Gaajo digaag ah waa mid ka mid ah daqiiqadaha ugu muhiimsan ee diyaarinta hilibka. Noocyada dhadhanka iyo nafaqada, iyo sidoo kale nolosheeda shelf, inta badan waxay ku xiran tahay sida qoryaha loo sameeyay.
Qalad kasta oo la sameeyey intii lagu guda jiray dilka shimbiraha ayaa si xun u saameeya tayada hilibka, waana la diidi doonaa iibsadaha.
Ka hor inta aan si toos ah loo daadin dilida digaagga. Tani waxay si fudud u fududeyneysaa xargaha kabuubka ee xargaha iyo nidaaminta hilibka.
Intaa waxaa dheer, diyaarinta wanaagsan ee digaagga inta lagu jiro nolosha si weyn u kordhisaa nolosha shelf ee hilibka.
Sidee baa digaaggu u diley beeraleyda digaaga?
Si aad uga qaadato dhammaan cuntada iyo maqaarka ka baxsan lineka digaaga, shaqaalaha digaaga mar dambe ma quudiyaan. Xilliga guga horay ayaa laga yaabaa inuu bilaabmo 18-24 saacadood ka hor inta aan la dilin.
Sidoo kale waxaa muhiim ah in la joojiyo biyo siinta digaagga. Qiyaas ahaan 10 saacadood ka hor dilka shimbiraha ayaa joojiya cabitaanka. Tani waxay u oggolaaneysaa biyaha xad-dhaafka ah, oo ku sii jiraya xubnaha dheef-shiidka, inay si tartiib ah uumi-baxdaan.
Digaagga gaajada leh ee ka yimaada harraadku waxay xajin karaan qashin si ay u bartaan badbaadada cuntada iyo biyaha. Taasi waa sababta, ka hor inta la gowraco, waa in lagu hayaa unugyada leh dabaqa mesh. Marka digaagga uu jeexi doono, qashin-qubka wuxuu bilaabi doonaa inuu ku dhaco qashin khaas ah oo aan awoodi doonin in uu ku darsado.
Qabashada
Dad yar ayaa ogyihiin in digaagga si wanaagsan loo dhigay, iyo sidoo kale inay soo degaan weelka maraakiibta, si weyn u hagaajin tayada hilibka hilibka mustaqbalka.
Sida caadiga ah, qabashada shimbiraha waxay ku dhacdaa jawi deggan. Tani waxaa loo sameeyaa si looga hortago shimbirta inay jajabiso baalasheeda iyo lugaha iyo si ay u hesho caleemo ka sii daraysa soo bandhigida bakhtigu.
Sida laga soo xigtay khubaro, 90% dhirbaaxo ku saabsan boogaha broiler ayaa u muuqda inta lagu jiro muddada qaadashada iyo gaadiidka digaagga.. Waxaa sidoo kale la ogaaday in dabacasaha muruqyada badani ay leeyihiin xanuun badan.
Haddii ay dhacdo in shimbiraha lagu hayo nidaamka koritaanka dhulka, nalka cas ayaa loo isticmaalaa inta lagu jiro qabashada. Waxa uu ku boorinayaa shimbirta, sidaas darteed xitaa ma isku dayi doonto inay cararto marka ay doonayaan inay qabtaan. Sida shimbiraha ku nool baqshadaha, waxay gacanta ku hayaan, kadibna lagu shubo weelka gaadiidka dukaanka, halkaas oo lagu gowraco.
Gaadiidka meesha lagu gowraco
Inta lagu jiro gaadiidka shimbiraha weli nool, qalab tayo sare leh ayaa loo isticmaalaa, kaas oo bixin kara xaalado xoolo ku filan xoolaha.
Konteynarada waxaa loo isticmaalaa gaadiidka, halkaas oo xaaladaha heerkulka iyo hawo si fiican loo hayo. Weelasha noocan oo kale ah waxay leeyihiin difaac dheeraad ah oo ka yimaada qorraxda, roobka iyo xaaladaha kale ee cimilada ee shimbirta.
Ka hor inta aan la shubin shimbir ah weel, waxaa lagama maarmaan ah in la tixgeliyo xajmigeeda, maaddaama cufnaanta laga beerto noocyada kala duwan ee laga yaabo inay kala duwanaan karaan. Celcelis ahaan, cufnaanta beerto ee digaagga ee ukunta waa in aan ka badnayn 35 madax / sq. m, hilibka - 20 madax / sq.m, digaagga broiler - 35 madax / sq.m.
Cufnaanta digaagga ayaa ku xiran xaaladaha cimilada iyo xaaladaha heerkulka. Haddii heerkulka hawadu ka badato +250 C, markaa waa in la dhimo ilaa 15 ama 20%, tan oo ah weel dheraad ah digaagga waxaa laga yaabaa inaanay helin hawo cusub oo kugu filan.
Badiyaa inta badan gaadiidka xoolaha ayaa loo adeegsaday sanduuqyo ka samaysan alwaax. Waxay leeyihiin dabaqa cufan oo u oggolaanaya shimbir inuu dareemo raaxo.
Sidoo kale ujeeddooyinkan waxaa loo isticmaalaa weelasha joogtada ah iyo kuwa laga saari karo. Waxaa lagu meeleeyaa daroogada digaaga gaarka ah - gawaarida waawayn, oo leh rooge. Iyaga, unugyada iyo weelasha ayaa horey loogu sii diyaariyay halkaasoo shimbiruhu ay noqon doonaan inta lagu jiro gaadiidka.
Digaagga Padua ee sawirka ma muuqanayo mid aad u fiican. Kuma lihin aniga aniga, laakiin ma ahan markaad aragto iyaga.Dhammaan marxaladaha digaagga iyaga oo la qaadaya ukumaha ayaa laga heli karaa boggayaga internetka halkan.
Qaar ka mid ah beeraha digaaga ayaa isticmaala ciriiriga cawska si ay u qaadaan digaagga. Si kastaba ha ahaatee, qaabkani wuxuu ku haboon yahay oo kaliya haddii xooluhu u baahan yihiin in la geeyo masaafo gaaban.
Inta badan beeraha digaagga ee dibedda waxaa loo adeegsadaa. sanduuqyada caagga ah si ay u qaadaan digaagga lagu gowraco. Waxaa loo sameeyaa hab sidaas oo kale inta lagu gudajirayo lagama maarmaan in laga saaro shimbirta ka soo baxeysa baqasheeda. Si fudud u riix dhulka iyo shimbirta ayaa ku dhici doonta qalabka korontada, kaas oo u keenaya gawraca.
Dhismaha weelka gaadiidka iyo raridda shimbiraha
Weel kasta oo loo isticmaalo in lagu qaado gaadiidka digaagga wuxuu ka kooban yahay shaxan leh dabaasha foorjiga.
Weelkani wuxuu leeyahay laba qaybood, mid kasta oo ka mid ah lixda unugyo oo leh meel hoos udhac leh. Waxa kale oo uu leeyahay wheel wheels oo fududeynaya in shimbiraha agagaarka fadhiga fadhiga haddii loo baahdo.
Gaadiidka shimbiruhu marwalba wuxuu ka bilaabmaa xagga sare ee weelka.. Si arrintan loo sameeyo, u gudub hoosta hoose, marka laga reebo kuwa ugu hooseeya. Marka weelka la buuxiyo, dusha sare waa la riixay. Intaa waxaa dheer, waxaad ku shubi kartaa shimbirta iyada oo loo marayo albaabada ku habboon.
Weelka noocan oo kale ah wuxuu ka qaadi karaa 120 illaa 180 shimbir marmar. Gaadiidka gawaarida badanaa wuxuu abuuraa 24 weel. Waxay qaadan karaan wadarta 3,000 ilaa 4,200 oo madax ah.
Sidaa daraadeed, gaadiidka shimbiraha ee weelka ayaa aad uga fiican tan sanduuqa. Maaha oo kaliya si yar u yareeya xaddiga dhaawaca shimbirta, laakiin sidoo kale waxay kuu oggolaaneysaa inaad gaarto tiro badan oo madax ah. Isla mar ahaantaana, shaqaaluhu waxay ku qaataan wakhti yar iyo dadaal ku raran.
Si loo yareeyo walbahaarka shimbiraha inta lagu jiro gaadiidka, waxaa lagama maarmaan ah in la yareeyo raadinta gaarsiinta illaa 50 km. Xaaladdan oo kale, digaagga waa in ay ku jiraan weel aan wax ka badan 8 saacadood, haddii kale waxaa laga yaabaa inay noqdaan kuwo dareen ah, taas oo inta badan keentaa dhacdooyinka dhaawacyada kala duwan.
Waxaa lagama maarmaan ah in la ogaado in dhaqdhaqaaqa digaagga ee waddanka uu suurtagal noqon karo oo kaliya haddii ay jirto xakamaynta xoolaha. Darawal kasta oo lug ku leh gaadiidka waa inuu haystaa shahaadada caafimaadka xoolaha iyo biilka qashinka.
Diyaarinta aqoon isweydaarsiga
Imaanshada gawaarida, shimbirta si taxadar leh ayaa loo xalliyaa. Dareemayaasha waxay tiriyaan tirada madaxyada, cabiraan miisaanka nool, go'aamin nooca, da'da iyo dufanka digaagga iyada oo la raacayo heerarka jira. Isla mar ahaantaana, wakiil ka mid ah gawraca iyo bixiyaha waa inuu joogaa.
Digaagga isku midka ah iyo da'da isku midka ah ayaa la dhigaa qafis kasta.. Markaas waxaa loo diraa miisaanka, halkaas oo miisaanka nool ee shimbirta la go'aamiyo. Taas ka dib, bixinta-aqbalidda digaagga waxaa lagu sameeyaa isticmaalka qaansheegta, kaas oo uu saxiixay bixiyaha iyo kan qaabilaadda. Waxa kale oo ay tilmaamaysaa tirada shimbiraha dhintay.
Ka dib markii aad saxiixday qaansheegta, waxaad bilaabi kartaa dilida si deg deg ah ee digaagga. Si arrintan loo sameeyo, shimbirta ayaa lagu quudinayaa mashiinka wax soo saarka. Halkaas waxaa loo taagaa lugaha khariidado gaar ah, sarkaal u celiya shaqaalaha.
Isla markaa ka dib, shimbiraha waxaa lagu quudin jiray qalabka korontada. Iyada oo la adeegsanayo tamarta korontada ku shaqeysa, shimbirta waxaa loo geeyaa xaalad aan caadi ahayn. Waxay joojisaa baqashada, taas oo si weyn u yareysa halista dhaawacyo kala duwan.
Sida caadiga ah 550 ama 950 V waxaa loo isticmaalaa fajac. Hadda waxaa la siinayaa shimbirta iyada oo loo marayo biyaha, wadarta guud ee dhoobada marnaba kama badna 5 ilbiriqsi.
Haddii fekerku sarreeyo, markaa shimbiruhu waxay jahawareeraan waxqabadka wadnaha, taas oo ah dhimasho.
Exsanguination
Isla markiiba ka dib markii la yaabay, shimbiraha ayaa loo adeegaa dukaanka, halkaasoo dhiigbax lagu qaado. Hawlgalkani waa in la sameeyaa ugu dambayn 30 ilbiriqsi kadib marka la raadiyo. Xaaladaha qaarkood, nidaamkani wuxuu dhacayaa iyada oo aan la yaabin.
Gaajo waxaa loo tixgeliyaa habka ugu wax ku oolka badan ee digaagga. iyada oo afka la mariyo mindi fiiqan ama maqasyo leh labadaba.
Shaqaaluhu wuxuu qaataa digaag adag oo leh gacanta bidix isagoo furaya afkiisa. Iyada oo gacantiisa midigta, wuxuu si kadis ah u geliyaa mindi galay gashi furan. Waxaa muhiim ah in aad u tagto dhinaca bidix ee dariiqada, halkaas oo xididdada jug ah iyo taakuleenta ku xiran yihiin. Isla markaa ka dib, cirbadda ayaa lagu sameeyaa maskaxda iyo qoyaanka dhogorta. Ficilada noocan oo kale ah waxay si deg deg ah u dili doonaan shimbirta waxayna daciifisaa muruqyada haya baaluqa jirka.
Ka dib markii la gowraco, mindi ayaa laga saaraa digaagkuna wuxuu hoos u dhacaa 15-20 daqiiqo. Tani waxaa la sameeyaa si loo hubiyo in dhammaan dhiiggu yahay muraayad ka mid ah baqtigooda. Isla mar ahaantaana waa muhiim inaadan ilaawin inaad boogaha faafiso, maxaa yeelay dhiig badanaa wuxuu ku jiraa iyaga, sameynta hematomas.
Sidoo kale, joogitaanka dhiigga ee digaagga digaagga ayaa horseedi kara dhimista weyn ee nolosha shelf. Inta badan, jeermiska cudurada wadnaha ayaa laga helaa dhiigga, sidaa daraadeed waa muhiim in la sameeyo dhiigbaxa si tayo leh.
Daaweynta kuleylka
Isla markii ay dhammaato geedi socodka dhiigga, boodhka hilibka ayaa la quudinayaa qalabka kulaylka.
Marxaladani waxay lagama maarmaan u tahay in si guul leh looga saaro baalasha jirka ee digaagga. Marka baqtigu uu soo baxo, muruqyada haya boodhka shimbiruhu wuu ku nasanayaa, sidaas darteed bacda boogu wuu sahlan yahay.
Taas ka dib, digaagga waxaa loo diraa aqoon-isweydaarsiga halkaasoo ruxidda la sameeyo mashiinada. Isla markiiba, waa in la ogaadaa in bakhtigu la kariyo karo oo keliya heerkul ah heerkulka, sida huuri aad u kulul waxay dhaawici kartaa maqaarka digaagga.
Xaaladaha beeraha waaweyn ee digaaga ayaa loo isticmaali karaa qalabka jilicsan ee jilicsan iyo adag. Markaad isticmaasho habka jilicsan, corneum stratum ee epidermis ayaa qayb ahaan burburay, lakabka jeermiska iyo maqaarku waa mid cakiran. Baqdintaani waxay leeyihiin muuqaal la iibsado, laakiin way adagtahay in la xakameeyo, maaddaama xayawaanku si xooggan u xejisto maqaarka.
Iyada oo ay adag tahay caleemo adag oo dhan oo jirka ah ee digaaga ayaa laga saarayaa mashiinada. Ku dhawaad marnaba uma baahna daaweyn dheeraad ah, laakin habkan daaweynta daawada epidermis iyo qayb ahaan maqaarka ayaa gebi ahaanba burburay.
Ka dib markaa, waa la saaraa, maqaarka baqtigu wuxuu noqdaa mid dhega badan oo casaan ah. Muuqaal ahaan, hilibka inta badan ma buuxiyo heerarka hadda jira, laakiin haddii ay maraan qaboojin dheeraad ah, waxay noqon doonaan kuwo la mid ah hilibka ka soo baxa daaweynta kuleylka.
Waa muhiim in la ogaado in hilibka lagu baaraandego habka jilicsan loo kaydin karo wax ka badan kan ka mid ah hawlgalkan adag. Xaqiiqdu waxay tahay in dusha sare ee bakhaarrada noocan oo kale ah aysan jirin wax jawi wanaagsan oo noolasha ah ee noolaha microorganisms, sidaa darteed waxaa lagu kaydin karaa waqti dheer qaboojiyaha.
Gutting
Isla markiiba ka dib marka la isku daro, digaagga ayaa loo soo dirayaa gunta. Lagama saaro qashinka.
Xiidmaha ayaa la saaraa mindi gaar ah iyo dharka ayaa gebi ahaanba la gooyaa. Ka dibna meydka ayaa la dhigayaa miiska gooynta madaxa madaxa ka shaqeeya, iyada oo caloosha kor loo qaado.
Waa qayb ka mid ah dhererka clambanka ilaa keelka. Isla markaa ka dib, mindhicirka ayaa laga saaraa, laakiin waa lagama maarmaan in la kala saaro dhamaadka duodenka caloosha si markaa xiidmaha uusan u burburin. Kadib markaad ka saarto mindhicirrada, bakhtigu waa la dhaqaa biyo.
In digaagga, lugaha ee kudheerka laabatooyinka ayaa lagu daray kala gooni.. Tani waxaa la sameeyaa iyadoo la isticmaalayo mashiin gaar ah, laakiin kala go 'ayaa sidoo kale lagu sameyn karaa gacanta. Si arrintan loo sameeyo, bakhtigu waa la qaataa gacanta bidix iyo dhaqdhaqaaqa dhaqsaha ah ee gacanta midig ayaa jarjaraya dhammaan jilbaha wuxuuna joojiyaa wadajirka.
Qaboojinta
Isla markiiba ka dib markii la gooyey, baqdinta digaag ayaa la qaboojiyey.
Tani waxay keenaysaa korriin ka fiican ee hilibka, sidoo kale waxay ka hortagtaa horumarka hababka kala duwan ee microbiological. Qaboojintu waxay dhacdaa isticmaalka biyaha qabow ee taangiyada qaboojinta.
Waxaa ka mid ah, hilibka ayaa la yaabay socodka biyaha waxayna geli karaan duufaanka wareega. Nidaamka laftiisu wuxuu soconayaa celcelis ahaan 25 daqiiqo. Isla markaa ka dib, baqdintu waxay ku jiraan weelal lagu iibiyo.
Marka lagu daro baqashada digaagga, waxaa lagama maarmaan ah in lagu qaboojiyo raashinka la cuno: wadnaha, beerka, caloosha iyo qoorta. Ka dib marka la qaboojiyo, waxay ku duuban yihiin bacaha sawirada caagagga ah ama tirtireyaasha gaarka ah ee laga sameeyey polyetylen.
Gabagabo
Gawaarida digaaga waa geedi socod adag oo ka kooban marxalado badan. Dhammaan marxaladdiisa waa in si sax ah loo qabtaa, maadaama tayada hilibka ay ku xiran tahay.
Qalad kasta oo la sameeyey intii lagu guda jiray diyaarinta gawraca iyo inta lagu jiro gawaarida si deg deg ah waxay sababi kartaa khasaaro dhaqaale oo daran. Taasi waa sababta habkan loo waafaqsan yahay mas'uuliyadda ugu weyn.
