Warshad loo yaqaanno dill ayaa loo yaqaan dhammaan dadka. Waxaa loo isticmaalaa saladh, oo loo isticmaalo wax soo saarka marinades iyo pickles, oo la cuno cuntooyin kala duwan. Dhamaan mahadsanida dhadhanka gaarka ah ee dill, kaas oo, marka lagu daro tan, sidoo kale waa dukaanka of vitamins kala duwan. Dabcan, waxaan rabaa in aan isticmaalo alaabtan oo idil sanadka oo dhan, ka dibna waxaa jira dhibaatooyin: dillku waa la kaydiyaa wakhti gaaban oo qaboojiyaha ah, cagaarka dukaanku wuxuu inta badan ka soo baxaa cawska. Sidaas sida loo diyaariyo dillada udgoon ee udgoon ee jiilaalka si aysan u luminin dhadhanka iyo hantida faa'iido leh? Qodobkan waxaan eegeynaa siyaabaha ugu caansan.
Dillida qalajinta
Habka ugu caansan ee goosashada waa dill qalalan. Muxuu yahay xaqiiqda ah in dhirta si tartiib tartiib ah u lumiso biyaha oo dhan, taas oo kordhinaysa diirada nafaqooyinka. Iyadoo horumarinta tiknoolajiyada, tirada hababka lagu qalajiyo dillku waxay noqotaa mid aad u badan, waxayna dhammaantood caan ku yihiin cagaarka.
Sida loo qalajiyo dill hab dabiici ah
Dabcan, cagaarka iyo dhirta ayaa la qalajiyey qarniyo badan ka hor, laakiin habkan ayaa weli ah caan maanta. Habkani, si ka duwan kuwa kale, wuxuu u baahan yahay waqti dheeraad ah iyo xaalado qaar, laakiin natiijada waa u qalantaa. Si aad u samayso dill qalalan, waxaad u baahan tahay qol qallalan, mugdi ah, dabaysha. Dill u baahan tahay in la saaro lakab khafiif ah on dusha nadiif ah. Ka dib qalajinta ka dib, alaabta ceeriin ee la dhamaystiray waxaa lagu burburin karaa blender ama gacanta, kadibna ku duubi weel hawo leh.
Sababtoo ah shuruudaha goobta, habkani ma aha mid ku habboon qof walba, laakiin ha ka welwelin, markaa waxaan eegaynaa habab badan oo wax ku ool ah ee dillada qalajinta.
Sida loo qalajiyo dill isticmaalaya foornada
Qaarkood ma jecla nidaamkaan sababta oo ah qallajintaas waxay yaraynaysaa qadarka nafaqooyinka, dhadhankuna wuxuu noqonayaa mid aan loo dhigin. Si kastaba ha ahaatee, haddii qalajinta habka dabiiciga ah ay qaadan karto in ka badan 10 maalmood, ka dibna foornada waxay qaadan doontaa 2-3 saacadood oo keliya. Xaashida dubista waa in lagu daboolaa xaashida dubista, oo kor ku xajistay lakab khafiif ah oo dill ah. Labada saacadood ee ugu horeeya heerkulka waa inuusan ka badneyn 40 ° C, ka dibna waxaa la kordhin karaa 70 ° C.
Waa muhiim! Daboolka foornada inta lagu jiro qalajinta waa inuu ahaadaa mid khaldan.
Si taxadar leh u fiiri habka: sida ugu dhakhsaha badan cagaarka oo gebi ahaan qalalan, foornada waa in la damiyaa. Habkani wuxuu u fiican yahay kuwa aan haysan waqti iyo fursad ay ku qalalaan dillada hab dabiici ah.
Habka lagu qalajiyo dillada microwave
Haddii aad u maleysey in qalabka qalajinta uu yahay sida ugu dhaqsaha badan, markaa waad khaldantahay. Marka lagu qalajiyo microwave, cagaarka dhaqday waa suurad wacan in la tirtiro, laakiin uma baahnid in la qalajiyo.
Waa muhiim! Waa lagama maarmaan in laga saaro dhumucda madow, sababtoo ah waxaa lagu gubi karaa microwave.
Sidee loo qalajiyaa dillada microwave? Wax walba waa sahlan:
- Ku rid cagaarka hal lakab saarida warqadda warqadda. Daboolka ku duub bacda sidoo kale, waxay nuugi doontaa qoyaanta uumiga;
- Iyada oo awoodda 800 W, qalajinta badanaa waxay qaadataa 4 daqiiqo, laakiin wakhtigu wuxuu noqon karaa mid kala duwan iyadoo ku xiran cabbirka microwave, awood iyo waxyaabo kale, sidaas darteed waqtiga saxda ah ayaa loo doortaa shaqsiyan, waayo-aragnimo. Si aad u bilowdo, calaamadee cagaarka 30 ilbiriqsi kasta;
- Ka ilaali dillada mikrowerka ilaa cagaarka luminayo midabkooda cagaaran dhalaalaya;
- Haddii cagaarshadu weli qoyan yihiin, ku rid microwave 1-2 daqiiqo kale;
- Ka dib markaa, cagaarka ayaa la soo saaraa oo ha qaboobo, wakhtigan xaddiga qoyaanka qoyaanka ayaa ka tegi doona.
Sidee loo kariyaa dill loogu talagalay jiilaalka
Haddii aad ka fekereyso sida duufaan cusub u qaboobo xilliga jiilaalka, hab kale oo qadiimka ah ayaa kaa caawin doona. Qaarkood waxay tixgeliyaan habkani sida ugu macquulsan, laakiin dillada cusbadu waa dharka ugu wanaagsan ee suxuunta kulul ee qaar. Ka hor intaan la cunin dillinka, waa in la raaciyaa oo la qalajiyaa biyaha banaanka ah.
Ma taqaanaa? Sida ugu fiican ee loogu talagalay habkani wuxuu ku habboon yahay dhalin yar oo cusub oo aan lahayn caleemo adag iyo petioles.
Saameynta dill iyo cusbadu waa inay ahaataa 5: 1, alaabta ceeriin ah ayaa la dhigaa oo lagu rusheeyaa cusbo, ka dibna lakabeeyo lakabka cusub. Ka dib markii weelka la buuxiyo, waxaa la xiraa dabool leh oo ku riday meel qabow, habka kaliya ee loo ilaaliyo dill cusub muddo dheer. Foomkan, dill ma lumiso dhadhanka muddo saddex bilood ah.
Dill cagaarka la kariyey
Qof kastaa wuu ogyahay in dill loo isticmaalo soo qaadashada tamaandhada, boqoshaada, qajaarka iyo waxyaabaha kale. Xaaladdan oo kale, dill waxay u adeegtaa sida qayb ka mid ah qayb ka mid ah qayb ka mid ah, laakiin waxaa si guul leh loo marin karaa sida saxan gooni ah. Si arrintan loo sameeyo, dooro cagaarka casiir leh iyada oo aan la qabin afkoda, dalladaha iyo petioles. Markaas wax walba waa sahlan: dill waa la dhaqay iyo meeleeyay barmiil nus litir, ka dibna ku shubay marinade kulul. Wuxuu u diyaargaroobayaa qashinka ugu fudud, taas awgeed waxaan u baahannahay inaan isku darno:
- 0.5 litir oo biyo ah;
- 1 tbsp. l cusbada;
- 1 tbsp. l oo khal (6%).
Marka xigta waxay timaaddaa heerka Nidaamka Nadiifintaqof walba oo yaqaan. Xasuuso in biyaha aad ku shubtid digsiga ay tahay inay ahaato heerkulka isku midka ah marinade, haddii kale bangigu waa uu burburin karaa. Ka dib markaad karkarinta ku darsatid qiyaastii 10 daqiiqo, waxaa lagu duubaa oo lagu kaydiyaa meel gudcur leh oo qabow.Sida loo ilaaliyo dill saliida
Isku day habka xiisaha iyo, ugu muhiimsan, dhakhso. Sida caadiga ah, dill ayaa marka hore la dhaqay oo la qalajiyey, ka dibna la gooyaa. Ka dibna waxaa la dhigaa bangiyada oo ku shub saliidda si ay si buuxda u daboolaan dill. Sidaa darteed, saliida waxaa la googooyaa ari karis ah waxaana lagu helaa dhadhan raaxo leh taas oo noqon doonta suuq aad u wanaagsan oo saladh ah. Cunnada runta ah waxay doorbidaan inay isticmaalaan dill qalalan halkii ay cusub, sidaas awgeed saliiddu waxay qaadanaysaa dhadhan xitaa ka sii fiican. Laakiin maskaxda ku hay in sababta aad u baahan tahay inaad marka hore ku qaadato waqti qalajinta dillada.
Siyaabaha loo xakameynayo dill
Sida loo dhigo dillada jiilaalka qaboojiyaha, dad badani way ogyihiin, sababtoo ah habkani waxa uu helay sumcad weyn marka ugu dhaqsaha badan ee qalabka guryaha uu u helo macaamiisha guud. Xaqiiqdu waxay tahay in marka la qaboojiyey, dill uu hayo dhammaan dhadhanka, urta, iyo sidoo kale guryaha waxtar leh 6-8 bilood.
Waa muhiim! Waxaa lagula talinayaa in lagu kaydiyo dillada la qaboojiyey ee qaybaha, sida soo noqnoqoshadu waa mid aan la aqbali karin khudaarta cagaaran iyo cagaarka.
Sida caadiga ah dill waa la qaboojiyey baakadaha, laakiin dhowaan dhowaan hab kale oo xiiso leh ayaa u muuqday: diyaarinta "xabadaha dill". Marka xigta, waxaanu eegi doonaa sida loo xajiyo dillada jiilaalka. Waa in sidoo kale maskaxda lagu hayaa in dill la qaboojiyey, inkastoo dhammaan faa'iidooyinka, ay ka duwan tahay cusub, si ay u isticmaalaan foomka saafi ah, iyo sidoo kale saladh ma shaqeyn doonaan. Dillada noocan oo kale ah waxay u fiican tahay sida rooti kulul loogu talagalay. Taas awgeed, dill barafaysan ayaa lagu daraa dhowr daqiiqo ilaa inta la kariyey.Sida loo xakameynayo dillada baakadka
Baakadaha dillada waxaa la barafeyn karaa labadaba oo dhan. Si arrintan loo sameeyo, dilladu waa in la maydiyaa, si markaa ka dib loo dhigo diyaar u ah inuu cuno. Markaas biyaha waa in loo oggolaadaa in la daadiyo, haddii kale baraf badan ayaa barafoobaya. Marka xigta, ku dar walxaha cayriin ee weel balaastig ah ama bacaha balaastigga ah.
Dill baradho la jarjaray
Habkani waxaad u baahan doontaa foomka barafka. Habkani waa mid caan ah sababtoo ah waa wax aad u macquul ah oo lagu keydiyo qalabka qaboojiyaha sidan. Iyada oo ku xiran awoodaha iyo rabitaanada, waxaad u diyaargaroobi kartaa laba jibbaar:
- Caleemaha waxaa lagu jarjarey mindi. Xaaladdan, dill waxay u baahan tahay nooc nooc oo wax lagu xiro, ujeeddadan, subag ama biyo caadi ah. Saamaynta dill ilaa faleebo waa 2: 1. Ka dib koontooyinka la barafeeyey, waa lagu dari karaa foomkan, loo qaadaa hadba sida loogu baahdo, ama loo wareejiyo weel ama bac.
- Cagaar cagaaran oo cusub oo ku jira shucaac. Xaaladdan, dilladu waxay qaadataa qaabka baradhada la shiiday waxayna u ogolaataa casiirka, sidaa darteed waxaad ku dari kartaa saliid ama biyo, laakiin maahan daruuri.
Ma taqaanaa? In soo saaridda ee xabadaha aan la koobi karaa oo keliya in dill. Wixii suxuuntaada aad jeceshahay, waxaad ka qaadan kartaa isku-dhafka gaarka ah ee dhir udgoon oo dhanna waa la qaboojiyaa!
Sida aad arki kartid, waxay kuxirantahay hadafka ugu dambeeya, dhirtaas waxaa lagu keydin karaa siyaabo kala duwan, hadda waad taqaanaa sida loo ilaaliyo dillada cusub, sida loo qalajiyo, loo qaado ama lagu qaboojiyo.
