Aan tayo lahayn waa khudradda jilicsan. Magaciisu maaha mid ka yimid xaqiiqda ah in uu yahay midab, laakiin waxay ka kooban tahay inflorescences. Waxaa sidoo kale la yiraahdaa "curly", sababtoo ah nooca noocan ah ee kaabajka ah runtii waa mid qarsoodi ah. Ku saabsan faa'iidooyinka tayo badan ee jidhka muddo dheer kama doodi karo, sidaas awgeed maanta waxa uu ku jiraa meel wanaagsan oo sharaf leh oo sharaf leh maalin kasta.
Sharaxaad
Tani waa warshad sanadle ah oo lagu beeray guga ama dayrta. Nidaamka asaasiga ah ee dhaqankan wuxuu kudhow dusha dhulka, taas oo dhirta ka dhigaysa mid xasaasi u ah heerka qoyaanka ciidda. Madaxa Kaabashka waa wareegsan iyo wareegsan, qaabka cylindrical, caleenta waa cagaaran iftiin, leh petioles. Ubaxu waxay nadiifinayaan naftooda, waxay yihiin 2 ilaa 15 cm oo dheer.
Halbeegga tufaaxa waxa ku jira indoles - qaybaha leh hantida alkalis. Waxay wax ka geystaan ​​horumarinta nidaamyada dheef-shiid kiimikaad ee jirka. Sida laga soo xigtay daraasaddan, khudradda ayaa kicinaysa baruurta gubanaysa jirka waxayna ka hortagtaa cayilka. Tani waa jawaabta ugu fiican ee su'aasha ah: "waxa la cuno miisaanka lumo."
Ma taqaanaa? Wakhti dheer kaabash waxaa loo yaqaan "Suuriya". Tani waxay sabab u tahay xaqiiqda ah in qarniyo badan oo ka hor ay ka korodheen dalalka Carabta iyo Suuriya. Kaliya qarnigii XII waxaa loo keenay Spain iyo Cyprus. Qarnigii XIV, noocyo kala duwan ayaa horeyba u bilaabay in ay ku koraan Talyaaniga, Faransiiska iyo Holland.
Noocyo iyo kaloori
Iyada oo qayb ka ah dhaqankan waxaa jira xubno badan oo waxtar u leh jirka. Tani waxay khusaysaa gaar ahaan fitamiinada. Iyada oo cunay kaliya 50 g oo tuunbooleed ee foomka cayriin, qofku wuxuu xiraa baahida nolol maalmeedka ee fitamiin. Gaar ahaan, waxay leedahay fitamiin H, oo ka shaqeeya sameynta unugyada jirka. Waxaa sidoo kale jira fitamiino E, K, C. Waxaa habboon in la ogaado in dabiiciga ah ma jiraan wax khudaar dheeraad ah oo leh waxyaabo fitamiin ah oo la mid ah.
Noocyada bogsashada gaarka ah ee sheyga ayaa sabab u ah joogitaanka xaddi badan oo cusbada macdanta. Weli, waxyaabo kale, madaxyada kaabajka waxaa ku jira potassium, cobalt, calcium, chlorine, magnesium, sodium, zinc. Sida birta, iyada oo tayo leh tayo geedka ayaa ka dhexjirta khudaarta.
Waxa xiiso leh in laga akhriyo waxtarka noocyada kale ee kaabajka: Peking, Savoy, pak choi, kale, kohlrabi.
Khudradani waa mid aad u caan ah oo ka mid ah miisaanka lumista. Qaybta kalooriga ee sheyga waa 20 kcal oo keliya, taas oo aad u yar. Tani waxay kuu ogolaaneysaa inaad karsato badan oo suxuunta, qanciso gaajadaada, jidhkaaga oo aad u isticmaashid macdan waxtar leh oo aanad culeysin.
Waa muhiim! Cunto ma kari kartid tufaaxa suxuunta birta ama aluminium, sababtoo ah birtu waxay ka jawaabi doontaa walxaha kiimikada ee ku jirta qaybta khudradda.
Qalabka waxtarka leh ee tayo fiican
Khudraddani waa nooc ka mid ah inflorescence, taas oo ka kooban bareemooyin fareeto ah. Sida ay ku jiraan wadamada badankood oo la cuno. Qaar ka mid ah quruumaha ayaa isticmaala caleemo warshad lagu kariyo.
Raw
Qalabka waxtarka leh ee alaabta ceeriin ah waxaa ka mid ah kuwan soo socda:
- Xoojinta difaaca jirka iyo xoojinta maraakiibta dhiigga, balaarinta nidaamka dareenka. Tani waxay keenaysaa heer sare oo ah fitamiin C iyo potassium, taas oo ku jirta sheyga.
- Caadinta dheefshiidka. Kalkaaliye waa fareeb iyo fiyuusta cuntada. Waxay sidoo kale wanaajiyaan xaaladda xuubka microflora iyo ka caawinta qaadashada walxaha faa'iido leh ee dhiigga.
- Ka hortagga kansarka malawadka, kaadiheysta, yaraynta halista muuqaalka iyo horumarinta burooyinka.
- Guryaha bakteeriyada. Khudaarta cagaaran ayaa aad u faa'iido leh boogaha.
- Ka-hortagga faaliga iyo ka-kaxaynta sunta.
- Sida antioxidants waa fitamiinada E iyo K, kuwaas oo ku jira sheyga.
- Ku ilaalinta haweenka caafimaadka iyada oo loo marayo folic acid, taas oo qayb ka ah khudradda.
Waxyaabaha sarreeya ee folic acid iyo fitamiino kale ayaa ku faani kara: karootada, karbaarada, buunshaha, buunshaha, toonta duurjoogta ah, shimbiraha, chives, jujube, currant caddaan ah, gariir, buckthorn badda.
Wax ku saabsan faa'iidooyinka aan tayo lahayn ee dumarka Waxaan jeclaan lahaa in aan si gaar ah u yiraahdo. Ka dib oo dhan, walxaha ku jira qeyb ka mid ah badeecada, waxay awoodaan inay ilaaliyaan oo ay ilaaliyaan quruxda iyo muuqaalka muuqaalka ah ee galmada caddaaladda.
Tusaale ahaan, Tartronic acid, waa mid aan lagama maarmaan ah oo ku jirta miisaannada lumay, sababtoo ah ma ogola in kaydka dufanku ku jiri karo jirka. Sidoo kale, khudradda ayaa saameyn togan ku leh hiddaha hormoonka ee haweenka. Sida haweenka uurka leh, dhakhaatiirtu waxay ku talinayaan in ay ku daraan badeecadda cuntada ku jirta sababta oo ah folic acid waxay ka kooban tahay. Haddii aashitadani aysan ku filnayn jirka hooyada uurka leh, ka dibna uurjiifku wuxuu yeelan karaa baaritaan.
Gooseberry, mulberry, okra, cherry iyo xitaa malab balaastigga ayaa sidoo kale gacan ka geysan kara miisaanka luminta.
Karsanay
Aan tayo lahayn waxaa loo isticmaali karaa ma aha oo kaliya. Waxay karkari kartaa, isku kari kartaa oo isku shiil. Waa in lagu dhajiyaa maskaxda in geeddi-socodka wax lagu kariyo waxyaabaha muhiimka ah ee khudradda ay geli karaan biyaha. Sidaa darteed, waqti dheer si aad u diyaariso ma aha muhiim. Maraq, laftiisa, lama daadin karo, laakiin koorasyada koowaad ee la kariyay ayaa ku saleysan.
Aan tufaaxa karinta
Marka aad karineysid, khudradda waxaa loo isticmaalaa marar badan. Si aad u hesho saxan macaan, waa inaad ka fogaato dheefshiidka sheyga. Xaaladdan, wuxuu lumin doonaa ma aha oo kaliya dhadhanka, laakiin sidoo kale guryaha faa'iido leh.
Ka jawaabidda su'aasha ah inaad cuni kartid caannaanta cayriinka ah, waxaa habboon in la yiraahdo haa, waad awoodi kartaa. Waxaa intaa dheer, tayo beel cayilan ma aha oo kaliya faa'iido, laakiin sidoo kale dhadhan fiican. Tusaale ahaan, waxaa badanaa la siiyaa cayriin sida hilibka loogu talagalay hilibka, sidaas darteed waxay ka caawinaysaa dheefshiidka sheyga.
Haddii aad karisid, ka dibna waa la oggol yahay oo wax karinaya, iyo in la xoqdo, iyo udulo. Caano badan ayaa sameeya maraqa khudradda, baradho la shiiday, canjeelada iyo xitaa suugada. Waxaad sidoo kale ilaalin kartaa. Si loo ilaaliyo inflorescences ee khudradda ee habka karinta cad, waxaa lagu talinayaa in lagu daro 1 tbsp biyaha. l liin.
Si loo hubiyo in xaddiga ugu badan ee fitamiinada ay weli ku jiraan sheyga ka dib daaweynta kulaylka, raac tilmaamaha qaar:
- Waxaa ugu wanaagsan in la kariyo khudraddaas caadka. Maqnaanshaha fursaddan oo kale, waxaad u baahan tahay inaad isticmaasho qadar yar oo biyo ah markaad wax karineysid - sidaas darteed dareeruhu wuxuu daboolayaa alaabta.
- Hooyooyinka intooda badan waxay kugula talinayaan inaysan ku shubin biyaha ka dib karinta, oo u adeegso inay sameeyaan maraq caafimaad leh. Isla markiiba ka dib markii khudradda la kariyey, waxaad u baahan tahay inaad ka soo baxdo biyaha, haddii kale waxaa lumi doona dhadhankiisa dhadhan.
- Xoojinta dhadhanka aan tayo lahayn waxay kaa caawineysaa inaad ka ilaaliso kahor daaweynta kuleylka caanaha, ka dib marka sheyga uu burburo bur iyo la kariyo. Delicious waxaa la helay khudradda, kaas oo lagu diyaariyey on macdanta biyaha.
Ma taqaanaa? Dalka Ruushka, waxay markii ugu horeysay ku kulmeen tuunbaaris ka hooseysa Catherine II. Marka hore, kaliya dhowr geel ayaa awoodi kara. Seeds ayaa laga saaray jasiiradda Malta qiimaha quruxda badan. Sababtoo ah dalabka sare ee xaaladaha sii kordhaya, dhaqanku si fiican ugama korin illaa iyo caymisyada caanka ah A. Bolotov u keenay waqooyiga.
Waxyeellada iyo iska-horimaadka alaabta
In kasta oo xaqiiqda ah in tayo-kariska uu faa'iido u yeesho jirka, waxa kale oo uu noqon karaa mid waxyeello leh haddii aanad ogeyn joogitaanka dhowr arrimood oo khuseeya isticmaalka.
Waa muhiim! Isticmaal tufaaxa leh taxadar ayaa lagama maarmaan u ah jiritaanka jirrada thyroid iyo cudurada xasaasiyadda.Gawsoorka Waa mamnuuc in la isticmaalo xaaladaha noocaas ah:
- oo leh hypertension, oo leh cadaadis sare;
- iyada oo ay sii xumaanayso cudurrada kelyaha iyo mareenka caloosha;
- gout;
- xilliga postoperative, haddii dhexgalka uu ku jiray laabta ama caloosha.
Aan tufaaxa waa dhadhan fiican oo caafimaad leh haweenka iyo ragga. Waa sahlan oo dhaqso loo kariyo, waxaana loo ogolyahay in uu isticmaalo kaabajkaan qaabab cayriin ah. Si kastaba ha ahaatee, waxaad u baahan tahay inaad fiiro gaar ah u yeelato, si aanay u waxyeeleynin caafimaadkooda.
