Pepper waa dalagga khudradda qudaar ah oo bannaanka u jecel. Pepper waa mid nafaqo leh oo ka kooban waxyaabo badan oo fitamiin C. Waa sahlan tahay in la koro khudraddaas. Raadinta xeerarka fudud ee beeritaanka iyo kordhaya, waxaad heli kartaa goosashada wanaagsan ee basbaaska.
Bannaanka loo yaqaan "Novice" ayaa la waydiiyaa su'aalo badan oo ku saabsan daryeelka cagaaran. Kuwa ugu caansan ayaa ah su'aalaha:
- Miyuu suurtagal yahay in la siiyo quutul muggeed oo khamiir leh?
- Sida loo quudiyo basbaaska leh khamiir?
- Sida loo sameeyo dhadhanka khamriga loogu talagalay basbaaska?
Ma taqaanaa? Baasaboorka qamriga caan ah wuxuu xoojiyaa dheef-shiid kiimikaadka, sidaas awgeed waa ku habboon tahay inuu ku jiro cuntada haddii aad lumiso miisaanka. Qadar yar oo ah basbaas lagu darey saxanka ayaa gubanaya 45 calories.
Isticmaalka khamiirka beerta
Maydhku wuu fiicanyahay sida bacrimin ee khudradda guud ahaan iyo hablaha si gaar ah. Waxay ka kooban yihiin 65% borotiinka, 10% amino acids, tiro badan oo macdan ah, walxaha raadraaca iyo birta organic. 
Khamiirka beerta wuxuu leeyahay shaqooyinka soo socda:
- kicinayaan koritaanka dalagga;
- waa ilo dhab ah oo ah bakteeriyada faa'iido leh;
- waxay ka caawiyaan xididada koritaanka iyo horumarinta: waxay xoojiyaan soo saarista xididada cusub 10-12 maalmood waxayna kordhiyaan lambarkooda 10 jeer;
- sii kordhiya dulqaadashada dhirta;
- si fiican u saameeyeen geedo, quudin guga hore, waa wax yar ka soo baxay.
Khamriga bacriminta markaad u baahato inaad kudiyaariso basbaas
Bannaanka ee qarnigii la soo dhaafay loo isticmaalo khamiir sida bacriminta. 
Farsamooyinka waxtarka waxay dhacdaa sida soo socota. Sababtoo ah fungus, kaas oo ku jira khamiirka, beddelaa Halabuurka ciidda. Maaso waxay kicisaa fursadaha noolaha ee ku nool carrada, waxayna bilaabaan in ay wax ka qabtaan arrimaha kudheerta leh. Iyadoo loo eegayo habka kiimikada degdega ah, potassium iyo nitrogen ayaa lagu sii daayaa ciidda.
Dharka ugu sarreeya ee basbaas ka soo khamiir waa hab wanaagsan oo lagu xanaaneeyo khudaarta oo leh kharash yar oo dhaqaale. Dharka xawaashka waa in la sameeyaa laba jeer xilli. Si arrintan loo sameeyo, si fudud u codso bacriminta carrada kulul. Haddii aad ku cabto basbaaska leh xal khamiir leh, ha ilaawin in aad ku darto ash alwaax qoryo ah.
Waa muhiim! Ha ku quudin bacriminta bacriminta ba'an!
Tilmaamaha Nafaqada Khamriga
Halkan waxaa ku yaal qaar ka mid ah cuntooyinka bacriminta ku salaysan ee khamiirka ah kuwaas oo u wanaagsan waraabinta geedo, iyo sidoo kale geedaha dadka waaweyn:
- 200 g khamiir leh oo lagu dubayo 1 litir oo biyo ah. Isla markiiba isticmaal kahor, qoyso 9 litir oo biyo ah.
- 100 g oo ah khamiirka cayriin 10 litir oo biyo diirran ah. Ku adkeyso 24 saac gudahood.
- In weel 70 litir ah ku rid 1 baaldi caws cagaaran, 0.5 kg oo ah qashin iyo 0.5 kg oo khamiir ah. Ku adkee laba maalmood.
- Isku qas miisaanyo khamiir leh laba qaado oo sonkor ah, 2 g of ascorbic acid iyo dhulka caanaha ah. Maalinta ku adkee 5 litir oo biyo ah. Dharka ugu sareeya ayaa la sameeyaa - 1 l tincture on 10 l oo biyo ah.
Haddii aadan haysan khamiir diyaarsan, waxaad adigu samayn kartaa.
- Kalluunka ku jira qamadiga. Xoq gal galaas oo ah miraha la kariyey. Ku dar 2 qaado oo sonkor ah iyo 2 qaado oo bur ah. Kawaashka soo kordho kulaylka hooseeyo ilaa 20 daqiiqadood. Tag laba maalmood ka hor halsano. Marka cajiinka la gooyey, ku dar 10 litir oo biyo ah.
- Sourdough ka soo jiidashada rajooyinka. Hal galaas oo qallalan oo qallalan ama nadiif ah ayaa ku shub 1.5 litir oo biyo ah karkariya kuna kari ilaa saacad kuleylka hooseeya. Cadaadiska, qabow. Ku dar 2 qaado oo ah bur ah iyo sonkor. Ku rid laba maalmood gudahood kuleylka. Marka calaamadaha ugu horreeya ee halsano soo baxaan, ku dar laba barandho la kariyey. Dabbaali 24 saacadood oo kale. Isticmaal bilowga xisaabinta - galaas 10 litir oo biyo ah.
Waa muhiim! Khamriga Bakeeriga waa fitamiin aad u fiican iyo bacriminta dabiiciga ah ee beerta.
Noocyada isticmaalka khamiirka beerta, sida loo bacrimiyo basbaas
Cilmi-baadhayaashu waxay xaqiijinayaan in 1% ka soosaaray caleemaha oo badalay dhammaan bacriminta in lagu daboolay ciidda inta lagu jiro xilliga xagaaga.
Cuntada dheeraadka ah ee bacriminta khamiirku waa xaqiiqda ah, iyaga oo isticmaalaya, ma aad mari kartid adigoon fiirineynin ama tiro.
Khamrigu waa bedelka Bacriminta macdanta ee caadiga ah. Waxay dhaqaale ahaan iyo ammaan u yihiin dhirta.
Si aad u quudiso basbaas iyo geedo shimbir leh oo khamiir leh, waxaad isticmaashaa khamiir si qalaj ah oo qallalan, briquettes iyo crumb rooti.
Bacriminta Pepper Pepper: Recipe
200 g oo khamiir qallalan ku milmi biyo diirran. Ku dar shaaha oo sonkor ah halkaas, ka dibna ka bax laba saacadood. Ka hor inta aadan ku waraabin basbaaska leh khamiir, ku dar milixda leh sagaal litir oo biyo ah.
