Currant Black waa bamka fiitamiinka dhabta ah ee berry. Cuntada bini'aadamka waxay ku dhalataa fitamiin C, B, PP, K, E, H, A, iyo waxyaabaha ay ka kooban tahay qani ku ah nafaqooyinka sida birta, organic, fosfooriga iyo ascorbic acids, pectins, potassium, calcium. Waxaa xiiso leh ma aha oo kaliya berry, laakiin sidoo kale caleemaha currant leeyihiin saamayn bogsiinaya.
Si aad u hesho faa'iidada ugu weyn ee suurta galka ah ee ka yimaada currants, dhakhaatiirta waxay ku talinayaan in aysan siinin daaweyn kuleyl ah, iyo waxay ka fiican tahay in la qaboojiyo ama qalalan. Taasina waa sababta aan u aragno maqaalkeena waxaan ka wada hadli doonnaa siyaabaha iyo cuntooyinka ugu fiican ee la goosanayo xilliga qaboobaha.
Xulashada iyo diyaarinta berry
Tallaabada ugu horreysa ee lagu xakameynayo saxda ah ee currants waa doorashada doofaarka naftooda. Preference waa in la siiyo si ay u bislaaday, berry cusub oo tayo sare leh, doorbidayaa ballaaran. Fiiro u yeelo in miraha ay u bislaadaan, sida kuwa waawayni ay waayaan hantidooda faa'iido leh iyo ka dib marka dhalaaladu aysan u muuqan mid aad u wanaagsan.
Ma aha oo kaliya madow, laakiin sidoo kale casaanka iyo currant caddaan leeyihiin guryaha faa'iido leh.
Iska hubi in berry aan la garaacin, waxyeelo ama cayayaanka.
Sida nadiifinta currant ka soo cayayaanka, waxaa laguma talin in aad dhaqdo ka hor inta aan la qaboojin: waxaad u baahan tahay oo kaliya inaad si taxadar leh u xalliso miro, nadiifinta qoryaha, daboolka, caleemaha iyo cayayaanka in ay u galaan suxuunta inta lagu jiro ururinta. Haddii aad weli go'aansato inaad ku dhaqdo "fitamiinnada", waa inaad si taxadar leh ugu qallajisaa tuwaal.
Waa muhiim! Ma oggolaan karno currants qoyan inay ku dhacaan barafeeyaha, sababtoo ah biyaha ayaa u horseedaya isbedelka berry. Ka hor inta aan la qaboojin, sidoo kale ma xajin kartid miro qaboojiyaha muddo ka badan hal maalin.
Frost
Cunto diyaariyey waa in la dhigaa qaboojiyaha. Waxaa lagu talinayaa 5 saacadood ka hor dhismahooda si ay u noqdaan habka super-freezing, taas oo gacan ka geysata habka tayada ugu sarreeya ee alaabta lagu keydiyo. 
Lacagta ayaa waxay u baahan tahay inay ku jajabiso boorso ama saxan iyo meel qaboojiyaha. Hannaanka qaboojinta waa inuu dhacaa heerkulku -18 ° C maalintii oo dhan. Taas ka dib, waxaad ku soo ururin kartaa miraha la qaboojiyey si sax ah adiga (bacaha ama weelka) oo dib ugu soo celiya qaboojiyaha. Ha ku hayn midhaha qaboojiyaha mudo ka badan 8-12 bilood.
Hubi sida loo xoqdo tufaax, strawberries, digir cagaaran, blueberries, bocorka, eggplants jiilaalka.
Qallajinta
Qallajinta waa mid ka mid ah cuntooyinka ugu wanaagsan ee la goosto xilliga jiilaalka iyada oon wax karin. Waxaa intaa dheer, waxaa suurto gal ah in la qalajiyo ma aha oo kaliya miraha, laakiin sidoo kale caleemaha warshad bogsiin this. Runtii, caleemaha ma laha guryaha iyo faa'iidooyinka yar yar ee fitamiinada. Iyo, ugu muhiimsan, in aanay lumin inta lagu shaqeynayo.
Berry
Tallaabada ugu horreysa ee si habboon loo qallaji karo berry waa inay soo qaadaan: miraha waa in la qaato maalinta cadceeda si ay u buuxsanto qalalan. Haddii kale, xitaa iyada oo si habboon u habaysan qallajinta, sheyga ayaa ka sii dari kara. 
Qalabeynta midhaha waxaa lagula talinayaa foornada. Si arrintan loo sameeyo, midhaha waa in la gooyaa saxan birta. Isteroberiga uma baahna in la qodo hal godadka cufan.
Waa muhiim! Heerkulka ugu wanaagsan ee qalajinta waa 50-70 ° S oo leh foornada albaabka. Waa sahlan tahay in la eego in miraha ay ku filanyihiin in la qalajiyo: waa inaysan u dhaafin casiirka marka la isku ururin lahaa.Haddii aad rabto in aad qallajisid miro khadadka ugu gaaban - samee microwave. Xaaladdan oo kale, waa in lagu dhejiyaa saxan iyo dhar dabiici ah. Habkani asalka ah ayaa kaa caawin doona in aad qalajiso miraha 2 daqiiqo oo keliya.
Wixii kaydinta currants qalajiyey, isticmaal weel si adag u xiran.Leaves
Caleemaha Currant - waa ilgaamiyaha copper, magnesium, silver, sulfur, manganese, birta, saliidaha lagama maarmaanka ah iyo walxaha kale ee loo baahan yahay jirka. 
Sidaa darteed, shaaha ka caleemo sida waa raad dhab ah xilliga jiilaalka. Laakiin si ay u helaan faa'iidooyinka, caleemuhu waxay u baahan yihiin inay si fiican u uruuraan oo ay qalalaan. Waxaa lagama maarmaan ah in la ururiyo waraaqo tayo sare leh, iyada oo aan wax khasaare ah, cimilada qalalan. Beerta qaar ka mid ah waxay waxyeeleysaa duurka dhirta, sababtoo ah iyagu ma garanayaan marka ay soo qaadaan caleemaha currant for goosashada jiilaalka.
Waqtiga ugu wanaagsan ee ururinta waa dhammaadka bisha Agoosto ama bilowgii Sebtembar, ka dib markii geedka joojiyo inuu midho u dhasho. Waxaad u baahan tahay inaad ku dhufato caleemaha, kuwaas oo ku yaal bartamaha qaabka. 
Waqtiga lagu talinayo caleemaha qallalan waa 3 ilaa 10 maalmood, waxay ku xiran tahay xaaladaha heerkulka. Caleemaha waxay u baahanyihiin in ay ku faafaan dusha sare, mararka qaarkood waxay u baahan yihiin in lagu qaso. Caleemaha la qalajiyey waxay u baahan yihiin in la jajabiyo oo lagu duubo bac warqad ah ama bac maryo ah oo loogu talagalay kaydinta dambe.
Ma taqaanaa? Shaaha ka soo baxa caleemaha madow ee madow waxay faa'iido u tahay dadka waaweyn iyo carruurta labadaba si loo hagaajiyo hawlaha maskaxda iyo aragtida. In caleemaha geedka waxaa jira xubno farabadan oo waxtar u leh tan.
Currant, dhulka leh sonkorta
Waxaa jira siyaabo badan oo loo sameeyo macaanka currant xilliga jiilaalka. Midka ugu fudud waa in la gooyaa berry oo sonkorta leh. Si aad tan u samayso waxaad u baahan tahay oo kaliya sonkorta iyo sonkorta isla waa isku mid (1: 1). 
First of dhan, diyaariso miraha: waxay u baahan yihiin in la nadiifiyo ka jirid, caleemo iyo kallana. Markaas berry ah u baahan tahay in lagu qaawiyo Booqday Furimaha Dagaalka hilibka (waxaad sidoo kale isticmaali kartaa blender ama processor processor). Cuntooyinka qaarkood, waxaa lagula talinayaa in aan la soo saarin dhammaan alaabooyinka, laakiin in ka tago ugu yaraan saddex meelood oo ka mid ah berry oo dhan. Adigu waa adiga. 
Miro miraha leh ku rid weel gaar ah oo qaso si fiican. U ogolow in alaabtu istaagto ilaa hal saac si ay sonkorta u dhammaato. 
Ku rid macmacaanka diyaarsan ee saxan dhalada nadiif ah oo si adag u xir. Ka ilaali nooca daaweynta noocaas ah lagula taliyay meel qabow. 
Raashinka Jamaha
Baahida ka jirta boodada ayaa isticmaalaya cuntooyinka kale ee macaanka ee xilliga qaboobaha. Waxaan kugula talineynaa kuwa ugu caansan ee loo baahan yahay in la keeno bangiga hudheelka.
Classic
Qodobka caadiga ah ee macaanka currant inta badan dadka ayaa u eg sida carruurnimada. Markaad cunayso macaanka noocan oo kale ah, qof kasta oo qaangaaraa wuxuu xusuusnaan doonaa safarka jiilaalka ee tuulada iyo awoowayaasha, halkaas oo had iyo 
Sidaa daraadeed, aan soo bandhigno qarsoodi ayeeyahay ee ku saabsan cunto karinta. Si aad u sameysid macaanka madow sida ku cad qashinka caadiga ah, waxaad u baahan doontaa:
- currants - 1 kg;
- sonkorta - 1.5 kg;
- biyaha - 1.5 koob.
Sharoobada diyaarinta ayaa u dhex maraysa shaandho ama faashad faashad ah, duubnaa 3-4 lakab, dhawr jeer. Sharoobada sharoobada ah waa in la gooyaa dabka oo la karkariyo. Ku dar burka oo dhan qallajin sharoobada iyo kariyo ilaa diyaar. 
Joogga weyn ee macaanka ayaa tilmaamaya in ay diyaar u tahay. Waa wakhti aad ku rido bangiyada. 
Shan daqiiqo
Recipe of macaanka currant for jiilaalka "shan daqiiqo" - mid ka mid ah ugu dhaqsiyaha badan oo ugu fudud ee loo diyaariyo. Si aad u fuliso waxa aad u baahan tahay inaad diyaariso:
- 1 kg oo beruud ah;
- 1.5 kg oo sonkor ah;
- 1.5 koob oo biyo nadiif ah.
Currant-Banana Jam
Tani waa cuntooyin asaasi ah oo loogu talagalay gomansiga dhabta ah. Jam waa la diyaariyey oo aan wax karinta, sidaas darteed waa in lagu keydiyaa oo keliya qaboojiyaha.
Diyaarso currants madow, muuska iyo sonkorta 1: 1: 1, tusaale, 0.5: 0.5: 0.5 kg. Cuntada ka jarjar sonkorta leh sheyga. Bananasku waxay u baahan yihiin in la nadiifiyo, jarjar xabadaha oo sidoo kale u dir godadka. Ka dib markaad xoqdo muuska, isku dar walxaha oo dhan. Macmacaanka macmacaanka ah ayaa diyaar u ah inuu isticmaalo.
Ma taqaanaa? Magaca dhirta waxaa u sabab ahaa caraf udgoon. Ereyada "currant" iyo "currants", si qumman ku filan, waxay leeyihiin hal xidid. Laakiin tan oo dhan, macaanka currant ur fiican oo qurux badan.
Jam
Sare macaanka - hubka ugu muhiimsan ee la dagaallanka hargabka ama fayrasyada kale ee fayraska ee xilliga dayrta-xilliga qaboobaha. Xaqiiqdu waxay tahay in berry uu hodan ku yahay phytoncides oo burburiya fayruusyada iyo caabuqyada jirka. 
Maalin kasta waxaa jira cuntooyin cusub oo lagu dubo kariyo macaanka madow. Waxaan soo bandhigi doonnaa qarsoodiga mid ka mid ah kuwa ugu caansan. Qeybaha:
- currants - 1.5 kg;
- sonkorta - 1.5 kg;
- biyaha - 0.5 l.
Cuntooyinkaas waxaad isticmaali kartaa labada currar madow iyo casaan.
Jelly
Currant jelly ee jiilaalka waa fursad weyn si ay u buuxiyaan jirkaaga fitamiino. 
Si aad u hesho macmacaan macaan, waxaad u baahan tahay oo kaliya inaad soo saaro on berry iyo sonkorta (1: 1.5). Buuxi miraha diyaarka leh biyo qabow oo la qaboojiyey si ay u daboolaan. Isku daadi isku dar karkariyo karkari kuleylka hooseeya illaa 30 daqiiqo.
Ka dib waqtiga loo baahan yahay, ku dar sonkorta iyo karkari 15 daqiiqo oo kale. Xaaladdan oo kale, jelly waa in si joogto ah isku dhafan oo soo ururiyo xumbo. Nidaamka loo beddelayo isku daridda jelly waxaa la raadin karaa sida ay u bilaabato in ay qarxiso oo ku dhegto derbiyada saxanka. Jelly-kaagu wuxuu diyaar u yahay inuu seego. Si aad u siiso dhadhanka asalka ah, ku dar tiro yar oo toon ah iyo qorfe. Jelly Awesome laga sameeyey currants cas. Si aad u diyaargarowdo sida raaxo leh waa inaad tuujisaa casiir ka 1.5 kg ee berry. Qaado 1.2 litir oo casiir ah. Ka dibna ku dar 1 kg oo sonkor ah, isku kari ilaa 3 daqiiqo oo duub.
Baro sida loo sameeyo boogaha viburnum, blueberries, qaboojiyaha, abrikot, strawberries, gooseberries, buckthorn badda, yoshta, jeeriga, tufaaxa jiilaalka.
Isku dar
Dareemaha lacagaha waa la diyaarin karaa laga bilaabo beeraha la qaboojiyey ama la qalajiyey, oo la soo saaray bangiyada xagaaga. 
Ikhtiyaarka si aad u diyaarsatid xayeysiis lacag ah. Waxaan bixinnaa cuntooyinka ugu fiican.
- Cuntada ugu fudud waa midka caadiga ah: ku rid 1 litir oo biyo ah, 800 g of berry, 200 g oo sonkor ah iyo, haddii la doonayo, 2 tsp. qorfe Karkari ilaa 2-3 daqiiqo, isku ururi.
- Currant wax ku darsaday raspberries iyo melissa waxaa la diyaariyey iyadoo la isticmaalayo 800 g of currants (casaan ama madow), 200 g of raspberries, 1 litir oo biyo ah, 1 kg oo sonkor ah, 0.5 liin iyo 2-3 kobcaan of beeyo liin. Isterobar waxay u baahan yihiin in la kariyo iyo meeleeyay barmiil jeermis dilay, on top iyaga saaray saaray liin iyo beeyo liin. All this ku shub sharoobada pre-diyaarisay iyo isku xidho.
- Si aad u diyaargarowdo furuutka miraha la barafeeyey, waxaad u baahan doontaa 1 koob oo beruud ah, 0.5 koob oo sonkor ah iyo 3 litir oo biyo ah. Miraha iyo sonkorta waa in lagu daraa biyo karkariyo karkari daqiiqado yar. Qeybta la qaboojiyay ayaa diyaar u ah in la isticmaalo.
