so.pastureone.com
Soosaarka dalagga

Arjiga, bogsashada guryaha iyo waxyeellada Scorzoner

Karootada Madow, Rida Isbaanish, Erayga, xididka macaan - kuwan oo dhan waa magacyada dhirta isla - scorzonera ama scorzonera. Wadamada yurub iyo Maraykanka, wakiilkan reerka Astrov waa koray oo loo isticmaalay sidii qudaar. Daawo dhaqameed gaar ahaan qadarinaysaa sifooyinka bogsashada ee Scorzonera. Xididku wuxuu u eg yahay xididka dabiiciga ah, laakiin waxaa lagu daboolaa maqaarka madow, asalkana waa mid casri ah oo caddaan ah.

Ma taqaanaa? Sawirada dhul-beereedka - Jasiiradda Balkan, Giriiga, jasiiradda Aasiyada Yar, Transcaucasia. Giriigyadii qadiimka ahaa waxay ogaadeen inay faa'iido u leedahay. Horeba xilligii xukunka Alexander The Great, waxay si firfircoon u isticmaaleen serpentine for qaniinyada masaska sunta sida antidote. In xyi-Qarniyadii XYII. Ninka reer Kozel ee reer Spain ayaa dhadhamiyey isla markaana caadeystey Holland, Jarmalka, Faransiiska (Louis XIV wuxuu u dhajiyay dhadhanka dalagga this rootida).

Calorie iyo walxo kiimiko ah Scorzoner

Scorzonera low-calorie - 100 g waxaa ku jira 17 kcal (taas oo ay la socoto fiyuus caafimaad leh iyo dhadhan fiican, waa mid soo jiidasho leh kuwa doonaya in ay lumiyaan miisaanka). Waa maxay asaasiga madow, waad fahmi kartaa, adoo la socota ka kooban kiimikada. Waa mid cajiib ah. Lama hayo dabacasaha madow waxaa loogu yeeraa "farmashiinta hal geedka":

  • fitamiino (B1, B2, B6, C, PP, E);

  • saccharides (20% tirada guud ee xididka);

  • pectin (2%);

  • yaryar iyo macro-macaan (fosfoor, naxaas, birta, kalsiyum, manganese, potassium, kalsiyum, zinc, iwm);

  • inulin (10%);

  • asparagine;

  • levulin

Waa seddexda qaybood ee ugu dambeysay ee Scorzoner ku jira, iyadoo la isku daro macdanta iyo fitamiinada, kuwaas oo leh saameyn ku daweyneed, sababtoo ah dhirtaas waxaa lagu barbardhigayaa ginseng.

Qalabka daaweynta iyo faa'iidooyinka leh ee Scorconer

Noocyada gaarka ah ee scoroner waxaa loo adeegsadaa daaweynta bukaanka macaanka, caleemo ku dhasha cudurrada caloosha iyo mindhicirka, dhiig yaryar, atherosclerosis, cirrhosis, prostatitis iyo laabotooyinka, cudurada qanjirada. Scorzonera waxay leedahay hantida sida:

  • kicinta wadnaha iyo kelyaha;

  • saameynta suuxinta dabiiciga ah;

  • Saamaynta sedion;

  • qawaaniinta sonkorta;

  • saarista dhagaxyo laga soo saaro gallbladaha iyo kelyaha;

  • nadiifinta jirka ee radionuclides;

  • soo celinta unugyada beerka;

  • kordhinta awoodda lab ah;

  • ka dhaafitaanka khamriga maandooriyaha.

Waa muhiim! Dadka waayeelka ah waxay u badan tahay inay cunaan Kozel Isbaanish. Isticmaalka joogtada ah ee scoroneri wuxuu xakameynayaa xitaa xitaa ka hortagaa horumarinta "nabaro la xiriira da 'da' (qandho-jabin, dhiig-karka, gout, sonkorowga, cudurada wadnaha, iwm.).

Naqshadaynta codsiga ee daawada dhaqameed

Scorzonera waxa ay heshay codsiyo ballaadhan oo daawada dhaqameedka ah - waxay u isticmaashaa casiir cusub, decoctions iyo tinctures cusub ee warshadda:

  • sawir qaade casiir ah. Si aad u diyaariso casiirka, waxaad u baahan tahay inaad ku dhaqdo xididada, diirka oo ku shub biyo karkaraya. Ku dhaji iyaga iyada oo Booqday Furimaha Dagaalka hilib ah, tuujin juuska ka soo baxa badan. Waxay ka caawisaa inay bogsato boogaha, boogaha maqaarka. Dufan leh cabitaan Scorzoner ka caawiya cudurka ciridka joogtada ah. Haddii ay dhacdo urolithiasis, waxaad u baahan tahay inaad ku darto casiirka malab (1x1). Cab cabitaan ka hor cunto kasta muddo 2-3 toddobaad ah;

  • decoction ee caleemaha. 20 g oo ah caleemaha la qalajiyey ee Scorzoner waa in la kariyaa 250 ml oo biyo ah, la karkariyey 15 daqiiqadood, ku adkeyso 30 daqiiqo. Cadaadiska ka hor isticmaalka. Codso hargab, xoqin meesha qaniinyada cayayaanka, ku dhaq timaha nabarka. Ku darista qubeyska daaweynta diathesis, gout iyo polyarthritis;
  • decoction ee xididada. Si loo sameeyo decoction, rhizomes waa in la nadiifiyaa, la raaciyey iyo la jajabiyey (1 tbsp L.), shub biyo karkaraya (200 ml) iyo kasoobaxa. Karkari muddo 10 daqiiqo ah ugu yaraan kuleylka, ka dibna ku duub dabaysha kuna adkeyso 30 daqiiqo. Maraq cabitaan 30 ml 3-4 jeer maalintii. Qaado daawada boronkiitada, daaweynta beerka, kala-goysyada, soo-qaadista shucaaca;

  • xididka faleebo biyaha. At 2 tbsp. qaaddo jarjaran xididdo u baahan tahay litir oo biyo karkaraya. Waa in aad alaabta ceeriin ah dhigtaa darmuuska oo ku shub biyo. Ku adkee habeenkii. Waxaa loo qoraa inuu qaado shaaha nus saac ka hor cuntooyinka muddo saddex toddobaad ah, ka dib fasaxa (usbuuca), mar kale daaweynta ku celi. Wuxuu ka caawiyaa cudurrada kaadi haysta iyo beerka;

  • tincture khamriga (ku adkeyso 7 maalmood mugdiga). Waxaa loo isticmaalaa in lagu bogsado boogaha, yareeyo weerarrada radiculitis, laabotooyinka, daaweynta furunculosis;

  • xirmo caleen ah (caleemaha la kariyey ee biyo karkaraya ayaa lagu duuduubay faashad). Iyada oo arthritis-ka, codso booska xanuunka illaa 30 daqiiqo;

  • shaaha laga helo sunta sunta. Isku qas shaaha shaah qallalan iyo rootiga la jarjarey ee Scorzoner iyo diyaarso shaah joogto ah;
  • Biyaha scorzonera (isugeyn la isku qalajiyey rooti xidid qallalan). Codso in lagu daaweeyo xanuunka wadajir ah, cudurada maqaarka ee boogaha.

Waa muhiim! Ka hor inta aan la isticmaalin waa in la nadiifiyaa. Nadiifiyaha nadiifka ah ee Scorzonera nadiif noqdaan, sidaas daraadeed waa inaad isla markiiba gelisaa biyo qabow (waxaad ku dari kartaa liin yar ama khal).

Nadaafada dalabka ee karinta: sida loo kariyo

Spanish Kozelets waxay leedahay dhadhan macaan oo macaan. In foomka cayriin, waxay u egtahay jirida kaabajka qof, iyo dhalinyarada yar yar qof.

Ma taqaanaa? Haa-Qarnigii XIX ee Scorconera badanaa loo yaqaan "asparagus for the poor" - marka la kariyey, dhadhankiisu waxay si weyn u egtahay dhadhanka asparagus, halka qiimaha uu ahaa toban jeer ka hooseeya. Waxaan sidoo kale isticmaalnay xididdada dhulalka ah ee Scorzoner ee soo saarista qaxwaha kafeega.
Soodhaha geedka, kaas oo si baaxad leh u soo baxa marka la nadiifiyo scorconer, rinji maqaarka faraha faraha, sidaas darteed waxa fiican in la isticmaalo gacmo gashi. Waxa kale oo ay ka caawisaa ka soo horjeeda faraha faraha leh saliidda cuntada (waa inay ahaato gacmaha ka horreeya). Marka la karinayo Scorzonera waxaa loo isticmaalaa qaabkeeda cayriinka ah, waxaa kale oo la kariyaa, la shiilaa, la dubay, iyo cunto karinta waa asal iyo fudud.

Si aad u isticmaasho scoroner ceyriinka ah, xidid nadiif ah waa in lagu qooyay biyo cusbaynaya (baabi'iya casiir). Wixii salad, waxaa fiican in la isticmaalo khudradda xididka yar yar - waxay yihiin kuwo badan oo hammuun iyo casiir leh. Karootada Madow ayaa si fiican ugu sifoobey haraaga ganaaxa. Spanish Kozelz waxaa lagu daraa khudrado kale iyo dhar kasta. Wixii salad guga, caleemaha Scorzonera da ayaa sidoo kale loo isticmaalaa. Cunnooyinka waa sahlan:

  • Waxyaabaha ay ka kooban tahay - 150 g oo ah xididdada Scorzoner, 10 caleemood ah, basasha, dhir iyo dill. Khudaarta cagaaran si aad u xoqdo, basasha iyo cagaarka si aad u dhinto, saladh si aad u jarto on xaleefyada iyo in la isku daro wax kasta. Salt Mararka qaarkood waxay galiyaan farmaajo faleedka salad oo kale ah (markaa ma ku dari kartid milix). Loo adeegsado saliid saytuun, labeen dhanaan, iwm.

  • salad-skoronerny salad. Karootada joogtada ah iyo ariga Isbaanishka (1x1) dhaq, diirka iyo googooyi. Ku dar cagaarka (dill, dhir, salad), liin, milix iyo qaso. Salad waa diyaar. Haddii la rabo, waxaad ku buuxin kartaa labeen dhanaan, labeenta, iwm.

Ka dib markii la kululeeyo, Scorzonera wuxuu helaa wax yar oo nacnac leh (taas oo siin doonta suxuunta qayb ka mid ah taas oo lagu darayo, qaybaha qaar - waa in la tixgeliyaa) iyo dhadhanka baradho la kariyey.
Waa muhiim! Si haboon u karkari scorzonera sida soo socota: ku dar milix, casiirka liinta iyo bur (nus shaaha halkii litir oo biyo ah) biyo qabow. Karkari isku dar walxaha biyo karkarinta oo googo jarjar googo jarjar galka scorzonera. Nidaamkan wax karinta ayaa ilaalin doona fayo-qabka mana u oggolaanayo inuu karkariyo.
Habka ugu fudud ee loo diyaariyo saxan dhinaca lafdhabarta ah waa in la dubo khudradda xidideysan ee saliidda.

Dhadhanka macaan ayaa caleenta lagu dubay. Rootiyada, ka dib nadiifinta iyo karkarinta ka hor, waa in lagu dhajiyaa hal lakir oo ah foomka kuleylka u adkaysta, daboolo kareem, ku rid foorno oo ku hay ilaa 20 daqiiqadood heerkulka dhexdhexaadka ah. Wakhtigan ka dib, ku rushaysaa jiiska jiiska (Parmesan) iyo mar kale ku rid foornada (ilaa foomamka dalagga dahabka ah).

Dhadhamin aad u fiican ayaa la helaa iyadoo la isku darayo dhirta Isbaanishka iyo ukumaha, digaaga, kalluunka. Karootada madow ayaa inta badan lagu daraa suxuunta cuntada, halkan waxaa ku qoran sharaxyo dhowr ah:

  • omelette Peel asalka ah "karootada madow", si khafiif ah ugu dar sabdo iyo xoq. Beat ukun leh caano, ku dar xididka la shiiday. Omelette waa la kariyay caadka;

  • xabbado. Hilibka digaaga, qasacda kalluunka iyo dabaylaha taranka. Ku dar subagga dhalaalay iyo qaso. Xadhkaha caaga ah waa la caydhinayaa;

  • maraq. Karkari Kozelets Spanish ah si aad u jilicsan ee hilibka (digaag) maraq. Ka dib markii jilicsan, ka saar qaar ka mid ah dalagyada xididada, iyaga xoqin iyada oo shaandho, oo mar kale ku rid digsi. Ka hor dhamaadka karinta, ku dar qadarka ukunta, labeen dhanaan iyo dhir. In baaquli, maraq waa in la buuxiyo subagga.

Qalalan la qalajiyey (waxay si fudud u noqon kartaa ciidda budada ah ee Booqdaha kafeega) waxaa loo isticmaalaa sida rooting ah maraqa, maraq, siinayaa qurxoon wacan iyo urta. Scorzonera waxaa loo isticmaalaa in la jarjaro qajaarka xilliga jiilaalka (oo ay weheliso caleemaha currant, jeeriga, malayga, iwm.). Waxay bixiyaan qajaarka dabacsan iyo "kicin".

Xeerarka Kaydinta

Goynta waxay dhacdaa bisha Nofembar, ka hor bilawga ah ee dhaxan ugu horeysay - ka dib dhaxan, dhulku wuu adkaadaa, oo haddii aad isku daydo inaad soo saaro xididka, maqaarkiisa ayaa waxyeelayn doona. Xidid noocaan ah looma baahna kaydinta. Waxaa jira dhowr siyaabood oo aad ku badbaadin karto goosashadaada oo aad isticmaasho sanadka oo dhan:

  • kaydinta sanduuqyada. Rootiyada la soo goostay ayaa si culus loo dhigaa ciid qoyan (qoyaan waa in lagu hayaa inta lagu jiro mudada kaydinta);

  • kaydinta compost. Dalagyada rootiga waa la qalajiyey, gooyay caleemaha, xidhxidhnaa xidhmooyinka waxayna ku shubeen compost;

  • jiilaalka dhulka. Scorzonera waa warshad qabow u adkaysata, iyo xididka madow si sahlan ayaa ugu sahlan dhulka (waa in lagu daboolaa cawska kor ku xusan). Dhadhanka Scorzoner sida xitaa soo hagaajiyey. Guga ee xididdada, haddii aan la saaro, bilaabi doonaa caleemaha dhalinyarada (ku haboon saladhka), laakiin dhadhanka xididada wuu sii dari doonaa;

  • barafka. Kozelets ma luminayaan hantidooda nafaqada ah iyo daawooyinka marka la qaboojiyey;

  • qalajinta. Roots waa la maydhaa, la nadiifiyaa, la jarjarey ama lagu rusheeyey qoraan, ku faafin warqad ku jirta lakab khafiif ah, warqad dubid ah oo la qalajiyey meel diirran oo dabaysha leh (waxaad ku dari kartaa foornada, qalajinta, iwm) illaa dhammaan qoyaanka ka baxo. Ku kaydi weelka hawada. Waxaad ku shubi kartaa budo ah ee Booqday Furimaha Dagaalka. Waa in maskaxda lagu hayaa in dhadhanka macaan ee runtu ay si tartiib tartiib ah uga baxayaan inta lagu jiro kaydinta.

Khilaafaadka

Sanadihii la soo dhaafay ee codsiga scoroner, dhibaatada ka timid asalka this aan la duubay oo aan wax iska hor imaad ah loo qoondeeyey dadka waaweyn ama carruurta. Mar walba waxaa jira fursada dulqaadka shakhsi ahaaneed, sidaas darteed habka isticmaalka koowaad ee xididka waa inuu taxaddaraa. Scorzonera waxay yeelan kartaa saameyn yar oo jilcisa.

Ma taqaanaa? Ka mid ah noocyada ugu caansan ee spruce Spain ee dalalka Yurub waa Giant Black. Kala duwanaanshahaan waxaa loo adeegsaday qarnigii sagaalaad ee Boqortooyada Ruushka waxaana si ammaan ah loo iloobay halkan.

Articles Interesting