Qaar ka mid ah xoolaha digaaga ayaa door bidaya jilicsanaanta dhifka ah, sida Ayam Tsemani. Tani waxay ka mid tahay digaagga waa mid aad u qadarinaya dhammaan dalalka aduunka sababtoo ah muuqaal aan caadi aheyn. Xaqiiqdu waxay tahay in shimbirahaasi ay leeyihiin midab khafiif ah oo madow, iyo digaagga ma aha oo keliya malaayada madow, laakiin sidoo kale lugaha, shanlada, iyo xitaa maqaarka.
Ayam Tsemani oo tarjumaad ka soo jeeda Indonesian macnaheedu waa "digaag", taas oo ah, shimbir tuulo ka mid ah magaca isku midka ah Java, oo ku dhow magaalada Solo. Cunnooyin badan ayaa aaminsan in digaagani ay yihiin kuwa ka soo baxa digaagga duurka Banquevian ee ku nool jasiiradaha Indonesia iyo Sumatra. Waxaa la aaminsan yahay in digaaggu asal ahaan ka soo jeeday muddo dheer. Kaliya geedka noocaan oo kale ah ayaa la noolaaday Ayam Kedu, oo la yiraahdo shimbiraha wax soo saarka ah.
Sanadkii 1920-kii, gumaystayaashii ka yimid Holland ayaa awooday inay arkaan noocan oo kale ah markii ugu horreysay. Shimbirahaasi waxay u yimaadeen Yurub oo ay weheliyaan safarkii Jan Stevernik, oo 1998-kii u yimid Indonesia. Waxa uu isku dayay inuu si buuxda u sahamiyo, iyo sidoo kale taariikhda asalkiisa. Sanadkii 1998-kii, digaagii ugu horreeyay waxaa laga soo saaray ukunta, iyo sanadii 1999 -kii.
Ayam Tsemani
Hadda ma jiro sharaxaad asaasi ah oo loogu talagalay jinsiga Indonesian. Dhammaan macluumaadka ku saabsan taariikhda asalka ah ee dadka taariikhda ah waxaa ka gudbiya dadka reer Indonesia ilaa jiil, laakiin xaqiiqooyinka qaar ayaa weli lumaya weligiis. Faahfaahinta faahfaahsan ee ku saabsan nalalkaan waxaa laga heli karaa kitaabka Fransiiska Sudir.
Shimbiraha casriga ah waxay leeyihiin baalal midab madow ah. Iyo madow waa in aysan aheyn oo keliya xeedhada, laakiin sidoo kale shanlo, xayawaan, indho, gagaash, lugaha iyo xitaa maqaarka shimbir. Tilmaam kasta oo ka mid ah midabka iftiinka ah waxaa loo arkaa mid aan la aqbali karin, sidaas darteed shakhsiyaadkaasi kama qeyb gali karaan dhalashada mustaqbalka si loo ilaaliyo heerarka jilicsan.
Digaagga waxaa lagu gartaa dherer dherer dhexe lehtaas oo uu jiro madax yar. Xudduhu waxay leeyihiin cayayaanka waaweyn oo leh ilkaha joogtada ah. Kafaarada kalluunka iyo dabaqyada ayaa lagu soo koobay, gebi ahaanba madow. Dhuxulada wejiga iyo maqalka dhegaha waa mid siman, madow. Guluubku wuu gaaban yahay, laakiin wuxuu leeyahay dhumuc yar marka ugu danbaysa, sidoo kale rinji madow. Indhaha waa gebi ahaanba madow, yar yar.
Qoorta digaagga ayaa si habsami leh ugu soo noqda jidhka trapezoid. Naaska digaagga iyo duufaanka ayaa lagu soo koobay, laakiin ma aha mid aad u buuxa. Baalalka si adag ayaa loo cadaadiyaa jirka, xoogaa kor u kacay. Daboolka lafdhabarta, sare. Waxay si fiican u horumarisay qalabka dheeraadka ah ee gebi ahaanba daboolaya baalasha yaryar.
Dorking waa mid la mid ah digaagga, oo ay kala soocaan laabta iyo hilibka dhadhan fiican leh. Waxaad ka heli kartaa wax badan oo ku saabsan boggayaga internetka.
Corn-ga qaboojiyaha laba-geeska ah wuxuu noqon karaa mid si buuxda u dhadhamiya, haddii aadan garanaynin sida loo karinayo. More ...
Digaagga digaaggu waa mid aad u yar, laakiin waa weyn tahay. Lugaha iyo cagaha waa kuwo dheer iyo madow. Faraha ayaa faafaya. Shakaalka waxay leeyihiin waxyaalo yar yar.
Qaababka
Ayam Tsemani waa digaag caan ah oo Indonesia ah. Waxa ugu horreeya ee isha ku haya waa indhaha midab madow. Digaalladan, xitaa shanlada ma aha midabka caadiga ah casaan, laakiin waa midab madow. Isla sidaas oo kale waxay u dhaqmaan lugaha, cirridka, maqaarka iyo xataa afka. Ayam Tsemani waa digaagdda madow. Taasi waa sababta ay u daneynayaan dad badan oo wax taraya.
Marka laga soo tago muuqaalka aan caadi ahayn, jilaankan wuxuu ku faanaa tayada hilibka wanaagsan iyo waxtarka ukumaha sareeya. Nasiib darro Ayam Tsemani way adag tahay in laga helo suuqa bilaashka ah, tan iyo ficil ahaan midna kuma jiro Ruushku wuxuu jilciyaa caanahan.. Shakhsiyaadka qaarkood ayaa laga soo iibsan karaa jilayaasha gaarka ah, laakiin ma damaanad qaadi karaan nadiifintooda.
Ha iloobin in ay ka soo degeen digaagga bankivsky, si ay u duulaan si aad u wanaagsan. Sidaa daraadeed, dayrka socodka waxaad u baahan tahay inaad saqaf u samayso si aysan xooluhu u duulin. Sidoo kale, maaddada shimbirta ayaa noqon karta mid adag sababtoo ah kalsoonidooda. Waxay isku dayaan in aysan la xiriirin qofka, iska ilaali.
Mawduuca iyo beerista
Kalluumeysatada weli laga yaabo inay u arkaan tayada dhifka ah waa inay mas'uul ka noqotaa content. Ayam Tsemani waxaa lagu soo raray Indonesia, halkaas oo aan marnaba dhicin, sidaas darteed guri aad u diirran waa in loo dhiso digaagga. Ujeedooyinkaas, alwaax alwaax ah oo leh dabaq alwaax ah ayaa habboon. Sida qashin, waxaad u baahan tahay inaad isticmaasho isku dar ah oo ah hay iyo peat, iyo dhumucdiisuna waa in aanay ka yarayn 5 cm, haddii kale shimbiraha ayaa barafoobaya.
Xilliga qaboobaha ee guriga waa in loo qaabeeyaa kuleylka wanaagsan.. Daaqadaha oo dhan waa la xiraa ama waxay ku xiran yihiin qaabka rinjiga. Sidoo kale rinjiga, waxaad isticmaali kartaa foorno caadi ah, kaas oo ku qalabaysan qolka qolka shimbiruhu ku noolaan doono.
Ka dib marka la dhammeeyo guriga, waa lagama maarmaan in la hubiyo haddii ay jiraan wax qorshe ah. Ayam Tsemani waa mid aad u nugul saameynta heerkulka qabow, sidaas darteed xitaa qaanuun yar ayaa sababi kara hargab digaag ah. Haddii dhammaan shuruudaha xabsiga la buuxiyo, shimbiraha ayaa xididada ka qaadi doona Ruushka.
Ha iloobin in dhammaan jinsiyada Indonesian u baahan yihiin socod joogto ah. Wixii buurtan cagaaran ku habboon ama caws cagaaran. On, shimbiraha waxay soo ururin doonaan abuurkii dhacay iyo cayayaanka, kaas oo si fiican u buuxiya cuntada.
Ikhtiyaari eggshell, sand iyo dhagaxyo yaryar ayaa lagu daadin karaa quudinta. Daawooyinkan macdanta ah waxay hagaajiyaan dheefshiidka digaaga, iyo sidoo kale ka hortagga xannibaadda gogosha. Waxaad sidoo kale ku dari kartaa fitamiinada si aad u quudiso. Gaar ahaan, arrintani waxay ku saabsan tahay quudinta xilliga jiilaalka.
Astaamaha
Miisaanka nool ee digaagga waa 1.2 kg, iyo roosters - laga bilaabo 1.5 ilaa 1.8 kg. Isku celceliska ukunta celcelis ahaan waa ilaa 100 ukumood sanadka ugu horreeya ee soo-saarka. Lakabyada waxay dhigaan ukumo madow oo leh tiro ballaaran oo ah ilaa 50 g. Dhimista badbaadada ee shakhsiyaadka dhallinyarada iyo dadka waaweyn waa 95%.
Halkeen ka iibsan karaa Ruushka?
Gaadiidka ukunta, hilibka barafka ah, dhalinyarada iyo dadka waaweyn ayaa ku lug leh "Bird ah"Tani waa beerta kaliya ee digaaga ah ee aad ka iibsan karto ninkan dhifka ah ee qiimaha la awoodi karo. Beerku waa juquraafi ahaan ku yaal gobolka Yaroslavl, 140 km u jirta magaalada Moscow. 66-55.
Analogs
- Ma jiro hal ilmo oo dunida ka mid ah, iyadoo midabkiisa, ugu yaraan u eg yahay Ayam Tsemani. Si kastaba ha noqotee, digaagga Bentamok waxaa loo isticmaali karaa sida quruxda ornamental ee Indonesia. Waxay leeyihiin muuqaal wacan, cabbir yar, oo aan dooneynin inay ilaaliyaan xaaladaha gaarka ah ee xabsiga. Intaa waxaa dheer, shimbirahan waxaa lagu qaybiyaa dalka oo dhan, sidaas darteed waxaa laga iibsan karaa badan ka jaban Ayam Tsemani.
- Kuwa jecel ee noocyada aan caadiga ahayn ee digaagga, gobollada yaryar ayaa ku habboon. Waxay yihiin madow midab madow. Si kastaba ha noqotee, jidhku weli waa iftiin, shanlada, wajiga, iyo maqaarka ayaa ah casaan jilicsan. Shimbirahaasi waxay sidoo kale si fudud ugu iibsan karaan beeraha reer Russia.
Gabagabo
Ayam Tsemani waa midda ugu yar ee digaagga ka soo jeeda Indonesia. Waxay ka duwan tahay digaagga kale maqaarka madow, shanlada, hilibka iyo xiirashada. Sababtoo ah midabkooda aan caadiga ahayn, dadka Sumatra badanaa waxay isticmaalaan digaagga kuwaas oo ujeedooyin dhaqameed. Xataa hadda, qaar ka mid ah jadeecada yurub iyo maraykanka ayaa kalsooni ku qaba in naasku keeno nasiib wacan.
