Goonku waa maalmo marka cagaarka beeraha lagu metelo kaliya dill iyo dhir. Noocyada hadda jira waa mid aad u ballaaran, iyo noocyada lagu bixiyo suuqyada ayaa awood u leh inay ku qancaan goryaan kasta. Intaa waxaa dheer, in badan oo iyaga ka mid ah ayaa ka caawin kara daaweynta dhowr cudur. Wax badan ayaan ka baranaa mid ka mid ah dhirtaas, oo fiiro gaar ah u leh salad khad ah.
Sharaxaad
Dhirta qaaliga ah ayaa noo timid India, "transit" iyada oo loo marayo Mediterranean. Magac kale waa salad saladh.
Xaqiiqdii, waxay aad u la mid tahay salaar, iyo tan la mid ah waxaa kor loogu qaadaa caleemaha cirridka ee midab cagaaran. Hase yeeshee, haddii aad eegto dhawaansho, waxay soo baxday in midabsigiisu uu 'wax kale' ka duwan yahay 'qurxinta' ee caleen, sidoo kale, maaha sida ballaaran oo loo kala soocayo kuwa salad.
Suuqyadu waxay inta badan ka yimaadaan wakiillo ka kala socda laba nooc - kakan iyo ballaaran. Tababaraha dhexdhexaadka ah (ilaa 12 cm) ayaa si aad ah loo riixay oo u istaagay codka cagaaran iftiinka.
Marar dhif ah, waxaa jira caleemo iyo cobs of jaalaha, burgundy iyo ubax cas oo tilmaamaya in ay ka tirsan yihiin noocyo badan oo qalaad, si caddaalad ah Mediterranean. 
Waa muhiim! Waxaad tirtiri kartaa dhadhanka qadhaadh adiga oo ku dhajinaya caleemaha biyo kulul ilaa 20 daqiiqadood, oo ay ku xigto biyo raacin. Waxay dhacdaa in ay yar yihiin, laakiin waxaad u baahan tahay inaad si degdeg ah u cusbooneysiiso - ka dibna waxay ku rideen biyo baraf ah.
Dhadhanka caleemaha waa qadhaadh. Waxaa laga yaabaa in sababtaas awgeed dhaqankani aanu weli noqon mid caan ah oo ku jira dalalkeenna. Dhibaatadu waxay ku darsataa nooc ka mid ah daryeelka daryeelka for abuurka sida. Dhinaca kale, sababtoo ah ka kooban hal-abuurkiisa, waxa uu leeyahay mid ka mid ah guryaha oo faa'iido leh.
Qiimaha nafaqada iyo kalooriga
Caleemaha cagaaran waxay ka mid yihiin cuntooyinka hoose ee kalooriga - 100-garaam oo u adeega kaliya 17 kcal. Kani waa 1.19% oo ka mid ah shuruudaha maalin kasta. Lacagta isku midka ah waxay ku qorantahay:
- 3.4 baruurta g;
- 3.1 g caanaha cuntada (inta badan fiber);
- 1.3 g oo borotiin ah;
- kaliya 0.2 g oo dufan ah;
- 93.79 g oo biyo ah.
Ma aha wax la yaab leh in ay isku deyayaan inay ku daraan salad salad oo ku yaala cuntooyinka cuntada. Waxay ku siisaa faa'iidada ugu sarraysa culayska ugu yar ee mareenka caloosha iyo mindhicirrada, marka laga reebo waa dhib aan loo marin jidadka vascular. 
Cuntooyinka ugu hooseeya ee kalooriga waxaa ka mid ah: karootada, squash, celery, yaanyo, basbaaska yar-yar, foorno, broccoli, sprouts.
Ka kooban kiimikada
Caleemooyinkani waxay si fiican ugu barbar dhigaan cagaarka kale oo leh maadada sare ee fiitamiin A. Intaas waxaa sii dheer, waxay udheeraadaan:
- Fitamiin B; waxaa ka mid ah B1 (thiamine), pantothenic acid (B5) iyo pyridoxine (B6);
- fitamiin C;
- macdanta aasaasiga ah (birta, potassium, copper, manganese);
- kalsiyum
- carotene;
- fosoorka;
- sulfur iyo chlorine, kuwaas oo u taagan sida xubno raad.
Ma taqaanaa? Kobcinta dhaqameed ee ku dhisan miisaan warshadeed ayaa bilaabmay qarnigii 18aad. Deegaanka ugu weyn "beer" waa koonfurta Talyaaniga iyo Faransiiska, inkastoo beeraha yaryar ay sidoo kale ka heleen cimilada aadka u daran ee Holland, England, iyo Baltic.
Liisku waa mid cajiib ah, laakiin waxaa jira qayb kale oo waxtar leh, oo ah insulin. Waxyaabaha ku jira caleemaha ma aha mid aad u sarreeya, laakiin xididdada ayaa diiradda saaraya 55-60%. Dadka qaba cudurka macaanka, waxay taasi noqon kartaa caawinaad weyn.
Waa maxay isticmaalka?
Baaxada macdanta wanaagsan iyo asiidhyada waxtarka leh ayaa si ballaaran u ballaarinaya baaxadda codsiga dhaqankan. Marka lagu daro dheef-shiid kiimikaad, waxaa si weyn loogu isticmaalaa miisaanka luminta, kiciyoolajiyada iyo daawada. Iyadoo "hypostasis" ee ugu dambeysa oo bilaw ah.
Daaweynta
Caleemaha badiyaa waxay u adeegaan saldhig u ah decoctions iyo tinctures kala duwan, inkasta oo xitaa kuwa cusub ee cusub oo fudud ay leeyihiin hajiyaan bogsashada guryaha. 
Dhamaan xeryahaas waxaa loo isticmaali karaa in lagu daaweeyo cudurrada noocaas ah:
- Dhiig yari iyo dhiig-karka. Casiirku wuxuu soo saaraa xididdada dhiigga waxayna caadiyan ka yimaadaa dhiigbaxa. Si saameyn ugu fiican, ku dar dhir cadaadis iyo celery.
- Neefta Weerarradu waxay si tartiib ah u baaba'ayaan haddii aad isku dhex dareysid juuska leh casiir celery oo si joogto ah u qaad isku darka.
- Glaucoma. Isku qasinta maaddooyinka oo isku dheelitirnaanta isla'egta iyo iskudarida iyaga oo isku darka-karootada isku darka ah, waxaad arki doontaa indhahaaga dhawr bilood. Qiyaasta hal mar oo keliya (oo aan ka badnayn 180 ml) ee ka hortagga ayaa ka reebaysa suurtagalnimada "dhibaatooyinka indhaha".
- Sonkorowga. Sababtoo ah insulin ku jirta xididdada, waxaad si weyn u dhigi kartaa "hoos u dhig sonkorta." Xaaladaha qaarkood, dhirta ayaa xitaa bedeli kara irbadaha (dabcan, haddii dhakhtarka ka soo qaybgalay uu ogolaado tan).
- Caloosha. Cadaadiska si tartiib tartiib ah ayaa loo soo celiyaa. Si arrintan loo sameeyo, kaliya cun cuni dhowr caleemo ah, iyaga oo ku cabaya casiir dabacasaha.
Waa muhiim! Marka aad gadaneyso, dooro caleemo dhalaalaya oo qallafsan. Diirad, laalaab iyo aad u adag, liddi ku ah, ma aha mid ku habboon. Markaad guriga timaado, hubi inaad ku biyo raaciso biyo. Oo si hubaal ah "u takhalusi" iyaga, tirtiro isku dar ah oo khal (75-100 ml) iyo milix (0.5 tsp).
- Kicinta xitaa iyo "guul darrooyinka" ee dheecaanka beerka. Xaaladdan, juice ee falalka qotodheer sida catalyst, dardar-socodka nadiifinta khadadka dheecaanka. Sababtani waa mas'uulka ugu yar ee maskaxda ku jira.
- Kansarka. Cunto joogta ah oo joogto ah ayaa la kulma baahida jidhka ee fitamiin A, taas oo ka hortageysa muuqaalka kansarka ee sambalka iyo malawadka. Wuxuu sidoo kale "cabsi" ka yahay blastoma iyo melanomas oo ku dhaca afka iyo kaadiheysta.
Kombiyuutarka
Bogsiinta "awooda" ee noocyada kala duwan waxaa isticmaala kiknoolajiyaasha. Tani waxay sabab u tahay xaqiiqda ah in casiirka qudhiisu uu awoodo inuu "dardar geliyo" dhiigga, sidaas darteedna hagaajinta dheef-shiid kiimikaadka iyo sida caadiga ah ee nafaqada.
Intaa waxaa dheer, dareerahan si fiican u xoojiya dhaawacyada yar yar, waxay ka caawisaa inay la dagaalamaan finanka, si firfircoon uga saara finanka. Habka maamulku wuu kala duwanaan karaa - waxay ku xiran tahay xaaladda caafimaad ee bani'aadamka iyo, dhab ahaantii, dabeecadda dhibaatada dhirta.
Maaddada qurxinta, dhirta noocan oo kale ah sida cananaaska, dogwood, strawberry, amaranth, khudaar, cherry shimbir, cadad foosto ah, miro, dabocase, dambaska guduudka ah iyo qaraha ayaa loo isticmaalaa.
Haddii jidhku xoogaa daciifay (tusaale ahaan, diiqadda), ka dibna ku billow isticmaalka cabitaanka gudaha. Qofka caafimaadka qaba, si lama filaan ah ayuu wajahaya muuqaalka finanku ama madow, oo ku filan koorso gaaban "loosis" ama cadaadis.
Nafaqada
Waxaan hore u ogaanay kalooriga hooseeya. Xaqiiqadani waxay suurtagelisay in ay u adeegsato marxalad kasta oo cunto ah. Waxaa lagu dari karaa saladh iyo suxuunta dhinaca kale, ama waxaad si fudud u tirtiri kartaa saxan gooni ah. 
Nafaqeeyayaalku waxay xusuusnaadaan in dhirta ay si fiican u nuugeen jidhka, iyagoo ku dhaqmaya mabda'a "faa'idada ugu badan ee dhibta ugu yar." Sidaas awgeed - ma aha "buuxinta" caloosha oo leh kalooro, sheygani waxa uu keenaa fiber, taasoo caadigisa shaqadeeda.
Waxaa laga yaabaa in aad xiiseyneyso inaad akhrido sifooyinka faa'iido leh ee salad, karis iyo jeexan.
By habka, 100 g saladh this ku jira 8% qiimaha maalin kasta ee fiber this. Muuqaal kale - "biyaha" ayaa caleemo saaraya maaha oo kaliya in ay bixiyaan dhamaan noocyo kala duwan oo waxtar leh, laakiin sidoo kale waxay gacan ka geystaan ka saarista firfircoonida firfircoon ee dheellitiran.
Doodaha noocan oo kale ah ayaa ku filan in lagu daro salad salad barmaamijka cuntada. Natiijadu waxay noqon doontaa mid la ogaan karo ka dib 2-3 usbuuc oo oggolaanshaha.
Arjiga Cunnada
Guruubyadu waxay si fiican u yaqaanaan calaamadda "qadhaadh", oo caan u ah caan. Dhammaan qaybaha geedka ayaa ku haboon diyaarinta suxuunta kala duwan - caleemaha iyo xididdada. Laakiin waxaa jira hal nuuc oo xusuusin ah. Kuwaas oo dibadda loo yaqaan (waxay yihiin kuwa ugu da 'weyn) caleemaha ayaa loo tixgeliyaa kuwa ugu qadhaadhka badan, waxaa ugu wanaagsan in ay isla markiiba iska jaraan - waxna busting.
Caleemaha yaryar waxaa loo isticmaalaa diyaarinta noocyo kala duwan oo saladh ah. Si aad u hesho dhadhanka fudud, waxay ku yar yihiin xilli la isku dar ah saliid saytuun iyo liin.
Cuntada soo dhalatay waxay si fiican u buuxin doontaa hilibka, la dubay on dabka ama "duudduubay" ee quraaradda. Marka la eego, qaar baa badalaya waraaqo isku mid ah - oo leh daaweyn kulul oo dheeraaday, qadhaadhku wuu baxayaa.
Waa muhiim! Kaydinta waxay u baahan tahay inay bixiso meel madow oo ka fog cuntada oo leh ur xooggan. - caleemaha waa mid aad u dhib yar oo ku hareereysan dhadhanka.
Ma aha mid xun iyo saxan dhinaca, suxuunta kalluunka ee dhammaystiran. Laakiin isku dhafka leh cuntooyinka kale ee badeecadaha kale ayaa horey u ah hiwaayad (qadhaadh yar) waxay keeni kartaa "dhadhankooda".
Cunto iyo hilibyo, oo ku daraya maraqa iyo casseroles cagaaran, ayaa la ogaadaa. Hooyooyinka khibradda leh si fudud u "ha" caleemaha saaraan suugada ama dharka. 
Waxyeellada iyo iska horimaadyada
Salad hilibka, sida aad aragtay, wuxuu keenaa faa'iidooyin badan, laakiin raadsashada waxtarka, waa inaadan iloobin waxyeellada suurtagalka ah.
Si adag u hadla, halista dhibaatooyinka waa mid aad u yar. Iyada oo la soo dhaweynayo dhexdhexaad ah ujeeddo kasta (waa daaweyn ama miisaan lumis), dhaqankani ma awoodo inuu keeno waxyeello weyn.
Ma taqaanaa? Jarmalka ayaa ahaa kii ugu horreeyay ee bedelka qaxwaha oo loo yaqaan 'chicory' - qeybtii labaad ee qarnigii 18aad, beerta Thuringian Timme waxay maaraysay hindisaha. Dhawaan ayaa tiknoolijiyada lagu soo bandhigay Ruushka, cabitaanka ayaa si weyn u caan baxay gobolka Yaroslavl, kaas oo ahaa hogaamiye horumarinta dhaqanka caafimaadka leh.Kaliya marka laga reebo waxay noqon kartaa dulqaad shakhsi ah oo ka mid ah dhirta, taas oo muujin karta xasaasiyad xasaasiyadeed oo macquul ah ama kacsanaanta calool-galka (oo dhacda inta badan dhacdo).
Fikradda sare ee fiitamiin A waxay muujinaysaa in qaadashada caleemaha cuntada aysan u dhigmin sigaar cabidda iyo cabbitaanka.
Haddii aadan ka takhalusin caadooyinka noocaas ah, ugu yaraan waa inaad u adkeysaan ugu yaraan 6 saacadood ("ka hor" iyo "kadib"). Xeerkan fudud ayaa badbaadin doona cawaaqib xumada iyo dhibaatooyinka. 
Ma taqaanaa? Waxaa la yaab leh, chicory waxaa loo tixgeliyaa "qaraabo" of løndelion. Marka loo eego kala soocida, labadaba labaduba waxay ka tirsan yihiin isla qoysaska dhirta cagaaran.
Waxaad baratay waxa ku xiga waa iyo halka geedka loo adeegsan karo. Waxaan rajeyneynaa in tijaabooyinka culeyska (iyo waliba hababka kale ee loo isticmaalo) ay faa'iido u yeelan doonto. Caafimaadka iyo daqiiqado badan "dhadhan leh" ee nolosha!
