Waxaa la ogyahay in barafowgu uu yahay mid ka mid ah hababka ugu fiican ee soo-saarka alaabta jiilaalka, kaas oo kuu ogolaanaya inaad ilaaliso maaddooyinka waxtarka leh ugu badnaan muddada lagu jiro mudada guga avitaminosis. Intaa waxaa dheer, waa hab weyn oo loogu talagalay kuwa guriga haya ee haysta meel yar oo ka mid ah qolka kaydka ah ee loogu talagalay ilaalinta, ama kuwa aan doonayn inay ka xishoodaan caanaha hawada kulul. Maqaalkeena waxaan ka wada hadli doonaa sida loo qaboojiyo qajaarka cusub ee qaboobaha ee qaboojiyaha. Marka dhan, sida aad ogtahay, waxaa lagu kaydin karaa cusub muddo gaaban.
Ma suurtogal in la qaboojiyo qajaarka jiilaalka
Hooyooyinka intooda badani waxay isku dayaan in ay qaboojiyaan khudaar kala duwan, kadibna ay wadaagaan natiijooyinka. Waxaa jira talooyin iyo talooyin badan oo ku saabsan webka oo khuseeya khudaarta ay ku habboon yihiin habkan iyo kuwa aan ahayn. Dhiroonka waxaa lagu diiwaan geliyaa liiska alaabooyinkaas lagu kaydin karo barafeeyaha. Si kastaba ha ahaatee, waa muhiim inaad si habboon u diyaarsato habka loo qaabeeyo, iyo sidoo kale inaad dooratid kala duwanaanta saxda ah oo aad dooratid tijaabada ku habboon.
Ma taqaanaa? Qeybta ugu weyn ee adduunka, oo ku dhuftay boggaga Guinness Book of Records, ayaa kor u qaaday Alfo Cobb ee England. Khudradda ayaa gaadhay dherer ah 91.7 cm.
Maxaa qajaarka ku haboon
Si loo qaboojiyo, waa inaad doorataa dhallinyaro ah, bislaaday, laakiin ma qajaarka jilicsan. Jidhkoodu waa inuu noqdaa mid cufan. Waa inay ahaadaan kuwo dhameystiran, iyada oo aan lahayn dhibco, calaamado leexasho ama waxyeelo kale. 
Nasiib darro, waxaa jira tiro badan oo talooyin ah oo ku saabsan noocyada kala duwan ee loo doorto qaadista iyo qaadashada ("Murom", "Nezhinsky", "Marxaladda", "Nosovsky", "Droplet", "Far Eastern", "Felix 640", "Magnificent") , si kastaba ha ahaatee, liistada kuwa weli dhadhan fiican leh markii aan la qorin weli lama qorin.
Sidaa darteed, waxay u badan tahay, waxaad ku qasbanaan doontaa inaad doorato iyaga oo tijaabin iyo qalad u gaar ah, laga bilaabo noocyada caalamiga ah ama kuwa kor lagu taxay. Waxay ilaalinayaan dabacsanaanta iyo dhadhanka ka dib kaydinta ilaalinta. Waxaa la rajeynayaa in aysan bedeli doonin astaamahooda ka dib markaad barafoobeyso. Barafka waa in laga fogaadaa. Sidoo kale, khudradda saladku ma aha mid ku haboon in lagu keydiyo, maadaama ay haystaan saxaro yaryar.
Si aad u hesho qajaarka cusub miiskaaga xilliga qaboobaha, waxaad sidoo kale isku dayi kartaa inaad sii kordhiso on windowsill ah.
Sida loo diyaariyo
Khudradda cagaaran ee cusub ayaa u baahan wax wanaagsan dhaq oo qallalan. Haddii la iibsado, waxaa lagula talinayaa in lagu rusheeyo saacad biyo ah. Si aad u qallajiso waraaqo ku habboon ama shukumaan. Haddii wakhtigu u oggolaado, markaa qalajinta waa inay qaadataa 30 ilaa 60 daqiiqo. 
Kadibna qajaarka ayaa u baahan doona in laga takhaluso labadaba iyo horey u-hubin joogitaanka qadhaadh. Marka xigta, waxaad u baahan tahay inaad keento khudradda gobolka oo aad qorsheyneyso inaad iyaga qaboojiso: gooyso, tuujin juuska, iwm.
Ma taqaanaa? Qajaarku wuxuu magaciisa ka helay erayga Giriigga ah "agoros", oo loo tarjumay "macquul".
Siyaabaha lagu xakameynayo
Waxaan kuu soo jeedinaynaa inaad tixgeliso afar siyaabood oo loo xakameeyo qajaarka:
- guud ahaan;
- la jarjaray;
- xabadaha la jarjaray;
- oo ah qaab casiir qajaar ah.
Waxaad sidoo kale isku dayi kartaa inaad qaboojiso pickles.
Siyaabaha lagu keydiyo waa in la doortaa iyada oo ku xiran hadba sida aad u isticmaashid kadibna aad rabto inaad hesho khudaarta la qaboojiyey. 
Dhammaan
Khudaarta oo dhan waa la qaboojin karaa, laakiin laguma talin karin, maadaama ay markaa ay adagtahay in la jarjaro oo la gooyo. Qaar badani sidoo kale ma jecla habkan oo ay sabab u tahay xaqiiqda ah in diirka khudradda ka dib dhalaalidu aysan haysan muuqaalka muuqaalka - waa la jarjaraa oo uu noqdaa mid jilicsan.
Halkan waa hab lagu xaliyo qajaarka cusub ee jiilaalka oo idil:
- Ku dhaq oo qallaji khudaarta.
- Labada dhinacba way baaba'ayaan.
- Peel off.
- Khudaarta la dhigo boorso balaastig ah ama xirmo khaas ah oo loogu talagalay qaboojiyaha.
- Ku rid boorsada qaboojiyaha.
Baro sida loo jajabiyo jiilaalka, cagaarka, jeeriga, cawska, blueberries, tufaaxa, yaanyada, karootada, sprouts sprouts, galley, broccoli, digir cagaaran, eggplants, bocorka, boqoshaada (boqoshaada lohodka, cad).
Wareegyada
Wareegyadu waxay qaboojiyaan khudaarta, kuwaas oo la qorsheeyay in lagu daro mustaqbalka. Sanduuqyada ama salads, waxaa loo isticmaalaa in lagu qurxiyo suxuunta. 
Intaa waxaa dheer, qajaarka la qaboojiyey habkan ayaa ku fiican nidaamyada qurxinta ee wajiga.
- Si fiican u qalalan khudaarta jarjar xaleef khafiif ah 2-3 mm qaro weyn.
- Maraqyada oo qallajiya cabitaanka hadalka. Waxay qaadan doontaa ilaa 30 daqiiqo.
- Ka dib markaa, ku rid koollooyinka hal lakab oo ku yaal saxaarada, saxaarada, xaashida dubista, kartoonada, boorka, iwm.
- Ku dabool foorno xoqan.
- Diyaarinta khudradda khudaarta lagu ridayo qaboojiyaha habeenkii.
- Ka dib markaad dhamaystirto qashinka waxaa la geliyaa weel balaastig ah ama boorsooyin.
Waa muhiim! Haddii qajaarka si dhakhso ah loogu dhejiyo bacaha si loo sii qaboojiyo, waxay adkaan doontaa in ay kala soocaan oo ay kala soocaan barafka.
La jarjaray
Ku dar qajaarka la qaboojiyey okroshka, salad Ruush, vinaigrette ama salad kale - Taasi waa waxa kale ee aad ku sameyn karto iyaga. Si kastaba ha ahaatee, xaaladdan, khudaarta waxay u baahan tahay inay xakameyso xabadaha.
- Si arrintan loo sameeyo, la qalajiyey khudaar qoyan waa in ay ka saaraan dariiqyada iyo diirka.
- Qajaarrada waxay gooyaan xabadaha yar yar waxayna ku faafaan saxaarada, xaashida dubista ama saxan.
- Qalalan 30 daqiiqo.
- Sida kiiskii hore, koontooyinka ayaa u baahan doona in lagu daboolo filim foorar ah oo la dhigo qaboojiyaha habeenkii.
- Subaxdii, dibadda u soo saar oo ku rid boorsad ama ku rid weel. Hawada ka soo bacda ayaa laga saari karaa iyadoo la isticmaalayo cawska cocktail.
Casiirka Cucumber
Casiir khudaarta waa hab weyn oo lagu xakameyn karo khudaarta aad qorsheyneyso inaad isticmaasho maskadaha, looska, ama kaliya si aad u tirtirto wejiga.
- Qallaji oo la qalajiyey qajaarka.
- Tuuji juuska ka soo bax isku darka adiga oo isticmaalaya faashad.
- Casiirka ku shub qaabka barafka.
- Ka dhig barafka qaboojiyaha habeenkii.
- Koonaha subaxda si aad u badbaadiso meelaha ku jira barafeeyaha ayaa loo baahan yahay in lagu shubo bac ah oo dib loogu celiyo qaboojiyaha kaydinta.
Waa muhiim! Khudaarta Cucumber sidoo kale waxaa laga heli karaa iyadoo la isticmaalayo juicer, blender ama Booqday Furimaha Dagaalka. Iyada oo habkan, khudradda ayaa u baahan doonta in hore loo dhigo..
Salty
Xaqiiqdii waxay ku dhawaad xaflad kasta oo soo wajahday xaalad ah halka dhalada qajaarka la karkariyey ama qajaarka la furay, oo aanay suurtagal ahayn in la isticmaalo dhammaantood. Waa wakhti intaa le'eg oo ay dad badani bilaabaan inay ka fekeraan haddii ay suurtagal tahay in la qaboojiyo qajaarka la kariyay. Jawaabkeena waa suurtogal, xitaa iyadoon lumin muuqaalka, dhadhamin iyo urin. Si fudud ayaa loogu dari karaa goor dambe. Vinaigrette, Olivier iyo Rassolnik. 
- Qajaarka si aad u qallajiso qoyaanka.
- Iska yaree xabadaha.
- Ku dhaji guddi xiiran.
- Ku dabool foorno xoqan.
- Ku rid qaboojiyaha.
- Ka dib markaad sugto afar saacadood ama ka badan, ka saar khudradda cusbada leh kuna rid bacda banaan.
- Ku xir xirmarka qaboojiyaha.
Baro hababka jajabyada, basasha, kaabajka (kaabajka cas, kaabajka cas, broccoli), basbaaska, boodhka, dhirta, dhirta, dhirta, dhirta, digirta, digirta dhirta, malayga, boqoshaada cad, subagga, boqoshaada.
Nolol shelf
Nolosha shimbiraha la qaboojiyey waa shan ilaa sideed bilood, haddii la qaboojiyo horey loo sii wadi lahaa. Haddii aan hore loo dhigin, khudradda waa la isticmaali karaa ilaa lix bilood.
Sidee loo gooyaa
Khajaarka, barafoobay ama wareegyada, uma baahnid in la jarjaro. In foomka la qaboojiyey waxaa lagu daraa suxuunta - halkaas oo iyaga qudhooda.
Haddii qajaarka si khaas ah loo jarjaro ka hor inta aan la gelinin saxanka, way qulquli doonaan oo isbeddelayaan muuqaalkooda, waxay ku noqon doonaan mushah. Haddii aad khudradda ku darayso salad, markaa waxaad u baahan tahay inaad ku dhufatid adigoo gelinaya biyo qabow, taas oo aad u baahan doonto inaad daadi karto mustaqbalka. 
Marka la qaboojiyo khudradda ka hor inta aan la jarin oo lagu darin saxanka, waa in lagu dhejiyaa khaanadda hoose ee qaboojiyaha.
Kabaha juuska qajaar waa in sidoo kale isla markiiba, iyada oo aan barafoobin, meeleeyay loosh ama maaskaro.
Sida laga soo xigtay dadka guriga leh, ka dib marka la diiriyo, qajaarka waxay noqdaan wax biyo ah, laakiin dhadhanka iyo urta way isbeddelayaan. Marka lagu daro suxuunta, farqiga u dhexeeya badeecada cusub iyo badeecadda la qaboojiyey waa mid aan la dareemin. Sifooyinka qallafsan ka dib markii lagu keydiyo waa la keydiyaa.
Xayawaanku waxay sidoo kale xusuusiyaan farqiga u dhexeeya qajaarka la iibsaday xilliga qaboobaha, kuwaas oo inta badan aan dhadhamin iyo urin, iyo khudaar udgoon, oo la goosto xagaaga.
Ma aha qarsoodi ah in khudaarta ay korodhay ay aad u caafimaad badan yihiin oo ka caafimaad badan kuwa iibsada. Baro dhammaan qiyaasta qajaarka sii kordhaya: sida loo sameeyo geedi biqilka; marka lagu beeray geedo iyo beeray dhul furan; sida loo quudiyo, biyaha, kore; sida loo daweeyo cudurada iyo cayayaanka.
Maxaa la samayn karaa
Qajaar la jarjaray oo la kariyey ayaa lagu dari karaa:
- salad baradho salad;
- Salad Ruush ah;
- okroshka;
- Sauté.
Khudaarta la jarjaray ee barafku waxay ku habboon yihiin wax karinta:- sandwiches;
- qurxinta saladh ama suxuunta dhinaca;
- xagaaga nooca casiirka.
Sidoo kale iyaga ka samee maaskaro indhaha hoosteeda.
Qajaar la sameeyey ayaa lagu daray:
- vinaigrette;
- Olivier;
- qajaar;
- hodgepodge;
- azu;
- maraqa-tar-tar.
Kareemka barafka leh casiir ama booris, jiiska, jiiska, ku dar suugo, tusaale ahaan tzatziki Giriigga.
Waxa kale oo ay wejigooda ku dhajiyeen xabado leh casiir, ka sameeyaan kareemo, maaskaro, iyaga oo ka dhajiya sharootooyinka.
Ma taqaanaa? Dalalka qaarkood, qajaarku waa macmacaan. Isaga oo ay la socdaan miro iyo nacnidyo kale ayaa la siiyaa miiska macaan.
Talooyin faa'iido leh
- Si aad u hesho qayb diyaar ah oo maraq ah, maraq la yiraahdo maraq, ka dib markii lagu keydiyo, qajaarka waxaa lagu duubi karaa baakado yaryar oo la wada daboolan, dufan, digir cagaaran, iyo basasha cagaaran.
- Qajaarada Okroshka waxay ku talinayaan in lagu keydiyo bacaha googooyo. In serum, waxay ka fiican yihiin dhawray.
- Waxaa lagu talinayaa in la dhigo khudradda loogu talagalay hal saxan oo ku jira bacaha si aan badeecaddu u marin bacda soo noqnoqashada. Xannibaadda soo noqnoqda ayaa si adag loo mamnuucay.
- Haddii aad qaboojisid khudaarta ku jirta bacaha, ka hor intaadan ku ridin qaboojiyaha, waxaad u baahan tahay inaad si buuxda u sii daarto hawada. Tani waxay ka caawinaysaa caws-caleen this cocktail, kaas oo la geliyo dalool yar, oo bacda xiran ama xiran.
- Marka khudaarta cufan guud ahaan, shaybaarka yar waa in la doortaa.
- Khudaarta khudaarta ku dhaaf si gooni ah hilibka.
Qaboojiyaha qashin - tani waa hab sahlan oo loogu diyaariyo qabowga jiilaalka. Sidaa darteed, waxaad naftaada u siin kartaa khudaarta cusub muddada daaweynta avitaminosis oo dhan. Waxaa loo isticmaali karaa saladh, okroshka, sandwiches. Qajaarka la qaboojiyey ee la qaboojiyey waxaa lagu helaa kiisaska diyaarinta habboon iyo xulashada noocyo ku haboon.
