Iyada oo qaabka cimilada qaboobaha ah, waxaan doonayaa in badan oo diirran iyo guriga raaxada. Qaar badan, fikradahaas waxay la xiriiraan keega guriga, maadada caloosha ee ka imanaya jikada, pickles summer delicious. Khudaarta cagaaran oo la barafeeyey, caleenta udgoon iyo dhir udgoon ayaa noqon doona xalka ugu fiican ee tan. Maqaalkeena waxaan eegeynaa arin muhiim ah oo ka mid ah arimaha guryaha sida guriga ugu habboon, sida ugu fiican, halkaa lagu daro, si aad jikadaada marwalba u buuxiso aromada gaarka ah, raaxada iyo diirinta tamaandhada kuleylka qoraxda.
Faa'iidooyinka iyo faa'iido darrida qalajinta yaanyada
About yaanyada bisil oo kulul qorraxda xagaaga ma ahan oo kaliya sidaas yiri. Waxay soo baxday in awoowaha qallalan ee Talyaanigu yahay sunniga qorraxda Talyaaniga, halkaas oo xeebaha Badda Mediterranean-ga ah ee la soo saaro saliidda cirridka ee qorraxda, iyo tan ugu muhiimsan: Isticmaalka tiknoolajiyad aad u fudud, marka miraha la googooyo kala badh, oo leh furey faashad, waxay helayaan tamarta qoraxda ugu sareysa ee ugu dambeysey oo ay jilicsan yihiin maadadoodkooda. Dhibaatooyinkayaga, qaabkan qalajinta looma hayo sababtoo ah xaqiiqda ah in qorraxdu "saxsan tahay".
Hase yeeshee, hooyooyinkeennu waxay la yimaadeen cuntooyin badan iyo tiknoolaji loogu talagalay yaanyada guriga la dhigay, si loogu diyaariyo jiilaalka ka dibna u adeegso inay sameeyaan suxuunta aan la iloobi Karin. Laakiin ka hor inta aan si toos ah u tagin cuntada, aynu fahanno faa'iidooyinka iyo khasaarooyinka yaanyada la qalajiyey. Ku saabsan faa'iidooyinka yaanyada la qalajiyey ee jidhka bini'aadamka ayaa hadli kara muddo dheer. Mid ka mid ah xaqiiqooyinka aan la sheegin ee ugu horreeya ee ku salaysan habkan ee karinta yaanyada waa in ay haystaan dhammaan qaybaha waxtarka faa'iido leh. Intaa waxaa dheer, waxaan isku dayeynay in aan muujinno qodobbada ugu muhiimsan ee liiska ballaaran ee saameynta wanaagsan ee noocan ah yaanyo, kuwaas oo:
- joogitaanka fitamiino badan iyo asiidhyo amino, kuwaas oo intooda badan ay muhiim u yihiin jirkeena;
- maadada sare ee fiber-ka aan ahayn, oo gacan ka geysanaysa hagaajinta hababka dheef-shiidka iyo si waxtar leh u saameeya shaqada habdhiska caloosha;
- soo celinta hawlaha maskaxda iyo hagaajinta xasuusta;
- Horumarinta aragti wanaagsan;
- yaraynta suurtogalnimada dhiig-xinjirowga dhiiga ee dhiigga, nadiifinta nidaamka wareegga dhiigga iyo ilaalinta wadnaha;
- qaninimada content ee potassium, si fiican u saameeya wadnaha.
Ma taqaanaa? Yaanyada qorraxda qorraxdu waxay ku badan yihiin serotonin, oo sidoo kale loo yaqaan "hormoonka farxada". Sababtoo ah saameynteeda, nooca tamaandhiga ah waa daaweyn antidepressant oo wanaagsan.
Tani ma aha liis dhamaystiran ee saameynta wanaagsan ee yaanyada sida aadanaha. Laakiin hal shay waa hubaal: yaanyada la qalajiyey oo waa in la cunaa ugu yaraan hal mar asbuucii, gaar ahaan xilliga beriberi (gu'ga iyo dayrta), marka jirkeena ugu baahnaynno taageerada vitamiin iyo macdano dheeri ah. Contraindications iyo waxyeelo kuwan tamaandhada si aan caadi ahayn. Waxa ugu muhiimsan ee ay cunayaan waa inay ogaadaan goorta la joojiyo oo aan la cuni karin. Laga soo bilaabo xaqiiqda ah in aad cunto yari dhowr yaryar, xaqiiqda ma dareemaysid xumo, laakiin haddii aad si iskood ah u isticmaashid dhalo ama xitaa in ka badan, markaa dhibaatooyinka caloosha iyo fal-celin xun ee beerka lagama fogaanayo.Waa muhiim! In yaanyada qalajiyey, diirada sare ee oxalic acid, glut ah kaas oo ballanqaaday guntings ee caloosha iyo ka sii daraysa beerka. Sidaa darteed, marka isticmaalka yaanyada sida, waxaa muhiim ah in la ogaado goorta la joojiyo oo aan la cuni karin.Sidoo kale si looga hortago isticmaalka noocan ah ilaalinta waxaa loo aaneyn karaa cudurro qaarkood, kuwaas oo ka mid ah cudurada ba'an ee mareenka caloosha iyo mindhicirka (sida, boogbeel ama giltritis), cudurada beerka iyo beedka. Xaaladaha kale, haddii aadan ka badin, kaddib marka la qalajiyo yaanyada ayaa kaliya kaa faa'iideysa. Muddo yar ka dib, waxaanu eegaynaa sida si haboon loogu diyaariyo yaanyada qorraxda-qoyan xilliga jiilaalka, si aysan u dhergin oo u ilaalin dhadhanka ugu sarreeya uguna macaan, oo noqda wax aan lagama maarmaanka u ah suxuunta xiisaha leh. Dhanka kale, aynu ogaano nooca miraha ugu haboon ee lagu daaweyn karo iyo sababta.
Waa maxay miraha ay ku haboon yihiin qalajinta
Haddii aad diyaar u tahay inaad bilowdo diyaargarowga hore ee Talyaaniga, markaa waa inaad ka warqabtaa noocyada iyo tayada yaanyada ee u oggolaanaya in qalalan iyo helitaanka natiijada ugu fiican. Sidaas, xuduudaha ugu weyn ee doorashada yaanyo waa jidhkooda iyo cabbirka yar. Sida caadiga ah, dabcan, isticmaal noocyo Talyaani ah ee yaanyada, kuwaas oo leh dhadhan gaar ah, gaar ah, labadaba cusub oo la qalajiyey.
Waxa kale oo aad karisid, qallajin kartaa, xoqin kartaa oo aad ku karsan kartaa yaanyada xilliga jiilaalka.Noocyadaas waxaa ka mid ah Principe Borghese ("Prince Borghese") iyo San Marzano ("San Marzano"). Hase yeeshee, haddii aanay jirin wax suurtagal ah, markaa noocyada nooca gudaha ah waxay noqon doonaan kuwo bedelaya yaanyada Mediterranean, oo ay ku jiraan "Amber Cup", "De Barao", "Taariikhda", "Roma", "Kolokolchik", "Kaspar", "Ustinya" , "Shuttle" iyo "Slavyanka". Haddii aad qaadatid yaanyada yaryar ama noocyo kala duwan, markaas kadib marka la diyaariyo mid ka mid ah cuntooyinka yaanyada la qalajiyey guriga, adigoo isticmaalaya, tusaale ahaan, qalajiye khafiif ah ama foorno, waxaad heli doontaa maqaarka khudradda oo kaliya iyo cantoobo miro. Sidaa darteed, waxa ugu muhiimsan: iibso yaanyo fareeshka ah ee cabbirka dhexdhexaadka ah iyo tirada ugu yar ee abuurka. Kadibna yaanyadaada la qalajiyey waxay noqon doonaan kuwo gaar ah waxayna rafcaan u noqon doonaan qof kasta oo isku daya.
Noocyada qalajinta (qalajinta) ee miraha
Noocyada ugu waaweyn ee wax lagu karsado yaanyada la qalajiyey waa dabiiciga iyo macmalka. Xaaladda kowaad, tamarta qorraxda waxaa loo isticmaalaa maalmaha xagaaga kulul. Waa habkan si aad ah loogu dhaqmo Talyaaniga, waana mid ufiican in la siiyo waxyaallaha aromada la rabo oo dhadhamiya cuna yaryar mustaqbalka. Nidaamka qallajinta dabiiciga ah ee qorraxda qorraxdu waa mid dheer oo u baahan dareen badan, maadaama tamaandhadu u baahan yahay in la muujiyo oo kaliya saacadaha subaxda iyo habeenkii, marka xoogga shucaaca ultraviolet uu yahay mid aad u yar, laakiin waa ku filan in si siman loo qalajiyo midhaha gaduudan.
Waa muhiim! Xusuusnow, inaad karisid 1-2 kg oo yaanyo ah oo la qalajiyey (qalajiyey), waxaad u baahan doontaa 15-20 kg oo cusub.Ogolow in aad qallajisid 15-20 kiiloogar oo ah miro cusub, waxaad u baahan doontaa dhowr xaashida dubista (tiradoodu waxay ku xidhan tahay cabbirkooda iyo xajmiga tamaandhada aad dooratay). Haddii aad go'aansato inaad diyaarsato dufac ballaadhan, markaa waxay noqoneysaa mid aan habooneyn in la soo saaro oo soo bandhigo weelasha biro bir ah oo qorraxda ka mid ah, iyada oo la tixgelinayo in nidaamka qalajinta oo dhamaystiran ay qaadato illaa dhowr toddobaad (iyada oo aan la helin maalmo aan roobab lahayn ama roobab).
Sidaas awgeed, qalajinta waxay qaadan kartaa waqti dheer waxayna ku qaadan doontaa wakhti badan. Intaa waxaa dheer, waxaa jira khatar ah oo qalalan ama qalalan yaanyada. Xaaladda kowaad, cuntadaada waxay noqon doontaa mid adag oo luminaysa dhadhanka, iyo tan labaad - suurtogalnimada cagajugleynta ama horumarinta caaryada ayaa u muuqda. Sidaa darteed, diyaarinta yaanyada la qalajiyey hab dabiiciga ah ee qorraxda qoraxda, in kasta oo raqiis ah, uu shaqeynayo wuxuuna u baahan yahay cunto kariye gaar ah oo waafaqsan tilmaamaha si loo helo natiijada la rabay. Dariiqa labaad - qalajinta foornada ama qallajiyaha miro - waxay fududeyneysaa shaqadaada, maadaama ay suurtagal tahay in la sameeyo heerkulka oo la hubiyo wakhtiga sida ku qoran cuntada. 
Halkan, geedi socodka qalajinta ayaa u dhacaya si isku mid ah, mana u baahnid inaad soo bandhigto oo ka saarto bacda qorraxda qorraxda dhowr jeer maalin kasta oo sug toddobaadyo si sax ah u soo gurtaan midhaha. Waxaad saameyn ku yeelan kartaa koorsada qalajinta waqtiga saxda ah ee jikadaada, hoos u dhigi doonta ama ku darayso heerarka foornada. Inkasta oo qaabka macmalka u muuqda inuu yahay mid aad u fudud, tamaandhada noocan oo kale ah lama barbar dhigi karo kuwa lagu diyaariyay qoraxda qorraxda. Taabashooyinka iyo dhadhanka dhadhanka ah waxay noqon doonaan mid aad u badan oo iftiin leh. Laakiin haddii aad ku cusub tahay ganacsigan, hadana waxaa haboon in la raadiyo tamaandhada la qalajiyey oo la kariyo foornada ama korontada, ka dib raashinka.
Noocyada kala duwan ee yaanyada lagu kariyo guriga
Wax kasta oo aad go'aansato inaad karsato yaanyada la qalajiyey, natiijooyinka dhab ahaantii way ku farxi doonaan. Si loo fududeeyo hawshaada, waxaanu ku sharxi doonaa toddobada cunto ee aasaasiga ah ee loogu talagalay diyaarinta yaanyada, mid kastoo uu leeyahay faa'iidooyinkiisa aan macquul ahayn iyo, isla mar ahaantaana, nuucyada.
Qallajinta yaanyada qorraxda
Waxaad horay wax u baratay habkan oo loo karsado yaanyada ka hor cutubka hore ee maqaalkeenna, laakiin markii qorraxda la qalajiyey waa mid aad u muhiim ah in la raaco qariidad gaar ah, qarsoodiga aynu hadda ka fiirsanno. Sidaa darteed, diyaarinta hal kiilo oo yaanyo ah, waxaad u baahan doontaa 10-12 kg oo yaanyo ah oo cusub, sida "kareem", noocyo badan oo birta lagu dubo ama khudbado aad ku riddey qaybta badhkeed. Next, sariirtana leh yaanyada waa in lagu daboolaa faashad oo ku rid qorraxda. Iyada oo ku xiran heerkulka iyo muddada ay qorraxda soo gaadhay, yaanyadaada waxay diyaar u noqon doonaan 5-14 maalmood gudahood. Ka sokow xaqiiqda ah in aad u baahan tahay inaad tamaandhada qorraxda subaxda subaxda, nadiifi saacadda kuleylka kulul, oo aad dib u dhigto fiidkii, waxaad u baahan tahay inaad dhinacyada kala soocdo miraha si aad u hubiso xitaa qalajinta. Waxaad u baahan tahay inaad dhowr jeer maalintii soo celiso (tusaale ahaan, hal mar inta lagu jiro qalajinta subaxda, ka dib markaad ka soo baxdid duubooyinka duhurkii, iyo hal mar ka dib qorraxda fiidkii).
Waa muhiim! Ka hor inta aadan gelin yaanyada qorraxda, waxay u baahan yihiin cusbo wanaagsan si looga fogaado lafaha ama caaryada.Habeenkii ama yaanyada roobka waxay u baahan yihiin in la nadiifiyo hoosta hoosteeda, sababtoo ah habeenkii habeenkii wuu dhici karaa, taasoo dhici doonta dhammaan geeddi-socodka. Oo yaanyo badani soo saarin tamaandhada, waxay sii dheeraanayaan inay qasmaan. Si kor loogu qaado dhadhanka, waxaad ku dari kartaa dhir udgoon iyo xawaashyo udgoon leh weelasha, tusaale ahaan, Kiimikada, xashiishka, marjoram, turmeric, ama caleen. Waxaad sidoo kale ku dari kartaa allspice madow ama toon ah (laakiin tani waa ikhtiyaar).
Yaanyada caadiga ah ee la qalajiyey ee foornada
Saameynta tamaandhada cusub ee bilawga ah ee la qalajiyey dhamaadka waxay ku saabsan tahay mid la mid ah sida kiiska qallajinta. Miraha waxay u baahan yihiin in la gooyo kala badh oo ku rid digsi. Marka xigta, ku dar milix iyo cusbo dhadhan, waxaad geli kartaa xayawaanka, geedo iyo dhirta aad jeceshahay. Geedi socodka qallajinta foornada waxay qaadan kartaa 9-16 saacadood heerkul ah oo ku saabsan 80 ° C. At 100 ° C, waqtiga miraha joogtada foornada ayaa waxoogaa hoos loogu dhigi doonaa 5-11 saacadood, sababtoo ah heerkulku sarreeyo, waqtiga yar ee yaanyada waxay u baahan doonaan in ay ku jiraan foornada.
Laakiin, heerkulku sarreeyo, waxay u badan tahay in la soo saaro dhuxulo dhuxul ah oo laga soo saaro wax soo saarka, halkii ay ka yartahay yaanyada la qalajiyey. Inta lagu jiro karinta foornada, waxaa muhiim ah in miraha aan la dhaafin ama la garaaco, kuwaas oo la qalajiyey, markaa heerkulka hooseeya, si fiican ayaad u heli doontaa natiijada. Haddii aan ka hadalno sida loo yareeyo yaanyada foornada foornada laba maroodi isku mid ah, markaa waxaa jira hal nuuc muhiim ah: wakhtiga loo isticmaali doono yaanyo tufaaxa foornada inta lagu shaqeynayo laba gawaarida ayaa kordhin doona 30-35%. Mid ka mid ah cuntooyinka dhaqameed ee loogu talagalay samaynta yaanyada la qalajiyey ee foornada waxaa nala wadaagaya Julia Vysotskaya, oo ah jilaa caan ah iyo kariyo.
Baro sida loo sameeyo macaanka tufaax, salad jiilaalka iyo casiir yaanyo.Wixii diyaarinta yaanyada la qalajiyey ee cunto karinta waxaad u baahan doontaa (oo ku saleysan hal litir oo yaanyo ah oo diyaarsan): 2 kg oo yaanyo ah (kareem), caano miro leh oo milix ah, saliid saytuun ah oo dheellitiran, geedo yaryar ah, geedo, rosemary, oregano, iyo dhowr xabo oo toon ah. Dheeraad ah, habka karinta waa mid sahlan: waxaa lagama maarmaan ah in la gooyo midhaha kala badh ama afar qaybood (haddii tamaandhada weyn yahay). Si taxaddar leh uga saar xudunta iyadoo la socoto kareeraha isticmaalaya shaaha. Ku dabool xaashida dubista warqad xoqan ama foorno, kula saydhaa cusbo milix aan qalafsaneyn iyo basbaaska madow. Next, samee tamaandhada leh diirka hoosna ku shub saliida saliidda gudaha, buuxinta yaanyada ilaa gunta. Foornada kuleylka ah ilaa 80-100 ° S dir baaskiil.
Ma taqaanaa? Si aad u dhaqsooto yaanyadaada, foornada waxaa lagu hayn karaa alwaax. Sidaas awgeed qoyaan badan ayaa uumi saari doona dhakhso badanna geeddi-socodka qalajinta ayaa dardar galin doona. Ha ka baqin in heerkulku aanu fiicneyn: farqiga cidhiidhiga ah ee ka yimaada albaabka ma fara galin doono, laakiin, liddi ku ah, wuxuu ka caawin doonaa baro habboon ee yaanyada ee casiirkooda.Ka dib 4-5 saacadood, ka saar yaanyada diyaarka ah ka soo digsi iyo ha qabow. Marka tani dhacdo, miraha saliidda ah waxaa lagu duubi karaa weel, oo isku dhejisan leh dhir udgoon iyo dhir, iyo sidoo kale in lagu daro toonta toonta ah (badi tirada xayawaanka ku xiran tixgelintaada). Ku salaysan saliid saytuun ah si yaanyo badani u daboolan, haddii kale waxay bilaabi karaan inay sii xumaadaan. Foomkan, yaanyada waxaa lagu kaydin karaa ilaa lix bilood qaboojiyaha. Hadda waxaad taqaanaa sida loo karsado yaanyada qoyan guriga marka loo eego cuntooyinka ka soo jeeda Julia Vysotskaya.
Yaanyo aan caadi ahayn oo la qalajiyey "Openwork" oo leh geedo talyaani ah foornada
Cuntadan waxaa loogu talagalay qayb ka mid ah kiilogaraam yaanyo cusub, sidaas darteed haddii aad u baahan tahay inaad kordho mugga, dhammaan walxaha kale ayaa bedeli doona saamigal ahaan. Ka hor intaanad bilaabin cunto karinta (laba saacadood), waxaad u baahan tahay inaad buuxisid bururaakada, kiriimka, marjoram, geedo talyaani ah, iyo kuwa kale marka aad rabto weelka, ka dibna ku shub saliida dheeriga ah ee bikradda ah. Ku dhaji dheriga meel diiran ilaa loo baahan yahay.
Sidan oo kale, waxaad diyaarin doontaa saliida saliidda leh ee kareysa. Hadda waxaan bilaabaynaa inaan la shaqeyno yaanyada. Waxay u baahan yihiin in la dhaqo, lagu tirtiro shukumaan ama loo oggol yahay inay ku dul daadato warqad waraaq ah. Kala saar yaanyada 4-6 gogo ', iyadoo ku xiran cabbirka miro. Hadda ku shub saliidaha saliid karsan (hadda waxaan ku samayn dheriga, ma on xaashi dubista), ka dibna ku dar toonta, u dhex maray by extruder. Muddo hal saac ah, ka tago walxaha si fiican ugu qallaji heerkulka qolka. Iskudhxir foornada ilaa 100 ° C oo geli tamaandhada warqad dubista.
Ku dhawaad 6 saacadood ka dib markaa yaanyadaadu diyaar u noqon doonin. Xaaladdan oo kale, albaabka foornada ayaa sidoo kale laga tagi karaa kharashka. Ku rid yaanyada la dhammeeyey ee qasacadaha iyo daboolo saliid saytuun leh oo kulul. Ilaalinta noocan ah waxaa lagu kaydiyaa 6 bilood qaboojiyaha ama maqaasiinka. Sidaa darteed, waxaad ka baratay hab kale oo loo kariyo in la kariyo yaanyada qallalan ee foornada xilliga jiilaalka iyadoo la raacayo qaacidada iyadoo la isticmaalayo saliid saytuun. Tallaabooyinka noocan oo kale ah ayaa kaa caawin doona inaad ku raaxaysato ari la'aanta iyo dhadhanka raaxada Mediterranean.
Mashiinka Microwave
Cuntada microwave waa mid muhiim u ah dhaqsigeeda. 5 daqiiqo oo kaliya - iyo cuntadaada waa diyaar. Ku rid yaanyada 3-5 maraq on saxan, iyaga kula saydhaa leh saliid saytuun ah oo bikrad ah oo dheeraad ah, kula saydhaa leh cusbada badda aan bislayn ama dhulka dhexdhexaad ah, iyo sidoo kale geedo ay u dhadhamiyaan. Marka xigta, u dir qaybta shaqada ee mikrowerka, u dhig heerkulka ugu sarreeya uguna kari 5 daqiiqo (laga yaabo in yar, iyadoo ku xiran cabbirka yaanyo). Habka qalajinta waa in si joogto ah loola socdo si aan u dhaafin. Marka microwave la xiro, ha degdegin si aad u hesho yaanyada. Sii illaa toban daqiiqo kaddib. Ka dibna ka daadi juice laga soo shubay iyo saliid xad dhaaf ah oo u soo dir digsiga mashiinka microwave dhowr daqiiqo. Ka dib markii ay diyaar yihiin, u soo dir tamaandhada qoryo, iskudhaf dhir udgoon iyo jarjaran qajaar la jarjarey. Marka bacda ay buuxsanto, ku shub saliid saytuun ah si aad u yareeyso yaanyada oo dhan. Waxaad ku keydsan kartaa mashiinka shaqada ee qaboojiyaha ilaa lix bilood. Cunto noocan oo kale ah ee yaanyada la qalajiyey ee microwave ayaa kaa caawin doona si dhakhso ah u diyaargaroobi oo isku ururi dhowr dhalooyinka ee raaxo jiilaalka.
Cunnooyinka loogu talagalay Multikookers
Nooc wax lagu kariyo, waxay ku saabsan tahay habka hore u samaynta. Помытые и высушенные овощи нарезайте дольками и выкладывайте в чашу, также можно использовать емкость пароварки, чтобы увеличить выход готовых помидоров. Плоды нужно посыпать морской солью среднего помола, смешанную с несколькими чайными ложками сахара и черного перца. Также добавьте сушеные майоран, базилик, орегано или смесь итальянских трав.Waayo, kuwa jecel ee cunnada quraacda leh, dhirtaas waxaa lagu beddeli karaa hops-suneleli.
Marka xigta, u leexo habka dubista oo hubi inaad furto valve si ay qoyaan badan uga sii baxaan si dhakhso ah. Qaabkan, tamaandhadu waa inay dharbaaxaan illaa saacad, laga yaabee, iyada oo ku xidhan hargabka noocyada kala duwan. Marka miraha ay diyaar yihiin, ku shub jaranjada galaas, ku dar xaleef dhogor ah iyo digir allspice ah, ka dibna ku shub dhammaan saliidda dahabka ah oo bikrad ah. Foomkan, yaanyada waxaa lagu kaydiyaa qaboojiyaha illaa lix bilood.
Rabshadaha korriinka korontada
Cunto la qalajiyey oo yaanyo ah oo ku shaqeeya qalabka korontada ku shaqeeya waa mid la mid ah hababka hore loo soo sharaxay. Halkan marxaladani waxay la mid yihiin: yaanay jarjarin jaranjarada, ka saar miraha leh shaaha, u samee weel, ku rusheey saliid saytuun ah, ku rushayso milixda badda iyo dhirta. Waqti karinta - illaa 9 saacadood at 70 ° C. Xaaladdan, yaanyada waxay ilaalin doonaan dhammaan qaybaha waxtarka leh ee faa'iido leh, oo ay kuuskuusana waxay noqon doonaan kuwo jilicsan oo qurux leh. Taabashooyinka ka soo horjeeda jikadaada waxay ku dadaali doonaan inaad isku daydo raashinka isla markiiba ka dib karinta, laakiin waxa fiican inaad u dirto yaanyada kushiinka, iyaga oo ku dhajiya toonta iyo baakada leh saliid saytuun oo kulul. Waa suurtogal in la kaydiyo yaanyada la qalajiyey ee jiilaalka ka baxsan qaboojiyaha, sida qandhadu isticmaasho saliid kulul oo nadiifisa khudaarta.
Cunnooyinka for aerogrill
Halkan waxaan u imid qajabka ugu dambeeya ee yaanyada on aerogrill. Si caadi ah, laakiin tiknoolaji karinta waa mid aan isbeddelin. Tamaandho ayaa la gooyaa, la dhigaa shabaggeedii dambaska, cusbada, basbaaska, ku dar isku dar ah caleemo dhadhan leh iyo dhir udgoon, ka dibna la rusheeyey saliid saytuun ah oo la kariyey dabka 3-4 saacadood heerkul ah 95 ° C. On gabal kasta oo yaanyo ah waxaad ku dhejin kartaa dhuuban khafiif ah oo toon ah. Daboolka foornada diirran, waxaad u baahan tahay inaad ulaha saarto qoryaha alwaax si markaa biyaha u dhaqso u dhaqso. Marka diyaar u ah inaad tamaandhada ku riddo, ku shub saliid saytuun ah, ku dar sprig of thyme iyo digir allspice. Ka dib markaad ku nadiifiso qaboojiyaha.
Sida loo keydiyo khudaarta guriga marka dhan jiilaalka
Diyaargarow habboon waa furaha kaydinta dheer. Sidaa darteed, inta lagu jiro qasacadaha, dhalooyinka waa in si fiican loo nadiifiyo biyo karkaraya, iyo daboolka waa in la kariyaa biyo dhowr daqiiqadood si loo nadiifiyo dusha sare. Tamaandhada laftooda waa in si fiican loo dhaqo oo la qalajiyaa. Khudaarta la kariyey waa in la qaboojiyaa ka hor inta aan la gelinin dhalooyinka. Marka tani dhacdo, u soo dir miraayada weelasha galaaska, oo ku dabool saliidda sayniska, ku dar foosto of thyme ama koobab iyo hubi inaad ku darto dhowr toon ah toon, ka dibna daboolka si adag u xir. Inta lagu jiro maalinta, bangiyada waa in lagu keydiyaa meel gudcur ah (ha ku jirin qaboojiyaha) ilaa ay ka dhashaan. Ka dibna bangiyada ku rid qaboojiyaha, halkaas oo nolol maalmeedkoodu noqon doono ilaa 6 bilood. Haddii aad ku karsato yaanyada bisha Agoosto-Sebtembar, ka dibna ilaa xagaaga soo socda waxaad awoodi doontaa inaad ku raaxaysato dhadhan gaar ah.
Maxaa la cuno oo lagu daro yaanyada la qalajiyey?
Sidaa darteed, su'aalo ku saabsan sida loo karsado yaanyada foornada, microwave, qalajiyaha, aerogrill iyo xitaa qorraxda, iyo sidoo kale sida loo kaydiyo, waxaan ka soo saarnay. Haatan waxaynu ogaannaa sida loo yaqanno yaanyada guriga loo cuno iyo sida suxuunta aad ku dari karto. Just imagine, waxaad qaadan jeex ah oo rooti cusub oo la dubay, qaado dufanka khasnadda ka soo weel, kaas oo ay ka buuxaan dhir udgoon iyo dhir udgoon, ku rid yaanyo rooti iyo ku raaxaystaan this extravaganza ee dhadhanka ... Waa hagaag? Muuqaal ahaan sidan Tani waa habka ugu dhaqsaha badan ee looga takhalusi karo yaanyada la qalajiyey, laakiin aan fiicnayn.
Laakiin haddii aad rabto inaad soo bandhigto awaamiirtaada culus oo aad gurigaaga ku dhufatid cunsuriyada qurxinta Talyaaniga, markaas waxaad baran doontaa sida laysugu keeno madadaalokan Biyaha. Yaanyada la qalajiyey ayaa lagu dari karaa xitaa si cajiinka ah, qaadashada kibista leh dhadhan aad u xiiso badan iyo xitaa dhadhanka qotoda. Intaa waxaa dheer, khudraddan waa mid ku haboon saladhka, meeraha, sida saxan dhinaca ama mid ka mid ah maaddooyinka hilibka hilibka. Waxaa lagu daraa baastada, risotto, maraqa iyo saxamada kale ee badan ee cunnooyinka qaranka ee talyaaniga. Sidoo kale, ha iloobin wax sawir qaade ah ee Talyaani-kariska - pizza. In waxaa, yaanyada qalajiyey noqon doonaa mid ku habboon, iyo dhadhanka aad u jecel yahay kalluunka aad jeceshahay in ay ka badasho aqoonsiga, helitaanka palette taajir ah ee dhadhanka cusub iyo aromas cusub.
Soo koobid, waxaan dhihi karnaa yaanyada la qalajiyey hab kasta oo diyaarintooda ah waxay noqon doonaan qayb aad u fiican oo loogu talagalay noocyo kala duwan oo suxuunta ah, sidoo kale waxay noqonayaan runtii dhabta ah ee kuwa tijaabiya markii ugu horeysay. Marka laga soo tago dhadhanka cajiibka ah, waxay leeyihiin faa'iido badan oo jidhkeena ah, oo aan keenin wax khasaare ah ama waxyeelo (ha ilaawin inaad joojiso wakhtiga, halka hoose ee aan la arki karin). Marka la soo gaabiyo, waa inaad tijaabisaa waxyaalaha yaanyada la qalajiyey, ka dibna waxaad ku dadaaleysaa inaad ku darto meel kasta oo aad awooddo. Sidaa darteed iskuday, cunto kariye oo ha iloobin inaad tijaabiso! Waxaa laga yaabaa in aad ka ogaan doonto suxuun cusub oo isku dheelitiraya munaasabadan Mediterranean.
