Boqolleyda cawska, ama caleemaha, waxay ka mid yihiin boqoshaada ugu faa'iido badan, kuwaas oo si firfircoon loo isticmaalo ma aha oo kaliya in lagu karsado, laakiin sidoo kale daawada iyo qurxinta. Sida loo kala saaro agarics been ah, marka la ururiyo iyo sida loo karsado likaha kuwaas - tixgeliyaan in faahfaahin dheeraad ah ee maqaalka.
Xaq u yeelashada
Cawska cagaaran ayaa tilmaamaya Fasalka IV ee kala-soocidda edaynta - dhif ah ururinta fungus, isagoo leh ujeeddo la qiyaasi karo oo aan dhadhan ahaan loo yaqaan.
Ma aha oo kaliya la cuni karo, laakiin sidoo kale fungus aad u faa'iido badan: waxay leedahay guryaha anti-fungal, baabi'iyo fayrusyada waxyeello iyo unugyada kansarka ee jirka. Intaa ka sokow, honeydew waxa uu soo saaraa xididdada dhiigga wuxuuna saameyn ku yeelan karaa qanjirka thyroidka.
Sidoo kale akhri waxyaabo faa'iido leh ee boqoshaada: champignons, boletus, ceps, cheesy, fungus bjørk.
Lugovik wuxuu leeyahay awood u gaar ah is-dib-usoo kicinta: haddii aad qoyso buulki la qalajiyey oo biyo ah, ka dib wakhti yar kadib waxay siin doontaa miraha cusub - taas waxaa loogu yeeraa "non-booster". 
Markaad karineysid, inta badan la isticmaalo Koofiyado mar kale - Lugaha waxay leeyihiin qaab aad u adag oo leh kulayl yar-daaweyn ah. Boqolaalkani ma cunaan cayriin.
Waa muhiim! Boqolleyda cawska oo keliya ayaa la isticmaali karaa oo keliya marka daaweynta kulaylka: marka ceeriin, negnichichnik ay sababi karto suntan daran ee jidhka.
Sharaxa Botanical
Mushahaan cajiib ah ayaa leh magacyo badan - negynichnik, lugovik, mushaharka dhirta, marasmius (laga bilaabo magaca Laatiinka Marasmius). Waxay ka tirsan tahay boqoshaada loo yaqaan 'saprophytic saprophytic' ee qoyska Ryadovkov (ra'yiga cilmi-baarayaasha qaarkood, aan-fusillies). 
Nooca aan caadiga ahayn ee fungus ayaa ku jira awoodiisa si loogu iftiimiyo mugdiga sida fosfooraska: hantidan waxaa lagu sharaxay halyeeyada dadyowga oo sheegaya in dadka safarka ah ee ku lumay koontada habeenkii lumay maskaxdooda marka loo eego buundooyinkan, iyaga oo lakulmay boqoshaada cagaarka ah dhirta dhirta. Sida oo kale ama maaha, ma suurtageli karto in si sax ah loo ogaado, si kastaba ha ahaatee, kartida aan buboole u lahayn inay bixiso iftiinka fosfoorka ayaan weli lumin.
Baro nuucyada ugu badan ee la cuni karo ee boqoshaada: chanterelles, jamcooyinka, xakameynta, boletus, boqoshaada caanaha, iyo kobcinta likaha.
Hat
Cabbirka celceliska daboolka wuxuu gaaraa 5-7 cm dhexroorka - waa mid guduudan ama bunni ah. Maqnaanshaha qoyaanka (inta lagu jiro abaarta ama cimilada dabaylaha), furku wuxuu helayaa midab khafiif ah. Foomku wuxuu leeyahay heer caadi ah oo ah boqoshaada intooda badan - mitir yar oo leh tuber yar oo ku yaal bartamaha. Xudduudaha daboolka ayaa u eg midabkoodu midba midka kale, ka sokow ma laha xuduudo cad - way kala jajaban yihiin, sida ay ahayd, sida barafka. Koofiyadaha hygrofiliga - waxay barareysaa saameeynta qoyaanka, noqoto mid adag oo dhegdheg leh. Meelaha gaboobay ee gaboobay ama qallajiyey, qaabka furuhu wuxuu u eg yahay muuqaal koob ah. 
Lugta
Daboolka maqaarka ee cawska waxaa la qabtaa lugta dheer iyo khafiifka ah (illaa 10 cm dherer). Waxay noqon kartaa mid si toos ah ama wax yar oo ciriiri ah, saldhigga waxoogaa yaraa (ilaa 0.5 cm ee girth). Dhisida qaabdhismeedka, waxay ka kooban tahay qallal adag. Waxay noqon kartaa mid midab leh koofiyad, iyo wax yar oo fudud.
Ma taqaanaa? Mid ka mid ah calaamadaha ugu muhiimsan ee sunta fungus - joogitaanka dhoobada kabka ee on asalka ah - tani waxay si gaar ah u tahay dabeecadda iyo agaric been ah. In boqoshaada la cuni karo, asliga ah waa had iyo jeer ka mid ah circumfiting a, iyadoo aan tubercles iyo dhumucdiis.
Diiwaanada
Taargooyinka ee meadowov dhererka, ilaa 6 mm width. Tijaabooyinka dhallinyaradu, taarikadu marwalba si adag ayey u adagtahay xarkaha, halka kuwa duqowda ah ay si adag u xirxiraan, oo aan u adkeynin si adag. Xaaladaha qoyaan badan, taarikada negnichniki waxay soo iibsadaa hunqaacaha, iyo abaarta - kareem ama caddaan. 
Laalaabka
Mushroom saxar ah oo joogtada ah, ciriiri (caano ama jaalle), ma beddelo midabkiisa asaasiga ah ka dib goynta. Waxaa lagu gartaa urin adag oo basbaaska leh (sida isku dar ah oo toon ah iyo yicib), laakiin waxay leedahay dhadhan macaan. 
Halkee laga helaa iyo goorta la ururinayo
Qaybinta qaybinta marasmiusku waa mid aad u ballaaran - waxaa laga helaa qaarada yurub, iyo sidoo kale gobollada Ameerika iyo Waqooyiga Afrika. Miisaankani wuxuu jecel yahay meel bannaan, sidaas darteed waxay ka sameeyaan qorraxda, dooxooyinka, iyo kaynta kaynta, waxaa laga helaa daaqsinka, beeraha iyo geesaha kaynta. Meesha noocan oo kale ah waa mid xoogaa liddi ku ah magaca - boqoshaada, oo ku koraaya jirridda, waxaa lagu magacaabaa boqoshaada. Si kastaba ha noqotee, marasmiinka cagaaran ayaa ka reeban.
Nongniari waxaa loo sameeyaa si ballaaran oo cimilada diiran, ka dib markii ay roobka u gudbaan - qaabka arjiyada, safka iyo wareegyada wareegyada (goobo ballaaran oo leh dhexroor ilaa 80 cm). Waqtiga ugu muhiimsan ee ururinta aan duurka ahayn dhammaadka guga-bilowga xilliga dayrta (oo ku xiran joogitaanka heer-kulul diiran). 
Maraqa qamadiga
Dhaqso kasta oo dabiiciga ah ee dabiiciga ah wuxuu leeyahay mataankiisa - nooca aad u egyahay muuqaalka ama dhadhanka asalka ah. Negnyuchnik maaha mid ka reeban - waxaa sidoo kale leh lamaanayaal isku mid ah.
Baro waxyaabo dheeraad ah oo ku saabsan noocyada la cuni karo iyo kuwa aan la dabooli karin ee agaric ah malab, iyo sidoo kale sida loo kala saaro xumbo foal ah oo ka yimaada agaricda malab caadiga ah.
Kuwaas waxaa ka mid ah:
- Collibia waa jacayl - wuxuu xubin ka yahay qoyska Negniichnik. Farqiga ugu weyn ee laga galo cawska cagaaran - meesha koritaanka, midabka daboolka iyo dhererka lugta. Collibias waxay si gaar ah ugu koraan kaymaha isku dhafan, halkaasoo ay ka sameeyaan qoryo ama caleemo qallalan - marka laga reebo boqoshaada qoyaanka, kolombia ma jecla meelaha bannaan. Dhererka lugta ee labada mataan ah waa mid aad u gaaban - illaa 6 cm oo dherer ah, iyo daboolka ayaa inta badan caddaan ah. Waa xajmiga la cuni karo. Waxay leedahay ur ah fiiqan, aad u xun.
- Jilicsan hadal hadal ah - Mushahar aad u khatar ah. Marka loo barbardhigo adhiga, waxa uu leeyahay koofiyad la mid ah midabka midabka cad - tani waa qaabka ugu muhiimsan ee aad adigu kala soocayso hadalada marasmius. Lugta waa mid aad u gaaban - illaa 4 cm, waxaa laga yaabaa in uu leeyahay hoosaadyo noocaas ah: grayish iyo waxyaabo khafiif ah. Waxay ku koreysaa, iyo sidoo kale non-breech, on geesaha, glades iyo meelaha kale ee bannaan.
- Jiilaalka iyo xagaaga - Sida laga soo xigtay xogta dibedda ah waxay la mid tahay marasmius, si kastaba ha ahaatee, waxay ka duwan tahay dhulalka dhismaha - noocyada noocan oo kale ah waxay koraan oo kaliya muraayadaha ama qoryaha. Waxaa ka mid noqon kara labada nooc oo la cuni karo iyo sun ah (tusaale, boqoshaada been ah).
Meelaha jiilaalka 
Summer HoneyewWaa muhiim! Sumaweyntu ma dhici karto oo keliya haddii fangas la gooyey oo la wada baabbi'iyo, laakiin sidoo kale haddii la cuni karo si xun loo maydho - dabiiciga, noocyada cunnada leh iyo kuwa sunta ah ayaa badanaa wada koraan, xiriirka iyo xidhiidhka kale. Si aad uga fogaato suntan iyo dhimasho, si fiican u dhaq dhirta iyo marnaba ha cunin cayriin, xitaa haddii aad hubto in ay tahay nooca la cuni karo - had iyo jeer kulul-daawee boqoshaada.
Isticmaal karinta cuntada
Sababtoo ah adagaanta iyo dheefshiidka saboolka ah ee lugaha of negnichnik loogu talagalay wax karinta isticmaalka kaliya caps iyo jidhka.
Xayawaanka la qalajiyey waxay noqon karaan raashin wanaagsan oo loogu talagalay suxuunta: waxay leeyihiin ur aan la garanayn. Nooc noocaan ah wuxuu soo saaraa maraqa ugu macaan, marka la barbardhigo dhamaan noocyada kale (xitaa wuxuu dhaafayaa maraq cad oo dhadhan). 
Cunnada yurubiyanka ah, likahaan wuxuu noqday qayb ka mid ah suugada basbaaska. Waxaa sidoo kale loo isticmaalaa marasmiusov for salting, pickling, qalajinta, maraqa karinta iyo noocyo kala duwan oo cunto fudud.
Baro wax badan oo ku saabsan tiknoolajiyada marinating iyo salting, qalajinta, boqoshaada barafka.
Sida loo nadiifiyo
Waayeelka negynichniki waxay awood u leeyihiin inay si deg deg ah u madoobaan, markaa waa in la nadiifiyaa isla markiiba ka dib ururinta degdegga ah. U hubso inaad kala soocdo boqoshaada ka hor nadiifinta - dhammaan waayeelka, lakabka ama caanaha waa in la tuuraa.
Markaas waxaad u baahan tahay boqoshaada hubi inaad biyo raaciso: qashinka, boogaha, ama aphids waxay ku sii jiri karaan albaabada - laakiin ma aha haddii aad rabto in aad qallajiso boqoshaada mar kale. Kadibna qashinka xad-dhaafka ah iyo cayayaanka waa in laga saaraa ka hooseeyaha mindida. Haddii dalagga la goostay loogu talagalay qalajinta, markaa waxay noqon doontaa mid ku filan in laga gooyo qaybaha waxyeellada leh ama kuwa cufan ee fangaska - calaacal kale looma baahna. 
Si aad u qaadato ama aad u qaadato waxaad u baahan tahay nooc nadiif ah. Ka hor inta aan la shaqeynin, waa in lagu qooyay 20-30 daqiiqo biyo diirran. Ka dibna si taxaddar leh uga saar foornada mindi iyada oo aan waxyeellaynin daboolka (musqulaha waa la gooyaa). Filimka hoostiisa hoostiisa laguma masaafurin karo, laakiin haddii aad u baahan tahay inaad tan sameyso, waxaa ku filan inaad ku bedesho daboolka hoose ee biyaha - filim nuucsan ayaa si fudud u kala soocaya oo u dhaqaya. Marka xigta, kabaha la nadiifiyey waa la dhaqaa - hadda waxaa loo isticmaali karaa diyaarinta dheeraad ah.
Baro raashinka adoo samaynaya boqoshaada cusbada leh iyo la kariyay.
Sidee iyo intee le'eg ayaad u karisid
Waqtiga cuntada waa la xisaabiyaa iyadoo loo eegayo cayayaanka boqoshaada loogu talagalay iyo waxa daaweynta kulaylka mustaqbalka la qaban doono:
- Kurbejinta. Ka hor intaan la shiilin ama dhicin boqoshaada qoyaanka, waa in la kariyaa biyaha cusbada ugu yaraan 1 saac. Isla mar ahaantaana, habka karinta ayaa loo qaybiyaa 2 marxaladood: marka hore, boqoshaada waxaa la kariyaa 20 daqiiqadood, ka dibna basbaaska, balaatada, allspice, iyo milixda ayaa lagu daraa - kuleyliyaha aan saliidda lagu karinin 40 daqiiqo oo kale. Kadibna waxay ka soo baxaan maraq, oo loo oggol yahay inay qallajiyaan wax yar oo loo isticmaalo shiil ama baqtigaa leh qaybo kale - basasha, baradhada, labeen dhanaan, hilib, iwm.
- Frost. Waqti karinta marasmika ka hor intaan la qaboojin waxay ku xiran tahay xajmigeeda, laakiin celcelis ahaan waqtigan waa in aysan aheyn wax ka yar 60 daqiiqo. Kadib karkaraya 20 daqiiqo, biyaha ugu horeeya waa la miiray, boqoshaada nus-brown waxaa lagu shubay biyo cusub oo karkaraya, ka dibna la kariyey ilaa diyaar.
- Marinating. Mushrooms waa in si buuxda loo diyaariyaa, sidaas darteed waxay u baahan yihiin inay karkaraan ugu yaraan 60-80 daqiiqo. Ka dib 20-25 daqiiqo kaddib marka la bilaabayo karkarinta, biyaha waa la nadiifiyaa, kuwa aan biyaha kululaynina waxaa ka buuxsamaya biyo cusub, kalluun iyo dhir udun ayaa lagu daraa, 40-60 daqiiqo ayaa la kariyaa.
- Cunista boqoshaada la qalajiyey. Si ay toonta loo qalajiyey si buuxda u soo celiso qaabkeeda, waxaad u baahan tahay inaad ku karkariso biyo cusbayn 20-30 daqiiqo.
Sida loo shiilo
Waxaa loo isticmaalaa shiil kabaha hore loo kariyey - Lugaha cagaarka ah kuma habboona dabka ama qaboojinta. Mushaq malab oo la kariyey ku shub digsi digsi kulul 20-30 daqiiqo (marka la shiilayo hilibka, waqti karinta waxay kordhisaa ilaa 40 daqiiqo). Boqoshaada barafaysan waxay dubanayaan ilaa 30 daqiiqadood - aan loo baahnayn horay u-diirinta. Mid ka mid ah calaamadaha cunto kariska la shiilay waa sahlan marka dambe: waxay taasi khuseysaa boqoshaada barafaysan. Mushahada malab ee cusub waxay ku dubaneysaa ilaa 40 daqiiqo (kiiskan, marka hore waa in lagu qooyay biyo kulul 30 daqiiqo).
Ma taqaanaa? Xilligii qarniyadii dhexe, gabdho leh dayax dhammaystiran waxay soo uruuriyeen xudduudaha xumida waxayna u adeegsadeen wejiga - waxaa la rumaysan yahay in ay awoodeen in ay ka takhalusaan jirdil iyo maqaarka maqaarka.
Video: uruurinta malab agaric ah, farqiga boqoshaada labeen, nadiifinta, qalajinta
Goobta qorraxdu waa mid ka mid ah noocyada caanka ah ee ugu caansan ee ka mid ah kuwa bilowga ah iyo kuwa wax soo saarka leh. Korniinka aan qabyo ahayn, fudaydka goosashada iyo nadiifinta, iyo sidoo kale dhadhanka aadka u wanaagsan, ayaa ka dhigtay negychnik mid ka mid ah boqoshaada ugu badan ee la goostay ee Europe. Aqoonta shuruucda nadaafadda iyo daaweynta kulaylka ee cagaarka ayaa kaa caawin doonta inaad kariso suxuunta delicious, iyo sidoo kale in la kariyo, qalalan iyo diyaariso toonta jiilaalka.
