Apricot waa mid ka mid ah midhaha ugu caansan, caanaha ugu caansan iyo midab leh iyo wuxuu leeyahay sifooyinka gaar ah ee diyaarinta jiilaalka. Intaa waxaa dheer in macaanka, macaanka iyo macaanka, kaabayaasha ugu fiican waxaa laga diyaariyey, cuntada ugu weyn ee aan hadda ka fiirsan doonaa.
Waa maxay faa'iido waxtar leh ee abrikot
Khudaarta waxaa ku jira waxyaabo badan oo faa'iido leh iyo fitamiino. Waa sahlan tahay in la qoro walxaha aan ku jirin miro badan kuwa ku jira: waxaa jira gebi ahaanba fitamiinada - A, C, E, H iyo vitamin B inta badan muuqaalkiisa; calaamadaha raadraaca leh biraha - birta, sodium, magnesium, kalsiyum; walxaha kale ee raadraaca - fosfooraska, iodine.
Baro wax badan oo ku saabsan sida khudaarta cagaaran, zherdela, peach.Falanqeyntu waxay haysaa qaar ka mid ah sifooyinka muhiimka ah ee alaabta ceeriin ah:
- fitamiin a si fiican u taageersan aragga indhaha, caafimaadka iyo dhalinyarada maqaarka, difaaca jirka;
- potassium faa'iido leh carruurta, haweenka uurka leh iyo dadka waayeelka ah, waxay ka caawisaa hawsha nidaamka wadnaha iyo xididdada;
- magnesium waxay caawisaa dadka buka ee qaba hypertensive si loo yareeyo cadaadiska dhiigga;
- fosoorka Waxay hagaajisaa waxqabadka maskaxda.
Waa muhiim! Iyada oo dhamaan sifooyinka faa'iidada leh ee cabitaanka, ha ku xadgudubin - waxaa laga yaabaa inay jiraan dhibaatooyin miisaanka xad-dhaafka ah iyo xad dhaafka macaan.
Waxyaabaha kala duwan ee doorashada ee abrikot
Xaddiga kasta ee miro-saaridda waxaa jira dhibco wanaagsan - waxay yihiin dhadhan fiican sida huruuf, iyo xaalad dhirta farsamo. Wixii soo iibsi kala duwan ee middani waxay u baahan tahay marxalado kala duwan oo ah qaabdhismeedka.
Marka laga reebo compote, ka dibna doorbidid waa in la siiyaa miraha oo leh midab calaacal ah, taas oo ah mid caadi ah noocyo gaar ah oo abrikot ah. Lama-sugi karo, miro la jaray, miro la jarjaray - waa, xittaa hal tiro, waxay ku dhufan karaan waxyaabaha ku jira weelka oo dhan ilaalinta.
Ogow sida kale ee aad u diyaargaroobi karto khudaarta jiilaalka.Miro cufan oo caan ah ayaa xoogaa cadaadis ku ah calaacasha. Mature wuxuu noqon doonaa mid cufan oo soodhadheedku dib u soo noqon doono qaabkeeda asalka ah. Miro badan oo koray ayaa bilaabi doona in lagu jajabiyo gacanta, iyo in compote ah ay dhalaali doonaa iyo dhacdo muuqaalka ah ee cabitaanka, ka dhigaysa daruuro. Midhaha cagaaran ma keenaan macaan iyo midabyo midab leh oo udubdhexaad ah, sidaas darteed, way ka fiicantahay inay iyaga u isticmaashaan macaanka ama ka dib marka ay u bislaadaan in loo isticmaalo cunto.
Ma taqaanaa? Khudaarta ayaa la yaqaan taniyo 4000 BC. e., laakiin cilmi-baarayaashu weli ma aysan go'aansan asal ahaantooda - Shiinaha iyo Ereteriya labadaba waxaa loo tixgeliyaa inay tahay goobta dhalashada miraha. Kala duwanaanshaha dhaqanku wuxuu ku hadlaa qaabka ugu horreeya, iyo magaca Yurubta "Ereyga Erayga" ee ku habboon qaybta labaad.
Cunnooyinka
Waxaa jira cuntooyin badan oo la isku qurxiyo. Waxay ku xiran tahay tayada miraha iyo doorbidka isticmaalaha ugu dambeeyay. Laakiin waxaa habboon in la ogaado kala duwanaanshaha ugu weyn - isugeynta waxaa laga kariyaa miraha oo dhan waxaana loo kala qaybiyaa halbeeg; lafaha ayaa la soo saaraa ama ku jiraa khudaar; cabitaanka wuxuu noqon karaa mid dabiici ah ama isticmaalka wax lagu daro; sheyga ayaa la nadiifiyay ama maahan.
Khudaarta khudradda cusub oo aan lahayn nadiifin
Waxaad cuni kartaa karootada khudaarta "dhakhsaha", adigoon u adeegsanin jeermiska. Kaliya inaad isticmaasho ilaalintaas waa lagama maarmaan inta lagu jiro xilliga qaboobaha, ma dhigeyso meel u dhiganta xilli xiga.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay (oo ku saleysan saxan saddex litir):
- miro bisil - laga bilaabo 0.5 ilaa 0.7 kg;
- sonkorta - 1 koob;
- biyaha - laga bilaabo 2 litir si loo buuxiyo weelka.
- Miraha waa la kala soocaa oo lagu maydhaa biyo qabow.
- Bangiyada si fiican ayaa loo dhaqay soodhada oo waxay caadka ku daadisaa khubad ama foornada.
- Saddex meelood oo mira-khudaar ah ayaa la geeyaa dhalooyinka, oo ka buuxsamey biyo karkaraya, daboolay dabool leh iyo ilaa 20 daqiiqo.
- Biyaha waxaa lagu shubaa weel, sonkor ayaa lagu daraa sharoobada.
- Sharoobada karkarinta waxaa lagu shubaa dhalooyinka miro, ka dib markii ay weelasha kuxiraan daboolka daboolka, u soo jeestay oo xirxiray si adag.
Waa muhiim! Kala soocidda waa nidaam khasab ah oo loogu talagalay ilaalinta. Tani waxay bixisaa daaweyn kulayliye dheeraad ah iyo hoos u dhac ku yimaada heerkulka iyada oo aan dhibic deg-deg ah lahayn.
Isku dar ee abrikot leh dhagaxyo
Cunto noocan oo kale ah ayaa waxaa diyaariyay awoowe iyo hooyooyinkeena mustaqbalka, sidaa daraadeed qaybaheeda waxaa lagu xisaabay dhowr dhalooyin.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay (oo ku saleysan 5-6 seddex litir oo litir):
- miro la soo koobay - 5-7 kg;
- sonkorta - laga bilaabo 6 illaa 7 muraayad;
- qanjaruuf - qiyaastii 15 g;
- biyaha - ilaa 12 litir.
- Margooyinku waa la qabadsiiyay oo la jarjaray, oo leh sifooyin kala duwan oo aan ku filnayn.
- Bangiyada waa la dhaqaa iyadoo la dubayo soodhaha, ka dibna la nadiifiyo ilaa 5 daqiiqadood.
- Miro ku jira weelasha ku habboon ilaa nuska mugga ama sarada (haddii ay dhacdo in ay jirto rabitaan ah in la helo hufnaan dhab ah oo dhab ah).
- Sharoobada waxaa lagu kariyaa biyo leh sonkorta lagu daro iyo citric acid ilaa 8 daqiiqo, ka dibna ku shubay gasacadaha.
- Bangiyada, daboolay daboolyada biraha ah, waxaa lagu dhejiyay digo ama baqo biyo ah karkaraya 20 daqiiqo.
- Tuubooyinka waxaa lagu daboolaa daboolka waxayna xirxiraan dhawr maalmood.
Baro sida aad u samayn karto strawberries, raspberries, jeeriga, malab, tufaax, miro, gooseberries, qaraha madow, currants madow, qaraha, johnka, daacuunka, yomhtu, ash buur, sunberry, physalis, blueberries.
Isku duubka khudaarta cufan
Qodobkaan, si looga saaro lafta, waxaa lagama maarmaan ah in loo kala qaybiyo midhaha laba qaybood, taas oo soo jeedinaysa xaalado kale oo loogu talagalay diyaarinta ilaalinta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay (saddexdii litir)
- abrikot caan ah - 0.6 kg;
- sonkorta - 1 koob;
- Biyaha - si buuxda u ah (qiyaastii 2 litir).
- Miraha la dhaqay ayaa loo qaybiyaa kala badh iyo meelo baraf ah loo diyaariyey ilaa seddex meelood oo mugga.
- Miraha waxaa lagu shubay biyo karkaraya oo lagu hayaa biyo 10-15 daqiiqo, ka dibna waxaa lagu shubaa digsi.
- Sonkorta waxaa lagu daraa faleemada la soo bandhigay iyo isku dhafan ilaa inta la kala diri karo.
- Sharoobada keentay waxaa la keenay karkariyo oo ku shubtay dhalo ah abrikot.
- Weelasha waxay ku daboolan yihiin dabool, daboolan, hoos u rogay oo si adag u xiran inta aan la qaboojin.
Baro sida loo sameeyo furfurnaan dabacsan, jeeriga, qaraha.
Isku dhex saar khudaarta khudaarta
Jooniseynta waxaa mararka qaarkood lagu beddeli karaa isticmaalka alaabta dabiiciga ah ee la qabsan doona ilaalinta ilaalinta sida ugu fiican.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay (lix litir oo litir)
- abrikotta bislaaday - qiyaastii 3 kg;
- sonkorta - qiyaastii 1 kg;
- biyaha - 2.5 l;
- rum - 3 tsp.
- Alaabta ceymiska waa la kala soocayaa oo si fiican u dhaqday.
- Qeybo dhowr ah oo colon ah ayaa lagu yareeyaa biyo karkaraya 2-3 daqiiqadood, oo la qaboojiyey biyo badan oo qabow, maqaarka ayaa laga saaraa iyaga.
- Miraha waxaa si taxaddar leh loogu qaybiyaa kala badh, lafaha ayaa laga soo bixiyaa iyaga, lakabana waxaa loo qaabeeyey bangiyada.
- Sharci darayga ah ayaa loo diyaariyey, kaas oo lagu shubay daasadaha leh miro diyaarsan. Qiyaas ahaan hal shaaha ah ee rum ayaa lagu daraa weel kasta.
- Bangiyadu way isku xidhan yihiin oo daboolaan si buuxda oo hoos u dhigaan.
Baro sida loo sameeyo khamri guriga ka sameysan oo ka samaysan compote, macmacaan, dabayl, xayawaan, canab, tufaax, currant madow.
Isku dar ee abrikot leh malab
Xaalado badan, sonkorta guriga waxaa lagu bedeli karaa malab. Isla mar ahaantaa, dhadhanka iyo nafaqada ee kaydinta keentay badanaa waxay noqon kartaa mid aad u wanaagsan. Maqnaanshaha iyo banaanbada oo lagu daro malab.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay (lix litir oo litir)
- abrikot - 3 kg;
- malab - 0.9-1 kg;
- biyaha - 2.5 l.
- Miraha bislaado iyo kuwa cufan ayaa la doortaa waana in si fiican loo dhaqo.
- Miraha waa la jarjarey, dhagxaan ayaa laga saaraa, khudaarta waxaa lagu dhajiyay barmiilkii hore.
- Honey waxaa lagu kala diraa biyaha kulul iyo walxahaas waxaa loo keenay karkar.
- Bangiyada leh miro diyaarsan ayaa lagu shubay sharoobada oo la duubay.
- Weelasha waxaa lagu dhejiyaa dheriga biyo karkaraya, waxa la nadiifiyey ilaa 8-10 daqiiqo, kadibna waa loo rogaa oo daboolaa.
Ma taqaanaa? Alexander Makedonian wuxuu midho u siiyay Yurub (Giriig), oo halkaasna, miraha orange-macaan ee casiirka ah ayaa ku faafaya dhammaan qaaradda.Khamrigu waa qalab wanaagsan oo lagu ilaaliyo - waa wax aan suurtagal ahayn in lagu dhufto. Sidaa daraadeed, xitaa haweenka gurina waa mid si guul leh u soo geli kara miraha kuwan oo ay u soo jiidan karaan qoysaskooda iyagoo leh waxyaalo fiican oo qaboob ah inta lagu jiro jiilaalka.
