Qof kasta wuu ogyahay noocyada kala duwan. Waa khamri guri-guri - "isabelka", sida loogu yeedho, waxaa lagugu martiqaadi doonaa hudheel kasta, oo aad joojiso, markaad timaado koonfurta.
Dabeecaddiisa ku aaddan isaga waa tan ugu liidata.
Beeralayda qaarkood waxay ammaanaan, kuwa kale waxay ugu yeeraan canabka ku dhowaad cawska, iyo khamriga - ugu xun ee suurtagal ah.
Run ahaantii, noocyada hoose waxay tilmaamayaan noocyada miisaska-farsamada iyo meesha ay u badan tahay inay ku wareegsan yihiin saldhigyada iyo xayndaabka marka loo eego foosto ee winemaker, taas oo sabab u ah ka kooban kiimikada.
Haa, waa wax aan qabyo ahayn, waxay bixisaa goosashada qani ku ah, oo ay ku jiraan geed canab ah iyo caleemaha beddelka ah, kama baqayaan cudurka. Dhamaan ma fududahay?
Goorma ayey noocaan kala duwan u bislaadaan?
Isabella ayaa iska leh noocyo of Bisaylkiisa dambe: Bisha-Oktoobar - horraantii November. Isla markiiba, muddadii dheeraa ee la sugayay, Faraha Kiniiniga iyo Lady ayaa dillaacaya.
Taasi waa sababta oo aan ku haboonayn meelaha waqooyiga - Cimilada caadiga ah waa Azerbaijan, Georgia, Abkhazia, Dagestan, Krasnodar Krai, Ukraine, Crimea.
Si kastaba ha noqotee, marka la abuurayo xaaladaha saxda ah, wuxuu dareemayaa wanaag xataa xitaa bartamaha dhexe - tusaale ahaan, gobolka Moscow.
Berry caanuhu waa mugdi buluug ama buluug-madow, waaweyn, dhexdhexaad ah, oo leh dhar midab ah.
Qalab qaan ah oo cabbirka dhexdhexaadka ah, cylindrical ama cylindro-conical, garbaha.
Sida for Isabella cad (Nuux), berry ah ee kala duwan yihiin noocyada yar yihiin ama dhexdhexaad ah, huruud ah-cagaaran oo wareegsan. Kala duwanaanshahan badanaa waxaa loo isticmaalaa sida kaydka.
Wixii "nooca izabelny" hilibka xayawaanka, tart dhajinta dhadhanka leh wax yar oo dhanaan iyo wax la yiraahdo "dawacada", ee ma ahan dhammaan wax qurux badan, dabacsanaan ah.
Waxaa ka mid ah noocyada farsamada leh dhadhan la yiraahdo, waxaa haboon in la xuso Krasén, Montepulciano iyo Merlot.
Waqtiga Isabella Vintage Time
Isabella waa la nadiifiyey dhammaadkii Sebtembar - koonfurta koonfurta, iyo bartamaha bartamaha - bartamihii Oktoobar.
Magaalada Moscow, beergooyska Isabella ayaa u kordhay dhammaadkii Oktoobar, beeralayaashuna waxay ku talinayaan in ay u dhigaan berry si ay u helaan sonkor badan - waxay noqon doonaan kuwo la yaab leh macaan iyo macaan.
Sawir
Wixii khamri ama cunto?
Laba su'aalood oo badanaa la is weydiiyo
- Goorma ay soo qaado canabella canab si khamri ah?
- Miyuu winemakers isticmaalaa noocyo kala duwan?
Wax qarsoodi ah ma ahan meel aan jirin, marka laga reebo dhulkii hore ee Midowga Soofiyeeti, kama heleysid khamri Isabella.
Sharciga Midowga Yurub iyo Mareykanka ayaa si rasmi ah u mamnuucay noocyada kala duwan ee loo isticmaalo warshadaynta warshadaha.
Isabella waxaa loo oggol yahay "helitaanka" kaliya miirka iyo waxyaabaha casiirka ah.
Beeralayda qaarkood waxay aaminsan yihiin in ay tahay wax aan micno lahayn, tani waa cakirnaanta fidiyeyaasha iyo ciyaaraha qolalka hoose ee dhaqaalaha iyo wax kale oo badan.
Si kastaba ha noqotee, arrimuhu ma aha kuwo fudud. Berry Isabella waxaa lagu gartaa waxyaabo sarreeya ee pectins, taas oo, marka qallalan, u rog methanol.
Tani waxay khuseysaa ma'aha kaliya "khamriga saafiga" ee Isabella, laakiin sidoo kale guud ahaan guud ahaan, halkaasoo canabkani uu galo. Sida laga soo xigtay dhakhaatiirta, cabitaanada noocan oo kale ah waa kuwo halis ah oo xitaa khatar ah - waxay keenaan cudurka Alzheimers.oncology.
Waxaa jira noocyo caafimaad leh oo badan, sida Dhaqaaq Fiican, Quruxda Woqooyiga iyo Princess Olga.
Sida nooca berry cusub - waa la wada baabbi'in karaa wax kasta, iyo casiir, jams, macmacaanka yihiin kuwo aad u fiican.
Beeralayda khaaska ah ayaa ku doodaya arrintan, iyaga oo ku doodaya in ayan jirin wax canab ah oo loo yaqaan 'green house-made' ah, oo wax walbana wuxuu ahaa qadarka khamriga la cuno.
Wax kasta oo "darajo" ah, haddii lagu xadgudbo, waxay u horseedi doontaa cudurro aad u daran. Haa, iyo methanol ayaa la sameeyaa oo keliya kadib markii ay dhacdo waqti yar, iyo khamri dhalinyaro ah, iyagoo ixtiraamaya "dhaqanka khamriga", waxba ha ka qaban wax fiican.
Mararka qaarkood waxay yiraahdaan wax la yiraahdo "tartar", khatar u ah caafimaadka iyo in laga sameeyo suuqyo gudaha ah.
Isabella iyo Lydia waxaa lagu xisaabiyaa, inkastoo beeralayda khibrad leh ay sheeganayaan in sidoo kale lagu soo saari karo noocyo kale oo khamri ah. A joogitaankeedu maaha mid lagu sharraxay noocyada kala duwan, laakiin xirfad u leh qaar ka mid ah winemakers, si kaamil ah, la'aanta.
Tilmaamaha waxtarka leh ee Isabella:
- nadiifiyaa jirka sunta iyo qashinka;
- tamarta dabiiciga ah: waxay yareeysaa daalka oo si weyn u hagaajineysa waxqabadka;
- waxay hagaajinaysaa difaac.
Halis ama ha - go'aanso naftaada. Khamrigu mar hore ma aha wax badbaado ah, miyuu ku habboon yahay in la isticmaalo khamriga caadiga ah marka uu jiro doorasho ballaadhan oo noocyo badan oo sharaf leh?
Faa'iido "Fox" Isabella waa sida oo dhan. Si ay u noqoto mid aan macquul ahayn, xirfad xirfadeed ayaa looga baahan yahay winemaker, sidaas mar kale - waxaad u baahan tahay inaad si taxadar leh u daawato qofka aad iibsato "alaab guri".
Haddii aad raadinayso canab aad u macaan, u fiirso Velika, Romeo ama Shukulaatada.
Hase ahaatee, Isabella ayaa weli ah kan ugu jecel beeralayda oo dhan USSR hore, gaar ahaan marka laysku daro noocyo kale, oo raali galiya khamri guryaha dadka guriga leh.
