Waxay muddo dheer qarsoodi ahayd in khamiirka aan loo isticmaalin oo kaliya in lagu karsado iyo khamriga la diyaariyo, laakiin sidoo kale daawada iyo qurxinta. Isticmaalka kale ee isticmaalka waa khamiir beerta khudradda, si loogu quudiyo dhirta. Ka fikir maqaalkan sida ay u saameynayaan dhirta iyo sida loo quudiyo dhirta leh khamiir.
Ma taqaanaa? Ilaa hadda, waxaa jira qiyaastii 1,500 nooc oo ah dhaqamada khamiirka.
Khamriga: Halabuurka iyo sharaxaadda
Miyirku waa feker ahaan isku mid ah, laakiin aad uga duwan noocyada kale ee fungi ee noocyadaas. Waxay ku nool yihiin dareeraha dareeraha ah iyo walxaha yar-yar. 
Waa muhiim! Waa mid ka mid ah ilaha ugu fiican ee borotiinka, birta organic iyo macdanta kala duwan. Waxay hoos u dhigi karaan kolesteroolka.Halabadani waxay ku xiran tahay nooca iyo taranka taranka. Waxay badanaa ku jiraan biyaha, fiitamiinada, borotiinka, macdanta, dufanka, fosfooraska, carbohidratka, nitrogen iyo walaxyada kale ee aan ku jirin.
Noocyada ugu waaweyn:
- dubista;
- cusub;
- qalalan;
- granulated;
- biir ah.
Sidee khamiirka u saameeyaa dhirta, maxaa faa'iido leh beerta
Khamrigu wuxuu ka koobanyahay walxo muhiim ah oo aan ahayn dhirta, laakiin sidoo kale ciidda. 
Isticmaalka bacriminahan, waxaad ka heli doontaa natiijooyinka soo socda:
- Horumarinta kobcitaanka (sababtoo ah maadada bakteeriyada faa'iido leh, macdanta, xitaa iftiin aan ku filneyn, koritaanka dhirta iyo geedo ayaa la hagaajiyaa, muuqaalka caleemaha ayaa la dedejiyey).
- Kordhinta xididada (sababtoo ah maadada sare ee fiitamiinada, carbohidratka, borotiinada, amino acids, waxqabadka shimbiraha faa'iido leh ee carrada waa firfircoon, taas oo saameyn ku leh saameyn ku leh xididada).
- Hagaajinta istaandarka iyo hagaajinta difaaca jirka (sababtoo ah waxa ka mid ah fitamiin B, fosfooraska, birta, khatarta cudurada waa la yareeyey, hababka soo kabashada ayaa la kiciyaa).
Si loo hagaajiyo koritaanka dhirta, bannaanka iyo bannaanka u isticmaalaan kiciyeyaasha kala duwan: Humate humate, succinic acid, diyaarinta "Pollen", "Ovary", "Etamon", "Kornerost".
Sida loo sameeyo quudinta khamiirka leh adiga nafsadaada: cuntada sida dharka subaga
Waxaad diyaarin kartaa dharka ugu sarreeya dhirta kiriimka guriga. Ka fikir cuntooyin fudud oo fudud.
Sourdough Serealough
Dhisid:
- sarreen - 1 koob;
- bur - 2 qaado ah;
- sonkorta - 2 qaado.
Kibis khamiir leh
Waxaad u baahan doontaa:
- saliidda cuntada;
- 1 xirmo oo khamiir qalalan;
- 1 koob oo ah caano dhanaan;
- ash - 1 koob;
- Awoodda 10 litir.
Roodhiga duban
Waxaad u baahan doontaa:
- hanta qoto dheer;
- xabbadood oo rooti madow ah;
- biyaha
Sourdough Hops
Dhisid:
- rajooyinka cagaaran (cusub ama qalalan) - 1 koob;
- biyaha - 1.5 litir;
- burka - 4 qaado;
- sonkorta - 2 miisaan;
- 2 baradho la kariyey.
Waa maxay dhirta lagu karin karaa khamiir
Roodh ayaa muddo dheer loo adeegsaday bacriminta beerta. Bacriminta noocan oo kale ah waxay ku habboon yihiin geedo iyo geedo qaangaar ah. Tusaale ahaan, sida baradho quudinta, qajaarka inta lagu jiro fruiting, geedo yaanyo iyo basbaas, iyo sidoo kale for yaanyada ee khamiirka lagu koriyo.
Beerta
For tomatoes, basbaaska iyo baradhada, dharka sare oo ku salaysan rooti-khamiir sourdough waa ku habboon yahay. Waxa lagama maarmaan ah in la isku daro 1 koob oo khamiir leh baaldi biyo ah oo ku shub xal xalka uuray kasta oo baadiyaha ah. Xirmooyinka qashinka ayaa ku habboon qajaarka. Sourdough waxay u baahan yihiin in ay ku shubaan laba litir oo biyo ah iyo biyaha dhirta. Quudinta noocan oo kale ah waxaa sida ugu fiican loo sameeyaa bilawga ubax, aan ka badnayn hal mar toddobaadkii.
Haddii aad tahay lover strawberry iyo yaabay haddii aad ku shub karaa strawberries leh khamiir, ka dibna jawaabta - haa Horsada kibis ayaa sidoo kale u fiican for strawberries. Waxaa ugu wanaagsan in la isticmaalo ka hor ubax. 
Ma taqaanaa? Waxaa jira nooc ka mid ah khamiirka - madow. Waxay noqon karaan kuwo khatar ah dadka iyo xitaa dhimasho, gaar ahaan cudurada sanbabada.
Ubaxyada gudaha
Ha iloobin in aan dhirta kaliya ee beertaada ama beerta u baahan bacriminta. Ubooyinkaaga gudaha waxay sidoo kale u baahan yihiin quudin dheeraad ah, fiitamiin iyo Bacriminta. Waxaa muhiim ah in la ogaado sida si habboon loo cuno ubaxyo guri leh khamiir iyo sida loo tolayo khamiirka.
Waxaad iyaga ku dari kartaa xal kasta oo khamiir leh. Xalka waraabinta lagu qasi karo 1: 5 biyo. Laakiin waa lagama maarmaan in la isticmaalo waxoogaa yar oo ka yar inta badan dhirta beerta. Best of dhan laba jeer sannadkii ama marka ubax transplanting.
Cuntada ayaa sidoo kale waxay u baahan tahay quudin dheeraad ah, sidaa darteed waxaad u baahan tahay inaad ogaato sida si fiican loogu quudiyo ciidda spathiphyllum, cyclamen, monstera, hippeastrum, clerodendrum, kalanchoe, tsiperus, kampanule.
Marka khamiir sida bacriminta waa ka hortag
Ma jiraan wax iska hor imaad u ah isticmaalka dharka sida. Laakiin waxaa muhiim ah in la xasuusto jiritaanka tiro ka mid ah waxyaabaheeda waxyeelada leh. 
Marka waraabiyo dhirta leh xal khamiir, ciidda lumiyo badan oo calcium iyo potassium. Tani waa sahlan tahay inaad iska ilaaliso, haddii aadan iloobin inaad bacrimiso ciidda leh ukunta iyo ashaha alwaax, ha ilaawin quudinta dheeriga ah ee carrada leh macdanta.
Waa muhiim! Haddii aad rabto inaad ka hesho natiijooyinka ugu badan ee nafaqada dhirta, waxaad u baahan tahay inaad u isticmaasho kaliya dhulka si fiican u kulul. Marka heerkulku hooseeyo, fangaska ayaa si aad ah u liita.Ha u isticmaalin rooti bacriminta basasha iyo toonta. Waxay ka dhigi doontaa dabacsanaan iyo dhadhanka dhadhanka.
Ku addeeg tiknoolijiyada saxda ah ee diyaarinta iyo isticmaalka quudinta, dhirtaadu marwalba way caafimaad qabaan waxayna bixiyaan dalag fiican.
