah.
Soo ogow waxyaabaha muhiimka ah sida boqoshaada, caano, lowska, boqoshaada shiitake, reishi boqoshaada, gawaarida culus ee culus, doofaarrada, nambarada, boletus, boqoshaada caanaha, boqoshaada boletus, jaantuska, cagaarka boletus, likaha boletus iyo champignons.
Morel la cuni karo
A weyn (ilaa 20 cm ee dhererka) miro in uu leeyahay ovate, cap yar yar cap cap son dhamaadka. Hat si adag u xirxiray jidhka lugta, wuxuu gaaraa 7 cm oo dhererkeedu yahay nus bararka fangaska.
Aad u jajaban, gudaha gudaha ah, waxay u egtahay unugyada unugyada. Midabku maaha mid caan ah, wax yar oo qoyan, xilliga dayrta waxay noqotaa mid madow, oo fungus ayaa si fiican u caleemo qoyan. Jidhka miro waa fareem, dabayl, sidoo kale godan, taas oo ka dhigaysa fungus aad u iftiin.
Lugta qaabka cylindrical, oo u dhaw dhulka si weyn oo u baxda qolfaha. Waqti ka dib, waxay ku qaadataa midab buni ah, boqoshaada dhallinyarada ah waa gebi ahaan caddaan. Jidhku ma laha wax caddaynaya, waxtar ma laha. Dhismuhu waa dhuuban yahay, jilicsan, si fudud u burburay oo u burburay. 
Mushaharadu waxay ku faaftaa xayawaanno badan oo microno ah. Waxay samaystaan budada lebiska midabada leh ee ka muuqda boorsooyinka gaarka ah ee dusha sare ee daboolka. Marmarka qaarkood dhamaan daboolka waxaa lagu daboolay jirro.
Ma taqaanaa? Wadamada Slavic, dhaqankan si gaar ah looma qadarin, laakiin deganayaasha Yurub iyo Mareykanka waxay u arkaan inay tahay raaxo. Sanadihii 1980-yadii, gobolka Minnesota wuxuu sameeyay miro jumlada rasmiga ah, iyo dhowr sano ka hor, 1910-kii, Boqortooyada Ingiriiska waxay u aqoonsatay dhaqankan inay tahay hanti qaran.
Morel conical
Waxaa ka muuqda jirka miro, apothecium, taas oo kor u kacday dhulka kor ku xusan qashinka cylindrical qaro weyn. Waxa uu leeyahay kabad dheraad ah oo leh unugyo dhuuban oo dusha sare leh. Unugyada ayaa si aad ah u sarreeya, waxay u egtahay isbuunyo dabacsan. Waxay leeyihiin midab madow-cawlan, sidaas darteed waxay ku dhowaad aan la arki karin ee caleenta. Mugdi dhamaadka xilliga xorta ah.
Koofiyadu waa god, sida lugta cylindrical cufan. Lugta waxay leedahay qaab dabacsan, qaab dhismeed adag ah. 
Kuwii hore u badnaa, mugdiga ayaa noqda. Dhallinyaradu waxay leeyihiin kareem ama iftiin jaalaha ah. Jirka waa mid aad u jilicsan, wax yar wax miir ah, oo dhaqso u dhaqdhaqaaqa ka dib goynta, ma lahan dhadhanka iyo urta. Daawada budada ah waa ultralight, oo leh matooro dhogor ah oo cad ama midab kareem ah.
Morel sare
Apothecia waa weyn, ilaa 20 cm dhererka iyo 8 cm dhexroor. Daboolka jidhka miro ayaa cidhiidhi ah oo dheerad ah, ma ahan mid balaadhan oo ka mid ah hammiga la cuni karo. Waxay leedahay midab madow ama midab madow. Lugtu waxay la mid tahay lugta wakiillada shirarka - hodan, iftiinka, gudaha gudaha.
Waa muhiim! Caruurta yaryar waxaa ka mamnuuc ah inay quudiyaan boqokaan. Xitaa pre-karkarinta ayaa burburiya oo kaliya qayb ka mid ah sunta ku jirta mirahaas. Sunta haragga ee ku jirta saxanka waxay dhaawici kartaa jirka carruurta ee aan qaangaarka aheyn waxayna sababi kartaa dhibaatooyin culus oo leh nidaamka dareenka.
Da 'weynaa fungus, madow waxay noqotaa. Cudurka Ellipsoidal wuxuu ka sameysan yahay budada isboortiga oo ah shimbir jilicsan oo jilicsan. Waxaa lagu kaydiyaa unugyada waxayna dabooleysaa daboolka. 
Halkee bay ku koraan: boqoshaada iyo qaybinta
Dhaqankan waxaa laga helaa Nafaqada Woqooyiga ee ku yaalla degaannada leh jawi dabiici ah oo cimilada ah. Waxa kale oo uu qabsaday gobollada ugu hooseeya ee Australia. Keli keli, laba ama saddex seddex boqoshaada waa dhif.
Marna ma muuqato laba jeer isla goobta, sidaa daraadeed ma jiraan wax warshad ah oo lagu kobciyo boqoshaadan. Waxay ku koraysaa carrada qashinka leh, meelo iftiin leh, dambas iyo boholo.
Ma taqaanaa? Markii ugu horeysay ee guriga, moraalku wuxuu isku dayay inuu soo saaro 1890-kii. Nin Faransiis ah oo ka soo jeeda Ruushka magaciisa Repin wuxuu dhirbaaxay dhirta dheryaha dhoobada uuna ku qoday god qoyan. Morels waxay soo baxaan toban sano ka dib iyo ka dib goosashada ka badan hal mar ee dheryaha marnaba u muuqan.
Guryaha waaweyn ee dhaadheer waa dhif, badanaa inta badan kaymaha kaymaha, geedka. Xilliga miisaaniyadan waxay qaadataa labo ama laba bilood iyo badhkii - laga bilaabo Abriil ilaa May ama bilowga Juun.
Waxaa lagama maarmaan ah in la ururiyo miraha dalaggu bilowga Maajo, taniyo bishii Abriil miraha waa wax aan dhadhan lahayn iyo biyo. Kooxaha waaweyn waxaa laga heli karaa burriyada hore ee kaynta, hoosta gaduudka iyo duurka dhirtii u dhow. Si tartiib ah u gaabi dhulka hareeraheeda si aadan u dhaawacin lugta jilicsan. 
Badbaadada mycelium ma aha mid aad u muhiim ah, tan iyo sanad kasta miraha miraha waxay u muuqdaan meel cusub. Laba saacadood gudahood ka dib ururinta aaladda, waxay u baahan yihiin in la nadiifiyo lana baaraandego si aanay u qalajin oo aanay noqon mid aad u adag.
Miyaa lagu wareeri karaa noocyada kale ee boqoshaada?
Morels ma aha sida fungus kale, sidaa darteed jahwareer leh leh muusiko been ah-sun ah waa wax aan macquul ahayn. Waxaa jira hal nooc oo kaliya oo la mid ah miro, khadadka. Xadhiguhu sidoo kale waxay leeyihiin bunni ama bunni-bunni, laakiin madaxoodu ma laha unugyo.
Waxaan kugula talinaynaa inaad si faahfaahsan u akhrido sida aamminsanaanta ay uga duwan tahay xariiqda.
Waa muuqaal la'aan, xiro lugta lakabka leh ee ku dhow dhulka. Khadadka ayaa sidoo kale tixraacaya xaalad ahaan la cuni karo, sidaa daraadeed xiitaa haddii aanad u soo ururin labeen likaha iyo kuwa kale, ka dib marka la kariyo, waxay noqon doonaan kuwo aan dhib lahayn.
Sida loo koro boqoshaada
Wakhti dheer waxaa la rumaysan yahay in aysan suurtagal ahayn in la koro aamusnaanta ganacsi ahaan. 
Dad badan oo Yurubiyiin ah oo awood leh ayaa muddo tobanaan sano ah daawaday dhaqdhaqaaqa isboortiga waxayna keeneen qaabab daryeel ah.
Waxaan kugula talineynaa inaad barato sida guriga loogu koro: boqoshaada, boqoshaada, boqoshaada lohodka iyo caruuska madow.
Jarmalka
Si loola tacaalo boqoshaada morel, waxay ku urursan yihiin kaynta, si tartiib ah ayey u dhaqday, biyaha oo xajistay. Miro la jarjaray ayaa la jarjaray qeybo yaryar waxayna ku kala firdheen cawska dheer ee xididdada geedo midho leh. Meelaha dhoobada waxaa lagu buufiyaa biyaha laga bilaabo maydhashada, taas oo lafaha musquluhu sii ahaanayaan, kuna shubay cuf badan.
Beerto ayaa ku jirta foomkan illaa Oktoobar, ka dibna lagu daboolay tufaaxa iyo caleemaha bjørk. 
Dhammaadkii Maarso, lakabka caleemaha ayaa la saaraa, mycelium wuxuu u kululaa oo soo baxaa, iyo horraantii Abriil, boqoshaada ugu horreysa waxay bilaabaan inay muuqdaan. Beeridda noocan oo kale ah waxay siin doontaa celcelis dhalid saddex ilaa afar sano.
Waa muhiim! Marka kor loo qaado halyeeyada beeraha guriga, ka saar lakabka ilaalinta ee caleemaha gacanta. Kacaawinta iyo burushyada gaarka ah ee ururinta caleemaha loosen lakabyada sare ee ciidda, taas oo dhaawici doonta miiqyada khafiifka ah ee mycelium.
Habka Faransiiska
Waxay ku saleysan tahay bacriminta sariirta musqusha leh keega tufaaxa. Dhulidda waxaa loo fuliyaa si la mid ah habka Jarmalka, laakiin ka hor inta aan dhulka la daboolin caleenta, sariiraha ayaa si ballaaran loo daboolay tufaax cayayaanka ah iyo qashinka kale ee tufaaxa.
Cawska qalalan wuxuu ku habboon yahay hoy, wuxuu xaqiijin doonaa ammaanka mycelium xilliga qaboobaha daran ee qaboobaha.
Sida loo sameeyo si habboon uguna macaan cunta kariska ee digsi
Ma jiro macluumaad sax ah oo ku saabsan sunta suntaas. Daraasado kala duwan ayaa muujinaya joogitaanka iyaga ka mid ah hiromitanka sunta iyo sunta kalluunka ee sunta ah. Labada ka mid ah walxahaan ayaa la baabiiyaa ka dib markii daaweynta kulaylka, sidaas darteed noocyada noocan ah waxaa loo tixgeliyaa xaalad ahaan la cuno.
Waxyaabaha Loo Baahan Yahay
Si aad u diyaariso suxuunta aan u baahanahay:
- asluubta - 400 g;
- Basasha - 100 g;
- subagga - 50 g;
- labeen dhanaan - 100 ml;
- biyaha - 2 l.
Talo-tallaabo tallaabo tallaabo leh sawirro
- Biyo raaci bacda qabow, qaboojiyaha cagaha lugta iyo jarjar boqoshaadas Ka nadiifi dhulka hadhaaga, ubaxyada iyo meelaha waxyeellada leh.
- Buuxi aamus biyo leh diirimaad iyo rinjiga nus saac si aad u sameyso jidhka dhirta si aad u dabacsan.. Biyaha, ku shub biyo karkaraya boqoshaada oo isku kari ilaa 40 daqiiqadood dab aad u hooseeya.
- Dhanka kale, diirka iyo si yaryar u jar basasha. Daadi subagga digsiga. Fry ilaa basal ilaa madow dahab ah. Demi maraq likaha, u wareeji digsiga qaboojiyaha iyo isku shiil leh basasha, si tartiib ah u kareyso, ilaa 20 daqiiqadood.
- Ku dar labeen dhanaan kari ilaa 10 daqiiqo. Diyaarso saxanka diyaarsan ee taarikada iyo u adeega kulul.
Video: sida loo dallaco aamuska la shiilay
Ka akhriso wax dheeraad ah oo ku saabsan pickles, pickling, qalajinta iyo barafka.
Hadday dhammaantood isticmaali karaan asluubta
Laguma talinayo in lagu isticmaalo miraha midkasto leh xammilxumeyn shakhsiyadeed iyo xasaasiyad ku timaadda alaabta. Morels ayaa ka horjeeda haweenka uurka leh, haweenka naas-nuujinaya, carruurta da'doodu ka yar tahay laba iyo toban jir.
Waa in aanad u cunin kuwa ku xanuunsanaya cudurrada nidaamka wadnaha. Waxyeellada sunta ah ee ku jirta saxanka maqaarka ayaa ka xanaajin kara sumooba ba'an iyo dhibaatooyinka cudurada jira.
Morels waa boqoshaada oo u muuqda guga hore ee kaynta iyo goobaha beerta. Waxay kobcaan sanad walba meel cusub, oo doorbidaya meelo iftiin leh oo ciidda dabiiciga ah. Waxaa lagama maarmaan ah in ay si taxadar leh u soo qaadaan, maaddaama jidhka jilicsan ee fangasku si sahal ah u waxyeeleyn karo una burburin karo. 
Ka hor intaan diyaarinta aasaasiga ah, miraha kuwan waa in lagu dhaqaa biyo qabow oo la karkariyaa saacad badh, sidaas darteed dhammaan sunta ku jirta waxaa lagu burburiyaa.
Ma taqaanaa? Markii ugu horeysay, aalkolist oo ka socda San Francisco waxay heshay dalag shaybaar ah oo dalagga ah. Wuxuu muddo dheer ku tiriyey substrate heer sare ah oo astaan u ah isla markaana wuxuu ugu dambeyntii degay caleemo qoyan oo cufan. Sababtoo ah kharashka dheeraadka ah ee qaybinta ganacsiga ee habkan ayaan la helin.
Isticmaalka joogtada ah ee asluubta waxay saameyn ku yeeshaan aragtida - waxay ka tirtiraysaa ciriqyada, glaucoma, iyo da'da aragtida. U fiirso qiyaasta isticmaalka boqokankan marwalba waxay u hoggaansamaan inay kululeeyaan daaweynta si ay uga faa'iidaystaan iyaga oo keliya.
