Kaabashka Beijing waxaa loo yaqaan dhammaan dadka sida saliida, cuntooyinka iyo xitaa saxamada ugu muhiimsan. Waxay noogu timid Bariga Dhexe, oo lagu qabtay miiska iyo cuntada.
Miisaaniyadu waxay jecel yihiin noocyada kala duwan ee kaabashka xaqiiqda ah in loo isticmaali karo salad, iyo sida kaabajka caadiga ah.
Ma taqaanaa? Beijing ama kaabajka shinnida waxaa iska leh qaybaha gaaban ee qoysaska kaabashka. Waxaa sidoo kale loo yaqaan salad Shiine ah. Markii ugu horeysay ee kaabajka Peking waxaa lagu soo sheegay horaantii qarnigii 5aad AD. sida geedka saliidda iyo qudaarta.
Halabuurka ee kaabajka Beijing iyo kalooriyada
Caleemaha kaabajka ah ee Beijing waxay leeyihiin dhadhan jilicsan oo casiir leh waxayna sameeyaan rosette ama madaxa kaabajka. Caleen kasta waa qoob-ka-dillaacsan ama kuqaraxsan geesaha, waxana uu leeyahay xidid cad oo dhexda ku jira. Midabka caleemaha waa jaalaha ah ilaa cagaar dhalaalaya. Waxay ka koobanyihiin lactucin, oo leh hanti aad u badan, waxay hagaajinaysaa dheefshiidka iyo hurdada.
Kaabashka Beijing ka duwan yahay khudaarta kale ee ka kooban. Waxaa ka mid ah:
- protein - 1.5-4%;
- ascorbic acid;
- fitamiin C, B1, B2, B6, PP, A;
- citric acid;
- carotene.
Waxaa sidoo kale ku jira maadooyinka: Birta, kalsiyum, zinc, sulfur, magnesium, sodium, iwm. Kalooriga macdanta ee kaabashku waa 16 kcal, borotiinka - 1.2 g, baruurta - 0.2 g, carbohydrates - 2.0 g. nafaqooyinka iyo fitamiinada noocaan oo ah kaabajka ayaa ka sarreeya dhammaan dadka kale.
Qodobo waxtar leh ee Kaabashka Peking
Kaabashka Beijing wuxuu leeyahay sifooyin faa'iido leh iyo ka hortag. Waa in la ogaadaa in kaabajka uu bogsashada guryaha.
Maaddaama ay ka kooban tahay kiimikada kiimikada adag iyo walxaha raadinta faa'iido ee Shiinaha, Kaabashka Beijing waxaa loo isticmaalaa in lagu nadiifiyo dhiigga, daaweeyo macaanka iyo cudurrada kale.
Waxaa sidoo kale lagu talinayaa in uu jirro shucaaca, maxaa yeelay waxay ka caawineysaa in laga saaro macdanta culus iyo tan jirka ah ee jirka, iyo dadka difaacoodu hooseeyo maadama ay ku jirto maadada amino acids ee ku jirta.
Daraasadihii ugu dambeeyay ayaa muujiyey in kaabashka loo isticmaali karo in lala dagaallamo kansarka.
Kaabashka Peking waxaa lagu talinayaa dadka qaba cudurrada wadnaha iyo xididada. Waxay leedahay saameyn togan ee nidaamka caloosha iyo mindhicirka, waxay ka hortagtaa caloosha oo ka qaadaa sunta jirka.
Waxaa la ogaaday faa'iidooyinka kaabajka Beijing ee miisaanka lumay. Waxaa loo isticmaali karaa cunto yar-yar oo caloriin ah, maadaama ay tahay ilgaarta borotiinka iyo nafaqooyinka. Kalooriinka kaabajka ah ee Beijing waa mid hooseeya, taas awgeed, nafaqadu waxay ku talineysaa inay u isticmaasho dadka qaba buurnaanta.
Dad badan ayaa sheegaya in cunto cunista kaabajka ay ka caawisay:
- madax xanuun iyo neurosis;
- sonkorowga iyo dhiig-karka;
- atherosclerosis iyo cudurada wadnaha;
- difaac hoose;
- kolestarool sare;
- cudurka beerka;
- avitaminosis.
Waa muhiim! Waxa ugu wanaagsan in la cuno Kaabashka Peking oo leh miraha iyo khudaarta cusub, ukunta, hilibka, digaaga. Sidoo kale, kaabajka waxaa lagu daraa nuts iyo dalag. Marka la isku daro, hantidooda faa'iido leh ayaa labanlaabaya.
Faa'iidooyinka kaabajka dumarka ee dumarka ayaa lagu xusay: isticmaalka wuxuu ka caawiyaa inuu sii dheeraado dhalinyarada, maqaarka si uu u noqdo mid aad u dabacsan, timuhu waa jilicsan oo caafimaad qaba. Dumarka badanaa waxay isticmaalaan kaabajka loogu talagalay maaskarada iyo weelasha.
Kaabashka Peking wuxuu waxyeello keeni doonaa oo kaliya kuwa leh caabuqa nidaamka dheef-shiidka. Kaabashka laguma talinayo qaab kasta oo loogu talagalay dadka qaba boogta ama colitis.
Miyaan qaadi karaa kaabajka
Marka uurku uu ku dhaco jirka dumarka isbeddela. Waxay noqon kartaa ka hor intaan uur qaadin haweeney mid si caadi ah u dulqaatay badeecad ama shay kale, waqtiga uurka iyo dabeecadda iyo waxyeellada ay u gashay way ka duwanayd.
Sidaa darteed, waxaa lagu talinayaa in la isticmaalo cuntooyinka, oo ay ku jiraan kaabajka, si taxadar leh, daawashada jidhka. Haddii wax walba caadi yihiin, markaa alaabadu waxay noqon kartaa mid ammaan ah oo ku jirta cuntada.
Waxaa ugu wanaagsan in la cuno Kaabashka cusub ee Cusub, maadaama inta lagu guda galayo qaar ka mid ah hantida faa'iidada leh lumay. Sababtoo ah ka kooban, Kaabashka Beijing ee haweenka uurka leh waxay keeni doontaa faa'iidooyin badan. Khubarada waxay ku talinayaan in ay isticmaalaan 200-300 g laba jeer toddobaadkii.
Waa muhiim! Ka hor inta aan la isticmaalin, kaabajka waa in si fiican loo dhaqo oo la raaciyaa biyo karkarin si looga fogaado sumowga. Jidhka haweeneyda uurka leh waa mid aad u xasaasi ah, walwalka dheeraadka ahna uma baahna.
Kaadida Laabashada Kaabashka
Kaabashka Chinese wuxuu keenaa faa'iidooyin iyo waxyeelo labadaba. Waxaa jira waxyeelo soo gaara isticmaalka.
Dadka qaarkood waxay ka cabanayaan ka dib markay soo bixiyaan kaabajka cuntada:
- leexashada iyo xajmiga;
- culeyska iyo xanuunka caloosha;
- sigaarka
Sidoo kale waa dhici kartaa falcelinta xasaasiyadda. Calaamadaha ugu horreeya ee cudurka, sheyga waa in la tuuraa oo la tasho dhakhtar.
Tani waxay noqon kartaa calaamad muujinaysa dulqaad shakhsi ahaaneed ama geedi socodka bararka mindhicirka. Sidoo kale laguma talin kaabajka Beijing loogu talagalay gumaacis. Aashinka ku jira waxaa ka sii xumeyn kara cudurka.
Wadamo badan, kaabajka Chinese waa mid caan ah, sababtoo ah intooda badani waxay tilmaamayaan in kaabajintu keento waxtar dheeraad ah. Waxaad u baahan tahay inaad si karti leh u isticmaasho, haddii aad shaki qabto, la tasho dhakhtar.
Sida loo cuno kaabajka shinnida, cunidda salad qaybo kala duwan oo adduunka ah
Dad badan ayaa xiiseynaya su'aasha sida ay cunaan kaabajka Peking. Asal ahaan waxaa loo isticmaalaa cagaarka saladhka, kaabajka waxaa lagu daraa maraqa, suxuunta dhinaca, la qaboojiyey iyo la qalajiyey. Shiinaha iyo waddamada Aasiya, kaabashku badanaa waa kvass waxaana loo tixgeliyaa nafaqo degaan.
In Europe, kaabajka Beijing waxaa loo isticmaalaa salad badda. Madaxda Kaabashka waxaa loo isticmaalaa in lagu karsado khudradda iyo maraqa hilibka. Dalka Mareykanka iyo Kanada, kaabajka Beijing sidoo kale waxaa loo isticmaalaa in lagu diyaariyo noocyo cunto fudud, saladh iyo koorasyo koowaad.
Ma taqaanaa? In Korea, Kaabashka Peking wuxuu noqday saxan qaran oo loo yaqaan Kimchi. Tani waa salad canjeer ah oo leh dhir udgoon.
Kaabashka waxaad cuni kartaa maraq, borscht, okroshka, hodgepodge iyo saxamada kale. Dhammaantood waxay noqon doonaan kuwo cusub, xajiin iyo muujinayaan dhadhanka siyaabo cusub.
