Suxuunta la qiijiyey waxay leeyihiin dhadhan gaar ah, oo la safeeyey oo qurxin doona miis kasta oo xaflad leh. Laakiin si ay suxuunta si run ah u shaqeeyaan, waxaa muhiim ah in la ogaado qaar ka mid ah buuqyada ee qoritaanka alwaax. Nooc kasta oo badeecad ah, noocyo kala duwan oo alwaax ah oo leh heerar kala duwan oo qoyaan ayaa ku habboon.
Kalluunka
Alaabo aad u fudud in lagu burburiyo xulashada qaldan ee maandooriyaha. Chips-yada kuxiran gabi ahaantoodba kuma haboona, maadaama ay resin ku darsato qadhaadhka carafta iyo dhadhanka kalluunka. Xulashada ugu fiican waxay noqon laheyd noocyada geedka sida linden, peach, geed oak, pear, alder, tubta iyo geedka tufaaxa.
Xaaladdan oo kale, sifooyinka alaabta la xushay waa in la tixgeliyaa. Kalluunka dufanka badan waxaa si wanaagsan loogu kariyey alder, geedka canabka ah iyo geedka tufaaxa. Alwaaxda saxanku waxay jilcin doontaa urinta iyo dhadhanka kalluunka dufanka yar.
Lacag dheeri ah oo dheeri ah oo la adeegsado isticmaalkan ama qoryahaas ayaa noqon doona urinta iyo muuqaalka kalluunka:
- Linden - waxaa loo isticmaalaa kalluunka fudud, waxay siisaa midab hodan ah oo dahab ah.
- Peach waa nooc asal ah oo alwaax ah, kuna habboon connoisseurs-ka saxda ah ee miraha dhadhanka, waa u fiicantahay cunnooyinka badda, waxay siin doontaa caraf wanaagsan oo oranji iyo dhadhan miro oo leh caraf udgoon fudud.
- Oak si fiican ayuu ugu habboon yahay noocyada mugdiga ah ee kalluunka, wuxuu siin doonaa hue nabar-bunni ah oo dhadhan leh iyo dhadhan gaar ah.
- Alder waa mid dhexdhexaad ah - wuxuu badeecada u siinayaa dhadhan qiiji dabiici ah; waxay leedahay saameyn bakteeriyada dila.
- Geedka Tufaaxa - wuxuu ku fiican yahay karinta kalluunka saliidda leh, wuxuu ka tagaa aftertaste dhalaalaya iyo ur wanaagsan oo miro.
- Ku'saabsan - waxay siisaa udgoon jilicsan, oo aan loo adkaysan karin, midab dahabi ah isla markaana ma soo saarto xanaaq waxyeello leh marka la kululaanayo, sida geedo badan oo miro ah.
Heerka qoyaan-ka ee roogagga sidoo kale waxay gacan ka geystaan tayada saxanka dhammeystiran. Si dhakhso ah u qallaji isla markaana kuleylka ku habboon, laakiin qiiqu ma siinayo. Sidaa daraadeed, sigaar cabbid tayo sare leh, chips alwaax oo qooyay 1-2 saacadood waa in la isticmaalaa. Xulashada ugu fiican waxay noqon kartaa beddelidda jilaacyada qallalan iyo qoyan ee habka karinta kalluunka si loo habeeyo cufnaanta qiiqa oo loo ilaaliyo heer-kul sare.
Doofaarka iyo hilibka lo'da
Xaabada qoryaha ku habboon ee lagu kariyo hilibka ayaa ah: maple, cherry, cherry, geed alwaax, tubta, beech.
Qoryaha oo dhan iyo xaabada la jajabiyey ayaa la isticmaalayaa. Qaybaha dufanka leh ee hilibka doofaarka iyo hilibka lo'da, waxaa wanaagsan in la adeegsado habka qabow ee sigaar cabista, hilibka jilicsan - waa kulushahay.
Noocyo kala duwan oo alwaax ah ayaa bixiya faa'iidooyinkooda marka karinta:
- Beech iyo maple - waxay bixiyaan midab qolof ah oo dahab ah, ma saameyn doonaan dhadhanka.
- Jeeriga macaan - ficil ahaan ma soo baxo targo markay gubanayso, wuxuu siiyaa qiiq wanaagsan, qiiq joogto ah wuxuuna hilibka ku buuxiyaa caraf udgoon, oo ay weheliso tiirar dahab ah. Ku habboon cabbidda xayrta.
- Jeeriga iyo tubta - soosaar ugu yaraan caarada oo hilibka sii caraf udgoonkiisa jilicsan. Jeeriga, waa waxoogaa qadhaadh oo waxaa lagu daraa muuqaal qurux badan oo dahab ah oo madmadow ah oo saxanka ka dhammaaday.
Ha u isticmaalin alwaax leh jilif. Waxay siisaa qadhaadh iyo inta lagu jiro gubashada waxay saaraysaa walxaha waxyeelada leh.
Chips badan oo alwaax ah (qiyaastii 60-70%) ayaa hilibka dhammeeyay u siin doona dhadhan hodan ah, ur iyo midab dhalaalaya. Xaabada qallalan waxay siisaa rooti dahab ah waxayna hilibka ka dhigeysaa mid jilicsan. Si kastaba ha noqotee, ha ka xamadin inaad sigaar ku cabto geed qallalan: waxaa jira halis sare oo ah inaad xad dhaafka cabto. Waxaa ugu wanaagsan in biyo lagu ku rusheeyo biyaha ka hor intaadan bilaabin habka karinta.
Cheese
Caano adag ayaa ugu waxtarka badan farmaajada sigaarka. Badanaa waxay isticmaalaan qoryo ama qoryo alwaax leh cherry, buskud iyo khudaar:
- Jeeriga macaan - wuxuu siiyaa ur ur aan miro lahayn, caraf udgoon, si siman u qiijiya, muuqaalkiisana soo jiidasho leh.
- Beech - ma laha ur u gaar ah, sidaa darteed, markii la cabbo, waxaa suurtagal ah in la ilaaliyo dhadhanka jiiska caadiga ah isla markaana loo ilaaliyo midabka dahabiga ah ee quruxda badan ee sheyga.
- Apricot - wuxuu siinayaa sheyga midab hodan ah oo hodan ah, laakiin wuxuu leeyahay dhadhan iyo ur aan yarayn. Sidaa darteed, chips noocan oo kale ah ayaa badanaa loo gooyaa farmaajada sigaarka.
Chips waa inaan laga badsan. Laakiin alwaax aad u qoyan ma fiicna: waxay uga tagi kartaa raad raaco cusbo ah farmaajada. Sidaa darteed, waxaa fiican in la isticmaalo wax dhexdhexaad ah ceeriin.
Miraha iyo khudradda
Miraha iyo khudradda waa la cabbaa waxyar marka loo eego suxuunta hilibka. Xaqiiqdii - tani waa saxan aad u dhadhan fiican oo lagu diyaarin karo labadaba qiiqa qiiqa iyo dusha laga dubay ama dubitaanka. Khudaarta la qiiray waxaa lagu cuni karaa kaligood, iyo miraha (isteroberi, plomme ama tufaax) - taas oo ay u dheer tahay suxuunta hilibka. Alwaax dhexdhexaad ah oo leh udgoon wanaagsan oo ubax leh ayaa ku habboon habkan diyaarinta sheyga:
- Jeelka - ubaxyada geedkan ayaa badanaa la isticmaalaa marka la cabo khudaarta.
- Peach - oo ku habboon khudradda sigaar-cabista, iyaga oo siinaya midab huruud ah oo aan caadi ahayn iyo buuxinta qoraallo miro iyo taabasho ah dhadhanka yicibta, oo ku habboon cabbitaanka.
Waxaa ugu wanaagsan in loo isticmaalo chip qoyaan dhexdhexaad ah oo loogu talagalay qiijinta sigaarka iyo khudradda, taas oo ku gubi doonta muddo dheer oo alaab sax ah qiiqa.
Shimbiraha
Sigaar cabista waa ikhtiyaarka ugu caansan. Hilibka digaagga waa mid jilicsan, cunto qaadasho leh, oo marka la cabo, dhadhankiisu wuu sii buuxaa, nolosha shelfuna wuu sii kordhaa. Xulashada caadiga ah ee halkan waa alwaax ama alwaax alwaax. Laakiin noocyada miraha geedo sidoo kale wey weyn yihiin, iyagoo siinaya nuugo dheeraad ah caraf udgoon iyo dhadhanka saxanka:
- Geedka tufaaxa - wuxuu siinayaa qaac qaas ah oo qaas ah, isagoo siinaya suxuunta digaagga. Chips-yada noocan oo kale ah ayaa si gaar ah ugu wanaagsan hilibka dufanka leh, tusaale ahaan, goose.
- Khudaar "abriil" - waxay shimbiraha u rogi doontaa saxan miro-dhala, oo ay ugu wacan tahay dhadhanka yicibta iyo caraf udgoon leh.
- Oak iyo alder - ha lahaadaan guryaha kor ku xusan markii digaaga sigaarka lagu cabo: waxay gacan ka geystaan badbaadinta badeecada, waxay bixiyaan midab qurux badan, midab sharaf leh oo waxyar ka beddelaya dhadhanka.
- Jeeriga macaan - gaar ahaan si fiican loogu daray digaagga, waxay siisaa dhadhan fiican iyo caraf udgoon.
Alder wuxuu ku habboon yahay sigaar cabista kulul, xaaladaha kale waxaa lagu talinayaa inaad ka doorato sheyga geedaha miraha. Chips-yada alwaaxda waa in si fiican loo qooyay oo waxyar loo qallajiyaa: qoryaha aad u qoyan ayaa hilibka ka dhigi kara qadhaadh, oo qoryaha qallalan ma siin doonaan qaddarka saxda ah ee qiiqa waxayna ugu dambeyntii qalajin doonaan sheyga aan dufan lahayn.
