Karootada - Khudaarta caanka ah ee aadka loo isticmaalo ee loo adeegsado karinta adduunka. Karootada waxaa lagu daraa saladh, maraq, bariis, maraq khudradeed. Laga soo bilaabo iyada casiir, taas oo ah labaad ee ugu caansan ka dib markii yaanyo.
Marka laga soo tago codsiyada culus, dabacasaha waxaa loo isticmaalaa in lagu xoojiyo jirka, maadaama ay leedahay sifooyin faa'iido leh kuwaas oo gacan ka geysanaya tan. Khudradda cagaaran ee cagaaran waa il muhiim ah oo fiitamiin iyo macdan.
Karootada iyo ka kooban
Qaybta la cuni karo ee karootiga ayaa leh qaabka soo socda 100 g oo loogu talagalay kooxo kala duwan.
Vitamiinada:
- Beta-carotene - 12.03 mg;
- A (ER) - retinol iyo carotene - 2000 μg;
- B1 - thiamine - 0.062 mg;
- B2 - riboflavin - 0.071 mg;
- B5 -Pantotenic acid - 0.3 mg;
- B6 - pyridoxine - 0.1 mg;
- B9 - folic acid - 8.95 μg;
- C - 5.021 mg;
- E (TE) - tokopherol - 0.4 mg;
- H - biotin - 0,062 μg;
- K - phylloquinone - 13.1 μg;
- PP - 1.1 mg.
- Iron - 0.71 g;
- Zinc - 0.4 mg;
- Boron - 200.1 mcg;
- Aluminium - 324 mcg;
- Iodine - 5.21 μg;
- Fluorine - 54 micrograms;
- Copper - 81 mcg;
- Vanadium - 99.3 mcg;
- Selenium - 0.1 μg;
- Manganese - 0.21 micrograms;
- Chromium - 3.07 mcg;
- Nikel - 6.05 mcg;
- Molybdenum - 20.6 mcg;
- Cobalt - 2 mcg;
- Lithium - 6.045 mcg.
- Potassium - 199 mg;
- Chlorine - 63.2 mg;
- Fosfooraska - 56 mg;
- Magnesium - 38.1 mg;
- Kalsiyum - 27.5 mg;
- Sodium - 20 mg;
- Sulfur - 6 mg.
- Calories - 35 kcal;
- Biyaha - 87 g;
- Carbohydrates - 6.8 g;
- Mono - iyo disaccharides - 6.76 g;
- Fiyuusiga cuntada - 2.3 g;
- Qaadada - 1.31 g;
- Ash - 1.03 g;
- Fat - 0.1 g;
- Asaasiga noolaha - 0.31 g;
- Xoqdo - 0.2 g
Maxay yihiin sifooyinka wanaagsan ee dabacasaha
Karootiga waxaa la heli karaa sanadka oo dhan, sababtoo ah waxay leeyihiin nolol shelf dheer, sidaas darteed hantidiisa faa'iido leh ayaa loo isticmaalaa sanadka oo dhan.
Dabacasaha jidhku waa mid waxtar leh oo ka caawinaya hoos u dhigidda cadaadiska dhiigga. Sidoo kale, isticmaalka dabacasaha ayaa ka faa'iideysanaya atherosclerosis, cudurada kala duwan, stroke iyo cudurrada kale ee wadnaha, sababtoo ah beta-carotene ku jira geedkaan waxay leedahay waxyaabo badan oo faa'iido leh oo saameyn ku leh jirka oo dhan.
Waa muhiim! Si beta-carotene ah oo si fiican u nuugo jirka, karootada waa in lagu qaado saliidda cuntada. Goobaha dufanka leh, nuugista maaddooyinka waxtar leh ee khudaarta ayaa ugu fiican.Waxaa la aaminsan yahay in dabacasuhu u fiican yihiin indhaha iyo indhaha. Saameyntan waxaa lagu gaarey sababtoo ah joogitaanka qeybta fitamiin A, la'aanta taas oo kicinaysa indho la'aanta habeenkii iyo cudurrada kale ee mid ka mid ah xubnaha bini'aadamka ugu weyn.
Marka cunno karootada, dheef-shiid kiimikaadka caadiga ah ee karbohidraatka. Waxa kale oo ay ka caawinaysaa in caadiyan dheefshiidka guud ahaan. Fiber waa wax aan lagama maarmaanka u ah cuntada oo loogu talagalay dadka qaba buurnaanta. Intaa waxaa dheer, karootada caawiyaan si ay ula qabsadaan calool-istaagga, dhiig karka, ka saaro sunta, sunta, cusbada biraha culus.
Karootada ayaa saameeya unugyada xubnaha, gaar ahaan, unugyada kelyaha iyo beerka ayaa la cusbooneysiiyaa lana nadiifiyaa. Waxay leedahay choleretic iyo guryaha lagu durayo, sidaas darteed cunista khudradda xidid waa nooc ka hortagga ee cholelithiasis.
Qalabka antioxidant ee khudradda ayaa la baaray mudo dheer waxaana la xaqiijiyay in ay awood u leeyihiin inay xakameeyaan xagjirnimada codsiyada keena cuduro kala duwan.
Intaa waxaa dheer, karootada waxaa loo isticmaalaa kikoetiga. Qeyb ka mid ah, samee maaskaro oo ka hortagaya muuqaalka maqaarka iyo samaynta maqaarka quruxda badan iyo dabeecadda. Warshadkan waxaa sidoo kale loo isticmaalaa daaweynta boogaha, nabarrada nadiifka ah iyo gubashada maqaarka, maadaama ay leedahay saamayn boogta ah-bogsiin.
Faa'iidooyinka karootada cayriin
Waa qarsoodi in dabacasaha cayriinku si gaar ah u yahay faa'iido jirka, taas oo ka dhalatay taas oo ay cunaan, si fudud isaga oo iska fara. Waxay awood u leedahay in ay hoos u dhigto heerka kolestaroolka dhiigga, iyo isticmaalka sidoo kale waa ka hortag fiican ee cudurada wadnaha iyo wadnaha.
Haddii aad si joogto ah u cuneysid dabacasaha, waxaad yareyn kartaa khatarta istaroogga ilaa 70%. Waxyaabaha ku jira waxa ay kicinayaan wareegga dhiigga ee maskaxda, iyo maraakiibta potassium ee ku jirta khudradda waa faa'iido leh.
Cilmi-baadhayaal badan ayaa ku qanacsan in ay rumaysan yihiin in cunidda cunto kariska, oo ay uga mahadcelinayaan beta-carotene ku jira, waxay yareyneysaa halista kansarka. Inkasta oo xididku uu faa'iido u leeyahay dadka horeyba u jirradan cudurkaan (awood u leh inay joojiyaan koritaanka unugyada kansarka).
Faytamiin A iyo beta-carotene waxay saameyn ku yeeshaan xaaladda maqaarka, xuubka xuubka, ilkaha, ciridka.
Waa maxay sababta ay muhiim u tahay in la cabo cabitaanka karootada
Juice carrot waa mid aad u caan ah sababtoo ah faa'iido iyo dhadhan. Waxaa ku jira fiitamiino badan oo xoojin kara hawlaha ilaalinta jidhka, iyo xilliga gu'ga, marka gaar ahaan loo baahdo, casiirka dalagyada xididada cagaaran waxay gacan ka geysanayaan sidii ay ula qabsan lahaayeen avitaminosis.
Casiir khudradda cagaaran ayaa saameyn ku leh nidaamka dareenka, taasoo ka dhigaysa mid deggan. Faa'iidada waxaa sidoo kale lagu ogaadaa xanuunada dheefshiidka, cudurrada kaadida iyo cudurrada beerka.
Hooyooyinka kalkaaliyaasha ah waxay ku qanacsan yihiin faa'iidooyinka dareeraha noocan oo kale ah, sababta oo ah casiir khudradda waxay hagaajineysaa tayada caanaha naaska. Intaa waxaa dheer, waxay leedahay isticmaalka dibadda. Waxaa loo isticmaalaa kareemaha nabarrada, gubashada, boogaha, iyo waxaa lagu talinayaa dermatitis iyo psoriasis, labadaba gudaha iyo dibedda.
Isticmaalka casiir ka mid ah xididka la cayimay ayaa lagu muujiyaa dadka qaba nafsadda aan degganeyn, sida ay ka mid yihiin waxyaabaha ay ka caawiyaan sidii ay ula qabsan lahaayeen kicinta iyo saameynta taban.
Waa muhiim! Qiyaaso badan oo cabitaanka dabacasaha ah wuxuu keeni karaa lulmidda, lakulanka, madax-xanuun iyo xitaa kororka heerkulka jidhka.
Qalabka kale ee loo yaqaan 'juice' ayaa ah awooda abuurka melanin ee jirka bini'aadamka, taas oo ah, waxa ay masuul ka tahay muuqaalka muuqaalka quruxda badan. Taasi waa sababta haween badani u jecel yihiin in ay cabaan cabitaanka dabacasaha ka hor intaanay soo gelin ama ay soo booqdaan xeebta.
Waa maxay isticmaalka karootada la kariyey
Lots of karooti la kariyey waa caawin. Cunto-yaqaanku waxay ku talinayaan dadka qaba sonkorowga mellitus inay cunaan karootada la kariyey, maadaama ay ka kooban tahay 34% antioxidant ka badan tan cayriin.
Qodobka kalooriga ee karootiga la kariyey waa 25 kcal oo keliya 100 garaam. Khudradda xididdada la karkariyey waxaa ku jira saliidaha fosfooraska, kalsiyum, birta, iodine, wax soo saarku kacsan iyo saliidaha lagama maarmaanka ah.
Madeecada la kariyey ee la kariyey ayaa ku jirta dabeecadaha jirka ka difaacaya cuduro badan. Cuntada maalinlaha ah, waxaa lagama maarmaan u ah dadka qaba cudurka macaanka, istaroogga, qabashada dhiig-karka, yaraanta fitamiinada iyo cudurka Alzheimers.
Si kastaba ha noqotee, karootada la kariyey waxay keeni kartaa faa'iido keliya, laakiin sidoo kale waxyeello, si kastaba ha noqotee, iyo sidoo kale badeecada ku jirta foomkeeda. Sidaas Waxay ka hortageysaa isticmaalka dhammaan dhibaatooyinka noocaas ah: ka sii daridda cudurrada mareenka caloosha iyo mindhicirka, oo muujinaya isbeddelada dibadda ee qaabka isbeddelka midabka maqaarka.
Si kastaba ha noqotee, sida ugu dhakhsaha badan oo dhan tan dhaafto, waxaa lagu talinayaa in la cuno karootada, maadaama ay tahay ilo badan oo waxtar badan leh.
Faa'iidooyinka dabacasaha ragga iyo haweenka
Dad badan ayaa daryeeli kara su'aasha: "Miyuu karootada si siman ugu roon ragga iyo dumarka?" Khubarada qaarkood waxay ku qanacsan yihiin inay rumaysan yihiin in jinsiga uusan ku xirnayn, kuwa kale, marka laga reebo, tixgelinayaan shaxdan si ay u noqoto mid muhiim ah. Laakiin xagee xagee tahay runta? Aynu ogaano.
Karootada ragga
Karootada waxay saameyn ku yeeshaan awoodda ragga. Isticmaalkeeda waa qiyaas ka hortag ah ee cudurada kala duwan ee nidaamka kaadi-mareenka, iyo isticmaalka joogtada ah ee diyaarinta cuntooyinka kala duwan waxay kordhisaa heerka awoodda lab ah.
Intaa waxaa dheer, khudradda xididkan waxay caawisaa buuxinta kaydka potassium ee jirka.
Casiirka karootiga waxaa lagula talinayaa inuu qaato jimicsiga jirka culus. Waxay ka caawisaa inay keento murqaha lafdhabarta, kiciya daalidda, baabi'iya xanuunka.
Karootada haweenka
Dumarka, dabacasaha ayaa sidoo kale caawin kara. Waxaa la ogyahay in jidhka dumarku ay sii korodhsanayaan ragga, iyo calaamadaha geeddi-socodka ayaa si deg-deg ah u muuqda. Xaaladdan, karootada waxaa loo isticmaali karaa sida quruxsan.
Maaskacadaha khudradda cagaaran dhirbaaxo, dhirbaaxo maqaarka, ka saar maqaarka. Cunto karootada waxay ka caawisaa dib u soo noolaynta heerarka gacanta.
In dagaalka ka dhanka ah cellulite, bixinta walaac badan aad u galmo jinsiga, karootada waxay sidoo kale yeelan doonaan saamayn faa'iido leh. Dareemooyin badan ayaa ka mid ah badeecadan hoos loo dhigo. Laakiin, inkastoo ay ka kooban tahay kalooriyada yar, karootada waa alaabta nafaqo leh.
Waxaa loo ogolyahay inay si joogto ah u diyaargaroobaan maalmaha dhoobada. Thanks to iyaga, mindhicirka waa la nadiifiyaa iyada oo aan kala duwaneyn oo aan fiicnayn.
Diirad gaar ah waxay u qalantaa faa'iidooyinka karootiga jirka haweenka muddada uurka. Folic acid ku jira xididka, waa in loo baahan yahay in la nuugo marka la qorsheynayo uurka, xitaa ka hor intaan la qaadan.
Dhibaatadu waxay dhalin kartaa horumar aan haboonayn ee uurjiifka iyo xitaa dhicin. Fiitamiinada iyo walxaha raadraaca ee ku jira dabacasaha ayaa sidoo kale muhiim u ah jirka hooyada.
Casiirka qaboojiyaha wuxuu saameyn yar ku yeeshay jidhka, wuxuu kaa caawinayaa inaad nasato, hurdo iyo nasasho.
Daawooyinka dusha sare leh iyo sida loo dalbado
Bannaanka u badan ma isticmaalaan dusha sare ee geedka, laakiin si fudud u gooyaa oo iska tuur. Waxay u sameeyaan si aan micne lahayn, sababtoo ah dufanka dabiiciga ah ayaa sidoo kale bogsiinaya guryaha waxaana loo isticmaalaa karinta.
Hindiya, dusha sare ayaa lagu daraa maraqa iyo saxamada kale. Waxaad ku dari kartaa saladh, baradhada iyo karootada, karinta walxo beeygana ka soo baxaan, qurxin suxuunta. Dufanka la qalajiyey ee la qalajiyey ayaa daadi jiray sida shaaha.
Ma taqaanaa? Dufanka dhadhanka cusub waxay leeyihiin dhadhan qadhaadh ah, sidaas darteed ka hor cunista waxaa lagula talinayaa in ay ku dhex daadato biyaha karkaraya 15 daqiiqo.
Si aad u fahamto faa'iido ka mid ah dushooda dabacasaha, waa ku filan in la ogaado in uu ku jiro fiitamiin C, halkaa waxaa jira wax ka badan xaddi la mid ah liin. Waxa kale oo ku jira potassium, calcium iyo chlorophyll. Dabadeed waxay xoojisaa lafaha iyo muruqyada, waxay ka nadiifisaa dhiigga, qanjidhada adrenal iyo limfa noodiska sunta sunta.Caleen khudradeed ayaa sidoo kale ka kooban vitamin K aad u yar, taas oo aan ku jirin qeyb ka mid ah xididka geedkaan. Waxay hoos u dhigtaa cadaadiska dhiigga, caadiyan dheef-shiid kiimikaad, iyo qaadashada joogtada ah ee fitamiin K waa ka hortagga cudurada wadnaha iyo osteoporosis.
Shaah sare loo isticmaalo sida duriinka daaweynta cudurrada kelyaha iyo dagaalka lagaga hortago bararka. Decoction ee dushoodaDaawada dadweynaha, ayaa loo isticmaalaa inta lagu guda jiro dhalashada si loogu dhiirigeliyo ilmo-galeenka.
Sidoo kale, saynisyahannadu waxay ogaadeen in caleen khudradeed ka kooban sileni, taas oo aan ahayn xididka. Selenium waa ka hortag fiican oo kansar ah, wuxuu xoojiyaa nidaamka difaaca jirka. Marka la isticmaalo dabacasaha, waxaa lagu nuugi doonaa ka fiican kiniinnada.
Carrot wuxuu leeyahay labadaba faa'iido iyo ikhtiyaar:
- dareen-celinta xasaasiyadda ee taabashada jirka maqaarka, finan-yare iyo cun-cun.
- ka sii darista boogaha duodada;
- sii xumeynta boogaha caloosha;
- bararka xiidmaha iyo xiidmaha yar.
Ma taqaanaa? Qaybta dhulka ku jirta ee geedka waxaa ku jira furocoumarins, taas oo keeni karta falgal xasaasiyadeed ka dib markaad taabato maqaarka bini-aadanka. Isla mar ahaantaana, markii afka laga qaato, furocoumarins waa wax aan waxba tarayn.
Karootada waxyeello u geysan kartaa jidhka, fahamaya nuucyada
Faa'iidooyinka dabacasaha jidhka bini'aadamka waa mid aad u weyn, annagana waxaan ogaanay. Si kastaba ha noqotee, waxaa jira shucuuro, sida waafaqsan, karootiga wuxuu waxyeeli karaa caafimaadka. Sidaas, iyada oo isticmaalka xad-dhaaf ah ee xididkan, maqaarka bini-aadamka ayaa laga yaabaa inuu noqdo huruud iyo haddii ay tani dhacdo, waa mid deg deg ah si loo yareeyo xaddiga dabacasaha.
Dareen-celinta dibedda ah waxay muujinaysaa in jidhku aanu awoodin in uu la qabsado hawlgalka fiitamiin A iyo carotene-ka xad-dhaafka ah. Inta badan, tani waxay la dhacdaa carruurta, maadaama ay beerkoodu wali wax ka qabtaan habka ay waxtarku u dhan yihiin.
Ka mid ah iska horimaadyada loo isticmaalo dabacasaha ayaa liis gareynaya iyo gobolka gaastritis leh cufnaan sare leh, boog-galeeco daran, duodenal iyo xiidmaha yar.
Dabcan, karootada waxay leeyihiin faa'iidooyin badan iyo sifooyinkiisa faa'iido leh ayaa lagu cadeeyey ficil, laakiin dhammaantood waa qiimo dareen leh. Markaad rabto inaad rabto inaad ugu badato fitamiinada iyo nafaqooyinka kale, waxaad ka sii dari kartaa caafimaadkaaga iyo xaaladda guud ee jirka.
Waxaa sidoo kale muhiim ah in la xusuusto in maadooyinka "macdanta" faa'iido leh ay si fiican u nuugayaan haddii ay la yimaadaan dufanka khudradda.
