Ka wakiilashada cambe ama tufaax, badanaa waxay dareemaan urta macmacaan cusub iyo ... urta qorfe. Mucaawadani waxay si niyad leh u deggantahay doorashooyinkeenna dhadhanka waxayna noqotaa mid caan ah. Cunto yar oo loo yaqaan 'Chine Cheese', ayaa, si kastaba ha ahaatee, si kastaba ha ahaatee, horeyba si adag ayaa ujiray suuqa gudaha, laakiin weli maaha meel aad u qadarin macaamiisha, sidaas darteed waxaa jira muran badan oo ku hareeraysan. Aynu isku dayno inaan ogaanno nooca baastada ay tahay iyo waxa ay tahay.
Sharaxaad
Cassia, ama Shimbir Brown Shiine ah, waa warshad alwaax ah. genus Cinnamomum (Brownberry) Laurel qoyska, asal ahaan waxay ku sii kordheysaa meelaha banaan ee Shiinaha, laakiin sidoo kale waxaa lagu beeray Hindiya iyo Sri Lanka. 
Geedka dhererkeedu aad ayuu u sarreeyaa waxana uu gaaraa 15 m dhererka, taas oo aad uga duwan midka mitir ee qiiqa ceymiyaha ka soo ceylon, Ceylon qorfe. Inkasta oo farqiga u dhexeeya xajmiga, caleemaha iyo ubaxa dhirta labadaba waa kuwo aan muuqaal lahayn muuqaal ahaan.
Ma taqaanaa? Inta badan konichnik waxay ku cunaan Indian, cunnooyinka Shiinaha - xawaashka waxaa loo isticmaalaa saxanka saddexaad.
Dhab ahaantii, magacyada (qorfe oo khamriga ah ee qoraxda iyo khudradda Ceylon ee xaqiiqda dhabta ah) maaha mid run ah, maadaama geedaha labadaba ay ku yaalaan jagooyinka xuduudaha ku yaal taxooshka, iyo ka kooban kiimikada ee jilifkoodu ka duwan yahay tiro ahaan, iyo kaliya 1-2%.
Waxyaabo kale waa qeybaha warshadda ee loo adeegsado warshadaha: Cassia waa lafaha laftiisa, qaybta looxyada, iyo qoraxda Ceylon waa cambuum jilicsan iyo floem. Tani waa sababta ay u adag tahay iyo urta adag ee ugu horeysa iyo jilicsanaanta iyo roonaanta ee farsamaynta labaad. Midabka, habka, ayaa sidoo kale u sabab u ah farqiga qalabka ceeriin. 
Waxa kale oo jira jahwareer leh magaca "Cassia", sababtoo ah warshadani kama mid aha cassus Cassia, laakiin mid ka mid ah magacyadiisa ku jira dhawaaqyada Laatiinka ah sida Cinnamomum cassia.
Ka kooban kiimikada
Waxyaabaha kiimikada ee kiimikada Shinbiraha ah iyo qoraxda Ceylon waa isku mid:
- 1-3% saliidda lagama maarmaanka ah (odehyde acid-denitram 90%) - cassia iyo 1% - qoraxda;
- kummarin;
- tannins;
- waxaa ku jira badanaa kalsiyum iyo manganese;
- Tirada aan qiimo laheyn waxaa ka mid ah fitamiin B, asiidhyo amma asaas ah oo aan muhiim ahayn oo aan muhiim ahayn.
Qiimaha nafaqada iyo kalooriga
Cassia waxaa ku jira borotiinka, dufanka iyo karbohidraatka, iyo sidoo kale biyaha:
- borotiinka - 4 g;
- dufanka - 1.2 g;
- carbohydrates - 27.5 g;
- biyaha - 10.85 g.
100 g oo ah cassia waxaa ku jira 250 kcal.
Kalluunka - Tani waa waxa ka soocaya cunnooyinka dalal kala duwan oo ka dhigaya mid gaar ah. Cunnooyinka adduunka ayaa isticmaala basil, barberry, xabo, dill, cress, laurel, marjoram, kalluunka liinta, nutmeg, caleen, nasturtium, dhir, bacariim, keega, fennel, malayga, laalaabka, saffron, tarragon, lavender, .
Guryaha waxtarka leh
Qodobada faa'iidada leh ee kinnikas ayaa muddo dheer la ogaaday waxayna adeegsanayeen waddankoodii taariikhiga ahaa, Shiinaha. Kala duwanaansho iyo qaabab kala duwan, korinnik ayaa loo isticmaalay si loola dagaallamo cudurrada caloosha, xanuunada dabeecada bakteeriyada, cudurrada kelyaha, iyo dhiig-yare. Sidoo kale, budada ka soo cayayaanka ee warshad waxaa loo isticmaalaa ujeedooyin qurxiyo iyo qayb ka mid ah antiseptic, bakteeriyada, boomaatada anti-bararka.
Caabuqa khamriga ah ee cassia wuxuu wax ku ool yahay bakteeriyada-gram-positive iyo bakteeriyada aan fiicneyn, bacillada tubercle, sidoo kale waxay u dhaqmaan sida immunostimulant dabiiciga ah. 
Waxyeelo
Dhammaan wadahadalka khatarta ah ee qoraxda Shiinaha ayaa sababay xadgudubyadiisa, ama isticmaalka aan habboonayn, ama ujeedadu waa in lagu xayeysiiyo qoraxda Ceylon. Dhab ahaantii, Cassia waa "khatar" aan ka badnayn qaraabada Ceylon, sida "kumbuyuutarka" shayga "sunta", taas oo khayraadka qaarkood ay dembi ku jiraan, waxaa ku jira tiro isku mid ah iyo mid isku mid ah oo ka kooban hal wakiil oo cirridka cawlan. Sidaa darteed, cunida mid ka mid ah dhirta cayayaanka leh, waxaad leedahay fursad siman oo sumowga ah. Qiyaaso dhexdhexaad ah, coumarin, sida walax kasta oo bayoloji firfircoon, waxay keenaysaa waxtarka jirka. Tani waxay si gaar ah waxtar u yeelaneysaa dadka ay hayso kor u kaca dhiigga..
Ma taqaanaa? Khuraafaadka ku saabsan khatarta ka iman karta kummarinku waa waraaqo la baddalay oo aan lagu guulaysan oo la saadaaliyay oo ku saabsan dhacdooyin taxane ah oo la xidhiidha lo'da, ka dib markii daaqsinka laga soo jaray caleemaha dhoobada, waxay la dhibaateeyeen dhiigbax aan caadi ahayn. Veterinarians ayaa soo gabgabeeyay in dhiigbaxa uu sababay kummarin, taas oo ku jirta cagaar guduud ah oo xoog leh. Laakiin uma baahnid inaad takhtar u noqoto inaad dareento farqiga u dhexeeya daraasad kiilogaraam oo dhir ah oo ay cunaan xoolaha iyo qanjaruufo oo dhadhanka lagu dubo.
Waxyaabaha kale waa dulqaadka qofku leeyahay ee xasaasiyadda (alerji), laguma talinayo in lagu xadgudbo inta lagu guda jiro uurka iyo nuujinta (sababtoo ah saamaynta tonic), iyo sidoo kale dhir udgoon iyo dhir udgoon. Qaar ka mid ah kooxaha halista ah waxay ka kooban yihiin dadka qaba dhiig-yarida iyo dystonia. 
Codsiga Diyaarinta
Waxaa la rumaysan yahay in kochnikin Shiineysku uu ka qiimo yar yahay cunto karinta marka loo eego qoraxda Ceylon. Ceylon wuxuu leeyahay tiro ka mid ah faa'iidooyinka, oo ka mid ah waqtiga kaydinta, carafka jilicsan, fudaydka ee processing.
Marka lagu daro isticmaalka daawada dhaqameed, cassia waxaa lagu qiimeeyaa karinta sida dhir udgoon leh oo dhameystiraya dhadhanka macmacaanka iyo hilibka hilibka.
Cunnada galbeedka Yurub
Gubista, dhadhanka macaan ee korichnik waxaa jeclaa dadka deggan galbeedka iyo qaybta dhexe ee qaaradda oo inta badan ka kooban alaabta macaan: muffins, macmacaanka, buskudka, khudradda cagaaran, jalaato. Cassia si fiican ayuu u socdaa goosashada, tufaaxa, pears iyo quince. Waxa kale oo ay si fiican u buuxinaysaa bariiska iyo suugada hadhuudhka (habka, mid ka mid ah cuntooyinka bariiska ee xiisaha leh ee qoraxda waa pilaf macaan). 
Wadamada Bariga
Cassia waxaa si caadi ah loogu daraa isku dhafka iyo basbaaska kale ee loo yaqaan 'pepper' waxaana loo isticmaalaa diyaarinta suxuunta hilibka. Tusaale ahaan, mid ka mid ah cuntooyinka caadiga ah ee cunnooyinka Asian ayaa sharaxaya marinade for doofaarka, taas oo ay ku jiraan xawaashka lagu sharxay ee tandem la mustard, toon, casaan iyo madow madow. Cassia ayaa si fiican ugu habboon in hilibka duck. Waxaa badanaa lagu daraa sida dhirta sida ginger, cardamom, oregano iyo xiddiga xiddigga.
Waa muhiim! Maqnaanshaha qoraxda Shiinaha ee nolol shaf ah: Ka dib 2 bilood ka dib ayaa dhirta lumisa dhadhankeeda xitaa haddii sharciyada kaydinta la arkay. Tani waxay tixgelineysaa marka aad iibsanayso xawaashka - ha u kaydin mustaqbalka isla markaana fiiri taariikhda wax soosaarka.
Duubka dhulka waxaa inta badan loo isticmaalaa diyaarinta alaabta wax lagu dubo, iyo suxuunta dareeraha ah, suugada ama kuraha. Korichnik waxaa lagu daraa saxanka 10-12 daqiiqo ka hor inta aan la karinin, haddii kale saameynta heerkulka sare waxay burburin doonaan dhadhanka dhirta.
Arjiyada caafimaadka
Ujeedooyinka caafimaadka ayaa loo isticmaalaa:
- kaadhadhka khamriga ee laga soo saaro qasacada;
- xashiishka qoraxda;
- jilif buni ah.
Xerada qumbaha waxaa la gooyaa iyadoo la qalajiyo jilif cassia ah oo la jajabiyey iyada oo biyo uumi ah. Waxay saameyn xooggan ku leedahay habdhiska dareemaha iyo wadnaha, oo loo isticmaalo marka ay dhacdo in la sumo daroogo dhiig-yari ah iyo walxaha mukhadaraadka, iyo sidoo kale carbon monoxide. Waxaa hore loo isticmaalay qaabka daaweynta qaloocsan ee daaweynta maskaxda xanuunsan, gaar ahaan, shisoofrani. Isticmaalka kale ee camphor qoraxda ayaa ku jira qaabka boomaatada iyo miisaanka: maadooyinka noocan oo kale ah waxay leeyihiin saameyn lid ku ah bakteeriyada iyo kordhinta waxqabadka walxaha kale ee firfircoon.
Kombiniga la jajabiyey, ayaa dhajiyay 30 daqiiqadood biyo karkaraya, waxay ka caawisaa yareynta sonkorta dhiigga iyo heerarka kolesteroolka. Daraasado ku saabsan saamaynta geedka ee ku saabsan xaaladda nooca 2 macaanka ee sonkorowga ayaa helay natiijo macquul ah 30 maalmood ka dib maamulka, laakiin mid ka mid ah waa inuusan tixgelin karin daaweynta argagixiso. Xaaladda bukaanku wuu fiicnaaday, lakiin nasiib daro, ma jirin wax hadal ah oo soo kabasho ah. Sidoo kale, 1 garaam oo ah budada caamiya maalin kasta ayaa si weyn u yareynaya xaddiga xagjirnimada bilaashka ah.
Cassia way ka duwan tahay qorfe
Cassia si fudud ayaa loo kala soocaa qorfe, labadaba aragga iyo urta. Isagoo ka hadlaya dhirta, Cassia (Shimbir Shiine ah oo Shiinees ah) waa geed dhererkiisu yahay 15 mitir, iyo qoraxda Ceylon waa godad foore ah 1-2 mitir sare (dhaqanka). 
Korichnik dhab ah 
Guriga brown Shinjiga sidoo kale wuu ku kala duwan yahay muuqaalka: ulaha Ceylon qoraxda ayaa labadoodaba dhexda rogay oo waxay leeyihiin midab khafiif ah, oo si sahlan u jajaban gacmaha iyo si sahlan loo burburiyo budada bacariga kafeega. Isagoo ka hadlaya dhadhanka, qoraxda Ceylon waa mid aad u jilicsan oo aan laheyn ciqaab. 
Cinnamon (bidix) iyo cassia (midig) Xayawaanka cassia ee adagi maaha mid isku mid ah sida qoraxda jilicsan oo khafiif ah, midabkuna waa buluug. Hawlgallada ulaha ee tufaaxan ayaa ah mid aad u dhib badan marka la joogo guriga: waa wax aan la aqbali karin oo lagu jajabin karo isticmaalka hababka la heli karo, ma qulqulayaan, way ku adagtahay dhibta.
Ma taqaanaa? Habka ugu xiisaha badan ee loo yaqaan 'Caassia' oo ka soo baxa qoraxda waxaa ka mid ah isticmaalka iodine. Kaliya hoos u dhibic yar oo iodine ah oo ku saabsan dhir udugga aad rabto inaad iska hubiso - midka koowaad wuxuu heli doonaa midhaha sonkorta leh (sababtoo ah kordhinta alaabta dhadhanka leh), iyo midabka labaad - qorfe - wuxuu noqonayaa wax yar oo aad u badan.
Qamadi budada ah waxay leedahay midab kala duwan iyo urta: qoraallada budada ah waa bunal dhalaalaya oo leh ur xooggan oo macaan leh; Budada Cassia waxay leedahay bunni ah bunni, jaakad qurux badan iyo dhadhan, dhadhanka basbaaska. Inta badan, jajabyada budada ah ayaa sidoo kale ka duwanaan doona - budada cassia waxay noqoneysaa mid adag oo adag. 
Cassia (bidix) iyo qorfe (midig) Sidaas, maxaan ubaahanahay inaan ka ogaano qaddarka shiineeska?
- Cassia ma ahan "dhammaan qoraxda been abuurka ah" sida ay u isticmaali jireen, laakiin noocyo kala duwan oo leh faa'iidooyinkiisa, kaas oo sidoo kale lagu koray Sri Lanka.
- Cassia ma aha mid sumow ah - waxyaabaha ku jira koonfureed ee qorfe iyo qoraaga Chinese waa isku mid.
- Bariisku wuxuu leeyahay dhadhan kulul waxana uu si fiican u dillaacsan yahay basbaaska, si dhammaystiran u dhamaystirto suxuunta hilibka.
- Waxay leedahay bogsiinta sifooyinka: saameyn adag oo ka hortag ah, waxay hagaajinaysaa samaynta unugyada, dhiigga dhuuban, waxay gacan ka geysaneysaa sidii loo dhisi lahaa shaqada mareenka caloosha iyo mindhicirka.
- Cassia waxay leedahay nolol shelf oo ka badan qorfe. Tani waa in la tixgeliyaa marka la soo saaro dhir udgoon.
