Tomato waa mid ka mid ah khudaarta ugu jecel adduunka. Waxaa la door biday in la cuno cusub ama qasacadaysan. Dhawaan, in badan oo ka sii badan bakeeriyada yaanyada cagaaran. Ka dib markii ay ka shaqeynayaan, waxay ku hayaan muuqaal qurux badan, waxay ku sii adkeeyaan oo waxay noqdaan kuwo aad u dhadhan fiican leh. Waxaa loo adeegaa miiska iyaga oo ah cunto yaryar oo madaxbannaan, waxaana sidoo kale loo isticmaalaa waxyaabaha ku jira saladhyo kala duwan. Tara ee salting waxay noqon kartaa bangiyada, dheriyada dhaldhalaalka, baaldiyada. Horeyna, waxay isticmaaleen fiilo alwaax ah. Qaar ka mid ah ciyaalku waxay doorbidaan salting noocaas ah ee suxuunta. Qoryaha ka yimaada foostooyinka waxaa la sameeyey guryaha dabiiciga ah ee ka hortagga muuqaalka caaryada. Intaa waxaa dheer, yaanyada ka soo foosto waxay leeyihiin dhadhan qoryo gaar ah iyo caraf udgoon.
Ma taqaanaa? Waqtiga Catherine ee Weyn, tamaandhada waxaa loo tixgeliyaa warshad ornamental ah waxaana lagu koray dheriyo ubax. Iyo Yurub, waxay u maleynayeen in yaanyada ahaayeen sun, iyo xitaa isku dayay in ay sumawaan cadaawayaashooda iyaga, laakiin aan guul.
Taageerida beeritaanka yaanyada cagaaran ee la kariyey ee jiilaalka ee foosto waxay la wadaagaan cuntooyinkooda adigoo isticmaalaya sawirada internetka oo leh sawirro kuwaas oo aad leefleefi doontid. Ka fikir kuwa ugu caansan.
Noocyada xulashada sheyga
Wixii salting cagaaran cagaaran yihiin ku haboon dhammaan noocyada marka laga reebo Maraqa iyo salad. Waa in lagu soo xulo midhaha yaryar ee cabbirka isla, mid adag iyo mid aan fiicnayn. 
Dhibaatooyinka iyo cilad-darradu waxay tilmaamayaan cudurka ama kiimikooyinka loo isticmaalay in lagu daweeyo baadiyaha. Waa wax aan macquul aheyn in la gooyo cawska dhoobo iyo fungus-caleen.
Dareemaha yaanyada la kariyey ayaa si xoog leh u saameeya xawaashka: caleemaha cherry, currants madow iyo mararka qaarkood geedkii, dill, dhir, toon, hilib iyo digir, malayga, celery iyo tarragon.
Cagaarshow waa in la qaato cusub oo si fiican loo dhaqo. Waxa kale oo aad horay u diyaarin kartaa, qalajin ama barafeeyaha qaboojiyaha. Haddii aysan suurtogal ahayn, ka dibna ku kaydi bacaha leh waxyaalaha dhirta leh.
Waa muhiim! Yaanyada cagaaran waxaa ku jira xeryahooda sunta ah, si aan loo cuni karin cayriin. Cunto qaadista koolaji waxay burburisaa walxaha sunta leh waxayna ka dhigtaa midhaha la cuni karo iyo dhadhan fiican.
Cuntooyinka ugu fiican
Ka hor inta khudradda yaanyada cagaaran, waa in si fiican loo dhaqo: guriga, waxaa fiican in la sameeyo iyada oo biyo socda. Peduncle waa in si taxadar leh looga saaraa si aanay u dhaawacin midhaha. 
Markii hore, waxaad samayn kartaa punctures aagga ee asliga ah, kaas oo gacan ka geysan doona disylicdda labiska. Qaar ka mid ah muusikada waxay yartahay yaanyada cagaaran ee 1-2 daqiiqadood biyo karkaraya si aanay caan u ahayn.
Berry waa in lagu xiraa foosto si adag si ay u jirto meel yar oo bilaash ah oo suurtagal ah, haddii kale waxay qaadan doonaan cusbo dheeraad ah intii loo baahnaa. Cagaarshaalku wuxuu u beddelaa dhir udgoon iyo geedo, kadibna ku shub brine. 
Oo korkoodana waxaa kor saaran maro cas ah, oo ah buluug, iyo guduud, iyo bowdadii midig. Tiknoolajiyadaan waxaa loo isticmaalaa labada yaanyo iyo kuwa aan ba'ani ahayn.
Foosto wuxuu u baahan yahay diyaar garow gaar ah. Waa in biyo lagu shubo wakhti wakhti ah, sidaa darteed geedku wuu kala jajabay oo wuu xidhay dhammaan dildilaaca.
Ogow sida ay u fududahay in la kariyo cagaarka cagaaran xilliga qaboobaha hab qabow.Haddii weelku cusub yahay, waa ku filan inaad ku shubto biyo karkarin ah dhowr jeer, iyo "foornada khibrada leh" waa in la nadiifiyaa: lagu daweeyo suuqu ama xal soodis ah (100 g soodhada leh 30 litir oo biyo ah), ka dibna ku daadi biyo karkaraya.
Sharp
Habka 1aad:
- yaanyada cagaaran (10 kg);
- dill (300 g);
- tarragon iyo dhir (50 g kasta);
- toonta (30 g);
- basbaaska kulul (15 g);
- caleemaha currant madow iyo cherry (100 g);
- brine (70 g oo cusbo ah 1 litir oo biyo ah).
Caleemaha Currant iyo jeeriga iyo saddex meelood oo ka mid ah dhir udgoon ee daboolka hoose ee foosto. Ka dibna ku faafi kala badhkii berry yaanyo la kariyey, ku rusheey saddexda saddexaad ee dhirta. Waxaad ku dari kartaa wax yar malayga, celery iyo basbaaska. Iska ilaali khudaarta haray, ku shub qufac. Top ayaa daboolay caleemaha cherry iyo currant iyo ku shub brine. Foostadu waa inay ku taallaa meel qabow 45 maalmood.
Habka 2aad:
- yaanyada cagaaran (10 kg);
- sonkorta (500-700 g);
- dill (200 g);
- basbaaska cas cas si ay u dhadhamiso;
- caleemaha cherry ama currant madow (100 g);
- brine la qaboojiyey: ku dar 500 g oo cusbo ku jira 8 l oo biyo ah, karkari iyo qabow.
Tiknoolaji karinta waa isku mid.Qaabka 3aad:
- yaanyada (11 kg);
- dill (200 g);
- caleemaha madow (100 g);
- caleemaha cherry iyo dhir (50 g kasta);
- celery iyo malayga (5 g kasta);
- toonta (30 g);
- dhulka gaduudan ama basbaaska cas (15 g);
- cusbo (700 g);
- sonkorta (7 qaado).
Biyo cusbo iyo sonkor leh waa in la keenaa karkariyo kuna shubaa foosto. Ku dheji cadaadis 45 maalmood.Cunto kale - yaanyada cagaaran ee casiirkooda:
- yaanyada cagaaran (10 kg);
- dill (200 g);
- xidid malayga (100 g);
- caleemaha currant madow iyo malayga (10 g kasta);
- toonta (30 xabo);
- basbaas cas (15 g).
- yaanyada cas (6 kg);
- cusbo (350 g).
Qeybta hoose ee foosto ayaa la daboolay kala badh ka mid ah dhirta, miro cagaarka ah ayaa la dhigayaa dusha sare iyo xilliyada haray ee la shubay. Dhammaan tani waxay ku shubtay suugo karkaraya. Foostadu waxay daboolaysaa daboolka, oo culayskana waa la gelinayaa. Ka dib 45 maalmood, cuntadu waa diyaar.Ma taqaanaa? Muddo dheer, yaanyada waxaa loo tixgeliyaa khudaarta. Hadda botanistu waxay u qaadaan berry.
Aan ficil ahayn
Wixii habkan salting aad u baahan tahay:
- yaanyada cagaaran (10 kg);
- dill (200 g);
- caleemaha madow (100 g);
- sonkorta (200 g).
- biyaha (5 l);
- cusbo (250 g).
Yaanyo la karkariyey qajaarka:- yaanyada cagaaran iyo qajaarka (5 kg kasta);
- dill si ay u dhadhamiyaan;
- toonta (30 xabo);
- malayga, cherry iyo caleemaha currant madow (10 kasta);
- basbaas alwaax.
- biyaha (8 l);
- cusbo (500 g).
Cadaadiska hoos u dhig ilaa 8 asbuuc. Khudaarta Ready ayaa loo rogi karaa dhalooyinka khafiifka ah leh daboolka nylon iyo ku rid qaboojiyaha.Sida foosto - salting yaanyo ah digsi
Dadka deggan dhismayaasha dhaadheer, waxay noqon kartaa dhibaato si ay u soo gasho khudradda foosto. Ujeedadaas, waxaad isticmaali kartaa suxuunta kale ee guriga.
Fadlan naftaada cuntooyinka kala duwan ee jiilaalka ka soo jilcisan, basasha cagaaran, lingonberries, broccoli, kaabajka cas, strawberries, xoqan, buckthorn badda, chokeberry madow, sunberry.Sida foosto alwaax ah, yaanyada cagaaran waxaa laga dhigi karaa digsi dhaldhalaalka ama baaldi. Waxay noqon doonaan dhadhan fiican.
Kalluunka (dhadhanka):
- caleemaha malayga;
- duufaannada digaaga;
- bactericorns;
- basbaaska chilli (optional);
- toonta ah (diiray oo jarjar qeybtii).
Tirada khudaarta iyo khudradda waxay kuxirantahay inta ay le'eg tahay weelka dhoobada. Dhar nadiif ah waa in lagu kariyaa biyo karkaraya. Qeybta hoose waxaa lagu daboolaa malayga, dillada iyo basbaaska. Lakabadu waxay u faafaan midhaha. 
Rusheeyo basbaaska iyo basbaaska. Shub brine iyo dabool leh caleemaha fareemaha. Cadaadiska saar dheriga oo u dir meel qabow mudo ah 4 todobaad.
Digsiga, waxaad sidoo kale ka dhigi kartaa yaanyada yaanyada sida ku cad cuntooyinka kor ku xusan ee foostada.
Waa muhiim! Yaanyada la kariyey waxay leeyihiin awood u leh inay kor u qaadaan dheef-shiid kiimikaad sarreeya oo kordhiya rabitaanka cuntada. Sidaa darteed, kuwa doonaya in ay miisaanka lumaan, waxaad u baahan tahay inaad ka taxadirto inaadan ka qayb qaadin cuntadan.
Recipe for picking in gasacadaha
Salting khudaarta ee gasacadaha waa mid aad u sahlan, gaar ahaan markaad u baahato inaad diyaariso qadar yar oo khudaar ah. Sidee baad u maleyn kartaa yaanyada cagaaran ee aan ku jirin foosto, laakiin xargaha, laakiin foornada dhadhanka? Waxaa jira cunto kariye:
Kalluunka (dhadhamin):
- caleemaha jiiska ama currant;
- allspice;
- basbaas kulul (dooran).
Qeybta hoose ee bangiyada ku xirtey caleemaha iyo rusheeyeen basbaas. Tamaandhada si fiican loo dhaqay ayaa si adag loo dhigaa gudaha waxayna ku shubtay brine. 
Weelku wuxuu xiran yahay daboolka daboolka ka dibna wuxuu baxayaa 4-5 maalmood oo kuleyl ah, ka dibna waxaa laga saarayaa qaboojiyaha ilaa 3 asbuuc. Ka dib markii yaanyada laga soo saaro weel, iyo dhadhanka waa sida foosto ah.
Qof kasta oo isku dayaya yaanyada cagaaran, cusbaynaya foosto, wuxuu hubaal ahaan doona inuu isku diyaariyo naftiisa xilliga qaboobaha iyo noocyo kala duwan oo cuntooyin ah ayaa awoodi doona inuu doorto midka ugu haboon.
