Sida xayawaanka kale ee xayawaanka ah, digaagga waxay u baahan yihiin daryeel iyo daryeel dhinaca qaybta milkiilaha.
Gaar ahaan waxay dareemayaan baahida loo qabo quudinta.
Dabcan, xagaaga, shimbirahaasi waxay qayb ahaan awoodaan in ay naftooda u bixiyaan cunto, haddii ay haystaan meel ku filan oo socod ah.
Hase yeeshee, iyagu ma socon karaan waddada sanadka oo dhan oo waxay cunaan cayayaanka xaaladaha cimilada, sidaas darteed waxaan isku dayi doonaa inaan ogaanno sida dhabta ah iyo waxa shimbirahan la quudin doono sanadka oo dhan.
Intaa waxaa dheer, intee in le'eg shimbirta waxay heli doontaa miisaanka, rush, iyo muujisaa dareenka of hen waxay ku xiran tahay si toos ah quudinta.
Noocee quudin ayaa loo isticmaali karaa quudinta digaagga: macaamilka iyo qasaarooyinka kala duwan
Beeralayaal badan oo digaaga ah ayaa u soo baxaya dhamaadka dhimashada marka ay doortaan waxa ay ku quudiyaan digaagga. Dhammaanba, qaar waxay u arkaan ikhtiyaar dhaqaale badan ee hadhuudhka, laakiin waqti isku mid ah way adag tahay in la isku raaco nafaqo badan ayaa ah quudinta.
Intaa waxaa dheer, faa'iidada weyn ee quudinta jawiga waa awood u ah inay si iskood ah isugu darsamaan, markaa, iyada oo aan cabsi laga qabin iibsashada alaab tayo leh.
Halabuurka nuujintu waxay noqon kartaa mid gebi ahaanba kala duwan, xeerka kaliya ee qasabka ah - dhammaan qaybaha waa in ay ahaadaan dhulka. Nooca jajabkana waa la dooran karaa, haddii kale hadhuudhka la isticmaalay ma noqon doono bur.
Sidoo kale quudinta qalalan ayaa wanaagsan in aan la siin digaagga. In qaab yar oo qoyan, waxay noqon doonaan kuwo aad u soo jiidashada badan ee shimbiraha, gaar ahaan sababtoo ah wax dheeraad ah oo dheeraad ah ayaa lagu soo geli karaa quudinta sida aan dhibaato la'aan. Xilliga qaboobaha, mashiinka qoyan iyo diirran ayaa laga sameeyaa quudinta.
Kala hadal maaddooyinka digaaga
Caadi ahaan, qaybaha quudinta, beeraleyda digaaga ayaa doorta miraayadaha ay haystaan kaydka iyo taas oo raqiis ahaan loo iibsan karo. Si kale haddii loo dhigo, mid beeralay kasta oo digaaga ah, halabuurka feedhku wuxuu ahaan karaa mid gebi ahaanba ka duwan, iyadoo leh isla qiimaha nafaqada ee shimbiraha.
Hoos waxaa ku qoran waxaan tixgelineynaa qaybaha ugu muhiimsan ee lagu talinayo in la isticmaalo:
- Hilibka.
Qaybtan waa inay ahaato mid aasaas u ah nooc kasta oo quudin ah, maaddaama sarreenku awood u leeyahay inuu shimbirta siiyo shey aad u badan. Gaar ahaan, si loo ilaaliyo heerka ukunta Leggornov qiyaas ahaan 70%, waxay u baahan yihiin in ay isticmaalaan ugu yaraan 220 Kcal maalintiiba.
Tilmaamahan noocan oo kale ah wuxuu si buuxda u buuxiyaa bariiska xaddiga 100 garaam, si kastaba ha ahaatee, quudinta digaaga ee bariisku aad buu qaali u yahay. Sidaa daraadeed, waxaad xor u noqotaa inaad ku darto ugu yaraan 70% hadhuudhkan xajmiga, adigana kama welweli kartid baahida xoolahaaga.
Haddii aadan haysan qiyaas aad u sarreeya oo sarreen ah, illaa 30-40% oo ka mid ah cufnaantiisa waxaa lagu bedeli karaa hadhuudh la jajabiyey.
- Barley.
Maadadaas had iyo jeer waxaa loo tixgeliyaa mid ka mid ah kuwa ugu fiican ee lagu quudiyo dhammaan xayawaanka beeraha, sidaas darteed digaagga ma aha mid ka reeban. Laakiin foomka qalalan, digaagga ayaa aad u diiddan in ay ku cunaan on miro Galley, sababtoo ah waxaa jira calaamado dhammaad ah dhamaadka ee daboolka hadhuudhka.
Ma aha lagama maarmaan in lagu daro badan oo shaciir ah oo lagu quudiyo, 10% ayaa ku filan. Sidoo kale, dalaggaan miraha ah wuxuu badali karaa ilaa 10% sarreenka.
- Maydh.
Mashuurtu waa qiimo aad u leh xayawaanka xoolaha ee xaqiiqda ah in ay ka kooban tahay tiro badan oo borotiin ah, taas oo ah, borotiinno. Hase yeeshee, noqoshada heerka quudinta ee qaybta quudinta, mawduucku waxay leeyihiin cilladahooda - qadar fara badan.
Sidaa darteed, habka dheefshiidka this, digaag ku badan badan oo ay tamarta. Marka la eego, tirada ay ka kooban tahay qayb ka mid ah feed waa in aan ka badnayn 10%.
- Dhaqamada Bean, cake iyo cunto.
Qaybaha noocan oo kale ah waxaa lagu soo bandhigaa quudinta inta badan sababta oo ah waxay ku jiraan saliid. Tusaale ahaan, cake, taas oo ah qashin laga helay ka dib markii saliida lagu shubo, waxay ka kooban tahay 8 ilaa 10% dufanka khudradda.
Cuntada ma aha mid dufan leh-(oo keliya 1%), sababtoo ah waxaa la helaa natiijada saliidda. Qayb ka mid ah keegga quudinta, cunto, soybean iyo geedo gabbaldayaha waxay noqon karaan 5-8% oo keliya.
- Quudinta xoolaha.
Noocaan ee quudinta waxaa loola jeedaa kalluunka iyo hilibka iyo lafaha cuntada. Dabcan, digaagga, maaddooyinkaas waa kuwo aad u nafaqo leh oo faa'iido leh, laakiin markaad iibsato waxaad u baahan tahay lacag yar. Sidaa daraadeed, beeraleyda digaaga inta badan ma maamulaan iyaga oo aan ka mid ah qaybahaas, xulashada cuntada dhirta oo kaliya sida ugu wanaagsan ee suurtogalka ah. Hase ahaatee, nuujintu waxay noqon doontaa nafaqo badan haddii aad ku darto ugu yaraan 3-5% kalluunka ama hilibka iyo lafaha cuntada.
Sidaa daraadeed, ka dib talooyinka kor ku xusan, qaybta ugu muhiimsan ee xayawaanka kudha (70%) waa inay noqdaan sarreen, 10% shaciir iyo miro, 5% dalagga saliidda ku jira, iyo qiyaastii 5% ka mid ah halabuurka waxaa laga buuxin karaa xayawaanka xoolaha, marxuumka, jeesada ama duufaanka.
Hase yeeshe, qofna laguma niyad-jebinayo tijaabadaada, sidaa darteed iskuday inaad ku darto waxyaabaha kale ee ku jira qeybta cuntada.
Waxaa sidoo kale xiiso leh in aad wax ka akhrido ku saabsan cunto karinta gacmahaaga.
Khudaarta cagaaran iyo khudaarta cagaaran ee cuntada ee digaagga: waa in qaabkee loo siiyaa?
Khudaarta cagaaran ee kala duwan, kuwaas oo la siiyo digaagga, waxaa ku jira nafaqooyin badan iyo fitamiino. Waxaa ugu wanaagsan in la siiyo cayriin, si aysan qiime u lahayn hoos u dhac.
Sidoo kale, waxaa muhiim ah in la raaciyo ka hor inta aanad ka soo saarin wasakh si aysan u galin jirka shimbiraha oo ay weheliso cuntada. Khudaarta caajiska ah ee la jajabiyey ee gooyn ama jiiska, keenaya xaalad ah qashir ama dhoobo. Foomkan, waa lagu qasi karaa quudinta kale.
Karootada waxaa inta badan loo isticmaalaa quudinta digaagga gudaha. Faa'iidada ugu weyni waa faytamiin A, iyo sidoo kale awood u leh inay si buuxda u beddesho saliidda kalluunka.
Waxay isku uruursataa guryaha ugu waxtarka leh ee xilliga dayrta, isla markiiba ka dib goosashada. Inta lagu jiro kaydinta, qiyaastii nus ah dhammaan fitamiinada ayaa lumaya.
Aad u fiican saameynta dufanka on koritaanka chickkaas oo lagu siiyay qiyaas ahaan 15-20 garaam halkii qof, laakiin digaagga qaangaarka ah ayaa la siin karaa 30 garaam mid kasta. Karootada, sida bocorka, waxaa loo isticmaalaa quudinta digaagga iyada oo ah isha carotene.
Wixii quudinta digaagga waxaa sidoo kale faa'iido leh in la isticmaalo baradho iyo xididdo sonkorta. Tani, tan waxaad isticmaali kartaa kala-geyn iyo aan habboonayn cuntada ama farsamooyinka kale ee xididdada.
Si kastaba ha ahaatee, labadaba baradho iyo midhaha sonkorta, waxaa jira cadaan, taas oo ah mid aan loo baahnayn in la siiyo digaagga cuntada. Sidaa darteed, si ay uga takhalusaan, xididdada kuwaas karkariyo iyo siiyo foomka kaliya.
Digaagga waa mid aad u jecel baradho la kariyey waxaana si fudud loo dhimi karaa. Inta lagu jiro maalinta, qofku wuxuu isticmaali karaa qiyaastii 100 garaam oo baradho ah iyada oo aan lahayn cawaaqib xun. Waxay xitaa la quudin karaa digaagga yaryar, laga bilaabo da'da 15-20 maalmood.
Isticmaal miro si ay u koraan digaagga
Waxaad sidoo kale ku dari kartaa miraha kala duwan ee cuntada digaagga digaagga, gaar ahaan haddii sanadku ahaa mid midho leh oo ay jirto qadar badan oo iyaga ka mid ah beerta.
Sidaas shimbiraha Waxaad siin kartaa tufaax, isteroberi, plomme, iyo sidoo kale keega tufaax laga helay tufaaxa.
Sidoo kale, sida cunto, waxaad isticmaali kartaa labadaba watermelons bisil iyo yaanyada. Waa in la siiyo shimbiraha xaalad jajab ah, maadaama ay badanaa gebi ahaanba cuni karin tufaax dhan. Mid ka mid ah madaxa tufaaxa waa inuu lahaadaa wax aan ka badneyn 15-20 garaam oo miro ah.
Guud ahaan, miraha waa inay ahaataa mid aan kali aheyn quudinta digaagga, si kastaba ha ahaatee, caafimaadkooda iyo awooda ay u leeyihiin inay qaadaan ukumaha tayo sare leh waxay inta badan ku xiran yihiin. Gaar ahaan, quudinta tayada sare leh waxay keenaysaa bacda ukunta oo ka badan midabka midabka.
Waxa kale oo ay muhiim u tahay kiisaskaas marka shimbiraha lagu hayo meelo xiran oo qalabaysan, iyada oo aan awood u laheyn in ay si madaxbanaan u helaan cunto cagaaran.
Qiimaha cagaarka cagaaran ee caafimaadka iyo koritaanka digaagga
Cuntooyinka cagaaran waa ilaha ugu muhiimsan ee fitamiinada digaagga. Digaagadaan waxaa la cunaa oo keliya qaybo cagaaran oo dhirta dhalinyarada ah. Iyadoo ay joogaan digaagga socodka bilaashka ah ee nafsiyaadka ah naftooda ayaa naf ahaantooda siiya qadar ku filan oo ah cuntadan faa'iido leh.
Faa'iidada ugu weyn ee cunnooyinkaas ayaa ah in cagaarka cagaaran uu yahay habka ugu muhiimsan ee lagu helo fitamiin K for digaagga.
Yaraanta ay ku jirto jidhka shimbirta ayaa tilmaamaya dhibco dhiig ah ee ukunta, hoos u dhac ku yimaada awoodda dhiigga ee dhiig-baxa, dhiig-yaraanta oo dillaacisa digaagga, iyo xaaladaha soo noqnoqda ee dhimashada embriyaha xilliyada marxaladaha kala duwan ee ukunta.
Cunto quudin for digaagga waxaa matalaya dhirta soo socda:
- Alfalfa.
- Peas (inta uu ku jiro afkoda keli ah ee burooyinkeeda).
- Clover.
- Kaabashka dillaac.
- Nettle.
Geedka dambe ee ku xusan - Nettle - waa cuntada ugu muhiimsan shimbiraha, maxaa yeelay waxay ka kooban tahay borotiin badan iyo fitamiino kala duwan oo muhiim u ah jirka digaaga.
Waa lagama maarmaan in la soo qaato soo-bax si loogu quudiyo shimbiraha xilliga gu'ga, halka caleemaha aysan weli noqon mid aad u adag oo ay ku jiraan xaddi badan oo fiitamiin ah. Gaar ahaan, waa caleemaha nettle ay ku jiraan fitamiin K. Laakiin, marka laga reebo, weli waa hodan tahay birta iyo manganese, taas oo 3 jeer ka badan in ka badan ee alfalfa. Nettle waa hodan ku jirta bakır iyo zinc.
Marka lagu daro cusub, la jarjarey, caleemaha nettle, digaagga ayaa sidoo kale la siinayaa hay, vitamin paste iyo xitaa abuur miir.
Aad bay muhiim u tahay inaad siisid dhirta digaagga, laga bilaabo maalmaha ugu horeeya noloshooda.
Nettle qalalan iyo miraha ay inta badan lagu daro noocyo kala duwan. Hal maalin, 30-50 garaam oo mass cagaarka cagaaran ayaa ku filan dadka waaweyn, iyo qalalan - kaliya 5-10 garaam.
Kale sidoo kale waa cunto dardar leh oo wanaagsan oo loogu talogalay digaagga. Faa'iidada ka badan dhirta kale ee ku xusan waa in kaabash awood u leh in lagu hayo cusub ilaa guga, ficil ahaan iyada oo aan lumin sifooyinka.
Waxaa la siin karaa oo kaliya in shimbiraha foomka of isku dar ah oo aad u jarjarey jar jartey, qaso bur. Sidoo kale, beeraleyda digaaga inta badan waxay sameeyaan silage kaabaj ah, ama, si kale haddii loo dhigo, kaabajka qashinka iyo qashinka ka soo baxa, ku dar qadar yar oo milix ah.
Xilliga jiilaalka, kaabashka waxaa lagu dari karaa si sax ah oo guriga ah si ay digaagga u gaari karaan oo u jiido.
Ha diidin digaagga sidoo kale cunista qashin khudradeed oo kala duwan, taas oo ah, dabocase, ama dabacdaha. Qadar yar, waxay jecel yihiin in ay cunaan daboolka dabka iyo geela.
Ka hor inta aanad siinin dushooda shimbiraha, waa in la maydhaa oo si tartiib ah u burburiyaa. Waxaa ugu wanaagsan in la isku daro caleemaha cagaaran ee la soo dhejiyo qoyan qoyan, taasoo keentay mashiin aad u nafaqo leh.
Ilaha fitamiin C iyo carotene ee shimbiraha waxay noqon karaan caleemo iyo cirbadaha. Noocyada iyo caleemaha dhirta ayaa loo baahan yahay in la goosto qaabka laamaha lapnik, tanina waxaa la sameeyaa xilliga qaboobaha, laga bilaabo dhamaadka Nofeembar illaa February. Waa in sidoo kale la jarjarey oo tiro yar oo lagu daray mashiinka.
Waxaa la siiyaa inta badan xilliga dayrta iyo xilliga qaboobaha, marka cuntooyinka cagaaran ee yar yar iyo shimbiraha ay ku dhici karaan hargab. Hal shakhsi waa inuu ahaado 3 illaa 10 garaam oo irbado ah.
Waa maxay hadhuudhka iyo qiyaasta ay tahay in la siiyo digaagga?
Xagga sare, waxaan horay uga wada hadalnay xajinta juquraafiga iyo in ay ka faa'iideysanayaan digaagga. Si kastaba ha noqotee, haddii aysan suurtogal ahayn in lagu daro hadhuudh cunto isku dhafan, waxaad sidoo kale siin kartaa dhammaantiis. Gaar ahaan, hadhuudhka iyo hadhuudhka waxaa la siin karaa qaab qalalan, laakiin miro waa in lagu qooyay 24 saacadood ama horeyba u soo baxday.
Inkasta oo hadhuudhku uu ku jiro diirad aad u sarreeya oo noocyo kala duwan oo nafaqo ah, laakiin ma jiraan wax badan oo borotiino ah iyo asiidhyada amino-ka ah. Marka la eego farsamooyinka quudinta oo kale Dufanka ay ku jirto borotiinku waa in lagu daraa cuntooyinka shimbiraha.
Kuwani waa lupins fodder, digirta calafka iyo digirta. Waxaa la siiyaa digaagga oo kaliya in la nadiifiyo oo la nadiifiyo, sidaas darteed miro aan ku dhegsanayn cunaha. Xabbad ballaaran oo shimbir ah lagama yaabo xitaa dharka, laakiin sidoo kale waxaa muhiim ah in aan la jarin digirta aad u yar, si aysan u keenin xakameynta furitaanka sanka ee digaagga.
Marka la quudiyo digaagga yar yar ee hadhuudhka, waxay u baahan tahay in si fudud loo xoqo, ka hor inta aan laga boodin shaandho. Marka ay dhalinyaradu sii weynaadaan, waxaa lagu siin karaa hadhuudh iyagoo ku jira foomka la qooyay.
Xayawaanka raashinka ah: Maxay ugu darsadaan shimbiraha?
Waxaan horay u soo sheegnay noocan oo kale ah ee quudinta, laakiin mar kale fiiro gaar ah qiimaha ay u leeyihiin digaagga. Cuntada iyo lafaha iyo cuntooyinka kalluunka waxaa ka mid ah gebi ahaanba dhammaan qiyaasaha asaasiga ah ee loo yaqaan "organisms avian" u baahan yahay si buuxda u shaqeynaya.
Sidaa darteed, isticmaalka xayawaanka xayawaanka waa mid aad u si fiican u muuqda wax soo saarka ukunta iyo naas nuugaya daaha dhallinyaronimada.
Laakiin, marka lagu daro waxyaabahaas, waxay badanaa ku daraan quudinta for digaagga gudaha:
- Caanaha dhadhanka.
- Serum (gaar ahaan muhiim in la siiyo dhallinyarada).
- Buttermilk
- Cheeshinka.
- Casein.
- Shellfish
- Dhul-xummo caadi ah (qaar ka mid ah beeraleyda digaaga ayaa si gaar ah ugu hawlan beerahooda si ay u quudiyaan digaagga xilliga qaboobaha).
Waxaa muhiim ah in la siiyo quudinta quudinta xayawaanka sidoo kale sababta oo ah waxay ku jiraan xaddi badan oo dufan ah. Waxyaabahoodu waxay u horseedi karaan baadad jilicsan ee shimbiraha, khasaare aad u badan oo ku yaal aagga danbe. Laakiin ugu xumaa waa tan iyada oo la'aanta dufanka xayawaanka ee digaagga, wax soo saarka ukumaha ayaa si weyn loo yareeyey, iyaga noqdaan xishood.
Waxaan shimbiraha siinaa qaddarka loo baahan yahay ee biyaha
Waxqabadka muhiimka ah iyo maareynta jirka ee digaagga iyada oo aan lahayn qadar biyo ah ayaa suurtagal ah. Biyaha waa mid kale, ficil ahaan ugu muhiimsan, qayb ka mid ah cuntada ee noocyada shimbiraha kasta.
Sidaa awgeed, hal shakhsi ayaa ka kooban 70% boostada. Haddii ugu yaraan 25% xiisaha ay ka luntay, markaa shimbirtu ma dhiman karto. Haddii lakabyada hurdiga ah aysan haysan fursad ay biyo u cabbaan muddo 2 cisho ah, ka dibna ukumaynta ayaa isla markiiba joojin doonta, oo, shan ama sideed maalmood oo kale xaalad khatar ah, waxay hubaal u dhiman doontaa.
Sidaa darteed, Shimbiraha ha siiyo maalin walba, sidoo kale inta kale ee kor ku xusan. Waxaa muhiim ah in biyaha uusan ahayn mid kulul, oo aan qabow ahayn.
Heerkulka heerkulka wanaagsan waa laga bilaabo +10 ilaa + 15ºS. Ilaa intee biyo ah ee shimbiruhu u baahan yihiin waxay ku xiran yihiin heerkulka hawada - kululaynta biyo badan ayaa loo baahan yahay. Haddii heerkulkiisu yahay +12 ilaa +18 ºC qof ayaa awoodi kara inuu cabbo qiyaastii 250 millimitir, markaa haddii heerkulbeeggu kor u kaco +35 ºC, qofka isla wuxuu u baahan doonaa 350 ml.
Xilliga jiilaalka, digaagga waxay jecel yihiin in ay jimicsadaan barafka, laakin sidaasi uma dhaqaalayaan baahida biyaha oo dhan. Haa, iyo isticmaalka barafka keligiis ayaa waxay sababi kartaa cudurro kala duwan. Sidaa darteed, guriga waa inuu ahaadaa cabbo biyo: kuwa ciriiri leh - fiidkii, iyo kuwa aan kululayn - waa ka fiican subaxdii mar walbana way diiraan.
