Yaanyo badan oo asal ah oo asal ah ayaa daggan sariiraha bannaanka u leh: madow ama guduud, cabirka qaraha ama digir. Gourmets ayaa amaanaya sharaftooda.
Wadnaha Madoow ee Breda
Noocyada kala duwan ayaa la qaniinay California bilowgii labaatanaad. Waxaa loo tixgeliyaa xilliga dhexe: yaanyada waxay bislaadaan 90-130 maalmood kadib markii la beero. Miraha waxay si deggan ugu dulqaadaan isbeddelada heerkulka, "way gaari karaan" ka dib marka laga saaro duurka - iyada oo aan dhadhan lahayn. Qaabka ay u kala soocayaan waa maroon-madow. Miisaanka yaanyo wuxuu marmarka qaarkood gaarayaa kiiloogaraam. Dhowr miro ayaa ka muuqda hal baadiyaha hal mar.
Tamaandhada waxay leeyihiin dhadhan gaar ah: macaan oo leh qoraal miro dhalasho leh. Waxaa lagu cuni karaa cusub ama lagu karsan karaa suugada iyo saladhka. Waxay ku koray dhul furan iyo lagu koriyo. Iska caabinta cudurka. Waxay u baahan yihiin ciid nafaqo leh iyo biyo si joogto ah oo dhexdhexaad ah. Dhirta Garter waa suurad wacan.
Dhir madow
Magaca waxaa siiyay noocyada kaladuwan ee kuwa taranka Beljimka. Miraha waxay leeyihiin midab cagaaran-bunni ah, oo u xusuus ah cananaaska dhabta ah. Waxaa lagu noqdaa yaanyada gudaheeda. Dheecaanku waa cufan yahay oo fayoow leh xididdada midabbada badan. Heer sare oo sonkor ah ayaa tamaandhada ka dhigta mid macaan. Caraf udgoon waxaa ku jira qoraallo miro leh.
Kala duwanaanta waxaa iska leh yaanyada waaweyn. Waa la cuni karaa labadaba cayriin waxaana loo isticmaali karaa qalabka wax lagu sawiro. Badbaadinta guud ahaan, miraha ma shaqeyn doonaan, laakiin meesha aad ugu baahan tahay inaad jarto ama ka gooysid khudradda, sifiican ayey ugu habboonaan doonaan. Celceliska culeyska hal yaanyo waa 500 garaam.
Qiimaha noocyada kala duwan ayaa ku jira iska caabinta yaanyada ilaa dildilaaca. Maqaarka cufan wuxuu xaqiijinayaa tayada haynta wanaagsan: miraha wax dhib ah kama soo gaarin inta lagu guda jiro gaadiidka. Si loo helo alaab tayo leh, qorax badan iyo qanjaruufo ayaa loo baahan yahay.
Shukulaatada madow
Yaanyada noocan oo kale ah waxay ka tirsan yihiin noocyada tamaandhada cherry kala duwan. Kuwani waa miraha yaryar oo aan miisaankoodu ka badnayn 30 garaam. Noocyadu waa u adkaysiga cudurka iyo si kasta oo aan loo sharixin. Tamaandho waxaa lagu soo ururiyey burush, oo midkastaba ka kooban yahay tamaandho nooca 10 nooc is biirsaday. Waxay leeyihiin midab shukulaato oo aan caadi aheyn oo leh udgoon cagaaran sharaf leh. Maqaarka cufan wuxuu ka caawiyaa iyaga inay wanaagsanaadaan oo aan waxyeello gaadhin inta lagu guda jiro gaadiidka.
Dhadhanku waa dhexdhexaad macaan oo leh qoraal dhanaan. Laga soo bilaabo hal baadiyaha waxaa suurtagal ah in laga helo illaa 5 kilo oo dalag ah. Kala duwanaanshaha ayaa ku habboon goosashada yaanyada qalalan iyo Canning. Cabbirka yar ee khudradda wuxuu u oggolaanayaa inay si buuxda ugu dhammaystiraan hulalka baananka. Tamaandho ayaa heshay midab gaar ah oo ay ugu mahadceliso anthocyanin. Maadadani waxay xoojineysaa nidaamka difaaca waxayna la dagaallameysaa caabuqyada fayraska.
Canab cagaaran
Noocyo dhaadheer oo yaanyo cherry ah ayaa lagula talinayaa in lagu beero aqalka lagu koriyo iyo dhul furan. Tamaandho waa koraan, siman oo dhexdhexaad ah cufan. Marxaladda qaan gaadhnimada, waxay leeyihiin midab cagaaran oo cagaar leh. Khudaarta waxay leeyihiin muddo dheer oo ay midho dhalaan.
Fasiraad la'aanta noocyada kaladuwan waa mid ka mid ah faa iidooyinka waaweyn: waxay u adkaysataa cudurro badan oo "caadiga ah" yaanyo ". Waxay awood u leedahay inay midho dhasho kahor qabowga. Kala duwanaanshuhu uma dulqaato cimilada dabaysha iyo u dhawaanshaha dalagyada kale ee khudradda.
Tamaandhada waxay ubaahantahay waraabinta joogto ah: runti waa biyo. Bacrinta, kaliya bacrimiyeyaasha tayada macdanta ayaa la isticmaalaa.
Marxaladihii lasoo dhaafay
Magaca labaad waa "Xariiqihii hore." Noocyada dhexe ee-bislaada, dhalidda ugu sareysa ayaa la helaa marka 2-3 laamood la sameeyo. Miraha waa wareegsan yihiin, siman yihiin oo siman. Markay qaan gaadhaan, waxay leeyihiin midab jaalle ah oo dhalaalaya oo leh xargaha gaduudan oo buuxa, Dheecaanku waa macaan oo macaan.
Tilmaamaha koritaanka waxaa ka mid noqon kara waxyaabaha soo socda:
- furitaanka joogtada ah ee ciidda (qallajinta lama aqbali karo);
- isku qooshe, caws;
- cimilo kulul - ku buufin biyo qabow dhowr jeer maalintii;
- kicinta kobcinta ee lagu daro walxaha kiimikaad waa la dilaa.
Quruxda midabka casaanka
Manhajka wuxuu dhacayaa maalintii boqol-aad kadib biqil buuxa. Dhirtu waxay leedahay faloosho fudud iyo miro siman oo siman. Noocyada kala duwan ayaa lagu qaniinay Barnaul waxaana lagula taliyay dhammaan gobollada. Waxaa lagu dhex abuuri karaa dhul furan iyo filimka hoostiisa. Duurku waa dheer yahay, caleemahana waa yar yihiin oo waa yar yihiin.
Tamaandho waxaa loogu talagalay diyaarinta saladhyada iyo hawlgalinta. Tamaandho waxay leeyihiin qurux, qalbi-qaabeysan, midab casaan leh oo buuxa. Miraha uma dulqaadan karaan gaadiidka, laakiin waxay u adkaystaan fayrasyo kala duwan iyo fusarium. 9 kilo oo khudaar ah ayaa laga saaraa hal mitir oo laba jibbaaran.
Seeraha waxaa lagu sumoobay nafaqeynta naxaas ah kahor beerin. Tani waxay ka ilaalin doontaa geedaha mustaqbalka caaryada iyo wasakhda waxayna u adeegi doontaa sidii labbiska ugu sareeya, iyadoo la siinayo cabbir miro ballaaran. Dhulka bannaan, daryeelku wuxuu ka kooban yahay waraabinta, jaridda dhirta iyo garter.
Haddii dhadhanka caadiga ah iyo midabka yaanyada durbaba daalan yahay, isticmaal noocyada ka soo baxa xulkan oo la yaab dhammaan asxaabtaada.
