Basasha, yaanyada, squash iyo 7 khudaar oo dheeraad ah ayaa ilaaliya xilliga qaboobaha

Dhaqan ahaan, macaanka waxaa laga sameeyaa berry iyo miraha, laakiin haweeney kasta oo guri joog ah waxay dooneysaa inay qoyskeeda kula dhaqanto wax aan caadi aheyn. Malmalaado khudradeed waa badeecad macaan oo caafimaad leh. In kasta oo xaqiiqda ah in diyaarinta cuntooyinka noocaas ahi uma baahna qaybo qaali ah, dhadhankooda asalka ah marwalba waxay la yaabaan martida iyo kuwa jecel.

Jumlada squash

Cunto karinta waxaad u baahan tahay:

1 kg oo zucchini ah;
1 liin
½ koob oo biyo ah;
1 kg oo sonkor ah.

Karinta:

milaan sonkorta biyaha oo karkari sharoobada;
jar oo u wareeji zucchini suxuunta waaweyn, ku shub sharoobada oo isku kari;
liin ku ridayo Booqday Furimaha Dagaalka hilibka oo ku dar digsiga waxyaabaha ku jira;
ku shub baananka si adagna u xidh.

Karootada macaanka

Qeybaha

1 kg oo karootada ah;
2-3 liin liin ah;
½ kg oo sonkor ah;
250 ml oo biyo ah.

Karinta:

karootada la kariyey iyo diiray oo kari ilaa 30 daqiiqo;
si aad u hesho sharoobada, keen biyo karkaraya oo sonkor ku dhex jirta;
karootada googooyaa googooyo sharoobada karkaraya;
kariyo 30-40 daqiiqo, kareyso mar mar;
10 daqiiqo ka hor dhammaadka hawsha ku dar jeex liin;
ka dib markii cufnaanta ay sii weynaatay, u oggolow in ay qaboojiso oo aad wax ku diyaarsato bankiyo.

Malmalaado cagaaran cagaaran

Si aad u diyaarisid macmacaan waxaad u baahan tahay:

1 kg oo yaanyo cagaaran ah (gaar ahaan cherry);
30 ml oo rum ah;
1 kg oo sonkor ah;
1 liin
1 litir oo biyo ah.

Karinta:

googooyaa yaanyada la dhaqay xaleef, ku rid weel kadibna ku shub biyo qabow;
isku kari ilaa 3 daqiiqo, ka dibna biyaha daadi;
si aad u hesho sharoobada, ku milmayso ½ kg oo sonkor ah 2 koob oo biyo ah oo kari kari;
yaanyo ku shub sharoobada, ka dib daqiiqado yar oo ka qaad kuleylka oo istaag 24 saacadood;
daadi sharoobada, ku rid liin la jarjarey iyo ½ kg ee sonkorta ah, karkari;
yaanyada ku dhex dhex geli weel leh sharoobada, u oggolow in ay qaboojiso oo aad ku diyaarsato bankiyo.

Ukunta ukunta leh Walnut

Waxyaabaha ay ka kooban yihiin

1 kg ee ukunta (doorbidayaa yar);
1 tbsp. l soodho;
1 kg oo sonkor ah;
1 koob oo iniinno ah;
xarkaha oo dhan;
1 ul qorfe;
digirta cardamom.

Karinta:

dhaq, diirka geedka ukunta jarjarna xaleef;
ku shub biyo hore loogu qasi jiray soodhaha;
biyaha ka daadi, tuuji beedka oo ku darso dhir udgoon iyo nuts la jarjarey;
samee sharoobada;
ku dheji ukunta sharoobada oo kari ilaa 20-30 daqiiqadood kuleyl yar oo leh 7 ilaa 8 saacadood ilaa cufnaanta la helayo;
U oggolow inaad qaboojiso oo aad ku fiddo bangiyada.

Cucumber Jam

Waxyaabaha ay ka kooban yihiin

1 kg oo qajaar ah;
30 g oo sinjibiil;
2 kg oo sonkor ah;
2 liin;
reexaanta ah

Karinta:

dhaq oo ka goo qajaarka, kana xoree hadhuudhka;
ku shub qudaarta sokorta soona dhaaf 4-5 saacadood;
si yaryar u shiil Mint oo adkeyso 30-40 daqiiqo, ku shub biyo karkaraya;
u soo qaado qajaarka ka bilaabay casiir cabitaan isla markaana kari 20 daqiiqo kadib;
samee sharoobada, ku dar juuska liinta iyo xidid ginger;
ku shub sharoobada qajaarka, keen isku kari;
U oggolow inaad qaboojiso oo aad ku fiddo bangiyada.

Beetroot macaanka

Cuntada dhaqameedku waxaa ku jira qaybaha soo socda:

1 kg ee xididdo;
liin
½ kg oo sonkor ah.

Karinta:

xididdo la jarjaray iyo liin la qooyay si loogu shiilo blender, grater ama Booqday hilib;
ku rid liin iyo xididdo weel ku jira, ku dabool sonkorta, ku dar biyo oo kari kari kuleylka hooseeya 50-60 daqiiqo, kareyso;
malmalaado diyaar u ah inay qaboojiso oo ku rid dhalooyinka.

Laga soo bilaabo basasha

Malmalaado Basasha waxay leeyihiin dhadhan wacan, dhir jilicsan iyo muuqaal soo jiidasho leh. Cunto karinta waxaad u baahan tahay:

7 basasha;
saliidda cuntada;
2.5 koob oo khamri cad ah;
2 tbsp. l khal (5%);
2.5 koob oo sonkor ah.

Sida ay u kala horreeyaan tallaabooyinka:

diirka basasha oo jarjar siddooyinkii meesha kala badh;
shiil khudradda saliidda ku shub, digsi ku dar, biyo ku dar, sokor ku dar oo isku kari;
u dhigista basasha, kari ilaa ugu yaraan 30 daqiiqo;
ku shub khamri basal, ku dar khalka oo kari ilaa 20 daqiiqadood;
U oggolow inaad qaboojiso oo ku rid dhalooyinka.

Malmalaado basbaas

Si aad u diyaariso daaweynta noocan ah waxaad u baahan doontaa 3 maalmood. Qaybaha soo socda ayaa loo baahan doonaa:

4 Basbaaska macaan ee Bulgaariya;
4 basbaas kulul;
3 tufaax
350 g oo sonkor ah;
3 tsp oo khal khamri ah;
4 badar oo ah mid huudhe ah
allspice;
cardamom (dhadhamin).

Marxaladaha uu ku socdo habka cunitaanka:

diirka ka saar tufaaxa iyo xudunta, ka dibna miraha u jarjar xaleef;
basbaaska googooyaa;
basbaaska ku dar tufaax digsi, oo ka buuxi sonkor oo maalin u bax;
maalinta ku xigta, tufaaxa iyo basbaasku waxay bilaabi doonaan cabitaan, sokortuna gabi ahaanba way milmi doontaa;
dheriga ku dheji kuleylka hooseeya isla markaana karkari, ka dib 45 daqiiqo kari;
mar mar laga takhaluso xumbo;
digsiga ka qaad kuleylka oo ku shiil khudradda iyo khudradda miraha leh;
ku dar khal khamri ah, allspice iyo basbaas qadhaadh, kimisar iyo kareem ku dawaynta;
digsiga ku soo celi foornada oo ku kari dab aad u hooseeya 15 daqiiqo;
dabka ka qaad, oo digsiga ka qaad dhammaan dhir udgoon oo hal maalin ka bax;
maalinta 3aad si ay u nadiifiyaan bangiyada;
keena saxarka isku kari, ka dibna ku dhaaf kuleyl yar 5 daqiiqo oo kale;
ku rid macaanka dhalada.

Yaanyo tamaandho

Waxyaabaha ay ka kooban yihiin

700 g oo yaanyo ah;
1 tsp abuurka caraway iyo milixda badan;
300 g oo sonkor ah;
P tsp qorfe dhulka;
1/8 tsp xarkaha;
1 tbsp. l xidid ginger xidid;
3 tbsp. l liin dhanaan;
1 tsp basbaaska jiilaalka ee la jarjarey.

Karinta:

dhaq oo yaree yaanyada;
ku dheji dhammaan waxyaabaha ku jira digsiga oo isku kari ilaa, xilli iyaga u kala jaadso xilli xilli;
kari ilaa 2 saacadood, ilaa cufnaanta ay ka sii adkaaneyso;
dhigo bankiyo oo ku keydi meel ku keydi qabow.