Mango - Midho cajiib leh oo leh dhadhan la yaab leh. Mango marwalba mar walbaa wuxuu ku dhacaa jacayl leh kala duwanaanta noocyada dhadhanka.
Maqaalkani waxaad ku baran doontaa noocyada ugu weyn ee cambe.
Sharaxaad guud
Mango geed ayaa lagu yaqaanaa in ka badan 4,000 oo sano. In qoraallada Vedic Indian waxaa loo soo bandhigay "midhaha ilaahyada."
Iyada oo ku xiran kala duwanaanta iyo cabbirka, miisaanka mango wuxuu u dhexeeyaa 200 garaam ilaa 1 kilo. Maqaarka midhaha wuxuu noqon karaa midabyo leh midabyo badan oo kala duwan: laga bilaabo cagaar ilaa guduud mugdi ah.
Noocyo iyo noocyo
Waxaa jira noocyo badan oo geedkan ah. Next, waxaan tixgelinaynaa noocyada ugu caansan ee cambarka leh sawir.
Orange casaan
Pink-orange (magaca Thai waa KaenOan): Midhaha kala duwan ee noocaan ah waxay leeyihiin qaab yar oo dhaadheer. Waxaa lagu gartaa diirka khafiifka ah ee midabka jilicsan oo jilicsan oo leh jilicsan casaan. Dhadhanka midhahaas laguma magacaabi karo dhirbaaxo, si aan caadi ahayn macaan, si ka duwan noocyo kale oo midab la mid ah. Mango-casaan-macaan ayaa leh jimicsi cufan, oo aan caadi ahayn noocyada ugu badan ee alwaax. Miisaankoodu inta badan wuxuu ka badan yahay 250 garaam.
WARBIXIN: Miraha KaenOan waxay ku koraan rucubo. Bisha Roobka: Oktoobar-Disembar.
Cagaaran casaan
Pink Green (Pimsean): Kani waa nooc aad u yar, laakiin waxaa loo tixgeliyaa mid ka mid ah kuwa ugu fiican. Qaar badan oo ay midabkeedu u dhex maro midabka cagaaran ee maqaarka, oo si khalad ah u eegaya midhaha si ay u noqoto mid cidhiidhi ah. Si kastaba ha ahaatee, tani ma aha sidaas, gudaha waxaa ku jira midab qurux badan, midab casiir leh iyo hilib macaan. Qaabka qaabkan Primesan waa in la isku wareejiyaa oo la dhajiyo. Miisaanka caadiga ah iyaga waa 350-450 garaam.
WARBIXIN: noocyo badan oo sooman. Muddada ka-noqoshadu waa Julaay.
Cagaar yar
Mango yar yar (GaewLek) - ugu yar yar ee noocyada la yaqaan ee cambarka. Waxay leeyihiin jilicsan, oo dhalaalaya (mararka qaarkood lagu tuntay maqaarka) maqaarka. Marka aad joogto guriga Thailand, miro ayaa lagu gadaa qiimo ka hooseeya noocyada waaweyn. Si kastaba ha ahaatee, badanaa had iyo jeer loola jeedo si ka fiican, laakiin halkii ka sii fiican. Miraha ka mid ah noocyadaas aan si aan fiicnayn loo qiimeeyo waa kuwo aad u fiican oo macaan leh marka loo eego kuwa waawayn. Miisaankoodu ka badan yahay 200 garaam.
WARBIXIN: Kala duwanaantaan waxay ku koraan geedo dhexdhexaad ah oo leh taaj oo ballaaran. Muddadii Bisaylku waa Julaay.
Cagaar mugdi ah
Mango cagaaran (Keo-Sa-Woei): waa mid aad u bislaaday, oo madow ah ee diirka iyo dhadhankiisa. Jidhku waa jilicsan oo jilicsan, oo midabkoodu yahay midab leh. Iyada oo midhaha kala duwan ee noocaan ah, waxaad u baahan tahay inaad u taxadarto sida ugu macquulsan, waxay si fudud u jajabaan oo ay u helaan midabyo, iyo miraha noocan oo kale ah waxay dhali karaan. Cabbirkoodu way kala duwan yihiin 200 ilaa 500 garaam.
WARBIXIN: Dhirta Keo-Sa-Woei waxay leedahay taajir cufan, oo aad u badan fruiting, iyo miraha waxay bilaabaan in ay toogtaan marka salka uu noqdo huruud.
Jaalaha caadiga ah
Magaca Thai waa Nam-Doc-Mai - noocyada caanaha ugu caansan. Waxaa loo arkaa inay tahay "sharaf leh". Midhaha kala duwan ee noocaan ah waxay leeyihiin qaab muuqaal ah; waa mid yar oo aad u weyn. Miisaanka hal miro ayaa gaari kara ilaa 500 garaam. Neefta macaan ee Nam-Doc-Mai aad u macaan, sonkorta. Oo haddaad doorato midhihii aan waxtarka lahayn, dabadeed ku farxi doontid iftiinka wanaagsan.
WARBIXIN: xilliga beeritaanka midhaha ahi waa Juun illaa Luuliyo, laakiin dhirta Nam-Doc-Mai badanaa way ubaxaan oo ay midho u dhalaan waqtigooda, taas oo dib loo dhigayo muddadii bisil muddo dhawr bilood ah ama hore. Waxay si fiican u koraan jawiga qaboobaha.
Hoog
Haa, noocyo kala duwan ayaa dhab ahaantii jira! Si aad u dhadasho, miraha mango weyn waxay la mid yihiin pink-orange, oo kaliya leh dhadhan wax yar ka dhigan. Oo jidhkiisuna aad iyo aad buu u sii adkaysan doonaa. Maadaama aysan ku adagtahay in la sheego magac, xajmiga miro ayaa weyn. Miisaanka hal miro wuxuu gaari karaa 800 grams.
Cimilada cagaaran
Kala duwanaantani waxay aad ugu egtahay mango jilicsan. Nooc la mid ah oo dhadhan. Iyo sidoo kale kala duwan tani waa mid aad u fiican ee dhadhamin xaalad xun.
Caadiga ah cagaarka cagaaran
Magaca Thailand waa Thong-Dam. Aad u macaan, dhadhanka aan caadiga ahayn.
WARBIXIN: kala duwan oo si dhakhso ah u koraya, qaabka geedka qaab qurux badan.
Cagaar cagaaran oo qumman
Mango cagaarka cagaaran (magaca Thai NangKlangWan): qaabka iyo xajmiga aadka u egyahay mango casaan-casaan. Si kastaba ha noqotee, dhadhanka aad ayuu uga duwan yahay. Suntu waa mid aad u xiisa badan waxayna ka bixisaa duufaan.
