Maqaalkani waxaan rabnaa in aan kuu sheegno daikon - dalagga aasaasiga ah, oo ah mid aad u caan ah Bariga waxana uu si tartiib tartiib ah u bilaabmayaa inuu soo jiito dareenka beeralayda guriga. Waa maxay daikon, maxay yihiin nuucyada beerto iyo daryeelidda warshadkan, iyo waxa la sheegi karo oo ku saabsan wakhtiga ay beerto iyo ururinta, waxaad ogaan doontaa daqiiqado yar.
Ma taqaanaa? Daikon wuxuu leeyahay bogsashada guryaha, taas oo ay sababtay maaddada phytoncides iyo borotiinno gaar ah oo joojiya korriinka bakteeriyada.
Sharaxaadda Daikon, noocyada ugu fiican ee beerto
Ka hor inta aadan beerin daikon, waxaa habboon in la ogaado waxa uu yahay dhirta iyo sida loo isticmaalo. Sidaas Daikon - khudradda xididka, taas oo ah noocyada dabocase. Warshadani waa mid aad u caan ah oo ka mid ah Japanese. Dhulka qorraxda soo baxa, daikon maalin kasta waa la wada baabbi'iyey, qiyaasta dhirta dhirta waxaa loo barbardhigaa kuwa badarka ee Europe. "Radish Japan" waxay leedahay kala duwanaanshaha dhadhanka weyn ee radishes iyo radishes oo aan ognahay (waa ka badan oo casiir leh oo aan lahayn fiiqan). Root waxaa loo isticmaalaa daaweyn kulul cusub iyo kadib.
Waa muhiim! Caleemaha yaryar ee daikon waa la cunaasidoo kalesida khudaarta cagaaran.Tixgeli waxa qiime leh dhirtaas. Daikon waxaa loo jecel yahay walxaha ku jira: potassium, kalsiyum, fiber, vitamin C iyo wax kaloo badan. Marka laga soo tago qiimaha bayoolojiga, dabocase Japan ayaa sidoo kale leh dhalid wanaagsan (qiyaastii 800 oo hektar hektar) iyo nolol shakhsi (2-3 bilood). Sidaa darteed, waxaan haysanaa badeecooyin hodan ku ah fitamiinada iyo mareellada, kuwaas oo dhalidoodu ka sarreeyso kuwa xididdo, qiimaha "suuqa" waa toban jeer ka sareeya.
Si kastaba ha ahaatee, waa in la fahamsan yahay in cimilada Japan waa mid aad uga duwan ka ah ours, sidaas darteed waa muhiim in la doorto noocyada saxda ah ee daikon, kaas oo qaadan doonaa xidid si fiican iyo siin miro a la aqbali karo.
Daikon wuxuu leeyahay noocyo badan. Waxaan kuu sheegi doonnaa inta badan "ordaya".
- Masduulaagii. Kala duwan xilliga bartamaha, oo badanaa loo isticmaalo beeraleyda. Waxay leedahay dherer of 55 cm, miisaanka ku saabsan 1.8 kg. Dalagga geedka ayaa si buuxda u raraya 70 maalmood. Waqti dheer oo la keydiyay oo leh tayada cuntada.
- Minowace. Xilliga dhexe (60 cisho) aad u jecel daikon. Waxay u adkaysata cudurada, waxay leedahay dhererka xididka 50 cm oo miisaankeedu yahay 1.5 kg. Waxaa si fiican loo kaydiyaa, iyada oo aan lumin ay dhadhanka.
- Feejignaan Feer. Kala duwanaanta noocaas ah waxay ku haboon tahay meelaha koonfurta. Kala duwan xilliga bartamihii (80 maalmood), dhererka miro wuxuu le'eg yahay 60 cm, laakiin miisaanka ma aha mid aad u weyn sida noocyada hore - kaliya 0.5 kg.
Internetka, waxaad ka heli kartaa noocyo kale oo aad ka heli karto qiimo badan, laakiin ha iloobin in dhibaatada ay sidoo kale tahay raadinta abuurka iyo qiimaha. Sidaa darteed, waxaan soo bandhignay noocyo, miraha aad ka heli kartaa iyada oo aan wax badan oo adag iyo kharashka.
Ma taqaanaa?Daikon wuxuu awood u leeyahay inuu nadiifiyo beerka iyo kelyaha, iyo waliba dhagxaanta dhagxaanta.
Qodobada soo degaya daikon
Waxaan sii wadeynaa inaan tixgelinno daikon, gaar ahaan xarigga iyo daryeelka saxda ah. Waxaan u jeednaa qaybta aynu ku sharxeyno sida loo beerto daikon. Ka dib markii aad soo iibsatid miraha, waxaad u baahan tahay inaad diyaariso ciidda oo si habboon u beerato dalagga dalagga, kaas oo gacan ka geysan doona helitaanka dhalidda la filayo.
Goorta ay ku beeraneyso daikon
Daikon waa in la beertaa horraanta gu'ga ama xagaaga dambe. Haddii aad degto waqti kale, dalagga xididku wuxuu bilaabi doonaa fallaadhaha (haddii ay taasi dhacdo, iloobin goosashada). Markaad ku beerto dabocase Japanese ah dhul furan guga, waa inaad ogaataa haddii aad ku nooshahay xagga waqooyi ee 55 °, markaa xididka ayaa isla markiiba tagi doona fallaadhaha. Marka la beero, waa in lagu dhajiyaa maskaxda in dhirta aysan u dulqaadanayn heerkul ka hooseeya +10, sidaas darteed, fikradda "guga hore" waxaa loo qaabeeyay xaaladaha cimilada dhabta ah. Haddii aad dareento in habeenkii ay heerkulku hoos uga dhigi karo waxa loo baahan yahay - ku dabool foorno ama rinjiga kale ee fudud.
Waa muhiim!Daikon wuxuu u baahan yahay meelo badan, sidaas darteed ha u beerin midba midka kale. Haddii ay suurtogal tahay, ku hay fogaanta 30 cm.Soo degitaanka xagaaga dambe ama xilliga dayrta. Xaaladdan oo kale, waxay u qalantaa in badan oo ka baqdo inay soo galaan fallaadhka, oo aan baraf lahayn.
Si fudud u dheji, hawsha ugu muhiimsan ee aad u leedahay, markaad degto daalloon, waa inaad ka hortagtaa inaad geliso fallaadhaha ama fadhiista.
Diyaarinta ciidda beeritaanka
Waxaa laga yaabaa inaad horeba u aragtay in daikonku u qalantaa dareenkaaga, hadda waxaan eegeynaa soo dhaweynta beerto iyo daryeelka dambe ee dalagga. Waxaa habboon in la ogaado in ay si fiican u koraan ka dib markii digada (waxay si fiican u cufan dhulka leh nitrogen), yaanyada, qajaarka iyo karootada.
Waa muhiim! Ma dhali kartid daikon kaddib marka aad kaabajka (noocyo kasta).Ka hor inta beerto dhulka, waxaad u baahan tahay inaad qodo oo bacrimiya ciidda (laakiin ma leh gargaar ah digada cusub). Haddii ciidda ay tahay mid acidic ah - samee lime. Beeralayda qaarkood waxay u isticmaalaan farsamaynta sidii qalab loogu beerayo. Waxay sameeyaan godadka, oo markaa ka buuxsamaya chernozem ama carrada kale ee bacrin ah. Diyaarinta ciidda waxaa loo tixgelin karaa dhamaystiran.
Sida loo daryeelo daikon
Waxaan horay u ogaanay sida loo koro daikon berrin furan, hadda bal aan u jeedno is barbardhigga daryeesha warshadda iyo xakamaynta cayayaanka.
Daikon uma baahna daryeel gaar ah, waa ku filan in uu baadiyaha u daadiyo waqti, biyo iyo daboolka ka soo dhaxee. Si kastaba ha noqotee, haddii aysan jirin dhibaato gaar ah oo la tago, markaa waa inaad "dhidid" cayayaanka.
Cruciflo boodada. Cayayaankaasi waxay dhaawici karaan khudaarta cagaaran adiga oo caleemo saaraya. Duufaantu waxay ku dhacdaa daboolka caadiga ah iyo kaabajka. Sidaa darteed, haddii cabbitaanka lagu dhuftay beertaada, markaas daikon ayaa noqon doona xiga. Si aad uga takhalusto cayayaanku, waxaad u baahan tahay inaad cadayaan cadeysatid boodh ama ash ama tubaako lagu daro ash.
Kaabashka Fly - nooc ka mid ah duqsiyo ubax, kuwaas oo jiifsaday dirxiga on xididdada cruciferous. Gobolladu waxay cunaan xididka iyo dhirta dhoobada. Xaaladdan, duullimadu waa halis 2-dii toddobaad ee ugu horreysa, illaa xididku uu xoog badan yahay, markaa waa inaad si dhaqso ah ula tacaaltaa cayayaankan. Noocyada dhibaatadani waxay ku lug leedahay isticmaalka lime leh carbolinum ama isku dar ah lime iyo tubaakada tubaakada, oo lagu rusheeyaa dhulka ku wareegsan geedka.
Beerista iyo kaydinta
Kadib dhammaadka xilliga loo baahan yahay ee noocyada kala duwan, daikon waa in si habboon looga saaraa. Tani waxay si gaar ah u sameeyso cimilada qalalan, soo saarida warshadda dusha sare (haddii daikon si adag loo fadhiisto - isticmaal fargeetada).
Waa muhiim!Dalagyada beeraha, xitaa haddii ay waxyeello ugu yartahay, lama kaydin doono muddo dheer. Sidaa darteed, marka goosashada, waxaad u baahan tahay inaad si taxadar leh u kala soocaan dhulka iyo si taxadar leh u baaro "jirka" ee geedka.
Isla markiiba waxay dhigeen xididada for beero. Guud ahaan, ubaxyada dalagga xilliga guga waxaa loo isticmaalaa qoyaanka petioles 10 cm dheer.
Daikons aan lahayn wax khasaare ah ku rid sanduuqyada, lakabka kasta waxaa lagu shubay cows ama ciid. Heerkulka kaydinta waa in lagu hayaa + 1- + 2 digrii. Sidaa darteed dalagga xididku wuxuu ahaan doonaa midka ugu dheer, iyada oo aan luminayo midabaynta iyo dhadhanka.
Gabagabo
Waxaan kuu sheegnay dhir roodhida Oriental Root - Daikon. Dabocase Japanese wuxuu leeyahay faa'iidooyin farabadan oo aan ku beeri karayn sirahooda gaarka ah, gaar ahaan tan iyo markii aad ogtahay markaad beerto iyo nadiifiso daikon iyo sida loola macaamilo cayayaanka iyo fallaadha.
