Waqti dheer ma ahan khudradda khafiifka ah ee soo gashay CIS. Waddanku waa Koonfurta Ameerika, waxaa markii ugu horreysay loo isticmaalay Hindiya, oo u bixiyey magaca "baradho macaan". Mujaahidiinta reer Yurub, waxa loo yaqaan "baradhada macaan". Maqaalkeena waxaan ka jawaabi doonaa su'aasha ah waxa ay tahay, waxa la cuno iyo haddii ay tahay waxtar u leh dadka.
Kaloori iyo walxo kiimiko ah
Baradhada iyo Baradhada waxba kuma lahamarka laga reebo, laga yaabee, digriiga iyo waxoogaa muuqaal ah. Si kastaba ha noqotee, dadka deggan Koonfurta Ameerika waxay badanaa cunaan, sida Yurubiyaanka - baradho. Waxay ku dhacdaa khudradda cagaaran, noocyada casaanka ah iyo midabyada kala duwan oo ku kala duwan jilicsanaanta iyo macaan. 
Celcelis ahaan, baradhada macaanku waxay leeyihiin waxyaabo kalooriye ah. 61 kcal halkii 100 g qashin
Waa hodan ku ah walxo badan, tusaale ahaan, sida baradho, waxaa jira wax badan oo istaarijin ah. Isla mar ahaantaana, sonkorta dabeecada ayaa aad uga badan barafka, kaas oo uu helay magaciisa oo kale - "baradho macaan". Sidoo kale tuubada waxaa ku jira borotiinno, carbohydrates, fitamiino ah koox B, fitamiin C, PP, A, calcium, carotene, fosfooraska, ascorbic acid. Riboflavin, thiamin, birta, niacin ayaa ku jira khudradda ku jirta tiro badan.
Calcium iyo carbohydrates ee digriiga waa wax ka badan barandhada, ma aha in la xuso fiber-ka jilicsan, ilaha taas oo ah khudradda kulaylka ah.
Faa'iidooyinka iyo bogsashada guryaha
Aan eegno faa'iidada waxyaabaha. Sababtoo ah maadada fitamiin B6 ayaa kordhineysa xoojinta maraakiibta dhiigga. Haddii aad dhibaato ku qabtid habka wadnaha iyo cadaadiska dhiigga, ku cun tiro badan.
Maadaama ay ka kooban tahay fitamiin C, waa wax antioxidant. Ascorbic acid waxaa lagu daraa waxyaabo badan oo ka badan inta basasha iyo baradhada. Sidaa awgeed, khudradda ayaa jidhka ka ilaalisa xagjirnimo lacag la'aan ah taasoo sababaysa koronto qabatinka, taas oo keenaysa sameynta unugyada kansarka.
Potassium ee digriiga waa cajiib ah saameyn wanaagsan oo ku saabsan nidaamka dareenka. Cudurka raadraaca wuxuu saameeyaa murqaha muruqyada iyo shaqada dareenka jirka ee jirka. Haddii ay kugu dhacdo daal joogto ah, culeyska, cabsida, neurosis - wuxuu kordhiyaa xaddiga dhirta ee cuntadaada.
Marka laga reebo waxa lagu tilmaamayo ka hortagga, sifooyinka faa'iidada leh baradho macaan ayaa si weyn wax uga geysta xoojinta derbiyada caloosha, taas oo ah ka hortag fiican oo ka yimaada boogaha, caloosha iyo cudurrada kale ee mareenka caloosha. 
Waxaa jira xaalado ay waxtarkoodu aad u faa'iidaysto haweenka ku jira menopause sababtoo ah maadada hoormoonka haweenka. Waxaa sidoo kale loo isticmaalaa difaaca jirka oo hoos u dhaca iyo cudurrada indhaha.
Shiinaha, khudraddan waxaa loo tixgeliyaa mid aad u faa'iido leh oo bogsiinaya, waxaa loo isticmaalaa sida tonic guud.
Waxaan kugula talineynaa inaad ka akhrido sifooyinka wanaagsan ee khudradda: yaanyada, qajaarka, bataatiga, basbaaska cagaaran, eggplants, basasha (guluubka, gaduudka, casaan, shimbiraha, batun), zucchini, bocorka, digirta, kaabajka (casaan, guduud, Savoy, Peking, Brussels, broccoli, kohlrabi, kale, pak choi).
Codsiga nafaqada
Waad ku mahadsan tahay fibre, waxku waa mid aad u qanacsan, laakiin ma keeno cayilka. Tani waxay ku dhacdaa natiijada ka dhalatey carbohydrateska isku dhafan ee sonkorta iyo xannibaad dheeraad ah ee dhiigga. Sidaa awgeed, qofku wuxuu buuxsamayaa muddo dheer wuxuuna helaa qadar yar oo kaloori, kaas oo si guul leh loogu isticmaalo cuntada.
Waa muhiim! Inkasta oo ay macaan tahay, khudradda ayaa loo tixgeliyaa badeeco macaan oo macaan leh, maadaama ay hoos u dhigto heerkulka gulukooska waxayna dejineysaa qadarka insulin ee bukaanka qaba sonkorowga.
Nafaqeeyayaal waxay yiraahdaan baradhada macaan ayaa saameyn wanaagsan ku leh ka hortagga kansarka, sidoo kale waxay soo celisaa habka hematopoietic. 
Baradhada laga kariyey dunida oo dhan
Baradhada waxaa loo isticmaalaa noocyo kala duwan oo adduunka ah. Waxaa loo isticmaalaa cayriin, la kariyey, la dubay, qaabka boorashka, marshmallow, soufflé iyo xitaa qallafsanaan. Iyo sidoo kale ka dhigi qajaar iyo khamriga.
Cunnada Faransiiska, saxanka baradhada macaan ee caanka ah waa fareer yaryar oo leh vaniljiga iyo fricassee digaag. 
Waxaad ka samayn kartaa saxan Indo-Chinese ah oo ka soo baxay dalagga this tuber - baradho baradho leh qaxwaha qumbaha. 
Dalka Ugandha, baradhada macaan ee macaan ayaa caan ka ah. 
Dalka Japan, baradhada macaan ayaa la wada cunay. 
Dalka Shiinaha, maraq suntu waxa laga sameeyaa tuubada. 
In Korea, waxay ka sameeyaan noodles transparent ah. 
Ma taqaanaa? Khudraddaasi waxay leedahay noocyo farabadan oo ka duwan midba midka kale labadaba muuqaal iyo dhadhan. Waxaa jira digriiga oo dhadhanka dhadhanka ah, muuska, bocorka, qaraha, iwm.
Isticmaal daawada dhaqameed
Inkasta oo digriiga geedka this iyo oo aan loo isticmaalin daawada rasmiga ah, waxay si ballaaran u isticmaalaan daawada dhaqameed ee dhaqammo badan oo adduunka ah.
Maaddaama ay tahay wakiil dabiici ah oo ku dheggan, waxay isticmaalaan burjiga baradhada macaan. Walaxtan waxaa loo isticmaalaa daaweynta cudurada habka dheef-shiidka, iyo sidoo kale kansar laga shakiyo. Cilmi-baaris caafimaad, hantida tuubada tani, oo leh hoos-u-dhac glycemic, ayaa lagu ogaadey in la dejiyo heerka gulukooska ee dhiigga, iyo in la yareeyo insulin-ku-tiirsanaanta.
Saameynta antioxidant, kaas oo leh tuber, ayaa aad u caawin kara xanuunada habdhiska dareemayaasha, niyadjab, walaac, daal daba dheer iyo hurdo la'aan. Daawada dadweynaha, waxaa sidoo kale loo isticmaalaa in lagu soo saaro biraha culus, cudurada menopausal, iyo in la yareeyo kolestaroolka dhiigga.
Iyadoo cudurrada menopausal adeegso waraabinta: ku shub 40 g oo caleemo khudradda la qalajiyey oo litir biyo ah karkaraya, ka bax saacad, ka dibna adkee. Qaado nus nus galaas afar jeer maalintii, nus saac ka hor cuntooyinka ku jira boogaha sare. Koorsada daaweyntu waxay socotaa 28 maalmood. 
Waxaa sidoo kale jira xulasho kale oo loogu talagalay qashinka: xabbad 200 g oo ah digriiga on hayso, aan dhab ahayn leh diirka, ku dar laba qaado shaah ah iyo shaaha ah ee diirka liin. Waa in la qaadaa dhowr jeer maalintii maalinta dhacdooyinka kulul iyo dawakhaad. Daaweyntu waa inay dhacdaa - saddex toddobaad.
Waa muhiim! Ku kaydi digriiga heerkul ah 16 °C, qoyaan la oggol yahay - laga bilaabo 50 ilaa 90%.
Marka laga hortago boog-guntimaha calafka ah ama duodenal ah, cuntooyinka soo socda ayaa loo isticmaalaa:
- 30 g caleemaha qalajiyey, 10 g geedka geedo yar yar iyo 5 g oo ah ubaxyo calendula ku shub 300 ml oo biyo ah. Ku adkeyso nus saac, ka dibna cadaadis. Qaado nus nus galaas laba jeer maalintii, hal saac ka hor cuntada. Koorsada daaweynta cudurada waa in la qabtaa laba jeer sanadkiiba laba toddobaad.
- Isku qas 100 g of wax ku daadi leh diirka oo leh malab qaar. Qaado qaado qaado saddex jeer maalintii hal saac ka hor cuntada. Koorsada daaweynta cudurrada faafa waa in la qabtaa laba jeer sannadkii saddex toddobaad.
Ma taqaanaa? Tan iyo dhammaadkii qarnigii 16aad, waxaa la og yahay in barafka macaanku uu kordho libido (rabitaanka galmada), taasina waxa lagu soo bandhigay tiirarka sayniska ee Thomas Maffet "On horumarinta caafimaadka".
Dhiirrigelinta dhiigkarka iyo xanuunka dareenka, cun 200 g oo ah waxyaabaha la kariyey ee leh dabacasaha cusub iyo xididada la kariyey. 
Arjiga kalluunka qurxinta
Khudradani Maraykan waa mid aad u caan ah oo loo yaqaan 'cosmetology' oo ku taal berrinka maqaarka jirka iyo ka takhalusidda maqaarka, samaynta maqaarka. Da'da hore ee maqaarka waxaa keena xaglo lacag la'aan ah, taas oo lagu burburiyo beta-carotene, taas oo ka badan khudradan.
Batat wuxuu caawiyaa dib u soo celinta maqaarka jidhka iyo wejiga. Waad ku mahadsan tahay fitamiin C, khudradda dib u soo celinta wax soo saarka kalluunka iyo maqaarka ayaa noqda mid cufan.
Caamka waxaa loo diyaarin karaa waji badan oo waji iyo waji ah, iyo sidoo kale masaasado korriin timo.
Khilaafaadka iyo dhibaatada
In kasta oo faa'iidooyinka, dabcan, ay keenaan baradhada macaan, mararka qaarkood waxay qaadi kartaa oo waxyeeleyn kartaa caafimaadka.
Waa in aanad isticmaalin digriiga nooc kasta oo cudurro iyo shuruudaha ah:
- boogaha duodada;
- diverticulosis;
- diverticulitis;
- ulcerative colitis;
- boogta suufka ah;
- uurka iyo nuujinta;
- dulqaad shakhsiyeed oo sheyga iyo walxaha ka mid ah;
- cudurka kalyaha;
- cudurada mareenka kaadida.
Alaabta cusub ee miiskaaga waxaad u baahan tahay inaad si taxadar leh u sameysid Baro sida loo diyaariyo digriiga iyo isku-dhafka cuntada ee lagu yaqaano. Haddii uu dhaco finan yaryar, lallabo, matag ama calaamado kale oo xun marka la isticmaalo kadib, waxaa lagama maarmaan ah in isla markiiba la siiyo barafka macaan. Haddii tani dhacdo ka dib caafimaadkaagu ma bogsan - la xiriir dhakhtarkaaga.
Khudraddaani waa mid aad u wanaagsan oo loogu talagalay bataatada ama bocorka, waa wax aad u faa'iido leh oo waa la kori karaa dalalkeena. Isku day barandhada macaan mar kaddibna wuxuu noqonayaa marti joogta ah miiskaaga.
